Съдържание
Почерняването на Порховка е условно годни за консумация видове от семейство Шампиньони. Този екземпляр се нарича дъждовни гъби, като на външен вид наподобява птиче яйце. Тази гъба е годна за консумация, но в готвенето се използват само млади представители на вида. Тъй като това семейство съдържа отровни и негодни за консумация екземпляри, за да не навредите на тялото си, трябва внимателно да прочетете външните данни, да разгледате снимки и видеоклипове.
Там, където растат зачерняващи факли
Почерняването на Порховка е често срещано в цяла Русия. Предпочита да расте на плодородна, добре дренирана почва в широколистни гори, на открити, слънчеви ливади, край пътища, в паркове и площади.
Как изглеждат почерняващите факли
Почерняващият клапан принадлежи към 4-та група за ядливост. Преди да влезете в гората, за да не се събират отровни екземпляри, е необходимо да се проучи външното описание.
Плодовото тяло на горския „обитател“ е сферично, леко сплескано отстрани, с размер не повече от 6 см. Повърхността е покрита с двуслойна обвивка. Най-горният слой на младите представители на снежнобял цвят, кожата е суха и кадифена на допир. С напредване на възрастта той придобива кафе или кремав цвят. При сухо време старата кожа е напукана и вътрешната обвивка, боядисана в кафяво или черно, може да се види с просто око.
Пулпът е белезникав, с възрастта потъмнява. През есента тя се дегенерира, правейки място за прах от тъмни спори. Когато гъбите са готови за размножаване, кожата се счупва, образува се дупка за освобождаване на спори.
Възможно ли е да се ядат почерняващи ракети
Клапа от този тип принадлежи към 4-та група на ядливост. За готвене се използват само млади екземпляри с нежна каша. При по-старите видове плодното тяло е жилаво и тъмно и може да причини стомашно разстройство при консумация.
Вкус на гъби
Снежнобялата месеста пулпа има приятен аромат и деликатен вкус. Но преди да използвате този вид в готвенето, трябва да сте напълно сигурни в автентичността на вида, тъй като отровните екземпляри могат да причинят хранително отравяне.
Ползи и вреда за организма
Този екземпляр не се счита за ценен вид, тъй като по химичен състав отстъпва на гъби, гъби, лисички и манатарки. Но съставът на плодното тяло включва голям брой макро- и микроорганизми. Blackening Porkhovka съдържа и бързо смилаеми въглехидрати, които са отговорни за мозъчната функция и за задоволяване на глада.
Ползите от мигащото почерняване:
- повишава хемоглобина;
- укрепва костната тъкан;
- премахва токсините и токсините;
- укрепва сърдечния мускул;
- забавя стареенето на клетките;
- подобрява храносмилането.
Важно! За да се подобри функционирането на тялото, е необходимо да се използва този вид в малки количества и само във варена форма.
Порховка също има противопоказания. Ястия с гъби не се препоръчват:
- деца под 5 години;
- хора с язвена болест и тежки сърдечни заболявания.
Тъй като този вид има отровни екземпляри, само опитен берач на гъби трябва да може да събира клапата.
Фалшиви двойки
Този обитател на горите има годни за консумация и негодни за консумация. Те включват:
- Оловно сиво - годна за консумация гъба, за храна се използват само млади представители. Може да се разпознае по малкия си размер, плодното тяло е сферично, с диаметър до 3 см. Повърхността е покрита с белезникава кожа, която с възрастта става тъмносива. Пулпата е плътна и месеста, без подчертан аромат и вкус. Предпочита да расте в малки семейства на пясъчна почва, край пътища, на осветени поляни, в гори. Започва плододаване от юни до септември.
- Често срещан псевдо-дъждобран - негоден за консумация представител на горското царство. Расте сред широколистни и иглолистни дървета, започва да дава плодове от края на есента, продължава до първата слана. Плодовото тяло има кръгла форма, с размер до 6 см. Кожицата е гладка, фино люспеста, боядисана в мръсен лимонов или кафяв цвят. Пулпът е твърд, месест, бял в млада възраст, постепенно става лилаво-черен.
Правила за събиране
Ловът на гъби се извършва от началото на юни до средата на септември. Тъй като плодното тяло поглъща токсични и радиоактивни вещества като гъба, събирането трябва да се извършва далеч от пътища и промишлени предприятия. Намерената гъба се извива внимателно от земята и получената дупка се поръсва със земна или широколистна основа.
Използвайте
При готвенето се използват само млади екземпляри с деликатна белезникава каша, тъй като те имат деликатен вкус и приятен аромат на гъби. Преди готвене, събраната реколта се измива старателно и се обелва от жилавата кожа. След това те могат да бъдат изсушени, варени, пържени и консервирани. Ароматната, деликатна каша е идеална за приготвяне на горещи салати, сосове, първи ястия и пълнежи за печене.
Заключение
Почерняването на Порховка е условно годен за консумация вид, който се разпространява в цяла Русия. Предпочита широколистни гори и плодородна почва, дава плодове през топлия период. Събраната реколта е идеална за приготвяне на пържени, задушени и консервирани ястия.
