Съдържание
Pak-choy зеле е двугодишна ранно узряваща листна култура. Подобно на пекинския, той няма глава зеле и прилича на салата. Растението има различни имена в зависимост от района, например целина и горчица.
Описание на китайското зеле Pak-choi
Пак-хой е роднина на пекинското зеле, но има много разлики - както външни, така и вкусови. Листата й са по-тъмни, по-груби, с гладки ръбове. Вкусът е по-пикантен и пикантен.
Pak-choi изглежда много впечатляващо в градината. Зелевите листа образуват красива розетка, която прилича на причудлива ваза. На височина достига 20-50 см и достига диаметър 45. Дръжките и листата могат да имат различни цветове. През първата година Pak-choy зеле образува само розетка, през втората година пуска високо цвете. След цъфтежа се появяват много семена.
Стъблата на зелето са изпъкнали, дебели, притиснати. Обикновено тяхната маса е една трета от цялото растение. Те са много хрупкави, сочни и имат вкус на спанак.
Когато избирате зеле, трябва да обърнете внимание на цвета на листата и тяхната еластичност. Те трябва да са ярки, сочни, а не мудни.
Можете да видите зелето Pak-choi на снимката.
Младите малки розетки, които се считат за по-деликатни, са особено ценени.
Предимства и недостатъци
Китайското зеле има много предимства:
- Узрява бързо - можете да ядете за един месец.
- Различава се по устойчивост на болести.
- Той е непретенциозен - за разлика от белия: не се страхува от студено време, може да толерира малки студове не по-ниски от -4 ° C, не е придирчив към почвите, не изисква внимателна подготовка на лехите за засаждане.
- Богат е на витамини, включително А, В1, В2, С, РР, К. Съдържа желязо, калий, магнезий, калций, фосфор, както и лимонена киселина, пектин, фибри, биоактивни елементи.
- Нискокалорична - съдържа само 13 kcal на 100 g.
- Активно се използва в готвенето - пържи се, задушава се, пече се, маринована, варена. От него се приготвят салати и различни солени закуски.
- Изглежда много впечатляващо на градинското легло: листата му образуват красива розетка, която прилича на причудлива ваза.
Pak-choi практически няма минуси и противопоказания за употреба, или те са много незначителни.
Добивът на яката Pak-choy
Този индикатор може да се различава в зависимост от сорта Pak-choy. Високодобивните включват следното (в кг / кв. М):
Разнообразие | Кг / кв. м |
Лястовица | 10 |
Alyonushka | 9 |
В памет на Попова | 10 |
Четири сезона | 7,5 |
Peahen | 10 |
Лебед | 5-7,5 |
По-малко продуктивни сортове зеле Pak-choi:
Разнообразие | Кг / кв. м |
Витавир | 6,2 |
Голуба | 6 |
Красотата на Изтока | 6 |
Корола | 5 |
Хлад | 6,5 |
Юна | 5 |
Chingensai | 3 |
Лин и Маги | 3,8 |
Лилаво чудо | 2 |
Веснянка | 2,7 |
Някои сортове зеле са високопродуктивни.
Кога да засаждате Pak-choi
Можете да посеете семена в почвата още през април при температура от +4 ° C. Сеитбата на зеле Pak-choi се извършва на порции през интервал от една седмица, което ви позволява да се наслаждавате на младите листа по-дълго. Обраслите растения стават твърде груби и следователно по-малко ценни.
Разсадът се засажда на открито или в оранжерия на възраст от 2-3 седмици, когато на зелевите кълнове се появят 4-5 истински листа. Температурата на въздуха отвън трябва да се повиши до + 15-17 ° C.
Отглеждане и оставяне на китайското зеле Pak-choi
За отглеждане на Pak-choi се избира добре осветена зона от семена, където валежите не стагнират. Препоръчително е да се подготви легло за пролетна сеитба през есента. Добре е тук преди да са вирели боб, тиква, домати, краставици.
Торовете трябва да се внасят в почвата. За всеки квадратен метър ще ви трябват половин кофа хумус, 1 супена лъжица. л. калиев сулфат, 2 с.л. л. суперфосфат. След като направите земята, изкопайте до дълбочината на щика на лопатата. За кисели почви се нуждаете от креда, доломитово брашно или хидратирана вар.
През пролетта лехите за зеле трябва да се разхлабят, изравнят и да се образуват не твърде дълбоки канали на разстояние 30 см една от друга. Поливайте почвата и засаждайте семената на дълбочина около 1 см. Преди засаждането на семена от зеле Pak-choy, за около два дни, се препоръчва да ги обработите с разтвор на микроелементи, за да покълнат по-добре.
