Фъстъците: ползи и вреди за организма

Вредите и ползите от фъстъците имат тънка граница между тях. Растящият в земята плод е вкусен, питателен, надарен с много полезни свойства и в същото време е способен да провокира опасни реакции в организма, дори да доведе до смърт.

Фъстъците са ядки или бобови растения

Фъстъците също се наричат ​​фъстъци, макар че в действителност те не са. Едногодишното тревисто растение дава добри добиви в страни с топъл климат и подходяща влажност.

Имайки черупка под формата на черупка и ядро, подобно на ядка, плодът е подвеждащ за мнозина. Всъщност фъстъците принадлежат към семейството на "бобовите растения", има около 30 вида. Особеност на културата е задължителният контакт на ножката със земята, в противен случай, парадоксално, ядката няма да се образува. Най-ценното в растенията е бобът. Дължината им достига 6 см. Всяка сърцевина е покрита със защитна обвивка. Той предпазва зърната от вредители и сам по себе си е в състояние да причини вреда. Пигментът има червеникав цвят и е способен да провокира интоксикация на тялото.

Химичен състав и хранителна стойност на фъстъците

За да разберете ползите от използването на даден продукт, трябва да проучите химичния му състав. Количеството дневна консумация на продукта зависи от това колко BZHU се съдържа в фъстъците. Прекомерната консумация на ядки, богати на протеини и мазнини, може да причини сериозна вреда на организма, като отрича всички полезни свойства.

Колко калории има в фъстъците

Енергийна стойност на чисти фъстъци без добавки на 100 g - 567 kcal.

Калоричното съдържание на продукта от различни видове преработка е описано в таблицата.

Като се има предвид високата хранителна стойност, целесъобразността на включването на фъстъци в диетата за тези, които са в диетичното меню е много съмнителна.

Гликемичен индекс на фъстъците

Гликемичният индекс на продукта е нестабилна единица, която може да се отклонява от нормата, ако се съхранява и обработва неправилно. Фигурата може да бъде повлияна от района, където се отглежда бобовото растение, климата и много други фактори. Също така, когато готвите, ГИ се променя.

За основа се приема гликемичният индекс на висококачествения суров продукт. Индикаторът е 13 (нисък). Тази стойност ви позволява да използвате фъстъци с диабет тип 2, но след консултация с лекар.

Колко протеин има в фъстъците

Ядковите ядки са съставени от 30% протеин, което прави продукта ценен продукт за културистите.100 г сушени фъстъци съдържа 26,3 г протеин.

Колко захар има във фъстъците

Общото количество въглехидрати в суровата сърцевина е 16,13 g на 100 г. Малкото количество захари осигурява нисък гликемичен индекс, което позволява на хората със захарен диабет да консумират плодовете в малки дози.

Струва си да се отбележи, че тази цифра включва захари, нишесте и диетични фибри. Монозахаридите и захаридите от общото количество са 4,2 g.

Какви витамини има в фъстъците

Витамините в фъстъците са представени в таблицата.

Консумирайки ядки в разумни граници, можете да подхранвате тялото с естествени витамини и да се възползвате от консумирания продукт. Малки дози при липса на индивидуален имунитет не могат да бъдат увредени.

Какви са ползите от фъстъците за човешкото тяло

Ако сравним ползите и вредите от фъстъците за организма, положителните резултати от използването на ядки определено ще заемат водеща позиция.

Каква е стойността на фъстъците за хората:

