Съдържание
Една от древните породи на универсалната посока, така да се каже за кравите. Произходът на породата все още е спорен. Ясно е само, че тя не е родом от швейцарските Алпи. Донесена в Швейцария през 5 век сл. Н. Е., Сименталската порода крави се използва там като теглещи животни, както и за производство на мляко и месо. Работата с породата симентал се извършва до 20 век.
Като се има предвид, че един от основните източници на доход за Швейцария е производството и продажбата на сирена, кравата симентал е трябвало да произведе прилично количество мляко. В същото време тя трябваше да има голяма издръжливост, за да направи преходи към планински пасища. А за дълги преходи се нуждаете от силни мускули. Следователно развитието на породата по пътя на комбинираната посока протича спонтанно. Нямаше конкретна цел да се получи месо от сименталите. Породата симентал е получена по метода на народната селекция, когато кравите са били изгонвани в планините на пасища, а биковете са били впрягани в каруци като теглеща сила.
Продуктивните качества на породата са забелязани в други страни. След износа на сименталската порода извън Швейцария, по целия свят възникват множество видове сименталски породи. Само в СССР кръстосването със сименталски бикове дава 6 месо и млечни вида говеда:
- степ симентал: руски говеда + сименталски бикове;
- Украински симентал: сиво степно говедо + сименталски бикове;
- Волга Симентал: Калмик и Казахски говеда + Сименталски бикове;
- Уралски симентал: сибирски и казахски говеда + сименталски бикове;
- Сибирски симентал: сибирски и бурятски говеда + сименталски бикове;
- Далечноизточен симентал: говеда от Забайкал и Якут + бици от симентал.
В СССР сименталите играят значителна роля в говедовъдството. Една четвърт от общия брой говеда е била т. Нар. Руска симентал или „сименталска крава“.
В други страни сименталската порода се развива в свои насоки. А в САЩ се появи дори черен сорт симентали.
Описание на сименталската порода крави
Основната насока на сименталската порода днес е производството на мляко и месо. Сименталският тип е повече месо, отколкото млечни продукти. Сименталският добитък не е висок, но поради масивното си тяло изглежда много голям. Височината в холката при сименталците е 136 - 148 см. С наклонена дължина на тялото 160 - 165 см. Гърдите са широки, дълбоки, с добре развита коса. Гърбът е прав и широк. Холката е слабо изразена, плавно се трансформира в мощен тил. Вратът е къс, с добре развити мускули, създаващ впечатление на гърбица при бикове. Главата е малка. Дължината на главата е равна на дебелината на шията от горния гребен до ларинкса. Слабинът и сакрумът са прави и широки. Опашката е мощна. Краката са къси, мощни, добре поставени. Вимето на кравите е малко, закръглено.
Класическите цветове на сименталите са червеният и червеният пирог. Опциите за червения цвят варират от светло червено до кафяво. Piebald петна също могат да бъдат много малки или да покриват почти цялото тяло, оставяйки само незначителни области от основния цвят.
На снимката има английски тип бик-симентал.
Биковете отлежават на 5 години. До този момент те могат да бъдат „ласкави телета“ и след това да станат истински убийци.Ако бикът е оставен на племето, пръстенът в носната преграда се превръща в задължителен атрибут за него. Това е единственият начин да спре бика, който е решил да разбере кой е главата на стадото.
Външни дефекти
Увиснал гръб, тесен гръден кош. Неправилно позициониране на задните крака. Лошо развитие на предните дялове на вимето в сравнение със задните. "Дебело" виме.
Производителни характеристики
Разпространението на теглото при тази порода е доста голямо. Възрастен симентал може да тежи от 550 до 900 кг, бик - от 850 до 1300. Това зависи от посоката, в която е извършен подборът на определена популация от симентали. Новородените телета тежат между 35 и 45 кг. Те реагират добре на угояването и до 6 месеца живото тегло на телето вече е 180 - 230 кг. За една година разликата между юница и бик е повече от 100 кг. Едногодишните телета тежат между 230 и 350 кг. При компетентно угояване среднодневното наддаване на тегло е 0,85 - 1,1 кг на ден. През годината биковете и отхвърлените юници се изпращат за клане.
Поредица от видеоклипове на угояване на бикове от 21 дни до 2 месеца
21 - 26 дни
26 - 41 дни
41 дни - 2 месеца
Сименталите не могат да се похвалят с голяма млечност. Средно годишно кравата дава 3,5 до 5 тона мляко. При добър млечен добив той може да даде до 6 т. Колко мляко може да се получи от животно зависи от млечността на родителите, качеството на фуража и старанието на стопаните, когато се прави мляко.
Съдържанието на мазнини в млякото в сименталите може да бъде до 6%. Но обикновено това е в рамките на 4%.
Но изглежда, че днес, в присъствието на други млечни породи, сименталите започнаха да се преориентират изключително към вида месо и въпросът "колко мляко можете да получите от симентала" вече не е актуален.
Порода сименталски говеда (нов тип)
Плюсове и минуси на породата
Предимствата включват висока производителност в сектора на месото и млечните продукти. Освен това производството на мляко пряко зависи от мускулната маса на кравата. Съответно, колкото по-голяма е мускулната маса на кравата, толкова по-висока е нейната млечност. Добър отговор на фуражи с бързо напълняване на живо тегло. Отлично качество на месото, ниско съдържание на мазнини. Способността да се използва бик симентал като теглителна сила също може да се отдаде на предимства, ако днес някой се нуждае от него.
Млечната производителност, която пряко зависи от качеството на фуража, вече принадлежи към недостатъците на породата. Както и чести проблеми при първото отелване, тъй като телето се ражда голямо и може да тежи 50 кг.
Отзиви на фермерите за породата
Заключение
Породата крави Симентал е идеална за частни търговци, които искат да си набавят собствено месо и мляко. Въпреки че количеството мляко, което дава кравата на ден, не е много голямо, но скоро дори пилета и прасета ще получат част от млякото. В същото време в къщата винаги ще има млечни продукти.
