Съдържание
Повечето градинари в Централна Русия познават физалиса като изключително декоративно растение. Но този роднина на добре познатия домат има и годни за консумация сортове. Физалисът може да се консумира както в прясно, така и в консервирано състояние. Има няколко популярни разновидности на тази култура, всеки сорт има свои фенове.
Как да разграничим разликата между ядлив и негоден за консумация физалис
Съвсем лесно е да се разграничи ядливият от декоративния физалис. Веднага след като процесът на узряване се осъществи, декоративните сортове придобиват неприятен, отровен, ярко оранжев цвят. Ядливият Физалис обикновено има по-бледо фенерче. Вътре във фенера, ядливият сорт има малко зрънце, което може да се яде без никаква температурна обработка. Цветът на годни за консумация плодове може да бъде различен, например слива. Има и оранжеви и светложълти плодове.
Как изглежда ядливият физалис?
Физалисът има две напълно годни за консумация форми. Първият е зеленчуков, вторият е зрънце. Плодовете на зеленчуковия физалис са подобни на жълто-зелен домат. Месист, среден по размер. Храстите са високи и тънки, като всички култури от пасхар.
Стъблата могат да варират и да бъдат разклонени или пълзящи. Дължината на стъблата достига 120 см. Листата са овални, с назъбени ръбове. На едно растение се образуват до 200 плода, в зависимост от времето и плодородните условия.
Къде расте ядливият физалис?
За да отглеждате ядлив физалис, ви е необходима варовита почва. Ако почвата е кисела, тогава физалисът няма да расте. През деня растението се нуждае от слънце. А също и за добра реколта, трябва да избягвате излишната влага.
Ако няма излишна влага, плевели, достатъчно слънце, растението ще даде добра и богата реколта. Важно е да има достатъчно количество слънчева светлина при отглеждане и грижи за физалис.
Как расте ядливият физалис?
Рядък зеленчук се отглежда с помощта на разсад. При засаждането трябва да се има предвид, че растението най-често се разклонява силно, което означава, че ще трябва да се засажда в земята на разстояние най-малко 50 см едно от друго и в шахматна дъска. Тогава храстите няма да си пречат. Важно е различните сортове физалис да не се комбинират в една и съща област. Освен това всеки сорт и сорт изисква собствени грижи.
Ядливи сортове физалис
Преди да засадите ядлив физалис, трябва да изберете най-подходящия сорт. Следните сортове ядлив физалис са най-често срещани при отглеждането:
- Перуански. Сорт Бери с приятен сладникав вкус и аромат. Използва се главно за приготвяне на десерти.
- Ананас. Плодовете физалис от този сорт са малки, имат вкус на ананас.
- Стафиди. При изсушаване сортът става подобен на стафидите. Използва се не само сушен и изсушен, но и пресен. Вкусът е на цитрусови плодове.
- Москва рано. Зеленчуков сорт, използван с успех за опазване. Ранно узряващи плодове с тегло до 80 g.
- Мексикански домат. Най-често сред зеленчуковите сортове. Храстите са високи, плодовете са жълтеникави. Използва се в салати и консерви.
- Земя Грибовски. Добив и студоустойчив сорт. Плодовете са зеленикави в периода на узряване.
Когато избирате конкретен сорт, е важно внимателно да проучите условията на отглеждане и засаждане.
Защо ядливият физалис е полезен?
Ядливият Физалис има много полезни свойства поради съдържащите се витамини и минерали.
Плодовете на зряло растение съдържат:
- голямо количество витамин С, той помага при лечение на инфекциозни и настинки;
- никотинова киселина, която помага за понижаване нивата на холестерола в кръвта и се бори с атеросклерозата;
- калий, който намалява кръвното налягане, премахва излишната течност и облекчава отока;
- бета-каротини, ликопен - намаляват риска от рак на простатата при мъжете;
- Витамини от група В, които контролират и нормализират функционирането на централната нервна система.
Когато се използва правилно, физалисът има холеретично, аналгетично, заздравяващо рани, антисептично и диуретично действие върху тялото. Растението се използва успешно за:
- холецистит;
- пиелонефрит;
- хипертония;
- ревматизъм;
- запек;
- Болест на Боткин.
Също така има полза за червата, тъй като зеленчукът подобрява перисталтиката и нормализира функционирането на храносмилателната система.
Противопоказания
Растението има свои собствени противопоказания:
- не можете да пиете курс повече от 10 дни без разрешение на лекар;
- бременност, период на кърмене;
- гастрит и стомашни язви;
- заболяване на щитовидната жлеза;
- алергична реакция.