• има антиоксидантни свойства, предпазва тялото от външни и вътрешни негативни фактори;
• влияе положително на съдовата система и състоянието на сърдечния мускул;
• намалява вероятността от развитие на онкология;
• полезен при диагностицирането на хемофилия, тъй като е надарен с хемостатични свойства;
• възстановява нивата на холестерола в кръвта;
• е отлично средство за профилактика на инфаркти, инсулти;
• намалява шанса за развитие на коронарна болест на сърцето;
• регулира нивата на глюкозата в кръвта;
• има благоприятен ефект върху психоемоционалното състояние на човек;
• укрепва защитните функции на тялото;
• стабилизира кръвното налягане;
• помага на имунната система да се противопостави на сезонни заболявания, емоционални сътресения, летаргия;
• има вредно въздействие върху патогенната микрофлора;
• полезно за мозъчната функция;
• нормализира храносмилателния процес, при условие че няма сериозни патологии в органите;
• наличието на фолиева киселина в структурата на ядрата прави ядката особено ценна за жените, планиращи бременност;
• предотвратява развитието на аденом, простатит, има благоприятен ефект върху потентността;
• контролира баланса на хормоните в женското и мъжкото тяло;
• насища тялото с протеини, което се цени от спортистите;
• служи като добра закуска, дори ако спазвате диета;
• благодарение на фибрите в структурата, облекчава запека;
• полезен за нормализиране на съня;
• подобрява състоянието на кожата, косата, ноктите;
• не позволява развитието на пелагра.

Докато пържените храни унищожават хранителните вещества и обикновено са нездравословни, обработката на фъстъци е само полезна за тях. Термичното действие създава черупка върху ядката, която предпазва витамин Е от бързо разрушаване. В допълнение, печенето увеличава концентрацията на полифеноли - усилват се антиоксидантните и антисклеротични свойства. Недостатъкът на излагането на топлина е значително увеличаване на калориите в продукта, което уврежда фигурата и някои функции на тялото.

Защо фъстъците са полезни за женското тяло?

Ползите от фъстъците за жените се забелязват визуално. В структурата на ядката, в комплекс с витамини и минерали, има манган, който участва в метаболитните процеси, грижи се за косата, кожата, ноктите. При разумна консумация на продукта теглото не се натрупва и дори плавно изчезва.

Благодарение на биотина, включен в ядката, космените фоликули се укрепват, което позволява на косата да издържа на тестовете, на които е подложена жената. Маша, маша, лакове, ютии са агресивна вреда, която изглажда ползите от консумацията на ядки.

Репродуктивната система функционира по-добре, хормоналният фон се нормализира, менструалният цикъл се стабилизира. С хормонални скокове, по време на свързаните с възрастта промени в организма, фъстъците изглаждат стреса, облекчават депресията.Лекарите препоръчват включването на бобови растения в диетата при менопауза, бременност и пубертет.

Защо фъстъците са полезни за мъжете

Ядките на ореха са наситени с метионин, който участва в синтеза на адреналин. Той контролира баланса на мазнините в черния дроб. За щангистите това е продукт, който помага за изграждането на мускули. Този компонент бързо възстановява енергията след интензивна физическа активност.

Биотинът в структурата на фъстъците не позволява на мъжете да оплешивяват рано, укрепва луковиците. Ако продуктът се въвежда постоянно в диетата, се изключват еректилна дисфункция, аденом на простатата, безплодие.

Фъстъците имат положителен ефект върху пикочно-половата система. Приготвяйки фъстъчено мляко, можете да укрепите имунната система, да излекувате дихателната система и да подобрите храносмилането.

Ползите и вредите от фъстъците за мъжете във всички останали случаи са същите като за всички, независимо от пола и възрастта.

Фъстъци по време на бременност

Фъстъците са бобови растения, те имат малко по-различен ефект върху тялото от ядките. Продуктът причинява газове, подуване на корема и алергични симптоми. Жените по време на бременност трябва да бъдат много внимателни по отношение на храненето, за да не навредят на бебето.

Съставът на ядката е впечатляващ с разнообразни полезни компоненти, следователно, като използвате фъстъци в малки дози, можете:

• попълнете тялото с липсващи витамини, изключете употребата на съмнителни фармацевтични препарати;
• използвайки ядки по време на зачеването и през първия триместър на бременността, тялото получава фолиева киселина, аскорбинова киселина и витамини от група В, които са важни за развитието на плода;
• микро и макроелементите на фъстъците допринасят за пълното развитие на плода - калций, желязо, фосфор, магнезий, натрий, участват в формирането на скелета, органите на хемопоетичната функция;
• за да попълните дневния прием на аминокиселини, трябва да изядете само 100 грама фъстъци (12 незаменими и 8 незаменими);
• благодарение на триптофана в фъстъците жената изпитва емоционален комфорт, произвежда хормон на щастието;
• полифенолите в продукта предотвратяват развитието на ракови клетки;
• при дневна норма растителен протеин от 12 g е достатъчно да се консумират 50 g фъстъци, за да се получи необходимото количество полезни хранителни вещества;
• високото насищане на мазнините подобрява храносмилането, подобрява изпражненията и не влияе върху концентрацията на холестерол в кръвта;
• при изтощение и поднормено тегло ядката е полезна, може да бъде и отлична закуска - може да облекчи глада за няколко часа.

