Съдържание
- 1 Измиват ли се фъстъците преди пържене
- 2 При каква температура да пържите фъстъци
- 3 Как да пържим фъстъци
- 3.1 Как да печем фъстъци във фурната
- 3.2 Как да пържим фъстъци в тиган
- 3.3 Колко да изпържите фъстъци в тиган
- 3.4 Как да пържим фъстъци в тиган без масло
- 3.5 Как да пържим фъстъци в тиган със сол
- 3.6 Как да пържим фъстъци без черупки в тиган, със сол в олио
- 3.7 Как да печем фъстъци в черупка
- 3.8 Как да печем фъстъци в микровълновата фурна
- 3.9 Как да микровълнови фъстъци в черупките им
- 3.10 Как да печем фъстъци в микровълновата със сол
- 3.11 Без черупка
- 4 Колко калории има в печените фъстъци
- 5 Bju печени фъстъци
- 6 Гликемичен индекс на печени фъстъци
- 7 Условия за съхранение
- 8 Заключение
Пърженето на фъстъци в тиган няма да бъде трудно дори за дете. Често се използва при готвене, добавяне към сладкиши и сладкиши. Фъстъците са подходящи като алтернатива на лека закуска на пътя, тъй като ядката съдържа полезни микроелементи (калций, магнезий, калий, фосфор, желязо, мед, селен, цинк), както и цял комплекс от витамини от групи В и С, Е, РР.
Измиват ли се фъстъците преди пържене
Препоръчително е да измиете фъстъците под хладка течаща вода преди пържене. Това трябва да се направи доста бързо, така че суровината да не стане кисела. Можете да използвате гевгир или сито. Важно е да изчакате 1 час след изплакване, за да изтече излишната течност. Суровините също могат да се разстилат върху кухненска кърпа, за да абсорбират влагата. Ще бъде достатъчно да изчакате 15-20 минути.
Въпреки че по време на термичната обработка повечето микроби ще бъдат унищожени, препоръчително е първо да се измият остатъците от мръсотия и пясък от фъстъците. Това изискване определено си струва да бъде изпълнено, ако суровината е закупена на пазара.
При каква температура да пържите фъстъци
Ако се пече във фурната, тя трябва да се нагрее до температура от 100 ° C. Този индикатор е най-подходящ за бързо готвене, така че суровините да не изгарят.
Когато пържите в тиган, го сложете на умерен огън.
Как да пържим фъстъци
Има 3 начина да направите печени фъстъци у дома:
- във фурната;
- в тиган;
- в микровълновата.
Всяка подготовка не е трудна и отнема приблизително същото време.
Как да печем фъстъци във фурната
Във всеки дом има фурна, така че този метод е най-оптималният.
Метод на готвене:
- Загрейте фурната до 100 ° C.
- Поставете лист хартия за печене върху лист за печене.
- Разпределете фъстъците равномерно.
- Поставете листа за печене на средно ниво (в центъра) във фурната.
- Пържете 20 минути.
- На всеки 5 мин. смесете суровините с шпатула.
- Извадете листа за печене от фурната.
- Прехвърлете ядките в кърпа за чай, докато се охладят.
- Увийте плата от всички страни. Втрийте препечените фъстъци в кърпа заедно, за да премахнете люспите.
- Прехвърлете готовия продукт в удобен съд за лакомство.
Как да пържим фъстъци в тиган
Тиган за пържене на фъстъци трябва да бъде избран чугун или с незалепващо покритие. Предпочитание трябва да се дава на дълбок контейнер. Първо трябва да се приготви чрез старателно измиване и подсушаване.
Можете да готвите фъстъци в тиган със или без масло, в черупки и белени, с добавка на сол, захар и подправки.
Колко да изпържите фъстъци в тиган
При пържене на умерен огън процесът ще отнеме 10-15 минути. докато ядката се свари напълно. По това време не трябва да се отдалечавате от печката, тъй като е необходимо непрекъснато да разбърквате съдържанието на тигана.
Как да пържим фъстъци в тиган без масло
Това е най-лесният начин за пържене на суровини.
Рецепта от печен фъстък:
- Подредете суровините, изхвърляйки свити и развалени ядки.
- Измийте и подсушете избрания продукт.
