Отглеждането на картофи отдавна се е превърнало в своеобразно състезание за хоби между градинарите, тъй като закупуването на каквото и да е количество картофи, ако желаете, отдавна не е проблем. А за похарчените пари той е достъпен за почти всички. Но за всеки летен жител, и още повече за собственика на селски двор, картофите не са просто зеленчуци, те са своеобразен символ на земеделието с камиони.
Откакто се появи на територията на Русия, не веднага, но постепенно придоби статут на втори хляб. Ето защо всеки градинар се опитва да измисли и тества на практика всички нови методи за увеличаване на добивите и вкуса при отглеждането на картофи. Понякога се сетят добре забравени стари неща, а понякога се използва опитът на други страни. Така се получава при широко разпространения в момента метод за отрязване на блатовете на картофите. Мнозина успешно използват тази техника от няколко години и дори не си спомнят как са живели без нея.
Други са объркани - защо са необходими тези допълнителни усилия и дори с неразбираем за мнозина ефект. Трети знаят и разбират важността на техниката, но техните мнения относно времето на нейното използване понякога се различават. Всъщност точно да се определи кога да се косят блатовете на картофите не е съвсем лесно. Твърде много зависи от специфичните климатични и метеорологични условия и характеристики на сорта картофи. И така, трябва да разберете защо, кога и как се извършва тази процедура.
Причини за резитба на картофени блатове
От биологията всички знаят, че образуването на столони (подземни издънки) и грудки в картофите обикновено съвпада с фазата на бутонизация и цъфтеж на растенията.
По-късно, от момента на цъфтежа и до естественото изсъхване на надземната част на храстите, картофените клубени растат и се развиват интензивно, натрупвайки нишесте и други хранителни вещества. През целия този период самите клубени са покрити с тънка деликатна обвивка, която изобщо не е предназначена за съхранение или защита от външни влияния, но е много вкусна при варене. Не напразно младите картофи са много ценени от гастрономите.
Интересното е, че именно след върховете на картофите започва процесът на грапавост и образуването на здрава и плътна защитна обвивка, благодарение на което картофите могат да се съхраняват дълго време. Също така, като правило, предпазва клубените от повреди по време на прибиране на реколтата и от различни гъбични инфекции по време на съхранение. Оттук и заключението - ако времето за прибиране на реколтата вече наближава, настъпват студове и картофите продължават да озеленяват, сякаш нищо не се е случило, тогава те задължително трябва да косят върховете и да оставят за една седмица, за да завършат всички биологични процеси и да образуват защитна кора . Едва след това можете да започнете да изкопавате клубените.
Също така е важно да се косят върховете на картофите, тъй като съживяването и повторното отглеждане на картофените стъбла в края на лятото ще извлекат хранителни вещества за тяхното развитие от нови грудки. Ето защо такива картофи се съхраняват лошо.
Друга често срещана ситуация, когато косенето на върховете на картофи е необходима процедура, е поражението на картофените храсти от късна болест.Това заболяване е често срещан спътник на картофите, особено през мокро и прохладно лято. Тя е в състояние да унищожи цялата реколта от картофи за няколко седмици. Заразяването става през надземната част на растенията и едва след известно време инфекцията прониква в грудките. Ето защо, ако забележите, че зелените листа започват да се оцветяват и да стават черни, тогава е необходимо да отрежете върховете на картофите възможно най-скоро и да ги изгорите. Тази техника ще помогне да се предотврати разпространението на болестта и да се спаси реколтата. Често тази процедура се извършва с превантивна цел в тези региони и при такива метеорологични условия, когато вероятността от разпространение на късната болест е много голяма.
По този начин, отговаряйки на въпроса: "Защо да косите върховете на картофите?", Могат да се отбележат следните основни причини:
- За образуване на втвърдена защитна кожа върху клубените;
- За ускоряване на узряването на клубените и по-доброто им запазване;
- Да се намали вероятността от разваляне от болести както по време на растежа на картофи, така и по време на по-нататъшното съхранение на клубените;
- За удобство при прибирането на реколтата (за да не се объркате във високи блатове на картофи).
Вярно е, че има и други причини за косене на върховете на картофите, които са много по-рядко срещани, но все пак имат право да съществуват, тъй като те са потвърдени от практически опит.
Някои градинари, позовавайки се на чуждестранен опит, косят картофени плодове 10-12 дни след цъфтежа в продължение на няколко години. Други припомнят опита на своите прабаби и прадядовци, които в началото на миналия век, седмица-две след цъфтежа на картофите, са смачквали всички блатове на картофите със специални тежки ролки. Напълно възможно е и просто да стъпкате храстите с крака, ако площите с картофи са малки. И в двата случая увеличението на добива беше от 10 до 15%. Освен това картофените клубени станаха по-големи по размер и бяха по-добре запазени. Беритбата се извършваше в обичайното време, около един и половина до два месеца след цъфтежа, в зависимост от сорта картофи.
Но това не е всичко. Още в средата на миналия век земеделските учени доказаха на практика, че резитбата на картофените стъбла е ефективен начин за борба с дегенерацията на картофите.
Ако отглеждате картофи за семена, тогава най-доброто време за такава процедура е времето, когато храстите едва започват да цъфтят, тоест фазата на бутонизация.
Ако отложите с резитбата до момента на пълното цъфтеж, тогава може да не получите такъв ефект. Необходимо е да се отрежат картофените дръжки на височина около 15-20 см за късните сортове и около 10 см за ранните сортове. Увеличението на добива може да бъде до 22 - 34%.
Време на косене
Може би най-противоречив сред опитни градинари е въпросът кога да се режат върховете на картофите. Стандартно приетата теория е, че това трябва да се направи около седмица или две преди очакваното време за прибиране на реколтата, за да се позволи на клубените да изградят защитно покритие.
Както вече разбрахте, ако във вашия регион има опасност от фитофтора, тогава е напълно допустимо да се косят върховете по-рано, особено когато се появят първите признаци на болестта.
В същото време теорията набира все по-голяма популярност, че ако косите върховете на картофите 12-14 дни след цъфтежа, това ще има благоприятен ефект върху добива и размера на клубените, ще повиши тяхната безопасност и дори ще подобри вкусови характеристики. Градинарите, които прилагат тази теория на практика, отбелязват, че грудките с окосени върхове имат по-малко воден, по-богат, нишестен вкус. Всъщност в този случай допълнителна влага от стъблата вече не навлиза в образуваните грудки.От друга страна, окосените върхове не абсорбират хранителни вещества от клубените.
Между другото, при отглеждане на картофи за семена, резитбата на стъблата и прибирането на реколтата трябва да се извърши поне месец по-рано от същите процедури, които се провеждат за картофите за съхранение. Тогава те са по-малко склонни да засегнат гъбични и вирусни заболявания и през следващата година ще дадат отлична реколта.
Във всеки случай, дали е необходимо да се режат върховете на картофите или не, всеки решава сам. Но ако през последните години сте имали проблеми с отглеждането на картофи, тогава може би има смисъл да започнете да експериментирате и да се опитате да подрязвате картофените храсти по различно време в експериментални парцели. И когато прибирате, сравнете резултатите. Може би подобни експерименти ще могат да ви запознаят с много интересни факти от живота на картофите, за които все още дори не сте знаели. И въпросът - имат ли нужда картофите от резитба - сам ще изчезне за вас.
Ако добивите и безопасността на вашите картофи са напълно задоволителни за вас, тогава може да не си струва да отделите време за експерименти.
