Съдържание
- 1 Особености на приготвянето на салата от черна перла
- 2 Класическа рецепта за салата от черна перла
- 3 Салата от черни перли със сини сливи и пиле
- 4 Салата от черна перла с ракови пръчици и сини сливи
- 5 Салата от черни перли с пиле и маслини
- 6 Салата от черна перла с калмари
- 7 Рецепта за салата от черна перла в снега
- 8 Салата от черна перла: Телешка рецепта
- 9 Заключение
Салатата с черна перла се състои от няколко слоя продукти, при събирането на които трябва да се спазва определена последователност. Рецептите се различават в различен набор от продукти, така че е много лесно да изберете според вашия вкус и портфейл.
Особености на приготвянето на салата от черна перла
Няколко съвета за приготвяне на закуски от черна перла:
- След готвене продуктът не се сервира веднага на масата, той трябва да се влива на студено място поне 12 часа, така че трябва да се погрижите за закупуването на съставките предварително.
- Продуктът се гарнира с маслини или сини сливи непосредствено преди сервиране.
- За да направи вкусът по-изразен, ястието може да се поръси с малки парченца пушено сирене.
- Маслините без костилки се купуват от известни производители.
- Рецептите включват майонеза или заквасена сметана, така че консистенцията да е по-сочна, можете да направите сос, като комбинирате продукти в равни количества.
- Преди употреба сините сливи се измиват добре и се оставят в гореща вода за 15 минути, след което ще станат по-сочни.
- Птиче или телешко месо се вари в бульон с подправки, след което вкусът на продукта се подобрява.
Класическа рецепта за салата от черна перла
Черните перли изискват следните съставки:
- ракови пръчки - 1 опаковка (200 г);
- варени яйца - 4 бр .;
- сос - 50 г заквасена сметана и 50 г майонеза;
- сини сливи - 10 бр .;
- орехи - 10 бр .;
- твърдо сирене - 150гр.
Последователността за създаване на бутер салата:
- Майонезата се смесва със заквасена сметана на равни части.
- Сушените плодове се измиват, семената се отстраняват от тях, изсушават се.
- Ядките се белят, зърната се сушат във фурната или в тиган, за да се смилат по-лесно.
- Орехите се смилат в кафемелачка или се начукват в хаванче.
- Ядковата маса се разрежда със смес от заквасена сметана и майонеза, за да се получи вискозна, но не течна консистенция.
- Сините сливи се отварят на 2 части, вътре се поставя 1 ч.л. приготвена ядкова смес.
- Варените яйца се нарязват на едро ренде.
- Раковите пръчки се нарязват много ситно.
- Разтрийте сиренето.
- Смажете дъното на купата за салата с майонеза.
- Започнете да събирате слоеве.
- Първият слой се състои от яйца. Те се уплътняват леко и се смазват с приготвена смес от ядки и заквасена сметана.
- Подредете пръчките от раци и също покрийте със соса.
- Те ще използват сирене, което е леко уплътнено и намазано със сос със сметана.
- Пълнените сини сливи се разстилат плътно отгоре.
- Покрийте с майонеза и поръсете с яйце.
- Последният етап е декорация
В някои рецепти сините сливи се пълнят с цели ядки.
Клончетата магданоз са подходящи на дъното, можете да вземете всякакви пресни зеленчуци, да поставите една сина слива отгоре.
Външно пълнените сушени плодове наподобяват мида, откъдето идва и името на ястието
Салата от черни перли със сини сливи и пиле
Деликатният вкус на пилешко идеално поставя пикантните сини сливи. За да приготвите лека закуска, се нуждаете от следните компоненти:
- яйце - 3 бр .;
- масло - 70 г;
- майонеза -100 г;
- пилешко филе - 250 г;
- сини сливи - 100 г;
- месо от раци - 1 опаковка (200-250 г);
- ядки - 50 г;
- сирене - 200 г;
- подправки - според вкуса.
Всички компоненти са смачкани. Сушените плодове се пълнят с цели ядки. Всеки слой на детайла се затваря с майонеза и започва.
Сглобяването е както следва:
- пиле;
- яйце;
- рачешко месо;
- сирене;
- масло;
- плодове с ядки вътре.
Оставете един жълтък, омесете и поръсете върху повърхността.
Украсете Черните перли с билки и плодове
Салата от черна перла с ракови пръчици и сини сливи
Друга необичайна рецепта, която не отнема много време за приготвяне. Ще ви трябват следните съставки:
- заквасена сметана и майонезен сос - 100 г;
- замразени пръчки от раци - 1 опаковка (240 g);
- орехови ядки - 100 г;
- пилешко яйце - 3 бр .;
- сини сливи - 150 г;
- сирене - 150 г;
- сол на вкус.
Технология:
- Стружките от раци се комбинират със соса, за да се получи вискозна маса, и се оставят за 10-15 минути.
