Съдържание
- 1 Необходимо ли е да се почисти маслото от филма
- 2 Как бързо да изчистите маслото от филма веднага след събирането
- 3 Как бързо да почистите маслото от филма след изсушаване на гъби
- 4 Как бързо да обелите маслото от кожата с растително масло
- 5 Как бързо да премахнете филм от масло с вряща вода
- 6 Как да почистите маслото от филма със суха гъба
- 7 Как бързо да обелите маслените гъби от филм с марля
- 8 Как да обелим масло от кората със сол
- 9 Как бързо да обелите маслото от кожата с оцет
- 10 Как бързо да премахнете кожата от маслото с хартиена салфетка
- 11 Заключение
Маслото е благородна гъба, въпреки че принадлежи към 2-ра категория за ядливост. Има приятен вкус и деликатен аромат. От него се получават отлични кулинарни ястия, но преди да готвите, трябва да знаете как бързо да обелите маслото от кожата.
Необходимо ли е да се почисти маслото от филма
Преди почистване трябва да решите кое ястие планирате да получите от гъбите. Ако те ще се използват пържени, задушени или консервирани, тогава е наложително маслото да се почисти от филма.
Преди почистване трябва да се запознаете с полезни препоръки:
- Процесът на почистване започва с капачката, плавно преминавайки към крака.
- Тънката кожа от млади екземпляри не може да бъде премахната, само ако има увереност в автентичността на вида.
- Преди почистване гъбната реколта не се накисва, тъй като тръбният слой бързо абсорбира течността.
- След като се отървете от слуз, колекцията гъби се измива под течаща вода.
- Почистването на събраната реколта е дълъг и трудоемък процес, така че е по-добре да включите в работата всички членове на семейството.
- Работата се извършва в гумени ръкавици, тъй като тъмните петна, които се появяват по кожата на ръцете по време на почистване, остават дълго време.
Защо трябва да премахнете филма от маслото
Преди да приготвят ястия с гъби, домакините често се чудят дали е необходимо да премахнете филма от маслата или просто да ги изплакнете под течаща вода.
Защо трябва да обелите маслото от кожата:
- По време на узряването, маслената кора поема вредни вещества и неприятни миризми
- Нерафинираната слуз може да придаде горчив вкус на готовото ястие.
- Белените, снежнобяли гъби изглеждат по-красиви, когато са запазени.
- При събирането на белени гъби саламурата става тъмна на цвят.
- При млади екземпляри плътно, снежнобяло одеяло покрива дъното на капачката, поради което, за да не се събират фалшиви гъби по погрешка, е наложително да се отстрани филмът от маслото, за да се види тръбният слой.
- По време на готвене неотстранената лигавица набъбва, като по този начин разваля външния вид на приготвените ястия.
Възможно ли е да не премахнете филма от маслото
Често брането на гъби се използва прясно и за приготвяне на заготовки за зимата. Сушенето се извършва в редки случаи, тъй като даровете на гората след термична обработка започват да се рушат. Гъбеният прах може да се използва за приготвяне на сосове и супи на пюре.
Преди термична обработка е необходимо събраната реколта да се изплакне под течаща вода, да се отстрани прилепналата зеленина от слузта и да се почисти кракът от люспите и земята. Ако растителните остатъци са лошо отделени от лигавицата, е наложително филмът да се отстрани от маслото.
Как бързо да изчистите маслото от филма веднага след събирането
За да не се внасят ненужни боклуци в къщата, реколтата може да бъде обработена в гората. Сухото, слънчево време е подходящо за това. В дъждовен ден почистването в гората не се извършва, тъй като гъбите стават лигави и хлъзгави. След като ги донесат у дома, те се разпръскват на 1 слой и се сушат, докато влагата напълно изчезне.
Филмът от маслената капачка може да бъде отстранен по следния начин:
- Шапката се почиства от растителни остатъци.
- Направете вертикално изрязване до филма.
- 2 половини се отглеждат в различни посоки и бързо се изтеглят от лепкава кожа. Ако свикнете, черупката може да бъде премахната лесно и бързо.
Как бързо да почистите маслото от филма след изсушаване на гъби
Можете лесно да премахнете лигавицата на кожата след изсушаване на гъбите на слънце. За да направите това, сортираните копия се поставят върху лист за печене, покрит с пергамент. Колекцията гъби е изложена на открита слънчева светлина, докато влагата напълно изчезне. При сушене на сянка или полусянка процесът се увеличава с няколко часа. След като влагата се изпари, лигавицата се отделя с ръба на ножа и внимателно се отстранява от капачката. След почистване гъбите се измиват и варят.