Има мнение, че фъстъците не трябва да се консумират по време на бременност, но това отчасти е погрешно. Трябва да се яде компетентно, за да се насити тялото с полезни вещества и да се елиминира вредата.

Въпреки ползите, има някои противопоказания:

• ако историята показва предразположение към алергии, тогава фъстъците се изключват от диетата;
• ако роднините са алергични към нещо в непосредствената среда, вероятността новороденото да е алергично е 75%, следователно фъстъците могат да бъдат катализатор за процеса;
• често по време на бременност, водещ специалист предписва диетична диета за жена - фъстъците определено не трябва да се включват в диетата при напълняване;
• бобовите растения причиняват подуване на корема и образуване на газове - ако има симптоми, се препоръчва продуктът да бъде изключен;
• когато се подуе, кръвообращението и храненето на плода се нарушават, тъй като червата притискат матката;
• в случай на очевидни нарушения на изпражненията, диария е препоръчително да се откажат от фъстъците, тъй като те имат слабително действие.

Полезни свойства на фъстъците за деца

Започвайки от 3-4 годишна възраст, родителите предлагат на децата си ядки. На тази възраст продуктът се консумира в смлян вид.

Фъстъците имат положителен ефект върху развитието на детето, укрепва имунната система и подобрява мозъчната дейност. Училищните и физическите дейности се понасят по-лесно. Тялото е наситено с витамини и минерали. Струва си да се отбележи, че ядката е вкусна и освен своите ползи носи удоволствие. Печените фъстъци премахват кашлицата и са средство за предотвратяване на много патологии в бъдеще.

Ако едно дете има признаци на алергия от каквато и да е етиология, фъстъците не могат да се обсъждат.

Фъстъци за спортисти

Фъстъците съдържат витамини A, D, E, D, PP, важни за организма, микро-, макроелементи, антиоксиданти - това е основата на здравословното хранене.

За спортистите е ценен като продукт, който помага за изграждане на мускулна маса, укрепване на кръвоносните съдове и сърцето. Външните микротравми при спорт и кървене преминават по-бързо, тъй като фъстъците имат мощни регенеративни свойства и способността да сгъстяват кръвта.

Защо фъстъците са вредни?

Дори и най-полезният продукт не е подходящ за всички по различни причини. Фъстъците също не се показват на всички и са способни да предизвикат вреда. Следва да се имат предвид следните фактори:

• нарушаването на технологията на отглеждане, доставка и съхранение води до образуването на афлатоксини, които при слаб имунитет причиняват алергична реакция;
• на деца под 3 години не трябва да се предлагат ядки, а впоследствие дневната доза не трябва да бъде повече от 10 ядки - продуктът се въвежда в диетата постепенно, под строг надзор на родителите;
• при ставни заболявания се препоръчва да се откаже употребата на фъстъци;
• калоричното съдържание на продукта е високо, съответно пренасищането може да доведе до наддаване на тегло, а затлъстяването нарушава функциите на телесните системи и уврежда работата на жизненоважни органи.

На вкус и мирис на фъстъци. Когато купувате продукт, трябва да обърнете внимание на някои от нюансите. Бременните жени трябва да бъдат по-внимателни при покупката, тъй като те са отговорни за живота на нероденото бебе.

