Съдържание
За мнозина маринованите краставици са любима закуска на празнично пиршество. Освен това, гастрономите имат специални изисквания към зеленчука. На първо място, краставицата трябва да е малка, равномерна, с малки семена и най-важното, хрупкава. На всички тези изисквания отговарят корнишоните, чиято дължина на плодовете не надвишава 10 см. Благодарение на усилената работа на животновъдите се появиха сортове за открит терен, с които ще се запознаем днес.
Каква е тази оценка
Модата за мариновани малки краставици идва от французите. Често в много рецепти или описания има и друго име - кисели краставички. Мнозина го наричат корнишони. Това обаче е погрешно схващане, защото киселите краставички не са нищо повече от общо обозначение на маринованите зеленчуци. Летните жители често събират краставици, които не са пораснали до необходимия размер, от храстите за консервация и ги навиват в буркани, показвайки на гостите, така наречените корнишони. Това обаче е просто незряла краставица.
Има специални сортове краставици, чийто възрастен плод не може да расте повече от 5 или 10 см. Това са истински корнишони. В тази група има друга подгрупа от сортове с готови плодове с размер не повече от 5-7 см. Те се наричат мини-корнишони.
Някои летни жители са на мнение, че истински корнишони могат да се отглеждат само в тях зелена къща а при липса на такава конструкция собствениците продължават да берат неузрели плодове от обикновени сортове за консервиране. Не се отчайвайте, защото сред многото корнишони има сортове, предназначени за открита земя. За тяхното разнообразие и метод на отглеждане ще говорим по-нататък.
Тайни на земеделските технологии корнишони
Методът за отглеждане на корнишони, дори ако сортовете са предназначени за използване на открито, е малко по-различен от традиционните краставици. Факт е, че те са много топлолюбиви и семе, хвърлено в студената земя, може просто да не се издигне. Корнишоните могат да бъдат засадени на градинско легло със семена или разсад, но ако се използва първият метод, тогава сеитбата трябва да се извърши не по-рано от юни. По това време почвата ще се затопли достатъчно. По-добре е да използвате разсад за открит терен. Оптимално е да го засадите на свободния парцел на градината след прибиране на ранните зелени.
Много сортове корнишони, предназначени за открит терен, се характеризират със слабо разклоняване. Разсадът в градината обаче не може да се засажда плътно. Оптимално на 1 m2 подредете 3 растения.
Що се отнася до почвата, тя трябва да е рохкава с киселинност 6-7 pH. Парцелът на градината, отреден за краставици, трябва да се наторява с оборски тор на всеки 5 години в размер на 10 кг на 1 м2... Преди да засадят разсад, те изкопават изкоп с дълбочина на щика на лопатата, покриват дъното със сено и нанасят минерален тор. Всичко това е покрито с компост с дебелина 15 см и покрито с пръст. Изкопайте дупки върху получената бутер торта, където се засаждат разсад. За първото хранене на кореновата система към дупките може да се добави хумус.
Видеото показва засаждането на корнишони на открито:
Може да се направи чрез приготвяне на разтвор от 1 опаковка суха мая и 10 литра топла вода. Когато трусовете станат активни, към течността се добавят още 50 литра топла вода и растенията се поливат с този състав 2 пъти на сезон. Тази горна превръзка е много ефективна за открит терен. Благодарение на маята растежът на растенията се засилва.
Няколко съвета за отглеждане на хрупкави корнишони
Поради факта, че плодовете не прерастват, мързеливите летни жители могат да ги оставят да висят на растението, като ги берат само когато е необходимо. Това не може да се направи. Възрастните краставици постепенно губят хрупкавите си свойства, започват да пожълтяват или падат. Но най-важното е, че старите плодове извличат хранителни вещества от растението, предотвратявайки образуването на нов яйчник.
Най-важното нещо, което се оценява в киселите и пресни корнишони, е неговата хрупкавост. Разбира се, този показател зависи от сорта, а понякога и от рецептата за консервиране. Въпреки това, калцият все още е отговорен за криза, особено необходим в достатъчно количество за развиващото се растение. Внася се по време на хранене. Варовикът работи добре, костно брашно, фосфорит или гипс.
Две разновидности корнишони за начинаещи градинари
Както вече споменахме, има много корнишони на открито. Първо, нека разгледаме 2 сорта, които са оптимални за начинаещи градинари.
"Син на полка"
Растението се характеризира със средно узряване на плодовете, което настъпва 45 дни след засаждането в градината. Краставиците от този сорт принадлежат към мини-корнишони. Стъблата със средно разклонение са покрити с цветя от женски тип.
Плодовете на растението имат следните характерни разлики:
- зеленчук с овална форма на кожата рядко е покрит с големи пъпки;
- краставиците имат бели тръни;
- възрастен плод расте не повече от 8 см дълъг.
Предимството на този сорт за открита почва се крие в невъзможността да се прераснат плодовете с последващо придобиване на жълтеникавост. Растението не се поддава на повечето видове болести, плодородно е и устойчиво на струпясване. Притежавайки добър вкус, краставиците от този сорт се считат за универсални по предназначение.
