Съдържание
Много хора консумират ядливи грудки от различни растения. Китайският артишок е особено популярен сред жителите на Азия, Китай, Япония и някои европейски страни. Но руснаците все още са малко запознати с това необичайно растение. Тези грудки с необичайна форма се варят, пържат, мариноват. Описание, характеристики, характеристики на селскостопанската технология, полезни свойства на растението ще бъдат представени по-долу.
Какво е китайски артишок
Китайски артишок, стахи, частета са имената на едно и също полезно растение, принадлежащо към семейство Ясноткови. Това е билка или храст, в който се използват вретеновидни клубени за храна и за приготвяне на лекарства.
Трябва да знаете описанието на стахисите, за да не объркате растението с нищо. Китайският артишок е многогодишно растение, чиято въздушна част е подобна на мента или коприва. Бушът не е висок - около 50 см. Стъблото на растението има правоъгълно напречно сечение. Грубите косми са разположени по цялата му дължина. Характеристика на китайския артишок е първичното развитие на основното стъбло и след това се появяват странични издънки, така че храстът се оказва разклонен.
Тъмнозелените листни продълговати плочи приличат на листата на мъртвата коприва. Те имат зъби, заострени върхове, косми по цялата повърхност.
Stachis или китайски артишок е цъфтящо растение. Класовидните съцветия се състоят от малки цветя с розов или лилав цвят.
Кореновата система на стъблата е представена от дълги разклонени столони. Размерът им е 50-60 см, разположени са плитко (5-15 см), може да се каже, повърхностно. Върху тях се образуват голям брой грудки. Те са най-ценната част от растението.
Туберизацията започва не в зоната на стъблата, а по-скоро от тях. По време на прибирането на реколтата трябва да потърсите грудки в пътеките, на разстояние 50 cm.
При спазване на нормите на земеделската технология се събират до 400 г полезни кореноплодни култури. Те приличат на усукани черупки, които имат удебеления и стеснения. Цветът на узрелите стахи е перлено бял. Черупките са с дължина 2-5 см и диаметър около 15 мм. Масата на една грудка е до 7 g.
Полезни свойства и използване на стахи
Древните китайци са първите, които са оценили предимствата на стахисите. Именно те започнаха да ядат пресни зелени листа. Грудките бяха пържени, варени и задушени. Готовият плод донякъде прилича на карфиол.
Защо китайският артишок е полезен:
- Клубените имат високо съдържание на селен. Той е мощен антиоксидант и имуномодулатор.
- Със съдържанието на калий, калций, магнезий, мед, цинк и други микроелементи стахите превъзхождат много други клубени.
- Липсата на захар в състава на китайския артишок позволява на хората с диабет да използват продукта.
- Наличието на стахиоза прави стахисите полезни за пациенти с повишено съсирване на кръвта и пациенти със захарен диабет. Това вещество действа по същия начин като инсулина. Консумацията на грудки може да намали захарта с до 50%, холестерола с 25%. Ето защо лекарите препоръчват включването на китайския артишок в диетата на пациенти със захарен диабет тип I и II.
- Научно е доказано, че използването на грудки е полезно за възрастните хора, тъй като има благоприятен ефект върху метаболизма: нормализира съдържанието на мазнини, протеини, въглехидрати и минерали.
- Учените са доказали, че грудките на китайския артишок съдържат вещества, които предотвратяват развитието на онкологията.
- Stachis или китайският артишок (неговите грудки на снимката по-долу) се препоръчва за употреба при някои заболявания на дихателните пътища, стомашно-чревния тракт. Помага за нормализиране на кръвното налягане, укрепва нервната система.
Оптимални условия за отглеждане
Китайският артишок е светлолюбиво растение, така че за отглеждането му са избрани открити места. Макар и в полусянка, той се чувства добре. Растенията не понасят застояла влага и близостта на подпочвените води.
Можете да засаждате стахи след всякакви градински култури. Единственото ограничение е зелето и неговите роднини. Всичко е свързано с често срещаните заболявания.
Засаждане и грижи за вашия китайски артишок
Stachis е многогодишно растение, но се отглежда като едногодишно. Растението може да се остави на едно място в продължение на няколко години. След 4-5 години китайският артишок трябва да бъде трансплантиран в район с плодородна почва.
Засаждането на стахи може да се извърши в началото на пролетта, засаждането на зимували грудки или преди зимата.