- Изсипете суровини в сух тиган.
- Поставете на слаб огън, за да изсушите продукта, като редовно разбърквате.
- Направете го с умерен огън.
- Пържете около 15 минути, като не забравяте да разбъркате, за да се обработи равномерно.
- Поставете в суха кърпа. Разтрийте плодовете с длани, за да премахнете горните филми.
Как да пържим фъстъци в тиган със сол
Фъстъкът, пържен със сол, има страхотен вкус. Това допълнение често се сервира с бира.
Компоненти:
- фъстъчен боб - 500 г;
- фина сол - 0,5 ч.л.
Рецепта:
- Първата стъпка на готвене е подобна на пърженето на фъстъци в тиган без масло. Повторете всички точки.
- Изсипете ядката обратно в тигана, добавете равномерно сол. Смесете.
- Пържете на слаб огън в продължение на 3 минути.
- Изсипете в хартиена торбичка. Изчакайте 15 минути.
- Изсипете в сух съд.
Как да пържим фъстъци без черупки в тиган, със сол в олио
Такъв орех е естествено, вкусно и здравословно ястие, което може да замени чипсовете и крекерите, закупени в магазина, с химически добавки.
Компоненти:
- продукт без черупка - 250 г;
- вода - 250 мл;
- сол - 5-10 g;
- рафинирано масло - 25 мл.
Метод на готвене:
- Пригответе суровини, като ги измиете и изсушите.
- Разтворете солта в гореща вода. Количеството му зависи от това колко солено искате да получите пържения продукт като резултат. Добавят се 5 g за умерено солено ядка, 10 g за силно осолено лакомство.
- Изсипете суровини в получената течност. Изчакайте 30 минути.
- Изцедете водата.
- Изсушете фъстъците с хартиена кърпа.
- Изсипете маслото в предварително загрят тиган. Попълнете суровини.
- Пържете 15 минути. Разбърквайте непрекъснато.
- Изсипете печените фъстъци в хартиена торбичка.
Как да печем фъстъци в черупка
Понякога можете да намерите фъстъци на черупки в продажба. Някои домакини готвят и печени фъстъци с черупка. Подобно лакомство се оказва по-ароматно. Някои хора обичат да белят и ядат фъстъци пред телевизора.
Рецепта:
- Залейте необеления орех с вода за 30 минути.
- Избършете прах и отломки от черупката.
- Загрейте фурната до 180 ° C.
- Разстелете суровините върху лист за печене.
- Извадете за 10 минути. във фурната, за да изсъхне ядката.
- След 5 минути. разбъркайте съдържанието на листа за печене.
- Изсипете всичко в тигана.
- Пържете около 10 минути, като не забравяте да разбъркате.
- Прехвърлете пържената храна в памучна салфетка.
- След охлаждане лакомството може да се почисти и опита на вкус.
Как да печем фъстъци в микровълновата фурна
Много домакини пекат фъстъци в микровълнова печка. Този процес има своите предимства:
- спестяване на време в сравнение с пържене във фурна или в тиган;
- продуктът е с ниско съдържание на мазнини;
- миризмата не се разпространява в целия апартамент.
Можете също така да готвите ядки по различни начини в микровълновата печка.
Как да микровълнови фъстъци в черупките им
Опитни домакини казват, че необелените плодове е най-добре да се готвят във фурната. Микровълновото фъстъци в люспите е още по-лесно.
Метод на готвене:
- Изсипете необелени измити орехи върху специална чинийка, която може да издържи на високи температури.
- Включете микровълновата фурна на максимална мощност.
- Гответе 5 минути. На всеки 30 сек. Смесете.
- Оставете пържения продукт да се охлади. Проверете вкуса.
Как да печем фъстъци в микровълновата със сол
Ако искате да приготвите солен пържен продукт, първо трябва да обелите ядката. В този случай не е необходимо да се измива от мръсотия, но си струва да се намокри малко, така че суровината да абсорбира добре солта.
Компоненти:
- фъстъци - 1 супена лъжица .;
- сол - щипка;
- растително масло - 2/3 ч.ч.
Стъпка по стъпка рецепта:
- Покрийте чинията, която се доставя с микровълновата фурна, със салфетки или хартия за печене.