Важни точки:

1. Растението се отглежда в почва и изисква специална обработка, спазване на правилата за съхранение. За да се избегне инфекция с ешерихия коли и глиста, всички, особено бременните жени, се препоръчват да ядат фъстъци пържени.
2. Суровата ядка не се приема в храната без допълнителни манипулации, тъй като влияе негативно на храносмилането. Преди употреба продуктът трябва да се накисва във вода или да покълне за няколко дни.
3. Ако продуктът е влажен, той автоматично става вреден и неизползваем. Влажността е благоприятно местообитание за плесени и плесени. Термичната обработка не решава проблема.
4. Структурата на фъстъците съдържа ерукова киселина, която не може да се абсорбира. Освен това е разрушително и вредно за черния дроб, мускулите, сърцето. Киселината е опасна, ако има излишък от продукта. Яденето на ядка в нормалните граници е трудно да провокира заболяване.
5. Когато ядете солени фъстъци, ефектът върху тялото е двусмислен. Солта задържа вода, като по този начин причинява образуване на отоци. Нежелателно е да се използва за хора със сърдечни заболявания, бъбречни заболявания, пикочна система, бременни жени по-късно.

Тези проблеми могат да бъдат избегнати, като се обърне дължимото внимание на качеството, количеството и обработката.

Може ли фъстъците да се кърмят?

Фъстъците са в списъка на храните, забранени за кърмене. Орехът е най-силният алерген.В периода на адаптация на храносмилателната система на бебето майките са изправени пред проблем - колики, а бобовите растения допринасят за образуването на газове.

Канадски учени твърдят, че фъстъците, които кърмят, трябва да бъдат включени в диетата на майката. Освен това те силно препоръчват да не се изключват всички възможни алергени, за да се адаптират децата към храната и да не се сблъскват с проблема с алергиите в бъдеще.

Възможно ли е фъстъци с гастрит

Носещи ползи, фъстъците са неприемливи за употреба при гастрит. С киселини след такова лечение трябва да го откажете. Причината за реакцията е твърде твърдият за храносмилането състав на ядката и сърцевината.

Може фъстъци за диабетици

Поради ниския гликемичен индекс и полезните свойства на ядката, малки количества фъстъци със захарен диабет са приемливи за консумация без последици за здравето. Струва си да се отбележи, че орехът плавно понижава нивата на кръвната захар.

Възможно ли е фъстъци с панкреатит

Абсорбцията на ядки при панкреатит под всякаква форма е забранена, тъй като фъстъците са богати на протеини, мазнини, въглехидрати и могат да провокират неблагоприятна реакция на организма:

• опасен отговор на панкреатичните ензими;
• острата фаза на възпаление в тъканите на жлезата;
• провокират повръщане;
• увеличаване на интензивността на болката;
• причиняват диария.

В етапа на стабилна ремисия е допустимо включването на фъстъци в ястия в малки дози. 1-2 изядени ядки няма да предизвикат неприятни симптоми.

Възможно ли е фъстъци с холецистит

При остър холецистит ядките не включват диетата и не трябва да провеждате експерименти веднага след отшумяване на болката.

Използването на фъстъчено мляко при патология се е доказало добре, тъй като има жлъчегонно действие. Също така, лекарите препоръчват премахването на кожата с пигмент и яденето на ядките в белена и смачкана форма. Не трябва да ядете дневната доза на здрав човек. Достатъчно е да изядете няколко ядки.

Как фъстъците влияят на потентността

Редовната консумация на фъстъци е от полза за потентността и пълната ерекция при мъжете. Също така е отлично средство за профилактика на простатит и аденом. Ползата от ядрата е, че качеството на спермата се подобрява и репродуктивната функция се подобрява.

Повишава ли фъстъците холестерола

В ядките няма холестерол, следователно фъстъците не могат да повлияят на резултата от теста. Тъй като ядрата помагат за укрепване на кръвоносните съдове, продуктът е средство за предотвратяване на атеросклероза.

Как да използваме фъстъците правилно

Да се ​​изключи отравянето с фъстъци и често реакцията на организма към отрицателен фактор е възможно само чрез избора на правилния продукт и подготовката му за употреба.

Възможно ли е да се ядат фъстъци с люспи

Черупката на червения цвят е наситена с вреден пигмент, трябва да се отървете от него. При печените ядки той се отстранява лесно, при суровите фъстъци - за да се премахне ярката обвивка, бобовите растения се накисват, пигментът се обезцветява. Белите ядки не са вредни за здравето или са по-малко агресивни.