Подготовка на мястото за засаждане и материала
Китайският артишок предпочита хранителна и плодородна почва, която съдържа торф. Ако засаждането е планирано през пролетта, тогава мястото се подготвя през есента. Преди да копаем за 1 кв. m правя:
- суперфосфат - 1 супена лъжица. л.;
- калиев сулфат - 1 ч.л .;
- компост - 5 л кофа.
Почвата се изкопава върху щик с лопата и се оставя до пролетта. През пролетта, преди разхлабване, е препоръчително да добавите 1 ч.л. амониев нитрат на 1 кв. м.
Ако стахисът е засаден през есента, тогава мястото се подготвя през юли. Преди да копаете, добавете 1 кв. м:
- калиев сулфат - 20 g;
- суперфосфат - 50 g;
- органика - 10 кг.
Правила за кацане
За засаждане се използват вретеновидни грудки, които се съхраняват от есента. За 1 кв. m ще са необходими около 100 g посадъчен материал.
Те се занимават със засаждане в зависимост от климатичните характеристики на региона, основното условие е липсата на възвратни студове.
Stachis може да се засажда на редове на разстояние 70 см. Между дупките - най-малко 30 см. Дълбочината на засаждане на грудки е 5-6 см.
Дренажът се изсипва на дъното на всяка дупка, след това почва. Във всяка дупка поставете 1-2 грудки от китайски артишок. Почвата се набива добре и се полива, за да се премахнат въздушните джобове.
Допълнителните грижи се свеждат до:
- поливане;
- разрохкване на почвата;
- премахване плевели;
- хълмист;
- контрол на вредителите и болестите.
Поливане и подхранване
Китайският артишок е неизискващ за поливане, но при сухо време напояването е задължително. Поливането се извършва вечер в корена. Но когато започне образуването на възли, трябва редовно да поливате насажденията от артишок.
Що се отнася до превръзките, торенето за зеленчукова култура се прилага преди засаждането. Трябва да разберете, че голямо количество хранителни вещества може да провокира бързото развитие на зелена маса, а не на възли.
По време на вегетационния период насажденията могат да се опрашват със суха дървесна пепел.
Плевене и мулчиране
Засаждането на китайски артишок трябва да е без плевели. Отначало това може да се направи с малка мотика. По време на образуването на клубените цялата работа се извършва ръчно, за да не се повреди кореновата система.
По този начин мулчирането е необходимо само след засаждане на китайския артишок. Когато височината на растенията е в рамките на 20 см, насажденията започват внимателно да се разхлабват. Цъфтежът на китайския артишок е сигналът за първото хвърляне. Изпълнява се 3 пъти на сезон.
Прибиране на реколтата
Не трябва да бързате да събирате китайския артишок (стахис), тъй като недозрелите продукти се съхраняват лошо и нямат време да събират необходимите хранителни вещества. По правило събитието се планира в началото на октомври, преди да започне сланата.
От един храст от стахис можете да съберете от 120 до 140 грудки, в някои случаи и повече. За копаене използвайте вили с кръгли върхове. Коренните култури се избират от получената почва. Земята трябва да се отърси, възлите трябва да се изсушат леко в тъмно помещение с добра вентилация и да се съхраняват в изба.
Берете в кутии, поръсете с пясък. Някои от плодовете могат да останат в почвата до пролетта. Те могат да бъдат изкопани, след като снегът се разтопи.
Размножаване
Артишокът се размножава чрез китайски грудки или семена. За да се получат разсад, семената се засяват в плодородна земя през март, по обичайния начин. Отгледаните растения се трансплантират на постоянно място, след като заплахата от повтарящи се студове изчезне.
Болести и вредители
Най-честото увреждане на растението е теленият червей, кръстоцветната бълха. За да ги унищожите, можете да използвате дървесна пепел, която се добавя към почвата и опрашва млади издънки. За да уловите телени червеи, можете да приготвите капани от стари клубени или картофи.
Китайският артишок е устойчив на болести, но растенията могат да страдат от гниене на корени и стъбла. За да се избегнат проблеми, препоръчително е да се засаждат стъхии на рохки, водо- и въздухопропускливи почви.
Заключение
Китайският артишок се разпространява много бързо в района, тъй като някои от грудките винаги остават в почвата. Те поникват независимо през пролетта на съвсем друго място. Но това не е причината за отхвърлянето на стахи. Ако мястото трябва да се освободи от растението, достатъчно е да се изкопае почвата през есента, като се изберат нодулите и след това отново през пролетта.