- Изсипете ядки в него на 1 слой.
- Поръсете със сол.
- Поръсете с растително масло.
- Включете микровълновата с пълна мощност.
- Изсушете суровината за 2 минути.
- Разбъркайте съдържанието на чинията.
- Гответе още 3 минути. при максимална мощност.
Без черупка
Тази рецепта е много проста. Готвенето отнема само 5 минути. Необходимо е да се повтарят стъпка по стъпка всички стъпки по-горе. В същото време използвайте само една ядка в рецептата, без добавки под формата на сол и масло.
Колко калории има в печените фъстъци
Самата ядка е доста калорична. Дори сурово, съдържанието на калории е 550 kcal на 100 g продукт. В зависимост от начина на приготвяне на ястието, съдържанието на калории ще варира.
Съдържание на калории в печени фъстъци без масло
Приблизителното съдържание на калории в пържен продукт е 590 kcal. Той представлява 29% от дневната стойност в 100 g, която трябва да се консумира. Повишената скорост е свързана със състава на продукта. Съдържа голямо количество мазнини - повече от 55%.
Хранителна стойност на печени фъстъци с масло
Очевидният факт е, че чрез добавяне на растително масло по време на готвене, калорийното съдържание ще се увеличи в резултат на това. Печените фъстъци с масло имат 626 калории. Това се дължи на високото съдържание на калории в самото масло.
Калоричното съдържание на печени солени фъстъци е приблизително 640 kcal.
Такова лакомство не трябва да се злоупотребява от хора, които са склонни към наднормено тегло, както и жени, които спазват диета.
Bju печени фъстъци
Също така в състава на пържените фъстъци с масло, освен мазнини, са включени протеини, въглехидрати, вода и пепел. Продуктът е богат на витамини и минерали. Ако преценим колко протеини, мазнини и въглехидрати са в пържените фъстъци, тогава на 100 g продукт има:
- протеини - 26,3 g;
- мазнини - 45,2 g;
- въглехидрати - 9,9 g.
Витамините, включени в състава, са E, B, A, D и PP. Орехът е ценен за фолиевата киселина, както и за пантотеновата киселина, биотина. Допълнителна полза от пържения продукт е, че той не съдържа холестерол.
Благодарение на уникалния си състав, фъстъците имат полезни свойства:
- нормализира работата на сърдечно-съдовата система;
- повлиява ускоряването на метаболитните процеси в организма;
- укрепва имунната система;
- ви позволява да намалите риска от поява и развитие на различни видове тумори;
- повишава нивото на хемоглобина;
- подобрява състава на кръвта;
- повишава нивото на съсирване на кръвта.
Гликемичен индекс на печени фъстъци
Този индикатор показва скоростта, с която продуктът се разгражда в тялото. По-точно колко бързо се повишава нивото на захарта в организма след консумация на продукта.
Диетолозите разделят всички въглехидратни храни на 3 групи, в зависимост от GI индекса:
- висок;
- средна;
- ниско.
Високият ГИ показва, че продуктът съдържа сложни въглехидрати, които се усвояват бавно.
У дома няма да е възможно да разберете точния индикатор. Това може да се направи само в специализирана лаборатория със специално оборудване. Цифрата може да варира в зависимост от начина на приготвяне на пържения продукт, къде се отглежда и неговия сорт.
Гликемичният индекс на ядката е 15. При пържене индикаторът ще бъде малко по-висок.
Условия за съхранение
Обикновено фъстъците се пържат в малки количества за едно хранене. Също така е удобно по време на периода на готвене, тъй като пърженето се извършва в 1 слой от продукта. Не забравяйте да го напълните в дебел хартиен плик, след като приготвите лакомство. Това се прави, за да се премахне излишната мазнина от пържената храна и да се запази по-добре.
Печените фъстъци в хартиен плик могат да издържат до 1 месец. Основното е, че влажността в помещението не се увеличава, така че гайката да не стане влажна. Но обикновено не лежи толкова дълго време, тъй като се яде на 1 прием.
Заключение
Пърженето на фъстъци в тиган е бързо. И така, у дома, само за няколко минути можете да приготвите прекрасна, вкусна и най-важното здравословна закуска за бира, кафе, чай.