Съдържание
През последните години все повече и повече руснаци, идващи в магазина, се опитват да купят зелени зеленчуци от Kale. Но все още е рядкост по рафтовете. Но собствениците на ресторанти и кафенета все по-често изброяват в менюто ястия, приготвени от този листен зеленчук.
Сортовете кале са все още редки гости в градините. Ето защо искаме да привлечем вниманието на руснаците, така че яйцето на Кейл да се превърне в постоянна зеленчукова култура. В края на краищата той съдържа много полезни вещества, които имат благоприятен ефект върху човешкото тяло.
Описание
Европейските производители на зеленчуци отглеждат реколтата от дълго време. Ако говорим за историята на зелето зеле, то то се връща в древността. През 17 век отношението към листните зеленчуци се променя, тъй като се появяват по-продуктивни сортове, които са устойчиви на болести.
В Русия сорт зеле Кейл е популярен до 18 век в северните райони. Collard е ценен заради студоустойчивостта си и способността да получава пресни зеленчуци в тежки условия.
Кейл е едногодишна билка със скъсено стъбло. Листата са разположени на дръжки на няколко нива.
Сортът зеле има необичаен външен вид. Самите листа са къдрави, а по краищата има добре видими вълни. Това зеле се нарича още къдраво зеле. Ядат се само листни пластинки без стъбло и дръжки. Животните могат да се хранят с цялото растение.
Цветовата палитра на листата е разнообразна: зелена, червена, сиво-сива, лилава, в зависимост от сорта. Ето защо Keil често се засажда на цветни лехи като декоративни растения. Погледнете снимката по-горе, колко необичайно изглеждат леглата с яката на Kale.
Височината на зелевия храст Keil е в рамките на 25-50 см. Листата е силна, след отрязването на част от листата зелето продължава да дава плодове. Но главите зеле не се образуват.
Характеристика
Специална особеност на Keil collard е способността да расте на едно място в продължение на няколко години, но само в южните райони. При благоприятни условия с добро подслон сортът зеле зимува добре и осигурява ранни витаминни листа.
Кейл на яка след зимуване:
Положителни точки
- Зелевите листа от зеле са диетичен продукт. Те съдържат, освен различни компоненти, 9 аминокиселини, които се намират в месото. Много любители на зелените зеленчуци го наричат „ново говеждо“.
- Бързият растеж на кейла дава ранна реколта от витамини.
- Поради наличието на заексантин и лутеин, редовната консумация на листа от кейл предпазва очите от ултравиолетово лъчение.
- Микроелементите, съдържащи се в зелето, премахват токсините и радионуклидите от тялото.
- Елементите, които изграждат кълновата шийка, са не само лесни за смилане, но и осигуряват висока жизнена активност на организма.
- Наличието на калций, магнезий, фосфор и цинк може да помогне за ограничаване на развитието на рак.
Минуси
За съжаление, въпреки такива оптимистични положителни свойства, листните сортове кале имат противопоказания, свързани с индивидуалната непоносимост. Освен това, в случай на бъбречно заболяване, зеленчукът също не трябва да се яде, тъй като листата съдържат оксалова киселина.
Изгледи
Зелето от зеле, както се вижда от описанието и на снимката, е донякъде подобно на марулята.
Днес, благодарение на усилията на животновъдите, разнообразието от зелени зеленчуци е представено от следните сортове (снимка по-долу):
- Най-често срещаният сорт е Кейл къдрава или къдрава. Сортът има меки, сладникави листа.И сортът получи името си заради специалната къдравост на листните плочи.
- Листата на тосканския кил са набръчкани, много тънки.
- Не бива да се пренебрегва и мразоустойчивото, бързорастящо зеле Kale Premier.
- Сортът Siberian Keil също е устойчив на студ, практически не се влияе от вредни насекоми.
- Червената руска яка Kale има ярък, близък до лилав цвят. Листа с изразени бръчки.
- Зелените ядки Redbor F1 Kale често се използват не само в салати, но и за украса на ястия.
- Сортът Keil Trostyanaya се цени заради големите си размери, защото зелето често достига височина от 190 см. И името идва от факта, че дебелото стъбло се използва като тръстика.
Можете да приготвите витаминни салати от кейл кейл с добавка на всякакви съставки. Зеленчукът е вкусен в супи, задушен.
Полезни качества
Кейл има диви роднини. Именно от тях тя получава и по-късно запазва полезни свойства. Ако прочетете отзиви за зелето от зеле, можете да намерите много интересни неща.
Уникалността на листния зеленчук трудно може да бъде надценена. Той е хранителен, превъзхожда месото в много отношения. Съдържащият се в зеле белтък се усвоява от човешкото тяло по-бързо от животното.
И така, защо трябва да се занимавате с култура:
- Листният зеленчук на Кийл съдържа много калций. Един грам зеленчук съдържа 1,35 мл от този елемент. Калцият се усвоява четири пъти по-бързо от този микроелемент от млякото. Редовната консумация на листни зеленчуци ще осигури пълноценно човешкото тяло.
