Артишок: полезни свойства и противопоказания

Артишокът е екзотичен зеленчук, който се среща доста рядко на ежедневната маса. Но е интересно да се разберат ползите и опасностите на продукта, тъй като лечебните свойства на артишок са много разнообразни.

Какво представляват артишоците и как изглеждат те

От гледна точка на ботаниката, продуктът принадлежи към семейство Астрови, той е едногодишно растение Compositae с големи люспести пъпки. Ако погледнете снимката на артишок по време на периода на цъфтеж, тогава той ще изглежда като обикновен трън, но много по-голям по размер. Ядливата част на растението е неговата неразпушена пъпка, която прилича на голям зелен бор или хмел. Размерът на пъпките на екзотично растение може да варира значително - от размера на орех до голям портокал.

В ежедневието артишокът често се нарича зеленчук, тъй като се консумира активно в храната. Но всъщност пъпките принадлежат на ядливото цвете. Районът на произход на артишок се счита за Средиземно море и други топли региони; той расте главно в Испания, Гърция, Италия, Франция и Америка. Испания и Франция са световни доставчици на пъпки.

Състав на артишок

Лечебните свойства на артишок се определят от състава на това растение - той съдържа много ценни за здравето вещества. Пъпките включват следните компоненти:

• натрий и калий;
• фосфор и калций;
• магнезий;
• голямо количество витамин С;
• витамини В3 и К;
• бета каротин;
• танини и пектини;
• органични киселини;
• вещество инулин;
• пиридоксин и фолиева киселина;
• нишесте и ниацин.

Хранителната стойност на пъпките е представена главно от въглехидрати, те се съдържат в растението около 10 г. Протеините заемат 3 g в общия обем, а само 0,15 g се разпределят за дела на мазнините.

Какъв е вкусът на артишок?

Пъпките имат доста необичаен вкус. Някои хора го сравняват с варено зеле или аспержи, други смятат, че има вкус на тиквички. Повечето хора обаче се съгласяват, че пъпките имат отчетлив намек за орех и билка на небцето.

Кой артишок е по-добър

В природата има доста видове полезни растения.Но само 2 от тях се използват за храна - сеитба, или испански артишок, и бодлив артишок, или френски.

Освен това има различни категории годни за консумация пъпки по размер. Големите могат да достигнат размера на голям портокал и се обработват главно чрез готвене. Малкият артишок рядко надвишава размера на пилешко яйце; обичайно е те да се консервират или да се нарязват на салати. Кой от сортовете е по-добър зависи от индивидуалните предпочитания и цели на купувача.

Защо артишокът е полезен за вас

Пъпките са ценени не само заради необичайния си вкус, но и заради многобройните полезни свойства. Ако консумирате артишок поне от време на време, пъпките:

• облекчават симптомите на недостиг на витамини и зареждат тялото с ценни витамини и минерали;
• регулират функцията на червата, решават проблема със запека и допринасят за загуба на тегло;
• помагат да се отървете от подпухналостта - пъпките имат диуретични свойства и бързо отстраняват излишните течности и токсини от тъканите;
• подпомагат здравето на черния дроб - в официалната и народната медицина хепатопротективните свойства на пъпките са широко известни, много е полезно да се използват с повишено натоварване на черния дроб;
• ще може да облекчи симптомите на метеоризъм;
• подобряват състоянието при настинки и различни възпалителни процеси.

С помощта на пъпки можете да извършите меко и бързо прочистване на тялото, не напразно се препоръчва използването им при махмурлук и хранително отравяне.

Ползи от листата на артишок

В народната медицина се използва не само съдът на необичайно растение, но и неговите листа. Те съдържат не по-малко ценни вещества от ядливата част на пъпките, така че листата имат и изразени лечебни свойства. На тяхна основа е прието да се приготвят чайове и настойки, които имат следното благотворно въздействие върху организма:

• повишаване на мускулния тонус и увеличаване на енергийните резерви;
• помагат добре при възпалителни процеси на пикочните пътища и бъбреците;
• подобряват функционирането на червата и жлъчния мехур;
• насърчават по-бързото разграждане и усвояване на храната;
• намаляват нивата на глюкоза в кръвта и имат благоприятен ефект при захарен диабет.