След като разсадът има две листа, те трябва да бъдат изтънени, така че разстоянието между тях да е около 30 cm.
Ако искате да видите зелето на масата възможно най-рано, по-добре е да го отглеждате в разсад.
За отглеждане на разсад, добре навлажнени семена се засяват в контейнер с предварително подготвена почва. Времето за сеитба на зеле зависи от климата в региона. Обикновено се провежда от края на март до средата на април. Ако семената на зелето Pak-choy са незабавно засадени в отделни контейнери, няма да е необходимо да берете. Обикновено в една саксия се поставят 2 семена; след покълването се оставя по-мощно кълнове.
Pak-choi се нуждае от редовно поливане, благодарение на което дръжките стават сочни. Ако почвата е постоянно суха, зелето ще бъде без вкус и груба текстура. Но прекомерната влага не се препоръчва, влагата в земята трябва да бъде умерена, в противен случай растението може да започне да гние.
Рано узрялото зеле не се нуждае от торене, ако е било приложено по време на периода на засаждане. На бедни на хумус почви се извършват 2 превръзки. Това обикновено са естествени торове. Разтвор от кравешки тор (1 до 10) с примес на дървесна пепел действа особено добре на Pak-choi.
След месец можете да имате на масата нискорастящи ранни сортове зеле Pak-choy, ако му осигурите подходящи грижи. Високите екземпляри ще узреят около 2 седмици по-късно.
Болести и вредители
Подобно на повечето градински култури, зелето е податливо на нападения от болести и вредители.
Pak-choi нямат много врагове, но в големи клъстери те могат да унищожат значителна част от реколтата.
За борба с кръстоцветната бълха засаждането се третира веднъж седмично със смес от дървесна пепел и тютюнев прах, взети в равни количества. Тези насекоми са особено опасни за младото зеле. Картофи, домати, кимион, кориандър, копър, засадени около лехите с Pak-choy, ще помогнат за защитата срещу този вредител. Може да бъде и цветя: невен, настурция, невен.
Кръстоцветната бълха прави големи дупки в листата, което забавя растежа.
Един от популярните начини за справяне с кръстоцветните бръмбари е оцетът 9%. Чаша оцет се изсипва в кофа с вода и зелевите листа се напръскват. От химикалите Kinmix се е доказал добре.
Друг опасен враг е зелевата белокрилка. Най-добре е да го унищожите в началния етап. За да направите това, периодично трябва да проверявате задната страна на листата на зеле Pak-choy и съседните растения за наличие на снасяне на яйца и да ги премахвате. С възрастна гъсеница е много по-трудно да се бориш. От народните средства срещу този вредител се използват пепел, инфузия на тютюн или пелин.
Можете да направите запарка от горчица. За 100 г горчица на прах трябва да вземете 10 литра вода, да оставите за няколко дни, след това да го разредете наполовина.
Градинските охлюви и дъждовните охлюви могат значително да развалят посевите. Обикновено те се събират на ръка или стръв от алкохолна запарка и се инсталират трици.
Pak-choi е устойчив на повечето болести и често градинарите и градинарите успяват да ги избегнат.
Приложение
Зелето се използва предимно в готвенето. Pak-choi има всички части, годни за консумация - както корени, така и листа. Пържи се, задушава се, пече се със зеленчуци и месо, използва се като гарнитура.
Термичната обработка убива много хранителни вещества. Следователно най-добрият начин за ядене на зеле са пресните салати, които са източници на витамини. Чушки, моркови, джинджифил, сусам и други съставки се съчетават добре с Pak-choi. Зеленчуковите салати се подправят с лимонов сок, зехтин или слънчогледово олио.
Китайското зеле е удобно и лесно за белене и нарязване
Преди готвене зелевите листа се отделят от дръжката, след това се нарязват или нарязват. Последният се нарязва на кръгчета.
В допълнение към готвенето, Pak-choi се използва в народната медицина. Смята се, че има противовъзпалителни, диуретични, слабителни свойства. Сокът и листата от прясно зеле ускоряват процеса на зарастване на рани и изгаряния. Зеленчукът помага в борбата със запека, прави костите здрави и предотвратява развитието на болестта на Алцхаймер. Поради съдържанието на витамини от група В има положителен ефект върху нервната система.
Заключение
Pak-choy зеле е здравословен зеленчук, който е обичан не само заради отличните си вкусови качества, но и заради лесното си отглеждане, непретенциозност и ползи за здравето. Той се отнася до диетични продукти, подходящи за хора, които се придържат към здравословна диета.
Отзиви за Pak-choi зеле
