Съдържание
Формирането на черно-бялата порода започва през 17-ти век, когато местните руски говеда започват да се кръстосват с внесени ост-фризийски бикове. Това смесване, нито разклатено, нито разклатено, продължи около 200 години. Докато след революцията от 1917 г. съветското правителство не се отнася сериозно към породата. В рамките на програмата за усъвършенстване на породата в продължение на 10 години, от 30-те до 40-те години на ХХ век, е внесен голям брой говедовци от Ост-Фризия и Холандия. Докараха не само бикове, но и юници. Вносният добитък беше разпределен между фермите от централната зона на СССР, в Урал и Сибир.
В резултат на развъдната работа се е образувал значителен набор от черно-бели крави, разпръснати практически из "хладната" част на СССР. В породата потомство, образувано на мястото на размножаване:
- Урал;
- Сибирски;
- Алтай;
- велик руски;
- podolsk;
- Лвов;
- някои други породни групи.
Появата на големи потомци е свързана с използването на различни породи местни и вносни говеда при отглеждането на черно-бели говеда.
Първоначално породата имаше две възможности за цвят: червено-бяло и черно-бяло. Но в края на 50-те години добитъкът се разделя на породи по цвят, образувайки отделни червено-бели и черно-бели породи говеда. Черно-бялата крава е одобрена като отделна порода през 1959 година.
Днес черно-бялата крава е разпространена на почти цялата територия на бившия Съветски съюз. Животновъдство от тази порода не само в цяла Русия, но и във всички бивши републики на СССР. Това беше значително улеснено от високата адаптивност на породата. Сред голямото потомство се открояват и вътрешните видове черно-бели крави. Има няколко десетки такива видове.
Средно описание на породата
Млечна порода... Животните са достатъчно големи. Теглото на възрастните крави е от 480 кг при масово животно до 540 в развъдните ферми. Теглото на биковете варира от 850 до 1100 кг.
Средната височина на черно-белите крави е 130-135 см, биковете са високи 138-156 см, наклонената дължина е 158 - 160 см.
Екстериор, типичен за млечни говеда:
- лека грациозна глава;
- тънка дълга шия;
- дълго тяло с дълбоки гърди и слабо развита кухина;
- горната линия далеч не е перфектна. Няма нито една права линия. Холката се откроява добре. Кръстната кост е повдигната;
- крупът е прав, дълъг;
- краката са къси, мощни. С правилната стойка;
- вимето е добре развито, с форма на купа.
Черно-бялата крава е добре приспособена за машинно доене, което е едно от нейните предимства. Почти идеално оформеното виме позволява използването на доилни машини без ограничения. Но в този случай има една особеност: колкото повече холщайнска кръв в животното, толкова по-правилна е формата на вимето му.
Пиепардов цвят. Черно-белите петна могат да покрият приблизително една и съща област от тялото на кравата, или един от цветовете ще преобладава.
Средни продуктивни характеристики на породата
Млечната продуктивност на даден тип добитък често зависи от това към какъв вид потомство и тип принадлежи конкретното животно. Средни показатели за млечност 3700–4200 кг годишно при масово животновъдство. В развъдните ферми млечността може да бъде 5500–6700 кг годишно. Съдържанието на мазнини в млякото може да варира от 2,5 до 5,8%.
Често кравата може да произвежда много малко мляко с много високо съдържание на мазнини. Когато такова мляко се разрежда с вода до необходимото съдържание на мазнини, млечността от кравата е по-голяма от тази на рекордьора по отношение на млечността в литри.
Протеинът в млякото на черно-белите говеда е 3,2-3,4%. При машинно доене млечността е 1,68 л / мин. Тоест за една минута машината изпомпва 1,68 литра мляко от крава.
Петнистите говеда също имат добри месни характеристики. Говеждото, получено от бикове, има добър вкус и консистенция.
Говедата рано узряват. Юниците се чифтосват на 18 месеца. Първото отелване в развъдните ферми на 29-30 месеца, при масовия добитък средното време на отелване е 31 месеца. Говедата бързо натрупват мускулна маса. Новородените телета тежат 30-35 кг. По време на чифтосване на 18 месеца юниците вече наддават от 320 на 370 кг. Среднодневното наддаване на тегло за този добитък е 0,8-1 кг. Заместването на младия растеж с 16 месеца печели 420-480 кг живо тегло. Средно добивът от клане на говеждо месо от труп е 50 - 55%.
Снимката на разплоден бик ясно показва мускулната маса, притежавана от животни от тази порода.
След отбиването на телето саморемонтиращата се юница не трябва да се прехранва. Ако тя получи същото количество фураж, колкото телетата за угояване, вимето ще поникне със съединителна тъкан. Вече няма да е възможно да се получи мляко от такава крава.
Продуктивни характеристики на отделните потомци
Тъй като черно-бялата крава вече се е разпространила в целия бивш Съюз и икономическите връзки са почти прекъснати, днес никой не може да каже със сигурност колко потомци и вътрешни породи са станали много. Могат да се вземат предвид само отделни, най-големи потомци.
Потомство на Алтай
Първоначално групата е отглеждана чрез абсорбционно кръстосване на крави сименталска порода с черно-бели бикове. По-късно кръвта на Холщайн беше излята. Днес добитъкът от тази група има една или друга степен на кръв според породата Холщайн.
На снимката има крава от стар тип от потомството на Алтай от GP Катун, район Бийск
При този индивид все още могат да се видят продълговати форми на месо и млечни сименталски говеда.
Млечността на кравите от Алтай е 6-10 тона мляко годишно. Но само при условие на правилно хранене и поддръжка. Добивът на месо от клане на труп е 58-60%.
Уралско потомство
Говедата от тази група са формирани чрез кръстосване на ост-фризийските и отчасти балтийските черно-бели животновъди с местната порода Тагил. Средната млечност на животните от тази група е само 3,7-3,8 тона годишно. Ниската млечност се компенсира от относително високото съдържание на мазнини в млякото - 3,8-4,0%.
На снимката има крава от естонската група - един от предците на уралския добитък.
Сибирско потомство
Образувано чрез кръстосване на холандски производители с местни говеда. Размерът на животните от тази група е малък. Млечността е ниска, около 3500 кг годишно. Говедата не се различават по съдържание на млечни мазнини: 3,7-3,9%.
Голямо руско потомство
Образувано е в европейската част на Русия чрез кръстосване на холандския черен и бял добитък с кралиците на Ярославъл, Холмогори и други местни породи говеда. Добавено е малко количество кръв от швейцарската и сименталската порода. Представители на групата са големи животни с висока млечност. Кравите от тази група могат да произвеждат до 6 тона мляко годишно. Но тази група има най-ниско съдържание на млечни мазнини от всички потомци: 3,6 - 3,7%.
На снимката бик-производител на великоруската група говеда, отглеждана в централните райони на Руската федерация.
Този добитък сега се отглежда дори в Таджикистан.
Отзиви на собствениците на черно-бели говеда
Заключение
Поради високата си способност да се адаптира към всеки климат, черно-белите говеда са почти идеални за отглеждане в частни дворове. С относително малък размер, той има висока млечност и добра реакция на фуражите при угояване на биби за клане.