Продукти, базирани на листа от артишок, се използват активно в диетологията и козметологията, тъй като подобряват състоянието на кожата и допринасят за бързата загуба на излишно тегло.

Защо екстрактът от артишок е полезен?

Популярна хранителна добавка е екстракт от ядливи пъпки, това е концентриран екстракт от полезно цвете. Можете да го закупите в повечето аптеки, а препаратите от артишок се продават както в течна форма, така и под формата на таблетки и прахове.

Методите за използване на лекарството зависят от неговата форма и са подробно описани в инструкциите. Ползата от екстракта е, че помага при неправилно функциониране на черния дроб и смущения в изтичането на жлъчка. Също така се предписва за изравняване на нивата на холестерола, за прочистване на организма и възстановяване на функцията на червата след сериозно отравяне.

Полезни свойства на сока от артишок

Сокът от пресни пъпки съдържа голямо количество флавоноиди, антиоксиданти и витамини, поради което има мощни лечебни и козметични свойства.

Използването на сок от артишок е особено препоръчително за хора, които трябва да живеят постоянно в лоша среда. Инструментът ще бъде от полза за пушачите и хората с алкохолни проблеми, ценните свойства на сока се проявяват в отслабването на потентността при мъжете.

Ползите от консервирания артишок

Пъпките не запазват дълго свежестта си, затова много по-често се срещат в продажба консерви с артишок с удължен срок на годност.Тези пъпки съдържат органични киселини и фолиева киселина, витамини от група В и полифеноли, фибри и калций.

Консервираните пъпки са полезни за опорно-двигателния апарат и предотвратяват развитието на ставни заболявания. Те също така укрепват зрението, нормализират храносмилането и имат сложен подмладяващ ефект върху тялото. Поради високото съдържание на масло и фибри, те трябва да се консумират в малки количества, но консервираните пъпки ще донесат несъмнени ползи за здравето като част от гарнитури, яхнии и салати.

Какво лекува артишокът?

Показанията за употреба на артишок се отнасят за много заболявания. Има десетки рецепти, които препоръчват да се използват както растителни фармацевтични продукти, така и хранителен артишок като кулинарно ястие, и в двата случая пъпките ще имат лечебен ефект.

Артишок за черния дроб

За лечение и пречистване на черния дроб от токсини най-често се използват листата на растението, на тяхна основа се приготвят лечебни инфузии. Например, популярна е следната рецепта:

• сухите листа се натрошават в размер на 2 малки лъжици;
• изсипете суровини с чаша гореща вода;
• държат се затворени за 10 минути и след това се филтрират.

Трябва да пиете продукта три пъти на ден на гладно, половин чаша.

Отзивите за артишок за черния дроб предлагат още един полезен инструмент - алкохолна тинктура. В този случай 50 g сухи листа трябва да се излеят с чаша алкохол и да се отстранят, за да се влеят в продължение на 2 седмици. Готовата тинктура се консумира три пъти на ден, 2 големи супени лъжици от продукта трябва да се разреждат в 100 ml вода и да се пият на гладно.

Артишок при отоци

Уважават се диуретичните свойства на пъпките и листата. Те съдържат калий, който насърчава елиминирането на излишната вода, както и веществото инулин, което абсорбира излишната течност, токсините и токсините.

За да се отървете от отока, можете редовно да ядете пъпките като част от ежедневните си ястия. Ако трябва спешно да отстраните проблема, можете да пиете обикновена инфузия върху листата в продължение на няколко дни - половин чаша три пъти на ден. За да приготвите такава напитка, трябва да запарите 2 малки лъжици изсушена зеленина във вряща вода за 10 минути.

