Съдържание
Отравянето с млечни гъби често се случва по вина на самия човек. Има много опции: гъбите са събрани в замърсена зона, приготвени неправилно и отровно плодово тяло е попаднало в кошницата. За да избегнете неприятности със сериозни последици, трябва да следвате елементарни правила и да можете да осигурите първа помощ, ако отравяне внезапно се случи поради небрежност.
Възможно ли е да се отровите с млечни гъби
Има няколко разновидности млечни гъби, но белите и черните плодови тела се считат за годни за консумация. Гъбите се осоляват, мариноват, пържат, използват се за салати и други ястия. Ако обаче технологията за събиране или обработка е нарушена, е възможно да се отровите с бели и черни млечни гъби, въпреки че принадлежат към годни за консумация видове.
Сред гъбарите млечните гъби се считат за едни от най-популярните ядливи гъби.
Можете да се отровите с гъби от прясно мляко
Много опитни берачи на гъби обичат да се хвалят, че ядат сурова гъба. Това не трябва да се прави, особено когато става въпрос за млечни гъби. Без накисване и термична обработка отровните вещества, които причиняват интоксикация, се задържат в тялото на ядлива гъба.
Възможно ли е да се отровите с варени млечни гъби
Най-добрата топлинна обработка на гъби е готвенето. Въпреки това, дори варените плодни тела понякога причиняват интоксикация. Причината е недостатъчно накисване. Ако млечният сок остане в плодовото тяло, то дори след готвене той запазва своята токсичност.
Възможно ли е да се отровите със солени млечни гъби
Има много рецепти за осоляване на гъби, но всички те са условно разделени на два вида: студени и горещи. Първият вариант е най-опасен. При осоляване по студения метод плодовите тела не се подлагат на топлинна обработка, което увеличава вероятността от отравяне. Горещият метод на осоляване е по-безопасен, но тук могат да се случат проблеми. Солените плодни тела ще предизвикат интоксикация, ако са събрани презрели екземпляри или гъбите са съхранявани повече от един ден преди обработката.
Възможно ли е да се отровите с мариновани млечни гъби
Маринованите гъби се считат за една от най-добрите закуски. Има рецепти, според които можете да ядете млечни гъби за няколко дни и да осигурите навиване в буркани за зимата. Ако технологията на обработка бъде нарушена, отравянето ще дойде от гъби, приготвени по всякаква рецепта. Най-опасната интоксикация обаче е причинена от консервация, ако в банките се появи ботулизъм. Тежката форма на интоксикация може да доведе до смърт, ако не се консултирате с лекар навреме.
Симптоми на отравяне с млечни гъби
Всяка годна за консумация гъба съдържа определено количество токсини в тялото си. В млечните гъби обаче няма толкова много отровно вещество, което след попадане в тялото да доведе до смърт. В зависимост от степента на отравяне и какъв вид продукт е довел до интоксикация (сурови, пържени, варени и други гъби), симптомите се появяват по различно време. Основната отличителна черта във всеки вариант обаче е проявата на гастроентерит. Вече зависи от степента на интоксикация дали болестта ще протича в лека или тежка форма.
Първият признак на отравяне с гъби е появата на гастроентерит
Първите признаци на отравяне с гъби са:
- гадене, придружено от силно повръщане;
- остри болки в червата, коремни спазми;
- диария;
- намаляване на налягането, нарушаване на еднородността на импулса;
- слабо уриниране;
- виене на свят, поява на болка в слепоочията;
- при тежко отравяне са възможни припадъци, нарушена координация.
Всички симптоми са свързани с дехидратация. Ако човек има силен имунитет, отравянето ще премине леко, тъй като тялото преработва по-голямата част от токсините самостоятелно.
Първа помощ при отравяне с млечни гъби
Скоростта на възстановяване на пациента и дори живота му зависи от своевременно предоставената първа помощ.
Когато се появят първите симптоми, свързани с гадене и коремна болка, трябва незабавно да предоставите първа помощ.
Когато се появят симптоми на интоксикация, трябва да направите следното:
- На пациента се дава 1-1,5 литра преварена вода за пиене. По-добре направете слаб разтвор на сол или манган. Натискайки пръст върху корена на езика, те предизвикват повръщане. Процедурата се извършва 2-3 пъти. Стомашната промивка ще помогне за отстраняването на токсините, които не са били абсорбирани в тялото.
- Дори ако интоксикацията не е придружена от диария, на жертвата се поставя клизма. Промиването на червата премахва токсините, които вече са частично усвоени от тялото.
- Отравянето често е придружено от нарушение в ритъма на дишане. За облекчаване на състоянието на пациента прозорците се отварят в стаята, за да може да влезе чист въздух.
- От лекарствата за отравяне сорбентите са най-добри. Те абсорбират токсични вещества, извеждат ги от тялото. Лекарството се дава съгласно инструкциите.
- Тъй като отравянето е придружено от дехидратация на тялото, пациентът се нуждае от много питие. Не давайте голямо количество вода наведнъж. Жертвата се запоява в малки дози. Във водата могат да се добавят няколко кристала манган. Добре помага отвара от сушени плодове, но без захар.
Невъзможно е да използвате лекарства за отравяне самостоятелно преди пристигането на лекаря. В някои случаи те могат да усложнят състоянието на пациента.
Видеото показва няколко съвета за помощ при отравяне:
Как да предотвратим отравяне с млечни гъби
Отравянето е по-лесно да се предотврати, отколкото да се излекува. За да направите това, трябва да следвате прости правила:
- събирайте само онези плодни тела, които точно приличат на годни за консумация гъби;
- когато отивате на лов, трябва да знаете точно отровните колеги;
- не поставяйте стари, повредени плодни тела в кошницата;
- не вкусвайте сурови гъби;
- след събирането трябва да обработите млечните гъби в рамките на 5 часа.
За гъбите си струва да отидете по-далеч от пътищата и промишлените предприятия. Събраната реколта трябва да се накисва добре, като водата се сменя на всеки 5 часа. По-добре е да се даде предпочитание на тези рецепти, при които готвенето включва топлинна обработка на плодовите тела.
Не трябва да използвате консервирани млечни гъби, ако срокът им на годност е изтекъл или продуктът е променил цвета си
Заключение
Отравянето с млечни гъби ще премине в лека форма, ако на пациента се окаже умело първа помощ. По-добре е обаче внимателно да спазвате правилата за събиране и технология на преработка на гъби, за да избегнете неприятности.