"Мадам"
Идеалният сорт за открита земя е мадам корнишон. Този хибрид се характеризира като среден сезон, дава плод 48 дни след поникването. Растението е покрито с цветя от женски тип, но за оплождането е необходимо участието на пчелите. Яйчникът на стъблата се формира на гроздове, не повече от 6 плода.
Характеристиките на плодовете от корнишони са следните:
- обикновено дължината на цилиндричен зеленчук е 10 см, но плодовете могат да прераснат до 12 см;
- кората е тъмна на цвят със светли ивици, покрита с дебели пъпки;
- тънка кожа, може да се каже, много нежна, защитена от бели тръни;
- възрастен плод тежи максимум 85 g.
Предимството на хибрида е неговата устойчивост на различни болести, особено на гниене на корените. Възрастните плодове на корнишон не прерастват, имат плътна структура и придобиват жълтеникавост, което е необичайно за тях. Краставиците от този сорт плододават интензивно, което дава възможност за добра реколта. Важно е само по време на формирането на храста да се направи стъблото прищипване над третия лист. За употреба плодовете се считат за универсални. Подходящ за готвене и мариноване.
Рейтинг на най-добрите сортове корнишони
Ако разгледаните 2 сорта са добър вариант за начинаещи градинари, това не означава, че трябва да спрете избора си само върху тях. Нека разгледаме други популярни сортове корнишони, които не се различават по най-лошите характеристики.
"Парижки корнишон"
Ранният сорт принадлежи към опрашваните пчели. Първите плодове се появяват на 41-ия ден след поникването. Дължината на зрял зеленчук варира от 6 до 10 cm.
Видеото показва семената "Парижки корнишон":
"Моравски корнишон F1"
Според своите характеристики тази краставица може да се нарече колега на „Парижкия корнишон“. Растението е предназначено по подобен начин за открит терен и изисква опрашване от пчели.
"Кай F1" и "Герда F1"
Двама по-тясно свързани братя се чувстват добре в студен климат. Растенията от тези сортове се адаптират към екстремните условия и дори лятото да се окаже студено с продължителни дъждове, реколтата от корнишони пак ще има.
"Advance F1"
Този зеленчук принадлежи към най-ранните узряващи корнишони. Понякога на рекламни етикети от този сорт можете да видите надпис "Супер ранно узряване". Плодовете с дължина 7-9 см са много вкусни с характерна хрупкавост.
"Thumbelina F1"
Същият ранозреещ хибрид с висок добив. Плодовете от този сорт не се страхуват от транспортиране и се съхраняват дълго време без загуба на вкус.
"Акордеонист F1"
Ранно узряващият сорт се отличава с дългосрочно плододаване. Яйчникът се формира на стъблото на снопчета.
Завършвайки рейтинга, бих искал да подчертая и хибридите "Мадмоазел", "Суздал", "Кадрил", "Капучино", "Бобрик"... Тези корнишони принадлежат към партенокарпичните видове и в открита градина се опрашват перфектно, без участието на пчели.
Най-добрите мини корнишони
Характерна разлика между мини-корнишоните и обикновените краставици е узряването на плодовете на третия ден след цъфтежа. Малкият зеленчук има всички пълни качества на възрастна краставица и има нежна хрупкава плът.
"Дете F1"
Хибридът има добро представяне. Кокетната форма на храста с красиви листа прави растението претендент за отглеждане не само на улицата, но и на балкона.
"Марината F1"
Хибридът принадлежи към ранозреещ сорт. Подходящ за отглеждане на открито и оранжерия. Малък тъмно зелен зеленчук с малки пъпки има сладникав вкус. Растението е устойчиво на екстремни температури.
"Молец F1"
Средно-ранният хибрид дава около 50 дни след засаждането. Растение със средна височина и същото разклонение образува женски цветя, последвано от сноп яйчник до три парчета. Тъмнозеленият плод се характеризира с бели ивици и бели тръни. Дължината на зеленчука е не повече от 8 см. Хрупкавата плът на корнишона има сладък вкус без горчивина. Когато се консервира, краставицата запазва своята твърдост.
"Filipok F1"
Високо растение с образуване на голям брой клони е покрито с цветя от предимно женски тип. Късите плодове, дълги не повече от 8 см, не са презрели и пожълтяват. Зеленчукът се характеризира с хрупкава сладникава каша с характерен аромат. От 1 m2 парцел ще може да събира около 10 кг реколта на сезон. Гастрономите смятат корнишоните за най-успешните за опазване. Реколтата се събира 3 пъти седмично, а всеки ден се берат по 5 см кисели краставички.
От по-малко популярните сортове могат да се разграничат мини корнишони. "Червен кефал F1", "Mikado F1", "Покривка - самосглобяване F1", "Nastya F1". Те нямат най-лошите характеристики и са спечелили своята популярност в определени среди на градинарите.
Давайки предпочитание на някой от корнишоните, не трябва да засаждате градинско легло с един сорт. По-добре е да засадите няколко сорта краставици с различно време на узряване на открито. Това ще направи възможно прибирането на реколтата през цялото лято и ще вземете решение за по-подходящ сорт за вашата домашна градина.
