Съдържание
Ряпата е ценна зеленчукова култура. Отличава се със своята непретенциозност, високо съдържание на витамини, минерали и други полезни вещества. Продуктът се усвоява добре от организма и е подходящ за бебешка храна. Кореноплодните култури се съхраняват дълго време и не губят полезните си свойства. За засаждане се избират сортове ряпа, които са адаптирани към условията на определен регион.
Към кое семейство принадлежи ряпата?
Ряпата е член на семейство Кръстоцветни. Растението се отглежда като едногодишно или двугодишно. През първата година се развиват кореноплодна култура и розетка от листа. На следващия сезон се появява дълго стъбло с листа и цветя. Близки роднини на растенията са: различни видове зеле, кольраби, репички, репички.
Кореновата система е месест кореноплоден зеленчук. Високо стъбло с многобройни листа расте над земята. Те са лиристо-перисти, зелени, голи или леко космат.
Ряпата е родом от Западна Азия. Използва се за храна от дните на Древен Египет. В Русия културата се превърна в най-важния хранителен продукт. Днес се добавя към салати, варени, печени. Продуктът подобрява апетита, стимулира червата и насърчава усвояването на храната.
Видове и сортове ряпа
Сортовете от ряпа се класифицират в няколко групи. Най-често срещаната класификация е по време на узряване. Той отчита периода, който изминава от появата на разсад до завършване на прибирането на реколтата.
Видове ряпа по зрялост:
- рано - дава реколта в интервал от 40 - 60 дни;
- в средата на сезона - за 60 - 90 дни;
- късен - за период от 90 дни или повече.
Според формата на кореноплодната култура културата е от следните видове:
- заоблени;
- апартамент;
- удължен.
Те ядат не само кореноплодни култури, но и въздушната част. За това се избират специални сортове листа. Зелените се събират 5 до 7 седмици след появата на разсад на повърхността на земята. Младите стъбла и листа се добавят към салатите, използвани като подправка за първи и втори ястия.
Според начина на приложение, всички сортове са разделени на видове:
- столове;
- фураж.
Трапезните сортове ряпа са подходящи за приготвяне на разнообразни ястия. Те имат добър вкус, богати са на витамини и хранителни вещества. Кърма - наречена ряпа. Те се характеризират с повишена производителност и големи размери, поради което се използват като храна за животни.
Най-добрите сортове ряпа за региона на Москва за открит терен
В средната лента две култури се получават без проблеми. Първата сеитба се извършва в началото на май, следващата в края на юни. Ранната реколта не се съхранява дълго време, кореноплодите се използват за храна. Втората реколта се използва за дългосрочно съхранение. Изброените по-долу сортове ряпа са подходящи и за Северозападната част на Русия.
Гейша
Гейша е ранозреещ сорт. Кореновите му култури са сферични, имат гладка повърхност и бял цвят. Минималното тегло е 60 г, най-големите израстват до 200 г. Месото им е сладко, бяло, сочно, без груби влакна.
Младите листа се използват в кулинарията като билки, които съдържат минерали и витамини. Сортът расте добре на сянка, не е податлив на цъфтеж и бактериоза. Добивът е до 4 кг от 1 кв. м.
Петровская-1
Петровская-1 е добре известен сорт, включен в Държавния регистър на Руската федерация през 1950 година. Узряването настъпва в средата на ранния период. Семената на културата покълват добре дори след пролетни студове. Производителност от 1 кв. м легла е до 3,2 кг.
Формата на кореноплодните растения е плоско кръгла, теглото е от 60 до 150 г. Цветът им е ярко жълт. Целулозата съдържа калиеви соли, витамини от група В и С, тя е твърда, сочна и вкусна. Реколтата се използва прясна, както и за готвене. Ряпа Петровская-1 се съхранява дълго време в хладно помещение.
Лира
Лира е ранозреещ сорт, който дава реколта за 2 месеца. Подходящ е за отглеждане във ферми и в градински парцели. Сортът е ценен за ранната си зрялост и добър вкус. Lyra е подходяща за дългосрочно съхранение през зимата.
Формата на кореноплодните култури е сферична. Средното тегло е 80 г, но има екземпляри с тегло до 100 г. Пулпът от кореноплодни култури е нежен, твърд, бял, съдържа много сок. Производителност от 1 кв. м кацания е 3,4 кг.
Дядо
Дядо е ранен сорт ряпа. Реколтата е готова за реколта 45 дни след като разсадът излезе над земята. Кореноплодните узряват заедно. Сортът Дедка има заоблена форма. Цветът на кореноплодните култури е двуцветен: лилав в горната част и бял в долната част. Кората е гладка, лъскава, тънка.