Артишок за диабет

Витамините от артишок и други ценни вещества в състава му спомагат за понижаване на нивата на глюкоза. При лечението на диабет пъпките се използват по следните начини:

• консумирайте 200 г варени пъпки на всеки 3 дни като част от редовната храна;
• приемайте лечебна инфузия всеки ден - 200 g от продукта трябва да се заливат с литър вряща вода, да се настоява за един час и след това да се пие по 100 ml три пъти на ден.

Препоръчва се лечението да се продължи с ядливи пъпки за не повече от 3 месеца. При желание курсът може да се повтори, но преди това е необходимо да се направи почивка за поне месец.

Артишок за подагра

Тъй като пъпките премахват от тялото не само токсините и токсините, но и вредните натрупвания на сол, техните свойства се търсят при лечението на подагра. Традиционната медицина предлага следните рецепти:

• 200 г пресни пъпки заедно с листа се счукват в месомелачка, смесват се с 3 скилидки чесън и 20 г мед и след това се приемат два пъти дневно по голяма лъжица в продължение на 3 месеца;
• 500 г пъпки се варят за четвърт час в 3 литра вода, след което омекотените пъпки се счукват и се смесват с накълцани листа от репей и след това се прилагат с компрес върху възпалената става за половин час.

Също така, останалият бульон може да се използва за добавяне към лечебни вани, те могат да се приемат веднъж седмично в продължение на 2 месеца.

Артишок за бъбреците

Диуретичният артишок може да подобри бъбречната функция и да спре възпалението. За да приготвите лек, трябва да излеете 2 малки лъжици сухи листа с вряща вода, да ги накиснете за 10 минути и да филтрирате. Те пият такава инфузия в обем от половин чаша три пъти на ден, по-добре е да приемате продукта на празен стомах.

Артишок за жлъчния мехур

Артишокът е холеретик с бързо действие, поради което се препоръчва да се използва в случай на затруднения при изтичането на жлъчката. Около 2 малки лъжици от изсушената зеленина на растението трябва да се заливат с 300 мл гореща вода и да се държат под капака за 20 минути. Филтрираният продукт се пие два пъти на ден, ако желаете, напитката се оставя да се разрежда с мед, за да се подобри вкуса.

Артишок за холестерол

Пъпките имат благоприятен ефект върху кръвоносните съдове и намаляват нивото на лошия холестерол. За медицински цели се препоръчва използването на варени съдове поне веднъж седмично. Освен това можете да приемате тинктура:

• Омесват се 250 г пресни листа;
• изсипете суровини с литър водка;
• извадете, за да се влива в продължение на 10 дни и след това филтрирайте.

Препоръчва се продуктът да се пие по голяма лъжица два пъти на ден.

Артишок за ендометриоза

Болест, наречена ендометриоза, често се среща при жени, страдащи от хормонален дисбаланс. В тази ситуация на помощ идват почистващите свойства на ядливо растение, пъпките премахват излишните хормони от тялото и подобряват функционирането на репродуктивната система.

При ендометриоза пъпките са полезни за храна, но можете да вземете и екстракт от лечебно растение. Можете да закупите качулката в аптеката, начинът на приемане е описан в инструкциите. Средно лекарството се консумира в малки количества през целия месец.

Артишок на панкреаса

По време на обостряне на панкреатични заболявания, например при панкреатит, не се препоръчва да се вземат пъпки под каквато и да е форма. Те ще раздразнят възпаления орган и ще влошат хода на заболяването.

Консумацията на пъпки обаче е много полезна като профилактика при панкреатит. Те подобряват производството на ензими и насърчават бързото разграждане на храната, предпазвайки панкреаса от възпаление. Яденето на пъпки веднъж седмично значително ще укрепи панкреаса и ще подобри метаболизма.

Артишок за потентност

Бодливият артишок се използва за увеличаване на мъжката сила. Ако приемате четвърт чаша пресен сок всеки ден сутрин и вечер, либидото ще се подобри и проблемите в областта на гениталиите ще отшумят сами.

Артишок в стомаха

Пъпките съдържат много калий и натрий - тези вещества са много полезни за стомаха и са особено търсени в случай на висока киселинност. Растението има алкален ефект и намалява дискомфорта, поради което се препоръчва да се използва при хроничен гастрит за подобряване на храносмилателните процеси във варена форма.

