Как да си направим пастета от свинска мас с чесън и билки, с лук

Пастетът от свинска мас с чесън е обилно и вкусно предястие. Сервира се на хляб като добавка към други ястия. Особено добре се съчетава със супи: супа от туршия, борш. Сандвич с ароматно и пикантно намазване ще служи като отлична закуска. И най-важното е, че е много лесно да направите пастет от бекон у дома.

Свински мазнини - традиционна руска храна

Какво е името на пастет от бекон

Пастетът от свинска свинска мас се нарича по различен начин: намазка, маса за закуска, сандвич свинска мас. Това се дължи на факта, че е предназначен да се прилага върху хляб или препечен хляб.

Как се прави пастет от свинска мас

Можете да правите пастети от свинска мас с чесън по различни начини: от пресен, осолен, пушен, варен, пържен бекон. Трябва да изберете пресен продукт, за предпочитане от младо прасе, с тънка кожа. Мазнините трябва да са меки, без слоеве месо, въпреки че са позволени незначителни включвания на последното.

За пастет нестандартни парчета, които не са подходящи за осоляване, както и различни разфасовки, са напълно подходящи. По правило при младите животни слоят подкожна мазнина е много тънък, просто трябва да се използва.

Най-добрият начин за смилане е с месомелачка. Заедно с парчетата мазнина можете да обърнете останалите съставки - така те се разпределят по-равномерно в продукта.

Освен това към предястието могат да се добавят разнообразни подправки и билки. Има много рецепти за приготвяне на пастети от свинска мас в домашни условия: с копър, див чесън, босилек, кориандър, горчица, червен пипер, звънец, соев сос. Различни подправки и билки не само подобряват аромата на ястието, но и променят външния му вид към по-добро.

Основният начин на консумация са сандвичите.

Рецепта за пастет от суров бекон с чесън

Традиционно пастетът от свинска мас се прави с чесън, сол и черен пипер. За класически спред трябва да приемате съставките в следните количества:

• пресен бекон без междинни слоеве - 1 кг;
• чесън - 8 скилидки;
• прясно смлян пипер и сол на вкус.

Стъпка по стъпка готвене:

1. Нарежете бекона на средни парчета, след отстраняване на кожата. Поставете във фризера за 40 минути, за да замръзнат малко и да ги улесните при превъртане.
2. След това извадете от фризера и манивелата.
3. Нарежете на ситно чесъна предварително и изпратете на части до месомелачката, редувайки се със свинска мас.
4. Добавете сол към получената маса, пипер на вкус, разбъркайте добре.

Подправената свита мазнина е много лесна за приготвяне

Солен пастет от бекон с билки и чесън

Ще ви трябва вече осолен бекон. Подходящ както за домашно, така и за закупен в магазина. Освен това можете да направите такава паста от пушен бекон.

Пригответе съставките:

• осолен бекон - 0,5 кг;
• пресни билки - 1 малка връзка;
• чесън - 5 скилидки;
• смлян черен пипер - 1 малка щипка.

Стъпка по стъпка готвене:

1. Първо поставете мазнината във фризера. Докато се приготви пастетът, той трябва да е леко замразен. Нарежете го на средни филийки.
2. Обелете чесъна и смелете. Трябва да го вземете по ваш вкус. Необходими са приблизително 2-3 филийки.
3. Беконът се смила в месомелачка.
4. Комбинирайте съставките, разбъркайте. По желание добавете прясно смлян черен пипер.
5. Накълцайте зелените с нож. Кинза, копър, магданоз ще свършат работа. Можете да го добавите към общата маса или да го сервирате на порции.

Препоръчва се пастетът да се съхранява известно време в хладилника преди употреба. За съхранение ви е необходим буркан с капак, така че ароматът да не изчезва.

Зелените внасят свежи вкусове в ястието

Пастет от пресен бекон с босилек и синапено семе

Според тази рецепта се получава пикантно предястие, което ще бъде оценено от любителите на пикантните ястия. Препоръчително е да вземете бекона от младо прасе, с деликатна кожа, така че слоевете да са доста тънки - не повече от 4 см. Накълцани в месомелачка, ще бъдат осолени много бързо - само за няколко часа.

Всички подправки се използват в смлян вид. Те ще се нуждаят от половин чаена лъжичка всяка.

От продуктите, които трябва да приготвите:

• пресен бекон - 0,5 кг;
• чесън - 6-8 скилидки;
• синапено зърно - 2 супени лъжици. л.;
• смлян дафинов лист;
• сух босилек;
• черен и червен пипер;
• ким;
• кориандър;
• парчета червен пипер;
• сол.