Ако човек не знае надеждно за алергия към физалис, достатъчно е да си припомни хранителната реакция към доматите. Алергия към тях означава наличие на алергия към физалис.
Отглеждане и грижи за ядлив физалис
Физалис обикновен в отглеждането не е труден. Растителната агротехника е изключително проста. Физалисът се отглежда от семена с помощта на разсад.
Преди да засадите разсад в земята, почвата трябва да бъде подготвена. Трябва да изберете слънчево място, тъй като мексиканският домат не обича сянката. В почвата трябва да се добави слаб разтвор на калиев перманганат. При копаене е необходимо да се добавят пепел и хумус. Тогава почвата ще бъде достатъчно плодородна.
Всяка пасищна култура не може да се използва като предшественици, тъй като те използват подобни вещества от почвата и я изчерпват. Семената покълват бързо и в рамките на 30 дни ще поникне младо растение.
Може да се засажда директно на открито, но в този случай леглата трябва да бъдат покрити с филм.
Отначало не поливайте разсада твърде активно, тъй като в този случай кореновата система е обект на гниене. За да предотвратите прекалено воднисти плодове, не се препоръчва да се полива растението по време на формирането и узряването на реколтата, само от време на време.
Растението се подхранва два пъти през периода на растеж. За хранене се използва разтвор от кравешки тор в съотношение 1:10.
Растението не изисква специални грижи. Достатъчно е поливането с умереност и без плевели.
Болести и вредители
Основните заболявания на Physalis vulgaris:
- Черен крак - възниква, когато има прекомерна влага и липса на разрохкване на почвата. В случай на заболяване стъблото в корена почернява и растението умира.
- Мозайка - върху растителните вложки се появяват светлозелени петна с различни размери. Растението се заразява чрез насекоми, както и механично с неправилна селскостопанска технология.
Ако растението редовно се плеви, полива и също разхлабва земята, болестите няма да могат да преодолеят физалиса и реколтата ще бъде пълна. В допълнение към болестите има и вредители, някои от които се интересуват много от пасхарски култури:
- Медведка - уврежда растенията от самото начало на пролетта. Насекомото има изразени копаещи крака. Хибернира като ларва. За да се отървете от мечката в началото на юни, се препоръчва дълбоко разхлабване на пътеките.
- Жични червеи - не самите насекоми са опасни, а техните ларви. Те гризат кореновата система на растението и водят до смъртта му. Препоръчително е почвата да се третира със специални средства, както и да се поставят капани за примамване на теления червей.
Прибиране на реколтата
Физалисът узрява постепенно.Първата реколта се появява и узрява на долните клони на растението. Ако не го съберете навреме, тогава плодовете ще паднат на земята. Ако времето е сухо, тогава на земята плодовете в покривките ще запазят полезните си свойства дълго време. Във влажен климат трябва да събирате веднага, така че ларвите и паразитите да не могат да попаднат в покритието.
Плодовете могат да издържат на първите есенни студове, но експертите съветват прибирането на реколтата преди измръзване, така че плодовете да запазят всички полезни свойства.
За дългосрочно съхранение трябва да премахнете плодовете в незряло състояние. За съхранение плодовете трябва да се оставят в естествената им „опаковка“.
Как да се храня
Многогодишната ядлива физалис може да се консумира по няколко начина. Всичко зависи от сорта. Има декоративни сортове, от които можете да приготвите конфитюри, зеленчуци за консервиране и салати.
Можете също да ядете и готвите:
- Физалисът е солен. Тази рецепта може да се приготви отделно или с помощта на краставици. Рецептата е следната: поставете плодовете в буркан на слоеве с подправки и изсипете саламура в размер на 60 г сол на литър вода.
- Накиснат зеленчук.
- Маринован продукт. Необходимо е да се маринова при същите условия като обикновените домати.
- Зеленчуков хайвер от плодовете на мексиканския домат се приготвя чрез преминаване през месомелачка и добавяне на сол, лук, черен пипер на вкус.
- Захаросани плодове най-често се приготвя от ягодоплодни сортове зеленчуци.
- Сладко и пюре както за еднократна подготовка, така и като зимна подготовка.
Този зеленчук е уникален с това, че ще се хареса както на любителите на сладкото, така и на тези, които предпочитат по-здравословна кухня. В салатите ядливият физалис има свой приятен вкус и с ниско съдържание на калории ще привлече любителите на здравословна храна.
Заключение
Хората започнаха да ядат ядлив физалис отдавна. Това е полезен продукт, съдържащ голямо количество витамини и минерали. Отглеждането му в страната не е по-трудно от обикновен домат. Един начинаещ градинар също ще може да се грижи за засаждането и в резултат ще получи полезно растение с голям брой лечебни свойства.