- Пълня сини сливи с ¼ част от ядката (цяла).
- Останалите компоненти са смачкани.
- Съберете празнично ястие, покрийте всеки слой със сос.
- Последователност: ракови пръчки, сирене, пълнени сини сливи, яйце.
Салата може да се прави на порции в специални контейнери
Салата от черни перли с пиле и маслини
За тези, които обичат маслините, тази рецепта ще бъде по ваш вкус. За бутер ястие се нуждаете от следния набор от продукти:
- маслини без костилки - 1 кутия;
- пилешки гърди - 0,4 кг;
- орехови ядки - 100 г;
- сирене - 150 г;
- майонеза - 1 туба;
- варено яйце - 3 бр .;
- сол на вкус.
Технология:
- Филето се вари с подправки, изважда се от бульона, останалата влага се отстранява от повърхността със салфетка.
- Нарежете пилето на малки квадратчета.
- Яйцата и сиренето се прекарват през големи ренде клетки в различни контейнери.
- Разбийте ядките с блендер.
Ядковата маса не трябва да е прахообразна
- Няколко маслини се нарязват на ситно.
- Те започват да събират празничната закуска. За оформяне можете да използвате плоско ястие или купа за салата.
- За долния слой вземете пиле, разпределете го равномерно по дъното, покрийте с тънък слой майонеза.
- След това сложете ядките, равномерно изравнете и натиснете леко по цялата повърхност
- Следващият слой са маслините.
Сложете малко накълцани маслини, залейте със сос
- Последните слоеве са сирене и яйца, а между тях сос и малко сол.
- Покрийте с майонеза, изравнена, така че повърхността да е гладка.
Купата за салата се поставя в хладилника и преди сервиране се украсява с малки трохи от сирене и цели маслини.
На светъл фон маслините приличат на черни перли
Салата от черна перла с калмари
Истински празнична салата, която може да се приготви за специално тържество, тъй като съставките не са евтини:
- яйце - 4 бр .;
- сурови калмари - 1 кг;
- червен хайвер -100 г;
- ракови пръчки - 2 опаковки от 240 г;
- майонеза - 1 опаковка (300 г);
- лук -1 бр .;
- оцет - 3 с.л. л.;
- сол, черен пипер - на вкус;
- захар - 1 ч.л .;
- маслини или маслини - 1 кутия;
- сирене - 200гр.
Калмарите и яйцата се използват варени. Преди да вземете салата, нарежете и мариновайте лука за 20 минути в оцет, захар, сол. Смесва се със съставките и се добавя вода, така че да е напълно в течността.
Всички продукти се нарязват на малки парченца и салатата започва да се събира, всеки слой се покрива с майонеза. Хайверът е разделен на 2 части. Последователност на маркера на слоя:
- лък;
- ивици калмари;
- нарязване на яйца;
- хайвер;
- трохи от сирене;
- маслини;
- ракови пръчки.
Покрийте с останалия хайвер.
Върху салата „Черна перла“ сложете пръстени маслини (маслини)
Рецепта за салата от черна перла в снега
Състав на салата:
- сирене - 150 г:
- консерва с маслини - 1 бр .;
- варено пилешко филе - 300 г;
- яйце - 3 бр .;
- сини сливи - 10 бр .;
- орех - 10 бр .;
- майонеза - 100гр.
Всички съставки се смачкват.Последователност на сглобяване на салата от черна перла:
- пилешки кубчета;
- нарязани сини сливи;
- ядки, нарязани в блендер;
- сос;
- трохи от сирене;
- нарязани маслини;
- приготвяне на яйца;
- също завършете със сос.
Преди сервиране ястието се поръсва със сирене и се гарнира с маслини.
Салата от черна перла: Телешка рецепта
Интересна версия на рецептата, в която тъмното грозде служи като декорация за черни перли.
Салатата се състои от следните компоненти:
- варено телешко месо - 200 г;
- майонеза - 3 с.л. л.;
- тъмно синьо грозде (стафиди) - 1 връзка за декорация;
- ядки, преминали през блендер - 80 г;
- настърган кашкавал - 100 г;
- пилешко яйце - 3 бр.
Особеността на салатата е, че слоевете не се мажат с майонеза. Всички компоненти се смесват отделно със соса, докато се получи гъста, вискозна маса. Оставете малко сухи стърготини от сирене отгоре за гарнитура.
Последователност на полагане:
- нарязано телешко месо;
- ядка трохи;
- стърготини от сирене;
- филийки яйца.
Поръсете със сирене, поставете гроздето фигуративно.
Заключение
Салата от черни перли е обилно и доста вкусно многослойно ястие. Готвенето не отнема много време. Препоръчително е да направите лека закуска предварително, тъй като ястието трябва да престои в хладилника поне 12 часа, за да разкрие аромата.
