Съдържание
Много новодошли в лозарството, опитвайки се да разберат разнообразието от сортове и съвременните хибридни форми на грозде, правят грешката да вярват, че старите сортове вече нямат смисъл да растат, тъй като са заменени от нови, по-устойчиви и по-лесни за работа . Разбира се, в много отношения селекцията наистина направи огромна крачка напред и за много зеленчукови и овощни култури старите сортове често са несравними с новите, получени през последните десетилетия.
Но гроздето винаги се е отглеждало от истински ентусиасти на техния занаят, за които грижата за техните домашни любимци е била дори нещо повече от обичайно хоби. Ненапразно максималният брой хибридни форми на грозде, познати и популярни сега, са получени сред любителите лозари, радващи с техните характеристики на добив, вкус и стабилност.
Ето защо не е изненадващо, че гроздето Rizamat, отглеждано преди повече от половин век в Централна Азия, все още остава ненадминато по някои от характеристиките си и най-вече по вкус и добив. Да, отглеждането му отнема много усилия, но резултатът си заслужава и истинските производители разбират това добре. Поради тази причина гроздето Rizamat все още се отглежда в много райони и може би дори тези, които веднъж са го премахнали, все още съжаляват. Можете да намерите описание на сорта и снимка на несравнимия Ризамат в тази статия, но разсадът му ще бъде много по-труден за намиране. Нещо повече, през последните години се появиха голям брой сортове, които, криейки се зад името му, се опитват да намерят своя купувач. Но почти всички от тях са практически несравними с истинския сорт грозде Ризамат.
Описание на сорта
Сортът грозде Rizamat е уникален с това, че е еднакво отличен както когато се яде прясно, така и когато се суши като стафиди. Следователно този сорт често се нарича не просто маса, но дори и маса-стафиди. Гроздето Ризамат е получено в средата на миналия век в Узбекистан от известния лозар Ризамат Мусамухамедов, в чест на което е получило името си. Местните сортове грозде Katta-Kurgan и Parkent са били родители на този сорт. Но тяхното въображение надмина и двамата родители по своите характеристики.
Формата на растеж на храстите Rizamata е толкова значителна, че този сорт дори не се препоръчва да се засажда в общ ред. Поне при засаждането е необходимо да се отдръпнете на 5-6 метра от най-близкия гроздов храст. Най-добре е да му дадете пълна свобода в растежа и самото засаждане, особено след като цветята му са двуполови, което означава, че няма проблеми с опрашването и присъствието на други сортове грозде наблизо изобщо не е необходимо.
В същото време листата не са особено големи по размер, те са кръгли, леко разчленени, голи от долната страна и имат около пет дяла.
Пасинките растат през сезона и много интензивно, така че трябва да се отстраняват редовно, но подрязването на храстите, особено през пролетта и лятото, не се препоръчва. Още в края на лятото, когато реколтата узрее, е разрешено малко преследване на издънки. Издънките от този сорт се отличават с добро узряване и тяхното малко подрязване ще им позволи да узреят по цялата им дължина.
Опрашването и връзването на ръцете на Ризамата са на добро ниво.
По отношение на узряването на гроздето Ризомат принадлежи към средно ранните сортове.За пълно узряване са му необходими 130-150 дни от началото на вегетационния период, а сумата от активните температури трябва да бъде най-малко 3000 °. Обикновено Ризамат започва да узрява в южните райони на Русия от края на август до средата на септември.
Резниците от този сорт имат добро вкореняване, което не може да се каже за степента на оцеляване на присадките. Следователно размножаването на сорта чрез присаждане е доста трудно, докато отглеждането на разсад със собствени корени не създава особени проблеми.
След узряването, плодовете не трябва да бъдат преекспонирани върху храстите, те могат бързо да загубят своето представяне. По-добре да съберете същата реколта, докато гроздетата узреят. Още повече, че осите също обожават този сорт грозде и нямат нищо против да го ядат цяло.
С какво друго е гроздето Rizamat, известно с невероятния си добив. Средно от един хектар насаждения се събират 200-250 центнера плодове. Но това казва малко за един обикновен летен жител, но ако кажем, че от един храст може да се съберат 70-80 кг грозде, то този факт вече е в състояние да впечатли всеки.
Но за съжаление тук свършва списъкът с предимствата на сорта. И можете да преминете към недостатъците му. Гроздето Rizamat не понася студове под -18 ° C, което означава, че се нуждае от много добри подслони дори в южната част на Русия. Няколко слоя полиетилен и чул няма да са му достатъчни. Най-вероятно ще трябва да покриете лозите със земя, което, разбира се, е много трудоемко.
В допълнение, Rizamat се отличава със своята нестабилност към болести и на първо място до брашнеста мана, или с други думи, до брашнеста мана. Според различни източници той се нуждае от 3-4 до 5-7 лечения срещу заболявания на сезон. Вярно е, че в съвременния свят това стана по-лесно, отколкото в миналото.
Е, за да се получи обилна и висококачествена реколта, гроздето се нуждае от редовно поливане и подхранване, освен това той е един от привържениците на високо земеделско минало. Това означава, че преди засаждането на гроздови храсти почвата трябва не само да бъде максимално освободена плевели, но и цялостно оплодено и поддържано.
