Съдържание
Подчерешната гъба (лат. Clitopilus prunulus) е представител на ламеларната група. В някои публикации се нарича обикновен клитопил, можете да намерите и други имена: бръшлян, череша. Това е гъба на шапка, външно подобна на лисичка, малко известна на любителите на тихия лов и плаши от сходството с отровни екземпляри.
Как изглежда гъбата гъба?
Според описанието висящата гъба (показана на снимката) е бяла и има брашнеста миризма. Характерният аромат се дължи на наличието на транс-2-ноненал алдехид в тъканите. Поради факта, че има много сродни видове, класификацията е трудна.
Описание на шапката
Гъбената капачка на висящите гъби (на снимката) има следните характеристики:
- диаметър 4-10 см;
- гладка суха повърхност, при влажно време придобива лека лепкавост и блясък;
- прилича на правилен кръг по форма;
- изпъкнали в млади, плоски в стари. Често образува фуния, която прилича на лисички;
- за младите екземпляри са характерни силно прибрани ръбове, за старите екземпляри тази характеристика е по-слабо изразена;
- цветът може да бъде с различни нюанси на бялото, всичко зависи от мястото и условията на растеж;
- няма зонални пръстени;
- пулпата е твърда и месеста, не променя цвета си при нарязване, но потъмнява след натискане.
Спороносният слой е представен под формата на тънки и чести плочи, които придобиват розов оттенък по време на узряването, както и при стареене.
Описание на крака
Възможно е да се разграничи подчерешната гъба от другите й видове, които не винаги са годни за консумация, по крака (на снимката). Цветът му е същият като шапката. Той е извит, дължината варира от 3 до 9 см. Общи характеристики:
- формата на крака е цилиндрична, дори в основата и леко разширена по-близо до капачката;
- спороносни плочи се спускат до педикулата на педикула;
- пулпата е плътна;
- повърхността е кадифена, нежна;
- младите екземпляри са космат.
Къде и как расте
Въз основа на името, под-черешата (череша) се намира на мястото, където растат розовите цветове: череши, сливи, круши и ябълкови дървета. Това са най-добрите насоки за намирането им. Под-черешата расте добре до леки широколистни дървета (дъб, бук).
Под-черешата расте в зеленчукови градини, овощни градини и се среща на ливади. Може да образуват малки групи, но често се срещат единични екземпляри. Периодът на събиране започва от средата на юли и приключва през октомври. Субвишен изчезва с появата на първите студени щракания.
Clitopilus prunulus расте в кисели или подкиселени почви. Ако почвата е неутрална или алкална, тогава е почти невъзможно да се намери под-череша.
Растежът е цялата европейска умерена зона.
Ивишни са се научили да растат изкуствено на стволове на дървета или в специални ферми (за продажба). В търговските центрове те се наричат стриди.Те се различават от истинските завеси по светлия цвят на капачката.
Ядлива гъба или не
Висящите гъби се използват за храна:
- прясно след кипене;
- за приготвяне на втори ястия (задушаване);
- като пълнеж за печене;
- за приготвяне на сосове и ароматни подправки;
- за сушене, ецване и ецване.
Под-черешата се счита за деликатес в Европа. Той е богат на фосфорни съединения (до 45%), които са необходими за човешкия организъм.
Събраната реколта се изсушава. Преди употреба гъбите се накисват за един час. Под-черешата има приятен вкус и служи като добро допълнение към ястията.
Екстрактите от тази гъба се използват в медицината като антикоагулант. Препоръчва се за хора с повишено съсирване на кръвта и тези, които страдат от тромбоза.
Двойки и техните различия
Разликите между всички роднини на черешата са незначителни, поради което при събирането на гъби те са много трудни за забелязване. Отровни двойници, които представляват сериозна опасност за здравето:
Seroplate горчив
Пулпът е много горчив (според името), на капачката има концентрични пукнатини. Отровни, животозастрашаващи.
Ентолом отровен
Гъбата е отровна. Различава се от черешата по подреждането на плочите на стъблото. Те са много по-високи в ентола.
Восъчен говорещ
Единствената разлика е, че няма зонални пръстени, което е особено забележимо при висока влажност. Някои източници сочат розовия оттенък на плочите като ориентир на отровна гъба, но този знак не винаги е верен.
Разликите са доста неясни, което би трябвало да служи като предупреждение за неопитни берачи на гъби. Внимателното проучване на снимката и описанието на висящата гъба ще помогне да се избегне отравяне.
Заключение
Гъбата под череша се събира на екологично безопасни места. Територията на тихия лов не трябва да се намира в близост до магистрали и предприятия. Трябва да се събират само млади екземпляри, които все още не са натрупали токсини. Внимателно разгледайте плочите, стъблото и капачката на гъбата. Това ще предотврати падането на отровни двойници в кошницата.