Артишок при простатит

Пъпките имат изразени противовъзпалителни свойства и носят облекчение при възпаление на простатната жлеза. Препоръчително е да ги включите в постоянна диета, освен това можете да приемате аптечни продукти въз основа на пъпки, два пъти годишно на месечни курсове в съответствие с инструкциите.

Артишок на щитовидната жлеза

Пъпките помагат за нормализиране на хормоналния фон, поради което са разрешени за употреба при хипотиреоидизъм и други заболявания на щитовидната жлеза. Ползи ще донесат не само аптечните екстракти и екстракти, но и кулинарни ястия с ядливо растение, например салата със свежи пъпки, моркови, брюкселско зеле и шунка с ниско съдържание на мазнини.

Артишок за червата

Пъпките съдържат голямо количество фибри, така че имат отличен ефект върху склонността към запек. Те стимулират производството на жлъчка и стомашен сок, подобряват перисталтиката и помагат при гадене и високи нива на холестерол.

При проблеми с червата се препоръчва да се приема такова лекарство - пресен сок от пъпки и яйчни жълтъци се смесват в равни количества. Сместа трябва да се приема през нощта, а на сутринта пъпките ще покажат своя благоприятен ефект и ще помогнат за освобождаването на червата.

Възможно ли е артишокът да е бременна

По време на бременността пъпките имат особена стойност, съдържат много фолиева киселина, която е необходима за качественото развитие на нервната система на бебето.Ето защо се препоръчва да се приемат пресни и сурови пъпки както при планиране на бебе, така и през цялата бременност, те ще бъдат от полза.

Предимствата на пъпките за бременни жени могат да се отдадат и на високото съдържание на витамин С в растението. Продуктът повишава имунитета и предпазва жената от инфекциозни и вирусни заболявания. Положителният ефект на пъпките върху стомаха също е много полезен - артишокът помага да се справите със симптомите на токсикоза.

Възможно ли е артишок за кърмачка

Но по време на кърмене трябва да се изостави използването на пъпки. На първо място, те често причиняват алергии при бебета, което означава, че могат да навредят на здравето на бебето. Освен това пъпките променят вкуса на млякото за по-лошо и в някои случаи намаляват производството на мляко, което затруднява кърменето.

Възможно ли е децата да имат артишок

Полезните свойства на пъпките могат да подобрят здравето на децата, но за първи път е възможно да се предлагат годни за консумация артишок на дете след 10 години. Тъй като растението често е алергично, яденето му в по-ранна възраст може да бъде вредно. Освен това чувствителният стомах на малко дете не винаги е в състояние да се справи с храносмилането на годни за консумация пъпки.

Може ли да сте алергични към артишок?

Както всеки продукт, артишокът може да предизвика индивидуална негативна реакция, когато се яде. Симптомите на алергия обикновено са кожни обриви, подуване и затруднено преглъщане.

Ако при небрежно използване артишок е причинил хранителна алергия, трябва незабавно да се обадите на лекар. Подуването на гърлото и хранопровода може да причини задушаване и да доведе до животозастрашаващо състояние.

Противопоказания за артишок

Пъпките на ядливо растение не са много вредни. Ползите и вредите от артишок за здравето обаче не са еднакви за всички. Той има свои противопоказания, те трябва да се помнят, за да не навредят на здравето.

Необходимо е да се откаже използването на артишок под всякаква форма:

• при кърмене;
• с тежка чернодробна недостатъчност;
• с индивидуална алергия към пъпките и листата на растението;
• с тенденция към диария и метеоризъм - фибрите в артишок могат да имат отрицателен ефект;
• с запушване на жлъчните пътища.

Не се препоръчва да предлагате пъпките на деца под 10-годишна възраст; в този случай реакцията към екзотично растение може да бъде непредсказуема.

