Съдържание
Основата на лозята в Северна Испания е сортът Темпранило, който е част от суровината за известни реколта вина. Уникалните свойства на сорта са разширили зоната на отглеждането му до лозята на Португалия, Калифорния, Аржентина, Австралия. Гроздето се отглежда и в южните райони на Русия, макар и в ограничени количества.
Описание
Пъпките на лозата цъфтят късно, издънките узряват бързо. Младо издънка от грозде Tempranillo, съгласно описанието на сорта, с отворена корона, пурпурно по краищата. Първите петлистни листа са еднакви, жълтеникаво-зелени, оградени, гъсто опушени отдолу. Лозата има дълги междувъзлия, листата са големи, набръчкани, дълбоко разчленени, с големи зъби и лирови дръжки. Двуполовият, средно плътен гроздов цвят Tempranillo е добре опрашен.
Дългите, тесни гроздове са компактни, цилиндрично-конични по форма, със среден размер. Закръглени, леко сплескани, тъмни плодове, с наситен виолетово-син оттенък, плътно прилепнали. Както се подчертава в описанието, гроздето Темпранило съдържа много антоцианини. Тези оцветяващи пигменти влияят на богатството на виното с кадифени визуални нюанси. На тънка кожа матов цвят. Пулпът е плътен, сочен, безцветен, с неутрална миризма. Плодовете са със среден размер, 16 х 18 мм, с тегло 6-9 g.
В продажба резници от грозде Tempranillo могат да се предлагат под местни синоними: Tinto, Ul de Liebre, Ojo de Liebre, Aragones.
Бял сорт
В края на 20-ти век сортът грозде Tempranillo със зелено-жълти плодове е открит в района на Риоха, традиционен регион за отглеждане на сорта. Той започва да се използва за винопроизводство след официално разрешение две десетилетия по-късно.
Характеристика
Сортът грозде Tempranillo отдавна се култивира в Испания. Една от най-ценните и благородни лози от знойните земи на Риоха едва наскоро „придоби“ родината си. Век се говори за произхода на Темпранило в Бургундия, дори че лозата е внесена в Северна Испания от финикийците. Подробни генетични проучвания от испански учени потвърдиха автохтонността на лозата, образувала се преди около хиляда години в долината на Ебро. Днес сортът представлява 75% от всички отглеждани лози в тази област.
Темпранило е плодотворен сорт, дава до 5 кг средно или късно узряващи плодове. Най-често срещаното име на гроздето - Tempranillo („ранно“), предава тази характеристика на лозата, която узрява по-рано от другите местни сортове. Сортът трябва да ограничи гроздовете на една лоза, които трябва да бъдат премахнати навреме.
Зависимост на свойствата от мястото на отглеждане
Характеристиките на сорта грозде Tempranillo се определят от температурата, условията и височината на земята, в която се намират лозята. Най-добри резултати се наблюдават при онези лозя, които се отглеждат в средиземноморския климат на планински склонове до 1 км.Под 700 m и в умерените равнини също се отглежда грозде, въпреки че се наблюдават някои промени в крайния продукт. Елегантни нюанси на виното се появяват от плодове, които са придобили характерната киселинност на сорта при нощни температури под 18 градуса. Достатъчно съдържание на захар и по-дебела кожа се създават в горещите следобедни часове на 40-градусова жега. Климатичните особености на Северна Испания направиха възможно раждането на известните вече вина, базирани на Tempranillo. Лозата от този сорт е успяла да се адаптира към подобни условия.
В равнините киселинността на гроздето намалява. А липсата на слънчева светлина води до масовата поява на гъбични заболявания, които лесно се засягат от гроздето. Развитието на лозата и свойствата на плодовете зависят от температурния режим. Гроздето Tempranillo е уязвимо на пролетни студове. Лозата толерира спад на зимните температури до -18 градуса.
