Съдържание
Мукозната гъба волвариела (красива, красива) е условно годна за консумация. Той е най-големият от рода Volvariella, може да бъде объркан с отровна мухоморка. Ето защо е полезно за гъбарите да знаят как изглежда този представител и къде расте. Официалното име е Volvariella gloiocephala.
Как изглежда лигавицата на главата на волвариела?
Главата на лигавицата на Volvariella в млада възраст има яйцевидна капачка, затворена във волва. Докато расте, той придобива формата на камбана и след това става изпъкнал разпънат с туберкула в центъра. При сухо време капачката е гладка и копринена, има диаметър от 5 до 15 см. По време на дъжд повърхността става лепкава и лигава, поради което плодовете са получили името си. Цветът на капачката е неравномерен - в средата е по-тъмен, а по краищата има светлосивкав оттенък.
Дългото и тънко стъбло придава на гъбата грациозен вид. Максималната му дължина може да достигне 20-22 см, а дебелината му е 2,5 см. Кракът има формата на цилиндър, леко удебелен отдолу. Повърхността му е гладка при възрастни гъби и леко томентоза при млади, боядисана е в бял или жълтеникаво-сив цвят.
Широките и чести плочи не растат заедно със стъблото. При младите екземпляри те са боядисани в бяло, докато при зрелите екземпляри те започват да стават розови и след това придобиват кафеникаво-розов оттенък. Спорите на лигавичната волвариела са светлорозови на цвят. На крака няма пръстен, плътта на почивката е бяла и ронлива, не променя цвета си. Вкусът и мирисът са слаби.
Къде расте главата на лигавицата на волвариела?
Расте единично или на малки групи върху богати на хумус почви. Също така се среща в зеленчукови градини, в близост до купчини тор или компост или сено. Сезонът на плододаване започва през юли и завършва през септември.
Тези гъби също се отглеждат в изкуствени условия. Volvariella слуз главата термофилен, следователно, в умерен климат, те растат по-добре в оранжерии или отопляеми помещения. Събраният компост или ферментирала слама се използва като хранителен субстрат за тях. Температурата на основата не трябва да е по-висока от +35 ° C, а температурата на въздуха не трябва да бъде по-ниска от +20 ° C, влажността в помещението не трябва да бъде по-малка от 85%. При благоприятни условия мицелът дава първите си плодове след две седмици.
Възможно ли е да ядете лигавицата на главата volvariella
Главата на Volvariella лигавицата се счита за условно годни за консумация гъби, можете да я ядете след 15 минути кипене. Той няма богат аромат на гъби и следователно няма висока кулинарна стойност. Той обаче има редица полезни качества и мек свеж вкус, благодарение на който е спечелил любовта на много гастрономи.
Пресните плодове съдържат голямо количество витамини и минерали, необходими за поддържане на здравето.Ниското им съдържание на калории ги прави отлична диетична храна за всеки, който иска да отслабне. Главата на Volvariella се използва в алтернативната медицина за профилактика на рака и бързо възстановяване след химиотерапия.
Фалшиви двойки
Бяла мухоморка прилича на главата на лигавицата на волвариела. Първият може да се различи от липсата на пръстен на крака и розов хименофор. Amanita има изразена неприятна миризма на белина и бели плочи.
Главата на лигавицата на Volvariella също прилича на друга условно годна за консумация гъба, наречена сива плувка. За разлика от последната, лигавичната глава волвариела има гладко стъбло, лепкава повърхност на капачката и розови плочи. Всички плувки са годни за консумация, но берачите на гъби рядко ги събират, страхувайки се да не бъдат объркани с отровна мухоморка.
Правила за събиране и употреба
Главата на лигавицата на Volvariella се бере от юли до септември на местата на растеж - на плодородни почви, в близост до компостните купчини. За да не се нарушава мицелът, плодовете се извиват на ръка от почвата и не се режат с нож.
След събирането не се препоръчва да се съхранява лигавицата на главата волварела, както другите ламеларни гъби. Трябва да се изплакне няколко пъти, да се почисти от пръст и отломки и да се вари 15 минути. от момента на кипене. Вареният продукт може да бъде осолен горещ, маринован или пържен с картофи, заквасена сметана, пиле и др.
Заключение
Слизестата глава на Volvariella расте на стърнища, под огради на зеленчукови градини, в близост до купчини компост. Не е нужно да вървите дълго през гората. Гъбата не съдържа токсични вещества и е годна за консумация след кипене, но е лесно да я объркате с бяла мухоморка. Ето защо, когато събирате, трябва да сте бдителни и е добре да помислите за находката, преди да я поставите в кошницата си.