Характеристика на гроздове и плодове
Rizamat с право може да се гордее както с външния вид на своите плодове и гроздове, така и с техния вкус.
- Гроздовете имат рохкава конична форма с клони с различни размери.
- Размерът им обикновено е голям и много голям. Теглото на средно грозде е 700-900 грама, но често се срещат четки с тегло два или дори три килограма.
- Гроздовете не са много плътни, могат да се нарекат доста разхлабени. Във видеото по-долу можете да видите подробно клъстерите на млад гроздов храст Rizamat.
- Плодовете също са големи по размер, теглото им може да достигне 14-15 грама.
- Формата на плодовете е продълговата, цилиндрична. На дължина те могат да достигнат 4-5 см. Въпреки че понякога плодовете са с обичайната овална форма. Най-интересното е, че Ризамата има плодове с малко по-различни форми на един и същ храст.
- Кожицата е тънка, вкусът е напълно незабележим, розов на цвят, а от една страна плодовете са по-тъмни и богати, отколкото от друга.
- Плодовете са покрити с восъчен цвят със средна плътност.
- Месото на гроздето Rizomata е много плътно и хрупкаво.
- Семената са малко, около 3-4 на зрънце и те са почти незабележими, когато се ядат. Поради тази причина стафидите, които са абсолютно зашеметяващи на вкус и красота, могат да бъдат направени от плодове Rizamata.
- Вкусът е сладък, сочен, абсолютно уникален. Може да получи съдържание на захар от 18 до 23 Brix. В същото време нивото на киселинност е 5-6 g / l. Дегустаторите дават на плодовете му една от най-високите оценки - 9,1 точки по 10-степенна скала.
- Употребата е универсална - Ризамат е истински деликатес в прясно състояние и освен това от него се получават много красиви и вкусни стафиди. Разбира се, от него е възможно да се правят сокове и компоти, но дори е някак жалко да се остави такава красота да се обработва.
- Плодовете се съхраняват добре и могат да издържат на кратко транспортиране.
Двойници и „потомци“ на Ризамата
Ризамат беше и остава толкова популярен сорт грозде, въпреки многобройните опити за дискредитиране от неумелите лозари, че има много двойници.
Устойчив на ризамат
Един от най-често срещаните аналози на украинската селекция също има много допълнителни имена, но генетично изобщо няма нищо общо с истинския Ризамат. Това е напълно отделен сорт, който донякъде наподобява Ризамат във формата на гроздове и плодове, но в противен случай няма нищо общо с него.
Дори съдейки по описанието на сорта грозде Rizamat е стабилен и отзивите върху него от снимката, е трудно да го объркате с истинския Rizamat, тъй като гроздовете му не са толкова големи, цветът на плодовете е по-светъл, почти бял с лек розов оттенък. Той узрява много по-късно от обичайните Rizamata и по отношение на вкуса те изобщо не са сравними.
Според декларираните характеристики неговата устойчивост на болести е по-висока от тази на Rizamat, въпреки че съдейки по отзивите на лозарите, този показател също е спорен. Цветята са женски, така че те изискват опрашител. Той се отличава със своята огромна сила на растеж, в това отношение е сравним с Rizamat, но въпреки това, според повечето лозари, даването на подобно име на това грозде не е нищо повече от търговски трик.
Известната тройка
Мнозина вярват, че три много популярни хибридни форми на селекцията на Крайнов са: Трансформация, Юбилей на Новочеркаск и Виктор, в много отношения приличат на гроздето Ризамат. Всъщност гроздовете и плодовете са много сходни, но поне тези форми съществуват съвсем независимо и не претендират за правото, поне до известна степен, да се наричат Ризамат.
Ризамат рано
Сортът грозде Слава Молдавия, който също се нарича Rizamat рано или Shakhinea на Иран, външно доста наподобява Rizamat. Но плодовете му са все още по-малки по тегло и размер, устойчивостта на болести е почти еднаква, но той може силно да разстрои вкуса.
Потомък на Ризамата
Селекционерът Kapelyushny отглежда друга интересна хибридна форма, получена от кръстосването на Rizamata и Talisman, която първоначално е кръстил Потомъкът на Rizamata. Формата се оказа доста успешна, с плодове, подобни на плодове Rizamata, в противен случай се изисква по-подробно проучване. През последните години тя бе прекръстена на Джулиана, за да не нажежи страстите около Ризамата.
И накрая, в интернет можете да намерите и сорт, наречен Black Rizamat. Това вече прилича на откровена измама, тъй като към момента няма потвърдени данни за съществуването на такова грозде, а описанието му напълно съответства на описанието на обикновена Ризамата.
Отзиви за градинари
Тези, които всъщност са отглеждали Ризамат на своите парцели, са много доволни от гроздето си и няма да се разделят с него, освен поради изключителни житейски обстоятелства.
Заключение
Многото модерни форми и сортове грозде, въведени в културата за някого, все още не могат да заместят един стар, но ненадминат сорт по някои параметри. Такова е гроздето Rizamat, за някои е остаряло и нестабилно, но за истинските ценители и ценители на вкуса е истински диамант в гроздовата колекция.