Добивът на сорта Дедка е до 4 кг на квадратен метър. Предназначение - универсално: за прясна консумация, задушаване, осоляване. Сочните и вкусни пресни кореноплодни зеленчуци са богати на минерали и витамини.
Снежанка
Ряпата от сорта Снежанка узрява в средни срокове. Листата на културата растат във вертикална розетка. Кореноплодните култури са бели, закръглени, тежат около 250 г. Вътре са нежни, сочни, с бяла плът, добър вкус, липса на горчивина и лек послевкус на ряпа.
Сортът Снежанка носи висок добив. В 1 кв. м легла се отстраняват до 4,5 кг кореноплодни култури. Снежанка е ценена за нейното представяне, добив и дълъг срок на годност.
Медицинска сестра
Сорт в средния сезон, който узрява за период от 80 - 90 дни. Растението образува полу-вертикална розетка от листа. Корените му са кръгли, къси, с вдлъбната основа и глава. Кожата е жълта. Листата са зелени, върхът им е леко извит.
Масата на сорта Кормилица е 200 - 250 кг. Вкусовите качества на кореноплодните култури се оценяват като добри. Пулпът им не е груб, жълт, много сочен. Целта на сорта е универсална: подходяща е за приготвяне на пресни салати, печене, плънка. Добивът е до 4,2 kg / m2.
Снежна топка
Хибридът Snow Globe е представител на културата в средата на сезона и един от най-добрите сортове ряпа за централна Русия. Узряването отнема по-малко от 3 месеца. Коренеплоди с гладка кожа, бели, сферични. Теглото на всеки зеленчук достига 300 г, снежнобялата пулпа стана и стана причина за това име. Зеленчуците имат добър, остър вкус.
Сортът не е обект на цъфтеж. Реколтата е изравнена, има презентация. Зеленчуците се консумират пресни и след термична обработка са подходящи за организиране на медицинско хранене и диета.
Руски размер
Руският размер хибрид е рекордьор сред другите сортове, което е отразено в името му. Това е голям сорт ряпа с месести корени. Плътта на зеленчуците е сочна, хрупкава, с традиционен вкус. Характеризира се с богатството на витамини и други хранителни вещества.
Сорт Руски размер има отличен вкус при варене, пържене и прясно. Масата на един зеленчук достига 2 кг. Реколтата се транспортира лесно и се съхранява през зимата.
Орбита
Сортът Орбита дава късна реколта. Узряването отнема около 4 месеца от момента, в който се появят кълновете.Листната плоча на зеленчука е тъмно зелена, леко извита, формата е кръгла, бяла, много голяма. Средното тегло е 450 г. Вътре кореноплодът е плътен, но съдържа много сок. Добре понася дългосрочно съхранение.
Orbit е ценен заради различното си съзряване, представяне и прекрасен вкус. Растенията могат да издържат дори на продължителни застудявания. Добивът е около 3 кг на квадратен метър.
Сапфир
Сапфирът е листен сорт, чиито зелени са готови за консумация 30 дни след покълването. Листата му са черешови, растат в изправена средно голяма розетка. Младите издънки се използват за консервиране, приготвяне на салати, закуски и подправки.
От 1 кв. m насаждения се отстраняват до 3,5 g пресни листа. Масата на всяко растение не надвишава 20 г. Листната плоча е заоблено-овална, синьо-зелена, леко набръчкана. Върху него няма восъчно покритие и космат.
Най-добрите сортове ряпа за Сибир
В Сибир ряпата се засажда в началото до средата на май, когато почвата се затопли. Това ще ви позволи да получите ранна реколта, която ще узрее до края на юли. Ряпата, предназначена за съхранение през зимата, се засажда през първата или втората декада на юни. За отглеждане в Сибир е най-добре да изберете средно узряващи сортове. Късните хибриди не винаги имат време да образуват реколта в сурови климатични условия.
Съпругата на търговеца
Сортът Kupchikha узрява в средата на ранния период. След поникването на разсад зеленчуците са готови за консумация след 55 дни. Растения със средна височина, с тъмнозелени листа, леко извити и вълнообразни по краищата, които се образуват в изправена розетка.
Сплескани зеленчуци, двуцветни. Над земята кожата е с червеникаво-лилав цвят. Частта от кореноплодната култура, която се намира в земята, е бяла. Масата на ряпата е 220 - 240 г. Вкусът й е добър, малко пикантен. Добивът на сорта Kupchikha от 1 кв. m достига 9,8 кг.
