Полезни ли са за вас пържените слънчогледови семки?

Ползите и вредите от пържените слънчогледови семки са тема, която често се обсъжда както сред лекарите, така и сред диетолозите. Никой не отрича стойността на химичния състав на този продукт, но в същото време не бива да се забравя за високото му съдържание на калории и многобройните противопоказания.

Има ли ползи от пържените слънчогледови семки?

Малките слънчогледови семки са ценен източник на витамини и микроелементи. Ползите и вредите от пържените слънчогледови ядки се дължат преди всичко на техния състав.

Съдържа много макро- и микроелементи, а именно:

• аскорбинова и фолиева киселина;
• фосфор;
• калий;
• натрий;
• калций;
• селен;
• желязо;
• магнезий;
• манган;
• омега-3 и 6 мастни киселини.

Умерената консумация на слънчогледови ядки има положителен ефект върху функционирането на повечето системи на човешкото тяло.

Семената имат ценен химичен състав

Полезните свойства на пържените слънчогледови семки включват:

1. Укрепване на стените на кръвоносните съдове.
2. Намаляване на нивото на "лошия" холестерол.
3. Нормализиране на кръвното налягане.
4. Положителен ефект върху работата на храносмилателния тракт.
5. Подобрена перисталтика.
6. Намаляване на риска от развитие на онкология.
7. Профилактика на артрит.
8. Подобрено зрение.

Яденето на малко количество слънчогледови семки може да прочисти червата, да нормализира изпражненията и да ускори метаболизма, така че диетолозите препоръчват добавянето на този продукт в менюто (не повече от 30 г на ден) дори за тези, които искат да отслабнат.

Слънчогледовите ядки имат нисък гликемичен индекс (25 единици), така че могат да бъдат включени в диетата дори на пациенти с диабет. Освен това съдържащият се в тях магнезий може да понижи нивата на кръвната глюкоза.

Какви витамини има в пържените слънчогледови семки

Печените слънчогледови ядки съдържат цяла гама важни витамини:

1. Токоферол (витамин Е) участва активно в производството на колаген, повишава стегнатостта и еластичността на кожата. Това е мощен антиоксидант, който може да се бори със свободните радикали и да предотврати образуването на злокачествени и доброкачествени тумори. Токоферолът забавя процеса на стареене и е особено полезен за възрастните хора.
2. Ретинол (витамин А) е отговорен за регенерацията на клетките, укрепва имунната система и влияе върху зрителната острота. Участва в процеса на протеинов синтез, укрепва мускулната и костната тъкан.
3. Витамин D - важен компонент от диетата на децата. Калцият, съдържащ се в семената, е необходим на децата по време на растежа и укрепването на костната тъкан.
   Съвет! Най-полезни са покълналите семена.
4. Тиамин (витамин В1) има положителен ефект върху паметта и мозъчната функция, регулира настроението и емоционалния фон, забавя процеса на стареене и намалява отрицателното въздействие на алкохола и тютюна върху тялото.
5. Кобаламин (витамин В12) участва в образуването на ДНК и нервната система, регулира метаболизма, предотвратява анемията, подобрява апетита и защитава стомашно-чревната лигавица.

Полезният витамин D е дори по-висок в семената, отколкото в черния дроб на треска

Защо пържените слънчогледови семки са полезни за организма

Семената са полезни както за мъжете, така и за жените.Основното условие е умерената употреба, в противен случай ползите лесно ще се превърнат в вреда.

Какви са ползите от пържените слънчогледови семки за жените

Съдържащите се в слънчогледовите ядки мастни киселини имат благоприятен ефект върху външния вид, подобрявайки състоянието на косата и кожата. Витамин Е, който е толкова богат на този продукт, играе важна роля тук.

Слънчогледовите ядки са полезни и за бременни жени, тъй като съдържат фолиева киселина, която е отговорна за нормалното развитие на плода. Но по време на периода на кърмене този продукт трябва да бъде изоставен, тъй като е силен алерген.

Какви са ползите от пържените слънчогледови семки за мъжете

Основната полза за мъжете се крие в хранителния селен, който се намира в семената. Този микроелемент има положителен ефект върху репродуктивната функция на мъжете, подобрява кръвообращението и подобрява качеството на интимния живот.

Семената са полезни за зрението. Те също така стимулират растежа на мускулната маса, така че те често се въвеждат в диетата на спортисти и спортисти, като не забравят да ги използват умерено.

Защо пържените слънчогледови семки са вредни?