Как бързо да обелите маслото от кожата с растително масло
Ако трябва да премахнете кожата от маслото, тогава можете да използвате растително масло. При почистване слузът, който се придържа към ръцете и ножа, е много труден. За да се улесни работата, ръцете и ножът се изтриват старателно с масло и те започват да се почистват. Необходимо е да смазвате ножа от време на време. Когато използвате този метод, кожата може лесно да бъде отстранена от капачката и ръцете няма да потъмнеят.
Как бързо да премахнете филм от масло с вряща вода
Ако трябва да почистите маслото от филма, можете да използвате вряща вода. Има 2 метода за бързо почистване:
- Налейте вода в плитка тенджера и оставете да заври. Сортираните екземпляри се потапят във вряща вода с капачки и се прехвърлят в чиста купа. След такава "баня" филмът бързо се отстранява от капачката.
- В контейнера се излива вода. След кипене сушената гъбна колекция се поставя в гевгир и се държи над пара за около 30 секунди. След такава процедура лигавицата се отстранява много лесно.
Как да почистите маслото от филма със суха гъба
Също така е лесно да се премахне лигавицата със суха гъба. За да направите това, всяко копие се избърсва с леки кръгови движения. Този метод е идеален за млади животни, но много малки екземпляри могат да останат непочистени. Те се почистват само старателно от пръст и зеленина и се измиват под течаща студена вода. Младите екземпляри рядко са червиви, но за да се предпазят, младите животни се държат във физиологичен разтвор за 10 минути.
Как бързо да обелите маслените гъби от филм с марля
За големи гъби отлепете безотказно. Тъй като вареното ястие ще има непривлекателен външен вид и горчив вкус. За да улеснят работата, домакините прибягват до различни методи за почистване. Можете да премахнете лигавицата с марля. За да направите това, малко парче марля се сгъва на няколко слоя, навлажнява се с оцет или масло и се нанася плътно върху капачката. Ръбът на марлята леко се изтегля назад и кожата лесно се отстранява от повърхността.
Как да обелим масло от кората със сол
Този метод се използва, когато е необходимо да се отървете от замърсяване и паразити. Тъй като солта отваря порите, червеите и дори най-малките примеси могат да бъдат елиминирани. На литър вода се добавят 150 г едра сол. Почистените екземпляри се потапят във физиологичен разтвор за 20 минути, след което се измиват под течаща вода. Ако в събраната реколта е имало червеи, тогава в солена вода те ще изплуват на повърхността и яйцата ще се утаят на дъното.
Как бързо да обелите маслото от кожата с оцет
Маслените гъби са вкусни и здравословни гъби. Кошницата може да се напълни за кратък период от време, тъй като те често растат като семейства. Но когато се приберете с голяма кошница, можете да отделите много време за почистване. Има много различни начини за бързо отстраняване на лигавицата от капачката. Едно от тях е използването на трапезен оцет:
- Оставете 1 литър вода да заври, добавете 4 с.л. л. оцет. След това гъбите се потапят на порции във вряща оцетна вода за 20 секунди. Обработените проби се почистват от мръсотия и лигавица на кожата.Благодарение на оцета мръсотията ще се отдели и лигавицата може лесно да се отстрани.
- Домакинската гъба се навлажнява със слаб оцетен разтвор и капачката се избърсва внимателно. Този метод лесно премахва слуз и филм от повърхността. След отстраняване на черупката на маслото, гъбната гъба се потапя във вода за 10 минути, за да се отстранят пясъкът и мръсотията. Можете да добавите щипка сол към водата, това ще изгони червеите от пулпата и ще се отърве от ларвите.
Как бързо да премахнете кожата от маслото с хартиена салфетка
За да се отървете бързо от слуз от повърхността на капачката, можете да използвате хартиена кърпа, сгъната на 4 слоя. Покрийте шапката със салфетка и натиснете силно. След няколко секунди, след като салфетката се придържа към лигавицата, те започват внимателно да издърпват ръба на хартията, в резултат на което филмът ще се отлепи заедно с хартията. Когато използвате този метод, трябва да се запасите с голям брой хартиени салфетки.
За да имате представа как бързо да изчистите маслото от филма, можете да гледате видеоклипа:
Заключение
Можете бързо да отлепите маслото от кожата по какъвто и да е начин. Почистването на гъби е задължителна процедура, тъй като тръбният слой бързо натрупва тежки и радиоактивни метали, както и чужди миризми. Ако оставите лигавицата, ястието ще има горчив вкус и при приготвянето на консервиране саламурата ще придобие тъмен, непривлекателен вид.