Може жълто
Майската жълта ряпа е ценена заради ранната си зрялост. Зеленчуците са плоски, бели, зелени близо до главата. Вегетационният период на растението не надвишава 70 дни. Реколтата узрява през юли.
Пулпът от сорта Maiskaya е светложълт, сочен и има приятен вкус. Размерът на кореноплодните култури достига 12 см. Реколтата узрява заедно, подходяща за детската диета и диета. Ряпата е устойчива на цъфтеж, подходяща за дългосрочно съхранение.
Луна
Луната на ряпата узрява в средно късния период. От покълването на разсад до реколтата са необходими около 70 дни. Сортът се характеризира с повишена студоустойчивост. Кореноплодните култури са с жълта и сферична форма. Теглото им варира от 150 до 250 г. Кората на зеленчуците е тънка и гладка, пулпата е сочна, има добър вкус и е подходяща за диетично хранене.
Сортът Луна е добре да се използва пресен, подходящ е и за кулинарна обработка. Производителност. Растението се оценява заради стабилния си добив (който е около 2,5 кг на 1 кв. М) и равномерността на кореноплодните култури.
Внучка
Внучката на ряпа е друг представител на ранните зреещи сортове. След покълването минават 50 дни преди прибиране на реколтата. Листата са събрани във розетка с височина 30 - 35 см. Те са тъмнозелени, с извит връх, леко вълнообразни по краищата.
Кореноплодните култури от сорта Внучка са обратнояйцевидни. Цветът на горната част на ряпата, която е над земята, е лилав. Долната му част е бяла. Пулпът на зеленчука е сочен, с деликатен приятен вкус. Тегло - повече от 150 г, най-големите екземпляри достигат до 300 г. Добивът е висок, до 4 кг на квадратен метър.
Изгорена захар
Turnip Burnt Sugar е оригинален хибрид. Отличава се с необичайна форма на кореноплодни растения, които също имат добър вкус, ранна зрялост и лечебни свойства. Зеленчуците са облицовани, цилиндрични, без клони. Кората им е черна, вътрешността на плътта е бяла.
Кореновите зеленчуци с тегло около 0,3 кг имат твърда, хрупкава, богата на сок пулпа. Реколтата не се напуква, може да се съхранява на хладно място без никакви проблеми. В същото време зеленчуците не губят своя вкус и продаваемост.
Използвайки снимката, можете да прецените как изглежда ряпата от изгоряла захар:
Ранно лилаво
Сорт Ранно лилаво узрява за 60 дни. Сферичните корени са розово-пурпурни отгоре и бели отдолу. Масата на зеленчуците е от 80 до 100 g, месото им е бяло, сочно и уплътнено. Съдържа много минерали: калий, магнезий, желязо, фосфор.
Ряпа ранно лилаво се оценява за приятелско узряване, еднородност на реколтата, отличен вкус. Целта на сорта е универсална: готвене на салати, гарнитури, топли ястия. Зеленчуците са подходящи и за организиране на храненето на деца, диабетици и хора, страдащи от наднормено тегло.
Токио
Ряпа Токио е необичаен сорт, чиито пресни листа се ядат. Берат се 25 дни след поникването. Растението образува розетка с удължени заоблени листа. Те са тъмнозелени на цвят, сочни, с деликатен приятен вкус.
Листата от ряпа на Токио са богати на аскорбинова киселина и витамини. Растението е устойчиво на студени щракания. За да получите качествена и вкусна зеленина, е важно културата да осигури постоянно поливане.
Най-добрите сортове ряпа за Урал
Ряпата толерира добре уралския климат: чести студове и температурни колебания, обилни валежи. За целите на храненето се избират ранни зеленчуци, които бързо дават реколтата. Ако трябва да приготвите ряпа за зимата, тогава средно узряващите сортове ще бъдат най-добрият вариант. За засаждане в Урал се избират семена от най-добрите сортове ряпа за открит терен.
Комета
Turnip Comet дава реколта в средно късния период: 75 дни след появата на разсад. Листата му са зелени, леко извити и вълнообразни по краищата, растат в изправена розетка. Удължените корени са лилави в горната част, а белите в долната. Масата на зеленчуците оставя от 150 до 250 г. Дегустационният им резултат е висок. Добивът достига 3,5 кг на кв. м.
Бяла нощ
Turnip White Night е друг представител на хибридите в средата на сезона. Отнема около 2 месеца от формирането на разсад до етапа на техническа зрялост. Бяла коренова култура, с размер до 12 см, е потопена в земята с 2/3. Вътре зеленчуците са сочни и нежни на вкус.
За лятна употреба ряпата се засажда от края на април до последните дни на май. Ако трябва да вземете зеленчуци за съхранение през зимата, тогава работата се извършва в края на юни. Сортът дава висок добив - до 8 кг от 1 кв. м.