Как да приемате артишок лекарствено

Зеленчуковата култура от артишок е полезна дори когато се консумира като част от обикновените ястия. Но особено силен ефект носят средствата на основата на пъпки, както аптечни, така и приготвени самостоятелно у дома.

Как да варите и пиете артишок

Има няколко метода за приготвяне на артишок, чай от пъпки може да се направи от листа, предварително приготвени торбички за чай или специална черна "смола", предлагана на пазара от Виетнам.

• За да приготвите чай на основата на листа, трябва да вземете презрял сушен артишок, който вече не е подходящ за кулинарна употреба. Долните листа трябва да се откъснат и да се изсушат малко във фурната при температура около 70 ° C, докато се свият и станат много крехки. След това листата се смачкват, изсипват се в керамичен чайник в обем от няколко лъжици и се изсипват с вряща вода за 10 минути.
• Когато варите артишокова смола в чайник, ще трябва да сложите доста гъста черна маса, около четвърт чаена лъжичка.Суровините се заливат с чаша вряща вода, разбъркват се правилно с лъжица или бъркалка и се настояват 5 минути. Този чай има много полезни свойства, но вкусът има забележима горчивина, така че може да се разрежда с мед.

Най-лесният начин е да приготвите пакетиран чай от артишок - торбичката се потапя в чаша вряща вода и се изчаква стандартно 5-7 минути.

Полезните свойства и противопоказанията на чая от артишок зависят от обема. Пиенето на всякакъв вид напитки трябва да бъде не повече от 2-3 пъти на ден. В случай на предозиране може да навреди и да причини лошо храносмилане. Препоръчително е да пиете чай на пълен стомах.

Как се влива артишок с водка

Ефективно лекарство срещу артишок е алкохолната тинктура - полезните вещества, присъстващи в растението, са особено добре концентрирани в алкохолна основа. Пригответе тинктурата, както следва:

• около 50 г сухи растителни листа се заливат със 100 мл силен алкохол или водка;
• за 2 седмици контейнерът с тинктурата се изважда на хладно и засенчено място;
• след изтичане на периода агентът се филтрира.

Можете да приемате тинктура от артишок в много малки количества - 10 капки, разредени в голяма лъжица вода, три пъти на ден. Инструментът помага при широк спектър от заболявания - от ставни до съдови заболявания.

Как да приемате артишок - преди или след хранене

Времето за прием на артишок зависи от конкретното лекарско предписание и медицинското състояние. Но най-често се препоръчва да се използват инфузии, чайове и тинктури на основата на растението на пълен стомах - след хранене.

Ако рецептата показва, че трябва да ядете артишок на гладно, то това не трябва да се прави в състояние на силен глад, а малко преди следващото хранене.

Колко да пиете артишок по време

Аптечните продукти на основата на артишок и домашни напитки се препоръчват да се консумират не повече от 3 месеца подред. Този период е максимален - много по-често курсовото приложение на растението отнема 1-2 месеца.

Как да ядем артишок

Тъй като артишокът в храната все още е доста екзотичен продукт, мнозина се интересуват от правилата за неговото използване. Ядливите пъпки ще бъдат истинско удоволствие, ако знаете как да ги почистите правилно и какво да използвате с тях.

Артишок в кулинарията

Кулинарните приложения на артишок са много разнообразни, преди всичко те са важен елемент от френската, испанската и италианската кухня. От артишок се приготвят десетки салати с добавка на морски дарове и зеленчуци, билки и сирена. По правило артишокът се използва суров в такива ястия.

Супите от артишок и пълнените ястия са много популярни в европейските страни. Пъпките се добавят към пастата и се пекат заедно със сиренето, а в Италия годни за консумация съдове често се сервират с ризото.

В руските магазини артишокът често се среща в консерва или маринован. Тези пъпки се съчетават добре с месни и рибни ястия, дивеч, кебап и скара. По правило артишокът се третира с лимонов сок, преди да се добави към някакви ястия, това помага да се предотврати потъмняването на пъпките.