Колко фъстъци можете да ядете на ден

Повечето проблеми, свързани с фъстъците, произтичат от прекомерната консумация на продукта. Здравият възрастен трябва да яде не повече от 10 ядки на ден, за деца 10 ядки са максималната доза, която идва постепенно. Диетолозите препоръчват да ядете продукта сутрин, за да можете да изразходвате енергия за останалата част от ежедневната си активност.

Добре ли е да ядем фъстъци всеки ден

Нищо не ви пречи да ядете ядки всеки ден, защото всеки ден човек харчи енергия, занимава се с умствена дейност, спорт, професионална работа.Тялото трябва да укрепи имунната система. За да бъде един деликатес полезен, трябва да знаете кога да спрете и да не надхвърляте нормата.

Какво се случва, ако ядете много фъстъци

Ако се увлечете и изядете много бобови растения наведнъж, може би нищо не се случва. Ядката е способна да провокира диария, тежест в стомаха и силна алергична реакция. Как тялото реагира на излишък от фъстъци, зависи от това колко здрав е човекът, какви патологии присъстват в тялото. Бобовите растения могат да обострят скритите заболявания. Кръвоносните съдове и сърцето получават повишено натоварване, което е крайно нежелателно.

Колко фъстъци се усвояват

Фъстъците се усвояват от храносмилателната система в продължение на 2-3 часа. За да се ускори процесът, бобовите растения могат да бъдат предварително накиснати, но само ако са пресни.

Възможно ли е да се отровите с фъстъци

Бобовите растения могат да провокират отравяне. Суровата ядка, ако се съхранява, става плесенясала. В резултат на жизнената дейност на микроорганизмите се получава отрова - афлатоксин. Проявяват се признаци на интоксикация:

• диария;
• болка;
• жълтеница;
• подуване;
• повръщане;
• летаргия;
• конвулсии.

На първо място, черният дроб е силно засегнат. Първите симптоми на остра интоксикация могат да се усетят след половин час, хронични - често асимптоматични в рамките на една седмица.

Орехът може да бъде замърсен със салмонела и други патогени. Ако растението се полива с пестициди, това също може да причини отравяне.

Колко грама е супена лъжица фъстъци

Познавайки плътността на белените фъстъци, може да се твърди, че 11,7 g от продукта се съдържат в 1 супена лъжица.

Фъстъци за отслабване

Дали продуктът може да се консумира по време на диета е спорен въпрос. Калоричното съдържание на фъстъците е твърде високо, за да си позволите да консумирате дневната стойност и да продължите да отслабвате. Орехът е идеален като лека закуска, но обемите, изчислени за човек с нормален начин на живот, трябва да бъдат значително намалени.

Фъстъците отслабва или укрепва

Ореховите ядки не се препоръчват при разстройства на изпражненията. Запекът или диарията показват сериозен проблем в храносмилателната система и това е причина да откажете продукта. Поради високото си съдържание на мазнини, той отслабва, което може да влоши ситуацията и да причини вреда.

Алергия към фъстъци

Реакцията на организма към фъстъци е сериозна причина да се откажете завинаги от лакомствата. Ако усетите главоболие, сълзене на очите, гадене, подуване на тъканите, трябва незабавно да потърсите помощ от медицинско заведение. В такива случаи човек не може да се двоуми, тъй като симптомите могат да причинят оток на Квинке, анафилактичен шок.

Заключение

Вредите и ползите от фъстъците заслужават специално внимание. Bean има относително ниска цена, той е достъпен за потребителя. Приятният вкус и аромат на ядката не винаги ви позволяват да спрете навреме, което може да причини сериозна вреда на тялото. Важно е да спазвате мярката във всичко и да следите здравето си, тогава обичаният от всички продукт няма да може да причини щети, а само ще донесе енергия и полза за тялото.

Препоръчани записи

Печени фъстъци: ползи и вреди за мъжете и жените

Фъстъци в захар у дома

Сурови фъстъци: ползи и вреди

Как да пържим фъстъци в тиган в обвивка, във фурна, в микровълнова печка

Как да обелим и обелим фъстъците

Отглеждане на фъстъци (фъстъци)

Как растат фъстъците: снимка и описание

Лешници и лешници (лешници): ползи и вреди

Защо лешникът не дава плодове в градината