Снежанка
Ряпата от сорта Снегурочка узрява в ранния период. След поникването минават 1,5 - 2 месеца преди прибирането на зеленчуците. Розетката на листата леко се разпространява. Кореноплодните култури са сферични, бели, с гладка кожа. Средното им тегло е 65 г. Пулпът на зеленчука е сочен, с приятен деликатен вкус.
В Урал добивът на ряпа Snegurochka достига 4 кг от всеки квадратен метър насаждения. Растението е ценено заради своята устойчивост на сянка, устойчивост на цвят, качество на зеленчуците.
Мечта за детство
Ряпа Детската мечта узрява в средата на ранния период. Кореноплодните култури с жълт цвят, сферична форма, с тегло от 150 до 200 г. Кожицата на зеленчука е гладка, тънка, вкусът е отличен, а пулпът е богат на витамини и минерали.
Сортът Детска мечта е ценен заради представянето на реколтата, студоустойчивостта и приятелското узряване. Зеленчуците се използват пресни или варени.
Руска приказка
Сортът Russkaya Skazka е готов за консумация в средата на ранния период. След покълването на семената зеленчуците узряват за 80 дни. Реколтата се формира едновременно. Жълтите тънки коренни зеленчуци са във формата на топче. Пулпът им се откроява с добрия си вкус. Средното тегло е около 200 g.
Ряпа руска приказка има универсално предназначение. Зеленчуците са богати на витамин С, така че са идеални за зимна консумация.Реколтата се съхранява без проблеми в избата или мазето.
Буболечка
Сортът Beetle дава реколта в ранния период. Зеленчуците се събират 50 дни след поникването. Листата растат в полуизправена розетка. Кореноплодните култури са жълти, сферична форма, имат сочна каша и приятен деликатен вкус. Средното им тегло е 130 г. От всеки квадратен метър се отстраняват до 2,5 кг зеленчуци.
Комацуна
Komatsuna е представител на листната ряпа. Издънките на сорта са готови за консумация един месец след появата на издънките. Листата на растението са овални, зелени, средно големи, леко вълнообразни по краищата. Розетката е изправена, храстът достига височина 20 см. Зеленчукът има маса 150 г. От квадратен метър се събират до 3,6 кг реколта.
Най-сладките сортове ряпа
Не всички градинари обичат ряпата заради плътната си структура и тръпчив вкус. Кореновите зеленчуци от съвременните сортове имат нежна и сочна плът без никаква горчивина. Сладкият вкус на зеленчуците се дължи на съдържанието на моно- и дизахариди. Сортовете с бели корени имат най-добър вкус. Следват най-сладките сортове ряпа, подходящи за отглеждане във всички региони със снимка.
Златна топка
Златната топка е най-вкусният сорт ряпа според много градинари. Жълтеникаво-златисти, сферични кореноплодни растения узряват в средата на ранния период. Те са с големи размери, с тегло до 400 г. Сочната и нежна пулпа има сладникав вкус. Съдържа много фибри, витамини и минерали.
Реколтата се изкопава, докато узрее. Зеленчуците се съхраняват и транспортират добре. Те се използват за ежедневната диета, включително детската.
Дуняша
Сортът Dunyasha се отличава със средно ранното си узряване. Периодът на техническа зрялост започва 70 дни след образуването на леторастите. Розетката на листата на културата е полу-вертикална, със среден размер. Кореноплодните култури имат сферична форма и равна повърхност. Сортът е устойчив на студени щракания, не подлежи на цъфтеж.
Кората и пулпата на ряпата на Dunyash са жълти на цвят, богати на витамини и минерални съединения. В зеленчуците няма груби влакна. Теглото им варира от 150 до 200 г. Дегустационните качества се оценяват като високи. От квадратен метър се отстраняват до 3 кг кореноплодни растения.
Миланско розово
Миланската розова ряпа узрява за период до 60 дни. Кореновите му култури са сферични, имат гладка кожа. Вътре пулпата е бяла, с висока сочност, има отличен вкус. Сортът не е податлив на болести и цветя, дава висок добив.
Средното тегло на зеленчука е 100 g, най-големите екземпляри растат до 200 g. Сортът Milanskaya rosa е добре да се използва прясно и след термична обработка. Включен е в менюто за деца и диабетици.
Заключение
Представените по-горе сортове ряпа се отличават с добър добив и непретенциозност. За засаждане се избират зонирани хибриди. Те са адаптирани към условията на определен регион. Особено внимание трябва да се обърне на сладките сортове, които имат страхотен вкус.
