Защо царевицата в кочана е полезна за вас?

Царевицата или царевицата е една от най-древните зърнени култури. Мексико се счита за родина, където се отглежда от древни времена. В момента културата е популярна и се отглежда в много страни по света. За целенасоченото използване на зърнени култури е необходимо да се знае какви са ползите и вредите от царевицата за човешкото здраве, как тя влияе на организма и възможните му противопоказания.

Химичен състав на царевицата

Ядките на царевицата са голи, теглото им е около 0,3 g, отгоре са покрити с плътна обвивка с бял или жълтеникав цвят. Химичният състав на царевичното зърно включва сапонин, етерично масло, алкалоиди, витамини, никотинова киселина, биотин, каротеноиди, голямо количество макро- и микроелементи. Зърната съдържат биологично активни вещества, ползите от които за човешкото здраве трудно могат да бъдат надценени.

Витамини в царевицата

Ползите от зърнената култура се определят от богатия й минерален и витаминен състав. 100 г царевица съдържа:

• витамин PP (2 mg) - никотинова киселина, участва в възстановителните процеси;
• бета-каротин (0,32 mg) - има антиоксидантни свойства;
• Витамини от група В (1,2 mg) - отговарят за клетъчния метаболизъм;
• витамин Е (1,3 mg) - предпазва тялото от токсини;
• холин (71 mg) - помага за изграждането на мозъчни клетки.

Микроелементи

100 g от продукта съдържат микроелементи:

• желязо (3,7 mg) - помага да се осигури на тялото кислород;
• цинк (1,73 mg) - регулира дейността на нервната система;
• йод (5,2 mcg) - отговаря за щитовидната жлеза;
• мед (290 mcg) - влияе върху образуването на кръв;
• манган (1,09 mg) - отговаря за правилното развитие на клетките;
• селен (30 mcg) - осигурява антиоксидантна защита;
• хром (8 μg) - регулира метаболизма на въглехидратите и мазнините;
• флуор (64 mcg) - укрепва имунната система;
• бор (270 mcg) - поддържа нормални хормонални нива;
• алуминий (440 mcg) - участва в изграждането на костната тъкан.

Колко калории има в царевицата

Калоричното съдържание на царевица на 100 грама продукт е 325 Kcal. Състояща се от:

• въглехидрати - 60 g;
• протеини - 10,3 g;
• мазнини - 4,9 g;
• диетични фибри - 9,6 g;
• вода - 14,0 g;
• нишесте - 58,2 g;
• пепел - 1,2 g;
• наситени киселини - 0,56 g;
• ненаситени киселини - 3,46 g;
• монозахариди - 1,6 g

Полезни свойства на царевицата

Редовната консумация на кочани и техните продукти в храната допринася за промените в тялото:

• положителна динамика в лечението на стомашно-чревни заболявания;
• намаляване на рисковете от сърдечно-съдови патологии;
• профилактика на диабет и затлъстяване;
• задържане на калций в организма;
• защита от очни заболявания;
• подобряване на храносмилането;
• избавяне от затлъстяване на черния дроб;
• защита на кожата от бръчки и стареене;
• укрепване на имунитета.

За мъже

Ползите от царевицата в кочана за мъжете се дължат на химичния състав на продукта и са както следва:

• нивото на "лошия" холестерол намалява;
• подобрява паметта;
• възпалението се предотвратява;
• рискът от аденом на простатата намалява;
• облекчава се състоянието на пациенти с нефрит и подагра;
• рискът от мъжко безплодие е сведен до минимум;
• предотвратява се дисфункция на гениталиите.

За жени

Царевичните зърна са вкусни, хранителни, полезни не само за мъжете, но и за здравето на жените, благодарение на тях репродуктивната система функционира по-добре, критичните дни са по-гладки, симптомите на менопаузата са по-слаби. Яденето на царевица по време на диета помага за поддържане на стройност, а благодарение на витамините от група В кожата се стяга и подмладява. Ползите от зърната имат положителен ефект върху състоянието на косата - те стават блестящи и буйни. На основата на нишесте можете да приготвите маски, които имат регенериращ, освежаващ ефект.

За възрастни хора

За възрастните хора лекарите съветват редовно да ядат царевица в различни форми. Полезните му свойства помагат за подобряване на паметта, намаляване на риска от развитие на склероза и забавяне на процеса на стареене. Вареният тип продукт е за предпочитане за възрастните хора. Зърната трябва да са меки, в това състояние те се усвояват добре. Според специалистите използването на зърнени храни в храната води до подобряване и запазване на зрението поради каротеноидите, които са част от състава им.

На каква възраст може да се дава царевица на деца

Една от първите храни, с които бебето се храни на шест месеца, е царевичната каша. Честотата на приложение е не повече от 2 пъти седмично. Първата доза не трябва да надвишава ½ чаена лъжичка. Порцията постепенно се увеличава. Голямото количество фибри в продукта е полезно за функционирането на стомашно-чревния тракт на бебето, нормализирайки дейността му и предотвратявайки запек. Много е важно този вид каши да е хипоалергичен.

Кочаните могат да се дават на дете във варена форма не по-рано от две до три години. Максималната порция е 1 бройка на ден. Възможно е да се приготвят ястия на базата на царевица - супи, яхнии, зърнени храни.