Стойност на сорта
Въпреки взискателността на лозата, производителите ценят сорта Tempranillo. На негова основа, чрез метода на смесване с други сортове, се правят спътници във винопроизводството - Garnacha, Graciana, Carignan, елитни трапезни вина с богат рубинен цвят и укрепени пристанища. Гроздето, отглеждано при договорените условия, придава плодови нюанси на напитките, по-специално на малини. Вината, произведени на негова основа, се поддават на дълго отлежаване. Те променят плодовия вкус и са обогатени със специфични нотки на тютюн, подправки, кожа, които са високо ценени от гастрономите. В Испания Tempranillo е признат за национален продукт. Неговият ден се отбелязва ежегодно: вторият четвъртък на ноември. Соковете също се произвеждат от Tempranillo.
Предимства и недостатъци
Съвременният потребител харесва вината Tempranillo. И това е основното предимство на гроздето. Освен това се отбелязва, че сортът има:
- Добър и стабилен добив;
- Абсолютна необходимост при винопроизводството;
- Висок адаптационен капацитет в южните райони.
Недостатъците се проявяват с известна капризност на сорта грозде и взискателна температура и почва.
- Ниска толерантност към суша;
- Чувствителност към брашнеста мана, сива плесен;
- Засегнати от силен вятър;
- Излагане на листообразуватели и филоксера.
Нарастващ
Отглеждането на грозде Tempranillo е възможно само в южните райони на Русия, където няма студове под 18 градуса. Характеристиките на континенталния климат са подходящи за лозя. Горещите дни допринасят за натрупването на необходимия процент захари, а ниските нощни температури придават на плодовете необходимата киселинност. Сортът е придирчив към почвите.
- Пясъчните почви не са подходящи за отглеждане на Tempranillo;
- Гроздето предпочита почви с варовик;
- Сортът се нуждае от най-малко 450 mm естествени валежи годишно;
- Темпранило страда от вятъра. За да го приземите, трябва да потърсите зона, защитена от силни въздушни течения.
Грижа
Производителят трябва да изключи повреда на гроздето от повтарящи се студове. Трябва да се осигури подслон, ако студен въздух навлиза в нормално топъл регион.
За гроздето Tempranillo е необходимо редовно поливане и грижи за кръга на ствола, освобождаване от плевели, върху които могат да се размножават вредители. По време на жегата лозата с гроздове е покрита със сенчеста мрежа.
Ако условията за подбор на почвата са изпълнени, може да се надяваме, че в южните райони плодовете от сорта грозде Tempranillo ще имат вкус, който имат у дома.
Формиране на лозата
В Испания и други страни, където се отглежда грозде Tempranillo, гроздовете се отглеждат върху лозя, оформени като бокал. Позицията на свободната ръка допринася за натрупването на плодови вкусове. За зимата се оставят 6-8 очи върху лозата. През лятото се наблюдава натоварването на реколтата, за да се даде възможност на останалите гроздове да узреят напълно.
Подхранване
Наторете взискателния сорт грозде през есента с органични вещества, като изкопаете изкоп от едната страна на корена.
- Дълбочината на браздата е до 50 см, ширината е 0,8 м. Дължината се определя от размера на храста;
- Обикновено правят такъв изкоп, където биха могли да се поберат 3-4 кофи хумус;
- Органичните вещества трябва да са напълно изгнили;
- След като положи тор в изкоп, той се уплътнява, поръсва се с пръст.
Подобно предлагане на грозде е достатъчно за 3 години. Следващия път копаят изкоп за полагане на органични вещества от другата страна на храста. Можете да го увеличите по дължина и да го направите по-дълбок, за да положите вече 5-6 кофи хумус.
Защита срещу болести и вредители
Сортът грозде Tempranillo е засегнат от гъбични заболявания при неблагоприятни условия. През пролетта и лятото те извършват необходимото пръскане с фунгициди, като профилактично третират гроздето срещу зараза с мухъл, оидиум и сиво гниене.
Сортът е податлив на атаки от филоксера и листообразуватели. Използват се лекарствата Kinmix, Karbofos, BI-58. Лечението се повтаря след две седмици.
Страстните градинари от юга на страната трябва да опитат този винен сорт. От надеждни производители трябва да се взема само посадъчен материал от грозде.