Стъпка по стъпка готвене:

1. Обърнете бекона в месомелачка.
2. Обелете и настържете чесъна.
3. Комбинирайте всички съставки, след това разбъркайте и охладете.

Черен хляб и зелен лук са идеални за предястие с бекон

Пастет от пресен бекон с чесън и чушка

Необходими са следните съставки:

• пресен бекон - 600 г;
• кориандър - 3 клона;
• чесън - 2 малки глави;
• червен пипер - 1 бр .;
• магданоз - 4-5 клона;
• босилек - 5 листа;
• бахар и черен пипер - 6-8 грах.

Стъпка по стъпка готвене:

1. Освободете сладката чушка от семена и мостове, нарязани на 8 парчета.
2. Ароматен и черен паунд в хаванче.
3. Нарежете произволно чесъна.
4. Накълцайте зелените с нож, не прекалено фино.
5. Нарежете бекона на парчета.
6. Изпратете всички съставки в неподвижен блендер, прекъснете.
7. Предястието трябва да се постави в буркан и да се съхранява в хладилник преди сервиране.

Готовият пастет трябва да има деликатна консистенция.

Как се прави пастет от свинска мас с червен пипер и чесън

За 300 г пресен бекон са необходими следните съставки:

• чесън - 4 скилидки;
• смлян червен пипер - ½ ч.л .;
• смлян черен пипер - ½ ч.л .;
• копър и магданоз на вкус.

За по-деликатна консистенция на бекона е препоръчително да го обърнете два пъти

Стъпка по стъпка готвене:

1. Нарежете бекона на парчета, отстранете кожата. Пропуснете два пъти през месомелачка.
2. Нарежете на ситно пресни билки с нож.
3. Натрошете останалите съставки в хаванче.
4. Сложете всичко заедно, разбъркайте, след което охладете.

Сервирайте разпределени върху филийки кафяв хляб.

Пастет от варен бекон през месомелачка

Пастетът от варен бекон с чесън се оказва доста мазен. За да го приготвите, ще ви трябват следните съставки:

• пресен бекон - 1 кг;
• чесън - 5 скилидки;
• дафинов лист - 1 бр.;
• смес от подправки по ваш вкус - 1 с.л. л.;
• сол на вкус.

Вареният бекон се нарязва най-удобно с помощта на месомелачка

Стъпка по стъпка готвене:

1. Сварете бекона в тенджера или бавен котлон. За да направите това, изрежете го, изсипете парчетата с вода, сол, добавете половината от подготвените подправки. След като заври, гответе 30 минути.
2. След това го извадете от тигана с решетъчна лъжица, изпратете го до месомелачката заедно с чесъна. Обърнете се през фина решетка. Масата ще се окаже доста течна, но в бъдеще ще се втвърди.
3. Смелете другата половина от подправките в кафемелачка и добавете към свинската мас в общата маса, разбъркайте, добавете сол, ако е необходимо.
4. За по-хомогенно състояние разбийте с пасатор.
5. Поставете закуската в стъклени буркани, затворете и приберете в хладилника за един ден. През това време той ще се втвърди и ще бъде готов за употреба.

Как да си направим пастет от пържен бекон със соев сос

Необходими съставки:

• прясно замразен бекон - 1 кг;
• чесън - 6 скилидки;
• сол - 2 с.л. л. без пързалка;
• подправки 1 ч.л .;
• соев сос - 60 мл.

По желание добавете шафран, червен пипер, червен пипер, корен от джинджифил и други подправки.

Стъпка по стъпка готвене:

1. Нарежете леко замразения бекон, обърнете го в месомелачка.
2. Поставете каймата в горещ тиган, пържете, докато цветът се промени за 5-7 минути.
3. Подправете със сол, поръсете с каквито искате подправки, добавете счукан чесън, соев сос.
4. Разбъркайте и гответе 5 минути на умерен огън.
5. Охладете готовия пастет, прехвърлете в стъклен буркан.
6. Дръжте в хладилника няколко часа. След това разбъркайте и сервирайте.

Намажете предястието върху черен хляб и сервирайте с първите ястия

Вкусен пастет от бекон с моркови

Морковите ще придадат на ястието по-приятен цвят. Необходими са следните съставки:

• осолен бекон без месни пластове - 500 г;
• чесън - 1 голяма глава;
• големи моркови - 1 бр .;
• копър - 1 връзка.