Как да обелваме артишок

Ако листата на растението се използват за лечебни цели, то при готвене се използва основно съдът на пъпките или дъното им. Ето защо, преди да консумирате артишок, е важно да разберете нюансите на почистването му.

• Преди почистване не забравяйте да изплакнете артишок в студена вода, за да премахнете праха и мръсотията. Първо трябва да сложите ръкавици, краищата на венчелистчетата при пъпките са доста твърди, можете да се изрежете с тях.
• Измитият артишок се разклаща и внимателно се избърсва, след което те вземат остър нож и отрязват върха на пъпката - около 5 см. Разрезът веднага се навлажнява с лимонов сок, в противен случай бързо ще потъмнее на въздух.
• След това всички венчелистчета, които изграждат пъпката, просто трябва да се откъснат, като ги огънете надолу.В резултат остава само сърцевината на пъпката - тя също се състои от листенца, но по-леки и меки. Остатъците от твърдите външни венчелистчета се изрязват в кръг в основата, след което обелените плодове се разрязват наполовина и вилиите се почистват от вътрешната им част.

Напълно обелен артишок е с форма на чаша и готов за по-нататъшна консумация.

Съгласно горния алгоритъм артишокът се почиства, ако е планирано да се консумира като суровина. Ако пъпките трябва да се сварят, тогава всичко изглежда още по-просто, след като отрежете върха на пъпката, просто трябва да отрежете острите ръбове на външните венчелистчета и да премахнете плътното стъбло от дъното. След това артишокът може да се постави в тенджера и да се свари.

Може ли артишок да се яде суров?

Младите пъпки на зеленчуковите култури се разрешават да се консумират непреработени. Ако първо изплакнете растението старателно, тогава няма да има вреда от това. Така че, в състава на салатите, артишокът най-често изглежда точно суров.

Как да ядем артишок правилно

Суровите и варени ядливи пъпки изглеждат еднакво необичайни, така че много хора се чудят как трябва да се ядат. Това се прави просто - с едната ръка пъпката се поема от долната част, а листата се отделят внимателно с другата. Всяко от листата като че ли се влачи между зъбите, отлепвайки ядливата пулпа и неизползваемите части се изхвърлят.

Сърцевината на суровия или варен артишок се състои от груби влакна или „сено“. Отделя се от гръбначния стълб с вилица или нож. Фибрите не се ядат, но съдът, скрит под тях, е най-вкусната и ценна част от продукта.

Артишок в козметологията

Витамините и киселините в листата на растението ги правят ценна козметична суровина. Когато се използват външно, пъпките бързо и видимо подобряват състоянието на кожата - освежават тена и тялото, овлажняват и подхранват епидермиса, стягат бръчките и дори намаляват целулита.

Професионални продукти с растение в състава често се срещат в салоните за красота; можете да си купите козметика за грижа в магазините. Също така, маски и обвивки на основата на пъпки се правят у дома, артишокът се сварява или нарязва сурово и след това се смесва с други компоненти.

Артишок за лице

Маските от листа от артишок са подходящи за всички типове кожа и за жени от всички възрасти. Ценни вещества в състава на растението премахват следите от умора по лицето, освежават и тонизират епидермиса, стягат бръчките.

Следващата маска е популярна:

• 5 варени артишок се омесват правилно до състояние на каша;
• добавете 2 жълтъка и малка лъжица сок от алое;
• разпределете равномерно върху чиста кожа и оставете за 15 минути.

Правенето на такава маска поне веднъж седмично ще бъде много полезно за жените, живеещи в райони с лоша екология или често отсядащи в задимени стаи.

Артишок за коса

Пресният сок от пъпки най-често се използва в грижата за косата, продуктът помага за спиране на косопада. Използването на сока е много лесно - той трябва да се втрие старателно в кожата в корените и след 2 часа да се изплакне с чиста вода.

Също така, продуктът помага да се отървете от пърхота. Например, следната маска дава добър ефект:

• варена пъпка от артишок в обем 50 г се меси до пюре;
• налейте 50 мл минерална вода;
• добавете голяма лъжица мед, същото количество лимонов сок и 10 капки етерично масло от чай.

