Съдържание
Сладко от череши и череши е популярен зимен препарат. Плодовете узряват едновременно, сладките череши са хармонично съчетани с вишни. Плодовете имат същото време на готвене и технология. Десертът се приготвя със и без семена.
В готовия десерт плодовете трябва да останат непокътнати.
Как да си направим сладко от череши и сладки череши
Основната задача при приготвянето на сладко е да се поддържат плодовете във форма в готовия десерт. За да не се получи хомогенна безформена маса, препаратът за зимата се готви на няколко етапа и само на слаб огън.
Използва се алуминиев, калаен или меден съд, конфитюрът не се готви в емайлиран съд, тъй като има риск той да изгори до дъното. Вкусът на десерта ще бъде горчив, а продуктът ще излезе с мирис на изгаряне, а не на костилка.
Капацитетът не се взема твърде голям обем. Трябва да се има предвид, че по време на процеса на кипене на повърхността се появява пяна, която ще се разлее по ниските страни на съдовете върху печката. Сиропът с заготовката не трябва да отнема повече от ½ част от тигана.
Плодовете се избират пресни, без изгнили участъци, добре измити и изсушени. За да премахнат костите, те вземат специално сепаратор, ако го няма, можете да използвате наличните средства: фиби, щифт или коктейлна тръба. Необходимо е да се работи внимателно, за да не се повредят силно плодовете и да се запази сокът.
Преди да изхвърлите семената, се препоръчва да ги варите 30 минути в малко количество вода. След това добавете бульона към врящото сладко. Това ще придаде на продукта допълнителен вкус.
Черешите и черешите за прибиране на зимата се вземат в равни пропорции, допуска се промяна в полза на череши. По-малко ароматен е, ако обемът на това зрънце е по-малък, черешата със своя кисел вкус и мирис напълно неутрализира черешата.
Плодовете често се развалят от червеи. Външно това не винаги се забелязва, но пулпата може да бъде повредена. Ако има някакво съмнение относно качеството на продукта, костилката се потапя във вода с добавка на сол и киселина за 15-20 минути. Тази мярка няма да повлияе на вкуса и вредителите ще напуснат плодовете. След това черешите и черешите се измиват и обработват добре.
В процеса на кипене на повърхността периодично се появява пяна, която трябва да се отстрани. Буркани с капаци се стерилизират.
Вкусно сладко от череши и череши
Вкусно сладко се получава, без да се отстраняват семената, именно те придават на обработените плодове характерния им аромат. За десерт вземете:
- череша - 1 кг;
- череша - 1 кг;
- захар - 1,5 кг.
Това е началната доза, обемът на основната суровина може да бъде по-голям, най-важното е да се спазва съответствието със захарта.
Техника за приготвяне на конфитюр:
- Плодовете се измиват, излагат се върху кърпа, оставят се да изсъхнат, докато влагата се изпари напълно.
- Плодовете се поставят в съд, в който сладкото се вари, покрива се със захар, внимателно се разбърква и се оставя за няколко часа, така че заготовката да дава сок.
- Слагат го на котлона, щом сладкото заври, го оставете настрана.
- На следващия ден те отново кипват и свалят от котлона, през което време костилката се насища със сироп и няма да се разпадне по време на по-нататъшното готвене.
- На третия ден доведете десерта до готовност, оставете да къкри, постоянно отстранявайте пяната и разбърквайте.
Готвенето ще отнеме около 30 минути.След това се изсипват в буркани и се навиват на руло.
Череша без костилки и черешов препарат за сладко
Една проста рецепта за сладко от череши и череши
Можете да приготвите десерт по бърз начин. Зърната се вземат в равни пропорции, 1,5 кг захар са необходими за 2 кг от основната съставка.
Технология:
- Костите се отстраняват, детайлът се поставя в съд за готвене и се покрива със захар.
- Сместа се разбърква внимателно, захарта трябва частично да се разтвори в сока.
- Поставете на огъня, веднага след като масата заври, отстранете пяната, хванете всички плодове в отделен съд с решетъчна лъжица.
- Сиропът се вари 30 минути на умерен огън, количеството течност трябва да намалее и консистенцията ще стане вискозна.
- След това плодовете се връщат в тигана, след 15 минути кипене печката се изключва.
Кипенето на конфитюр се опакова в буркани и се затваря.
Сладко от череши и костилки от череши
Преди да приготвите десерта, семената се отстраняват от плодовете. Претеглете масата, 1,5 кг захар ще отиде за 2 кг подготвени суровини. Костите се приемат в равни количества.
Последователност на рецептите:
- Цялата маса се покрива със захар в тиган за конфитюр, оставя се 4 часа.
- Смесете внимателно и сложете на огън.
- След като заври, отстранете пяната и варете 10 минути, изключете котлона и оставете съда до следващия ден.
- На следващия ден процесът се повтаря, времето до готовност е около 30 минути.
Опакован в буркани, навит на руло и завит в одеяло.
Рецепта за сладко от череши и череши в бавен котлон
За конфитюр в бавен котлон ще ви трябват следните съставки:
- череша - 500 г;
- череша - 500 г;
- захар - 1 кг.
Рецепта:
- Плодове без семена се изсипват в купа.
- Отгоре се добавя захар, като се оставя да се влива в продължение на 8 часа.
- Ако захарта не се разтвори, смесете масата и поставете в режим "супа" за 10 минути.
- Веднага след като купата се загрее, захарта започва да се топи, масата се разбърква, докато кристалите се разтворят напълно.
- Оставете да заври, изключете устройството, оставете детайла за 4 часа.
- След това процесът продължава в режим "печене" за 15 минути, мултикукърът и купата се изключват, за да се охлади сладкото, пяната се отстранява и отстранява.
- След 3-4 часа върнете детайла в домакинския уред, задайте температурата на 120 0С, след кипене, варете 15 минути.
Разпределете в буркани и затворете с капаци.
Правила за съхранение
Слагат сладко от череши и череши в килера или мазето, след отваряне на буркана - на рафта на хладилника. В зависимост от технологията, детайлът се съхранява до 3 години. Периодично се проверява състоянието му, така че масата да не ферментира и металните капаци да не ръждясват.
Заключение
Сладко от череши и череши е вкусен, здравословен, ароматен десерт. Сервира се за чай, използва се за печене. Череша с кисел вкус предотвратява процеса на ферментация, черешово-черешовият препарат не губи своята представяне и хранителна стойност повече от 3 години.