Стъпка по стъпка готвене:

1. Изстържете бекона, отрежете кожата. Нарежете го на малки барове, които е удобно да изпратите на месомелачка.
2. Разделете чесъна на филийки, обелете, нарежете всеки на 2-3 парчета и обърнете заедно с бекона.
3. Настържете морковите възможно най-фино.
4. Накълцайте копъра с нож.
5. Комбинирайте всички съставки, разбъркайте. Посолете, ако е необходимо.

Морковите обогатяват вкуса на намазката и придават приятен нюанс

Пастет от свинска мас на украински

За лека закуска са ви необходими 300 г осолен бекон. Освен това трябва да вземете:

• яйца - 3 бр .;
• чесън на вкус;
• смлян пипер на вкус;
• майонеза на вкус.

Стъпка по стъпка готвене:

1. Твърдо сварени яйца и хладно.
2. Нарежете бекона и яйцата с месомелачка, нарязайте на ситно чесъна с нож.
3. Комбинирайте каймата с останалите съставки, разбъркайте,
4. Добавете доста малко майонеза, за да не се окаже, че пастетът е течен.

Можете да добавите нарязани билки и зеленчуци към това мезе по ваш вкус.

Свинска пастет със зелен лук и кориандър

Според тази рецепта можете да направите паста от осолена свинска мас или от прясна.

Необходими съставки:

• свинска мазнина - 450 г;
• сол - ½ ч.л .;
• чесън - 25 г;
• смлян кориандър - 2 щипки;
• смлян черен пипер - ¼ ч.л .;
• горчица - 1 ч.л .;
• смлян дафинов лист - 2 щипки;
• сладък червен пипер - ½ ч.л .;
• зелен лук за сервиране - на вкус.

Стъпка по стъпка готвене:

1. Изстържете бекона без месни слоеве с нож, отстранете кожата, избършете с хартиена кърпа. Ако е солено, отстранете излишната сол.
2. Нарежете на парчета, след което изпратете в месомелачка.
3. Чесънът може да се извие с бекон или да се настърже и добави.
4. В каймата сложете горчица, черен пипер, сол, кориандър, червен пипер, дафинов лист и разбъркайте. Отстранете пробите, добавете подправки, ако е необходимо.
5. Поставете готовата закуска в буркан или контейнер за храна с капак.
6. Сервирайте върху черен или сив хляб, поръсен с наситнен зелен лук.

Можете да покажете въображението си, когато сервирате ястието

Как се прави пастет от свинска мас с чесън и див чесън

Благодарение на дивия чесън, този зелен пастет изглежда екзотичен и апетитен.

За да го приготвите, ще ви трябват следните продукти:

• пресен бекон - 1 кг;
• чесън - 5 скилидки;
• зелен чесън - 2 връзки;
• копър - 1 връзка;
• сол;
• прясно смлян черен пипер.

Стъпка по стъпка готвене:

1. Изстържете бекона с нож, избършете с хартиена кърпа, отрежете кожата.
2. Нарежете на средно големи кубчета или клинове.
3. Добавете в купа, посолете и разбъркайте. Затегнете с найлоново фолио и оставете в кухнята за 20 минути.
4. Измийте копъра и дивия чесън, изтръскайте, оставете да изсъхне. След това накълцайте с остър нож.
5. Пюрирайте всички съставки. Това може да се направи с всяко устройство: блендер, комбайн, месомелачка. В резултат на това трябва да получите хомогенна зелена маса, напомняща на омекотено масло.
6. Сгънете в пластмасов съд с капак или глинен съд и приберете в хладилника. За сервиране прехвърлете в тенджера или олио.

Предястието може да се сервира с месни ястия като сос или да се правят сандвичи

Правила за съхранение

Готовият съд трябва да се съхранява в отделението на хладилника или във фризера. Сгъва се в контейнер, който може да се запечата отново. Това може да бъде стъклен буркан или пластмасов контейнер за храна.

Заключение

Пастетът от свинска мас с чесън е вкусно ястие, което ще зарадва всички членове на семейството. Това е доста удовлетворяващо, но тъй като е приготвено у дома, това само ще бъде от полза.

Препоръчани записи

Пастет от авокадо: рецепти с чесън, яйце, риба тон

Пастет от черен дроб на треска: рецепти със снимки у дома

Рецепти от пастет от риба тон: консервирани, пресни, ползи

Направи си сам пастет от пилешко филе: 11 рецепти със снимки

Пастет от херинга у дома: добри стари, добри рецепти

Как да готвя домашен пастет от говежди черен дроб: във фурната, бавен котлон

Пастет от пуешки черен дроб

Пастет от стриди от гъби: снимки, рецепти

Пастет от гъби с манатарки: рецепти за зимата и за всеки ден