Съдържание
Ароматният говорещ е условно годен за консумация вид от семейство Трихоломови. Расте в смърчови и широколистни гори от август до октомври. В готвенето този представител на горското царство се използва в пържен, задушен и консервиран вариант. Тъй като видът има негодни за консумация аналози, е необходимо да се знае външното описание и техните разлики.
Къде растат миризливите говорещи
Ароматният говорещ расте на влажна почва сред иглолистни и широколистни дървета. Плододаването започва в началото на лятото и продължава до първата слана. Може да се намери и на пасища, открити площи, сред храсти и във висока трева.
Как изглеждат миризливите говорещи
За да не навредите на тялото, трябва да знаете външното описание на гъбичките, да разгледате снимки и видеоклипове. Капачката е малка, с размер около 10 см. Повърхността на младите е изпъкнала, небесно маслинена. С възрастта се изправя, краищата се сгъват и цветът се променя на жълто-сив. Когато се отглежда на открито, кората се обезцветява и напуква. Долният слой е оформен от чести бледо изумрудени плочи. Размножаването става с цилиндрични спори, които са разположени в белезникав спорен прах. Крак, дълъг до 8 см, плътен, цилиндричен, боядисан в съответствие с капачката.
Възможно ли е да ядем миризливи говорещи
Ароматният говорещ е условно годен за консумация представител на царството на гъбите. При готвенето се използва пържено, задушено и консервирано. Преди готвене гъбите се измиват старателно и се варят 10-15 минути.
Вкусови качества на гъбата говорушка миризлива
Плътната пулпа излъчва силен аромат на анасон, който не изчезва по време на процеса на готвене. Следователно този горски обитател не е особено популярен сред гъбарите.
Ползи и вреда за организма
Ароматният говорещ е не само нискокалорична, но и много полезна гъба. Плодовото тяло съдържа протеини, мазнини, въглехидрати, фибри, голямо количество витамини и аминокиселини. Благодарение на богатия си полезен състав, гъбата:
- подобрява храносмилането;
- премахва токсините и токсините;
- спира растежа на раковите клетки;
- намалява нивото на лошия холестерол;
- предотвратява образуването на кръвни съсиреци;
- укрепва имунната система.
Тъй като гъбите се считат за тежка храна, не се препоръчва да се консумират:
- хора със стомашно-чревни заболявания;
- бременни и кърмещи жени;
- деца под 7 години.
Видът има фалшиви аналози, които причиняват хранително отравяне, така че е необходимо да можете да намерите разлики и да следвате правилата за събиране.
Фалшиви двойки
Ароматният говорещ, като всеки обитател на гората, има годни за консумация и негодни за консумация:
- Гигант - годен за консумация вид, който расте сред широколистни дървета. Плододава през целия топъл период. Плодовата каша има приятен вкус и аромат. Шапката е голяма, с размер до 30 см, кракът е плътен и месест. Гъбата е оцветена в светло сиво или снежнобяло.
- Слабо оцветени - негодни за консумация видове с мек плесенясал аромат. Предпочита широколистни и смърчови гори, дава плодове в единични екземпляри през топлия период.
Правила за събиране
Въпреки факта, че видът е годен за консумация, за да не се разстройвате стомаха, трябва да знаете правилата за събиране. Брането на гъби се извършва:
- при ясно, слънчево време;
- далеч от пътища и промишлени предприятия;
- на екологично чисти места.
Използвайте
Ароматният говорещ има аромат на анасон и деликатен вкус. При готвенето често се използват само капачките на младите екземпляри, тъй като пулпата на стъблото е влакнеста и безвкусна. Събраната реколта разкрива вкуса си в пържена, маринована, солена форма. Използват се и за приготвяне на сосове и първи ястия.
Преди да приготвите ястия, трябва да се помни, че този представител губи обема си с ½ маса след термична обработка.
Заключение
Ароматно говорещо - годна за консумация гъба с аромат на анасон и деликатен гъбен вкус. Расте в цяла Русия от август до октомври. Тъй като видът има неядливи близнаци, е необходимо внимателно да прочетете външните характеристики и да разгледате снимката.