Възможно ли е да царевица по време на бременност и кърмене

Ако няма противопоказания, тогава по време на бременност употребата на продукта не само не е забранена, но се препоръчва. Може да се използва като самостоятелно ястие или като гарнитура, както и в салати.

Ползите от зърнените култури за женския организъм са неоспорими и са както следва:

• спомага за намаляване на гаденето и други прояви на токсикоза;
• повишава ефективността;
• намалява отока;
• предотвратява възможността за запек;
• прочиства тялото от токсини и токсини;
• спомага за нормализиране на нивата на захар и холестерол;
• подобрява работата на храносмилателния тракт.

Струва си да се избягва използването на консервиран продукт и преди да използвате кочаните, трябва да се консултирате с лекар.

По време на кърменето, през първия месец от живота на бебето, употребата на царевица в храната е забранена. По-късно можете постепенно да въведете този продукт във вашата диета, като се фокусирате върху поведението на детето. Ако през деня бебето не е имало отрицателна реакция - диария, обриви, подуване на корема - тогава няма вреда, можете да го използвате. Ползите за здравето на варената царевица за мама и бебе са значителни. В този случай вредата от консервиран продукт е възможна само заради оцветителите, подобрителите на вкуса, консервантите, съдържащи се в неговия състав.

Царевица за отслабване

Енергийната стойност на зърнената култура зависи от нейния сорт и степента на зрялост на кочана. Съотношението на царевицата BJU позволява тя да бъде в списъка с диетични храни. Може да навреди на фигурата само ако се използва неправилно или прекомерно.

За отслабване млечнозрялата царевица може да се използва сурова или на скара или на пара. Броят на калориите на кочан царевица в това състояние е минимум: само 80 Kcal на 100 g продукт. Въпреки това, една порция е не повече от 200 г. Две порции могат да се консумират на ден. Не трябва да ядете царевица през нощта.

Правила за използване на царевица при болести

Трябва да се помни, че царевицата ще навреди на тези, които страдат от непоносимост към храна. Прекомерният прием на храна също може да навреди на здравето и да причини обриви, алергични реакции и храносмилателни проблеми.Не можете да ядете генетично модифицирана царевица.

Със захарен диабет

Зърната имат висок гликемичен индекс: повече от 50. Следователно, за да не причинят вреда, на диабетиците се препоръчва да ограничат този продукт в чиста форма.

За да се понижи индексът, експертите препоръчват комбиниране на царевица с протеинови компоненти. В този случай диабетикът получава същите предимства като здравия човек. Царевицата при диабет може да се използва с непитейни млечни продукти: извара и сирене.

С гастрит

Въпреки лечебните свойства на царевицата, в острата фаза на гастрит тя може да причини непоправима вреда на здравето. По време на периода на ремисия е разрешено да се използват млади печени уши за храна или под формата на настъргани супи - в малки количества.

С панкреатит

Използването на царевица при панкреатит е нежелателно, тъй като тази храна е груба, изискваща повишена работа на стомашно-чревния тракт. Асимилацията е трудна, което налага допълнителна тежест върху панкреаса. Царевицата съдържа много нишесте, което изисква голямо количество ензими, произведени от жлезата, за да се смила. А това е излишна тежест за нездравия орган. При хроничната форма на заболяването е нежелателно да се използват незрели зърна, варени уши, консерви от продукти, които могат да навредят на здравето.

С подагра

Струва си да се включат в диетата царевични кочани за тези, които страдат от подагра. Продуктът насърчава активирането на метаболитните процеси в организма, възстановяването на психологическото здраве, което води до благоприятен резултат при лечението.

С уролитиаза

Царевицата има диуретичен ефект, така че продължителното използване на стигми може да се отърве от камъни в бъбреците, насърчава елиминирането на пясъка.

Противопоказания за употребата на царевица

Въпреки богатия химичен състав и ползите от компонентите, които изграждат зърнените култури, има противопоказания:

• остра и хронична форма на панкреатит;
• тромбоза;
• повишено съсирване на кръвта;
• ниско телесно тегло;
• язви на стомаха и дванадесетопръстника;
• заболявания на панкреаса.

Може ли да има алергия към царевица?

Царевичните продукти се считат за хипоалергенни, но алергиите все още са често срещани при възрастни и деца. Те се изразяват в обриви, екзема, подуване на лигавиците, гадене, повръщане, главоболие.

Как да изберем царевица

Изборът на правилния продукт включва изпълнение на няколко условия:

• ухото не трябва да е по-голямо от дланта;
• зърна - плътно пълнени, жълти или кремообразни;
• листата трябва да покриват царевицата, запазвайки я свежа дълго време;
• съхранение - не повече от 2 - 3 дни.

Можете да тествате за зрялост: когато натиснете зряло семе, излиза сок.

Заключение

При правилна, разумна употреба от зърнените култури могат да се получат само ползите, а вредата за здравето на царевицата ще бъде напълно изравнена. Необходимо е ясно да се разбере в кои случаи кочаните на зърнени култури са полезни и кога си струва да се въздържите от използването им.

Препоръчани записи

Третиране на царевица с хербициди

Защо варената царевица в кочана е полезна за вас

Ягода царевица: засаждане и грижи

Ранен сорт царевица Lakomka 121

Сорт царевица Trophy F1

Черна царевица

Технология на засаждане и отглеждане на сладка царевица

Царевица в Урал и Сибир: расте на открито в страната

Кога и как да засаждате царевица на открито