- 200 грама листа от кейл съдържат дневната нужда от протеини. Точно колкото в месото. Аминокиселините в зелето се усвояват по-бързо, отколкото от говеждото.
- Всяко кейл кейл е естествен антиоксидант.
- Зеленчукът е високо ценен от диетолозите, които го препоръчват за борба с наднорменото тегло. В крайна сметка съдържанието на калории е изключително ниско - в 100 грама зелени продукти, не повече от 50 Kcal.
Зелето от зеле, богато на всякакви витамини и микроелементи, трябва да заеме своето място в градините на руснаците.
Отглеждащи функции
За разлика от представителите на семейството на зелето, Kale има негативно отношение към пресаждането. Затова най-често се размножава чрез засяване на семена директно в земята. Въпреки че можете да отглеждате разсад в отделни контейнери. При спазване на всички агротехнически стандарти, можете да отглеждате вкусен и здравословен зеленчук без много усилия.
Разсадът е ключът към успеха
Помислете за разсад метод за отглеждане на зеле зеле зеле
- Семената се засяват 40-50 дни преди засаждането на открито. Отделни контейнери се пълнят с хранителна почва. Трябва да поставите 2-3 семена във всяка чаша.
- Семената се потапят в почвата с 1 см; при по-дълбока сеитба разсадът не се появява дълго време. За да се получат приятелски издънки на бъдещи разсад, се създават оптимални условия: температурата на въздуха, ако растенията се отглеждат в апартамент, трябва да бъде най-малко 24 градуса. Върху контейнера се поставя филм, който се отстранява веднага щом растенията започнат да се излюпват.
- В бъдеще 16 градуса са достатъчни за пълното развитие на разсад. Но осветлението трябва да бъде максимизирано на всички етапи на отглеждане.
Разсадът е готов за 6 седмици и може да се засади в земята. В този момент къдрянето на листата се вижда ясно. Необходимо е да се трансплантират разсад от контейнера внимателно, за да не се повредят корените. Всъщност в описанието се казва, че степента на оцеляване е ниска. Ето защо е по-добре да сеете семена директно в земята.
Засяване на семена в земята
Отглеждането на листни зеленчуци изисква плодородна земя. По-добре е да изберете леглата след бобови растения, картофи, краставици или домати. Почвата се приготвя през есента, добавят се хумус, компост (най-малко 3 кг за всеки квадратен метър), както и минерални торове.
Киселинността на почвата трябва да варира в рамките на 5,5-6,8.Трудно е да го проверите сами без лабораторен анализ. Но можете да наблюдавате какво плевели растат в градинското легло. Ако те са пълни с дървени въшки, тогава трябва да добавите гранулирана сяра. При ниска киселинност към почвата се добавя повече компост.
Мястото трябва да е на открито място, въпреки че полусянката също не е забранена. Сеитбата се извършва през април, когато почвата се затопли до +5 градуса.
Дупките за вграждане на семена се поставят на разстояние 45 см. Във всяко от тях се поставят няколко семена, поливат се и се покриват с прозрачен материал или парче стъкло. След 4 дни подслонът ще трябва да бъде премахнат, тъй като появяващите се разсад се нуждаят от много светлина.
Грижа за растенията в почвата
Не са ви необходими специални знания, за да отглеждате зелени зеленчуци от кейл. Ако зоната без тяга с добро осветление е избрана правилно, резултатът е осигурен.
Близостта на подпочвените води влияе неблагоприятно върху развитието на зеленина. Ето защо, ако е невъзможно да се намери друго място, леглото се повдига, изсипва се голям слой дренаж и отгоре плодородна почва. В бъдеще трябва да поливате, да разхлабите почвата или да я мулчирате с височина на храста 15 см, да я подхранвате.
Що се отнася до превръзките, те се извършват на всеки 6-8 седмици, с напредването на реколтата. Не е нужно да прехранвате, това ще доведе до гниене на листата. Можете да използвате инфузия на лопен, пилешки изпражнения, екстракт от дървесна пепел и билкова инфузия. Полезно е растенията да се поръсват със суха пепел след поливане.
Какво и кой е вредно за сортовете Cale
Зеленчуците от колар страдат най-много от:
- рапица;
- лъжички и зелеви мухи;
- листни въшки и кръстоцветни бълхи;
- цветен бръмбар и тел;
- плужеци и дългоноси.
Такъв брой на тези, които обичат да печелят от листата, говори само за високия вкус и полезните свойства на сортовете зеле зеле.
Мерки за контрол:
- Постоянно запрашаване с пепел или тютюнев прах.
- Пръскане с оцет и запарка от пилешки тор.
- Поливане върху листата с разтвори на амоняк или йод.
- Специални препарати стриктно в съответствие с инструкциите.
Реколта
На местата, където са били отрязани листата, расте нова зеленина. Ето защо витаминните продукти присъстват на масата през топлия сезон. Презрелите листа са жилави, с горчивина, така че трябва да направите всичко навреме.
Зелето се съхранява добре във фризера, запазва всичките си свойства в продължение на шест месеца.