В допълнение към положителните свойства на пържените слънчогледови семки, струва си да споменем и възможната вреда, която може да причини неконтролираното им използване.

При язва и гастрит не се препоръчва използването на слънчогледови ядки поради дразнещия им ефект върху стените на стомаха. По време на периода на ремисия с гастрит, лекарите позволяват въвеждането на малки порции семена в диетата, при условие, че те са леко печени.

Пържените семена са строго забранени при панкреатит и подагра. В последния случай те могат да провокират повишена болка. Не трябва да забравяме за високото съдържание на калории в този продукт, така че хората с наднормено тегло трябва да изключат пържените слънчогледови ядки от ежедневното си меню.

Навикът да "обелвате" семената провокира развитието на кариес, влияе негативно върху състоянието на зъбния емайл. Слънчогледовите ядки са табу продукт за вокалистите, тъй като дразнят гласните струни. Неконтролираната употреба може да провокира тежест в стомаха, киселини и метеоризъм.

Съдържание на калории в пържени слънчогледови семки

Пържените слънчогледови ядки са висококалоричен продукт. Шепа семена с тегло 100 g съдържа почти 600 kcal. Поради тази причина те са забранени за затлъстяване и наднормено тегло.

Съдържание на калории в суровите семена - 510 kcal, пържени - почти 600 kcal

Малък обем от 20-30 g пържени слънчогледови семки на ден обаче може да стимулира перисталтиката, да прочисти червата и да подобри метаболизма. Следователно, по време на диетата, този продукт може да се използва само в най-малките дози и винаги като се има предвид тяхното съдържание на калории.

Противопоказания за пържени слънчогледови семки

Основните противопоказания за въвеждането на този продукт в диетата са:

• индивидуална непоносимост;
• заболявания на жлъчните пътища;
• остри стадии на гастрит;
• язва на стомаха;
• подагра;
• колит;
• кърмене;
• затлъстяване.

За децата основното противопоказание е възрастта до три години.

Правила за използване на пържени слънчогледови семки

Повечето диетолози препоръчват да се консумират слънчогледови ядки не пържени, а сушени. Процесът на печене намалява количеството полезни хранителни вещества в продукта, увеличава съдържанието на калории в семената (при използване на масло). Термичната обработка провокира образуването на вредни канцерогени в семената.

Ако обаче е трудно да си откажете такъв деликатес, трябва да следвате редица правила, които ще ви позволят да запазите максималната полза от продукта, като същевременно сведете до минимум възможната му вреда:

1. Откажете да използвате каквото и да е масло (растително, масло).
2. Намалете времето за печене до минимум.
3. Не използвайте сол в процеса на готвене.

Можете да пържите семена не само в тиган, но и във фурна или микровълнова печка.В първия случай измитите и изсушени сурови слънчогледови ядки се изсипват върху лист за печене, изравняват се със слой с дебелина не повече от 2 см и се пекат при температура 150-180 ° С в продължение на 20-25 минути, без да се забравя от време на време да се разбърква . След като семената бъдат извадени от фурната, покрийте ги с кърпа за 5-10 минути, под която те "достигат".

Семената могат да се пържат не само в тиган, но и във фурната.

Готвенето в микровълнова фурна включва следните операции:

1. Измитите и изсушени слънчогледови ядки се поставят в съд и се изпращат в микровълновата за 3 минути при дадена мощност от 800 вата.
2. Извадете контейнер с продукта, разбъркайте добре.
3. Те отново се изпращат в микровълновата фурна за 2 минути със същата мощност.
4. Ако след това семената не са готови, можете да ги "изпечете" отново за минута.

Ползите от продукта зависят от правилния избор на суровини. Когато купувате по тегло, трябва да обърнете внимание на цвета, миризмата и размера. Трябва да предупреждава:

• горчива или плесен миризма;
• сив цвят;
• твърде големи или малки (най-вкусните и здравословни средно големи семена).

Безопасната норма на консумация на пържени слънчогледови семки е 40-50 g на ден.

Заключение

Ползите и вредите от пържените слънчогледови семки се дължат не само на химичния състав, но и на общото състояние на организма. Използването на този продукт може да бъде от полза, но само в случай на малки порции и липса на противопоказания.

Препоръчани записи

Сладко от зелен орех: ползи, рецепти

Защо лешникът не дава плодове в градината

Най-добрите и устойчиви на замръзване сортове орехи

Орехови листа: полезни свойства и противопоказания

Как да трансплантирате орех през есента

Черен орех: ползи и вреди

Как да си измиете ръцете от орехи

Как да готвя кестени, как са полезни?