Сместа трябва да се разпредели върху къдриците, като се обърне специално внимание на скалпа и да се остави за 30-40 минути.

Артишок обвивки

Пресните пъпки на зеленчуковите култури имат изразени лимфни дренажни свойства, активно се използват в състава на средства за премахване на целулита. Можете да намерите професионални готови обвивки с растителен екстракт в козметичните магазини, но при желание сместа може лесно да се създаде у дома.

За да се извърши полезно обвиване, е необходимо да се смилат няколко варени пъпки до състояние на каша и след това да се разпределят равномерно върху проблемните зони. За по-добър ефект към обвивката могат да се добавят мед и други компоненти, които имат подчертан ефект върху целулита.

След нанасяне на сместа тялото трябва да се увие със стреч фолио и кърпа за 40 минути и след това внимателно да се изплакне козметичния състав.

Как да приемате артишок за отслабване

Отзивите за артишок за отслабване потвърждават, че богатият на фибри продукт носи отлични резултати при диета. Пъпките работят добре както със зеленчуци, така и с протеинови храни, подпомагат доброто храносмилане и спомагат за нормализиране на дефекацията.

Растението е идеално за включване в нискокалорична зеленчукова диета. Можете да използвате продукта всеки ден, преди да го използвате за храна, той трябва да се вари по класическата схема - в подсолена вода за около 10 минути. Най-полезно е да се консумират пъпките сутрин и през деня, за да се стимулира добра метаболитна функция.

Странични ефекти на артишок

Артишокът има и странични ефекти, обикновено те се появяват при злоупотреба с пъпки или при прекомерна употреба на екстракти и екстракти. Отрицателната реакция на организма се проявява най-често под формата на кожна алергия - уртикария.

За да се избегнат обриви и сърбеж, се препоръчва да се спазват дневни дози и да се ядат не повече от няколко растителни пъпки на ден. Аптечните продукти трябва да се приемат стриктно в съответствие с инструкциите.

Тъй като продуктът активира перисталтиката, метеоризмът и диарията също могат да бъдат страничен ефект от консумацията.

Калория артишок

Важно предимство на продукта е ниското му съдържание на калории. 100 г пресни пъпки съдържат само 47 ккал, а за варен продукт цифрата се повишава до 53 ккал. Дори тези, които са склонни към бързо напълняване, могат да ядат растението.

Как да съхранявате артишок

Хладилникът е подходящ за съхранение на артишок - пресните пъпки се опаковат в сух контейнер или найлонов плик и се поставят на рафт за зеленчуци. Задължително е да се увие ядливо растение, то лесно абсорбира чужди миризми и може да бъде наситено с ароматите на продуктите, намиращи се в квартала.

Срокът на годност на пресните пъпки не надвишава една седмица. За дългосрочно съхранение пъпките трябва да бъдат премахнати във фризера, полезните свойства няма да намалят от това.

Как да заменим артишок

Артишокът остава доста екзотичен продукт. Ако кулинарната рецепта изисква използването на пресни или варени пъпки от артишок и това растение не е под ръка, тогава можете да вземете консервиран продукт за замяна.

Ако няма в непосредствена близост, сладките чушки са добра алтернатива. Въпреки че пиперът се различава от артишок по вкус и свойства, той работи добре с компоненти на популярни рецепти за артишок.

Заключение

Артишокът е необичаен, но вкусен и здравословен зеленчуков продукт. В допълнение към готвенето, той се използва широко в козметологията и медицинските рецепти, витамините и други ценни вещества в продукта имат подчертан благоприятен ефект върху червата и черния дроб.

Отзиви за домакини на артишок

Препоръчани записи

Отглеждане на артишок от семена

Партенокарпични и опрашвани с пчели краставици

Самоопрашени сортове краставици

Как да гмуркате разсад от краставици

Засяване на краставици на открито

Най-добивните сортове храстови тикви

Сорт патладжан Baloo

Кога да извадите цвекло от градината за съхранение

Изпълнител на краставици F1