Съдържание
Lingonberry се нарича още зрънцето на безсмъртието. В древни времена се е вярвало, че червената боровинка има живителна сила, която може да излекува от всяка болест. Рецептата за вино от това зрънце не е разкрита, а се предава от поколение на поколение. Днес виното от червена боровинка се цени както преди. Нека разберем как се прави домашно вино от червена боровинка.
Свойства на домашното вино от боровинки
Lingonberries наистина съдържа голямо количество витамини и други хранителни вещества. Трудно е да се надцени ефектът му върху човешкото тяло. Богато е на витамини А, В, С, Е. Съдържа голямо количество бета-каротин, желязо, магнезий, фосфор и други минерали. Освен това червената боровинка може да се похвали с високо съдържание на киселина. Например, той съдържа ябълчна, бензоена, салицилова и оксалова киселини. Lingonberry е мощен антиоксидант, който има положителен ефект върху тялото.
Ако редовно консумирате напитки от боровинки, можете значително да увеличите имунитета и устойчивостта на организма към различни инфекции. Зрънцето има положителен ефект върху зрението. И просто укрепва и тонизира тялото. Тези резултати са трудни за постигане с лекарства.
Домашното вино, приготвено от това зрънце, може да се използва външно за заздравяване на рани. Най-важното е, че всички тези свойства се съчетават с отличен вкус и аромат. Виното, приготвено от това зрънце, има приятен тръпчив вкус и лека киселост. Това е страхотна напитка, която ще украси всяка маса.
Една проста рецепта за вино от червена боровинка у дома
За да приготвим благородна напитка, се нуждаем от:
- 2 килограма прясно набрани боровинки;
- 4 литра вода;
- 1 килограм захар.
Технология на готвене:
- Брусниците трябва да бъдат сортирани, изхвърляйки всички развалени и изгнили плодове.
- След това се нарязва старателно с помощта на месомелачка или пасатор.
- Два литра вода се изсипват в зрънцето маса. Това е необходимо, за да се намали киселинността на продукта.
- Получената смес се излива във всеки чист съд. След това се покрива с марля и се оставя на топло място за 7 дни. През това време зърнестата маса трябва да ферментира добре.
- След една седмица червените боровинки трябва да се филтрират през тензух, изстисквайки добре плодовете.
- Захарта се залива с 2 литра вода и се разбърква старателно, докато се разтвори напълно.
- След това изваждаме бутилка за вино и я пълним с ферментирал сок и захарен сироп.
- Затворете бутилката плътно с ръкавица или водно уплътнение. Можете да го изградите сами от пластмасов капак и тръба. Другият край на тръбата се потапя в буркан с вода, така че въглеродният диоксид постепенно да се отделя, който ще се отделя по време на реакцията. Ако използвате ръкавица, направете дупка в един пръст, за да може газта да изтече.
- В тази форма бутилката трябва да престои в топла стая поне месец. В края на това време ферментацията ще спре и от сока от горски плодове ще се получи прекрасна сладко-кисела напитка.
- Сега трябва да източите виното. За целта в бутилката се поставя тръба, а другият й край се поставя в празен контейнер. Необходимо е бутилката вино да е малко по-висока от приготвения съд. На дъното трябва да остане слой утайка.
- След това готовото вино се бутилира и отвежда в подходящо складово помещение. Трябва да е хладно и за предпочитане тъмно.
- Тази напитка е младо вино и едва след още два месеца може да се счита, че виното е готово за консумация.
Тази напитка от червена боровинка е склад на витамини и минерали. През зимата ще ви стопли в студена вечер, а на празник ще украси масата и ще зарадва гостите. Това вино има прекрасен розов цвят и примамлив аромат. Така се усеща миризмата на тайга, която създава невероятно уютна атмосфера.
Заключение
Любителите на благородни напитки определено трябва да правят вино от боровинки. Тази напитка се различава от останалите вина със своя тръпчив вкус и прекрасен аромат. Както бе споменато по-горе, той е в състояние да укрепи имунната система и да подобри общото състояние на организма. Описаната по-горе рецепта е доста лесна и икономична, особено ако берете плодовете сами.
