Съдържание
Ранни млади картофи. Още през юни можете да се насладите на изискания му вкус. През този период картофите от миналата година губят вкуса и вида си. Периодът, когато можете да изкопаете млади клубени, зависи от региона, сорта и техниката на засаждане на картофи.
Клубените се образуват през периода на бутонизиране на картофите. Събирането на млади картофи обаче не започва веднага след началото на цъфтежа на зелената маса, тъй като грудките трябва да растат и да се увеличават по размер поне до 5 см в диаметър. Първите корени могат да бъдат изкопани в началото на проливането на цветя. Тънката обвивка остава в картофите около месец от началото на цъфтежа. Вкусът на младите клубени зависи от интензивността на поливането и температурата на почвата. Ако картофът практически няма вкус и съдържа много вода, тогава е рано да се изкопае дори за готвене.
Как да се определи готовността на клубените
Картофите имат определен период на узряване. Основният показател за пълна зрялост е увяхването и пожълтяването на зелената маса, както и последващата сухота на върховете. Хлингът насърчава узряването на кореноплодни култури, така че ако искате да ядете млади картофи, е важно да сгушите картофените лехи навреме.
Можете да излезете от тази ситуация, като изчислите 60-70 дни от деня на засаждане. След това време върхът на зелената маса трябва да бъде отрязан, оставяйки 10-15 см върхове от земята. Така че, кората ще се образува по-бързо.
Сега трябва да определите кога да копаете млади картофи, защото вече сме измислили копаенето на зрели кореноплодни култури. Най-често периодът на растеж на грудките съвпада с цъфтежа на върховете. Тъй като обаче тези два процеса не са свързани, клубените могат да започнат да се образуват преди появата на цвят.
В средната зона на Руската федерация ранните картофи започват да се събират в края на лятото. Тоест периодът за събиране на млади картофи за храна зависи от региона, в който живеете. В студената част на страната картофите узряват по-късно, в топлата - по-рано.
Ако, след като изкопаете млади картофи, установите, че те са големи по размер, реколтата ще бъде отлична. Това се дължи на факта, че клубените все още растат до пълна зрялост за 30-40 дни, съответно размерът им ще се увеличи.
Определяне зрелостта на клубените по дата
Външните знаци могат да заблудят. Метеорологичните условия могат да объркат. Например, в Московска област често вали дъжд, а в Краснодарския край постоянна жега. Когато в този случай можете да започнете изкопайте картофи за храна? Необходимо е да се извършат календарни изчисления и за това трябва да запомните датата на засаждане на картофите.
Картофените лехи се пълнят с покълнали клубени веднага след отслабването на мразовете - през април - май. Разсадът се появява 2-3 седмици след засаждането, а след 2-3 седмици зелената маса започва да цъфти. По правило от деня на засаждане до получаването на млади картофи са необходими 30–35 дни. Зряла реколта може да бъде събрана за 60–75 дни от деня на засаждане. Последната реколта от картофи се събира 75–80 дни след засаждането.
Методи за събиране на реколтата
Как да събираме млади картофи след цъфтежа, за да не повредим клубените? Има няколко основни метода за прибиране на реколтата от градинските лехи.
Лопатите и вилите се използват като инструменти за изкопаване на млади картофи.Тази техника обаче изисква сила и здраве. Ако вече сте достигнали напреднала възраст, тогава този метод за изкопаване на грудки най-вероятно няма да зависи от вас. Копаенето на ръка веднага ще удари кръста, тъй като носи най-голям стрес. Ако сте в лошо здравословно състояние, погрижете се за мускулно-скелетната си система и изберете различен метод за прибиране на реколтата.
Ако отглеждате млади клубени за продажба в големи ферми, тогава ръчното изкопаване на картофи не може да става. За това специалистите са разработили машини за улесняване на прибирането на реколтата. Те включват мотоблок и копач за картофи. Преди да започнете работа, трябва коси върховете и го извадете от градината. Можете да започнете да събирате само няколко дни след събирането на зелената маса. Тъй като говорим за млади картофи, можете да ги изкопаете в големи количества само ако отглеждате картофи за продажба.
Почистващи работи
Първо трябва да подготвите място, където ще се сушат младите картофи. Така че вашата млада и нежна реколта да не страда от механични повреди, изпускайте по-малко картофи и, ако е възможно, опитайте се да не хвърляте грудки изобщо, тъй като младите картофи имат много тънка кожа. Когато се повредят, картофите стават по-уязвими към болести и се развалят по-бързо.
Събраната реколта трябва да се съхранява на тъмно и сухо място. Но помнете, младите картофи не траят дълго и ако не се използват, те бързо ще се влошат. Така че изкопайте, ако е необходимо. За готвене можете да изкопаете толкова клубени, колкото са ви необходими наведнъж. Същото правило важи и за изкопаване на картофи за продажба. Съберете толкова реколта, колкото можете да продадете за един ден на пазара.
Вече в градината трябва да разпределите реколтата по сортове. В противен случай тази работа ще трябва да се извърши у дома. И това, както знаете, отнема повече време. Не е необходимо да се изкопава земята след събиране на картофи; това може да се направи през есента, след окончателното прибиране на градината. Младите, както и зрелите картофи трябва да се съхраняват на тъмно. Слънчевата светлина ще накара клубените да позеленеят, което ще ги направи негодни за готвене.
Така че, ако видите, че картофените блатове цъфтят, то скоро ще можете да се насладите на ястия, приготвени от млади картофи. Ако се придържате към съветите, посочени в статията, тогава ще съберете млада реколта и то не по-рано и не по-късно от определеното време.
За да разширите познанията си по тази тема, ви предлагаме да гледате видеоклипа:
