Тиндер гъбички сярно-жълти (пилешко, гъбено пиле): снимка и описание, рецепти

Пилешката гъба е едногодишен вид, който расте на пънове и кора. Принадлежи към семейство Фомитопсис. В началото на своето развитие прилича на месеста маса с форма на капка. Докато расте, гъбата се втвърдява, превръщайки се в множество псевдо капачки с вълнообразни ръбове.

Описание на сярно-жълта гъбичка

Един от най-ярките представители на семейството е сярно-жълтата гъбичка. Снимките и описанията ще ви позволят да получите пълна картина за него. Латинското му име е Laetiporus sulphureus. За причудливия си външен вид сярно-жълтата гъбичка е наречена пилешката гъба. Нарича се още кулина, сиво вещица и пиле. Отличава се със своя ярко оранжев цвят и ветриловидна форма, напомняща на човешкото ухо. Зряла пилешка гъба се състои от няколко капачки, плаващи една върху друга. Диаметърът на всеки от тях варира от 10 до 40 см. Ръбовете на капачките са разделени на остриета. Повърхността на гъбичките е покрита с лек пух.

Месото на пилешката гъба е крехко, хрупкаво при счупване. Когато е суров, мирише на лимон. Хименофорът е тръбен, покрит с пори с диаметър до 5 mm. Характерна особеност на младите пилешки гъби са жълтите капчици, появяващи се на повърхността на капачката.

Преди да използвате продукта, трябва да се запознаете с противопоказанията

Къде и кога расте сярно-жълтата гъбичка

Пилешката гъба, снимката и описанието на която са дадени по-горе, живее в региони с мек климат. Дървото е подходящ субстрат за активния му растеж. В Северна Америка и Европа се срещат голям брой сярно-жълти гъбички. В Русия те се срещат в Сибир и Далечния изток. Допустимо е да се събира вещица на сяра от началото на май до края на септември.

Двойки и техните различия

Серо-жълтата гъбичка има два вида близнаци - гигантския мерипилус и северния климакодон.Северният климакодон се отличава с наличието на тръни на капачката. Цветът му може да бъде сиво-жълт или бял. Гъбата е класифицирана като негодна за консумация.

Северният климакодон има отблъскваща миризма

Оцветяването на гигантския мерипилус варира от жълто-кафяво до кафяво. Тази гъба е класифицирана като условно годни за консумация.

На повърхността на капачката на близнака може да има люспи

Сярна жълта гъвкава гъба, годна за консумация или не

Експертите класифицират гъбичките на трупа като условно годни за консумация гъби. Ако се използва неправилно, може да бъде токсичен за организма. Пилешката гъба, растяща върху иглолистни дървета, провокира хранително отравяне и халюцинации.

Как да готвя сяра жълта гъбичка

Серо-жълтата гъбичка има гъбест аромат и леко кисел вкус. Поради своята еластична структура, той често се добавя към салати и печени изделия. Пълнежът от гъби се използва като основна съставка в гювечите. Сярножълтите ястия от гъбички са много търсени във вегетарианската кухня. А в Северна Америка и Германия продуктът се счита за истински деликатес.

За консумация гъбарите събират само млади пилешки гъби и тези, които растат в гори от лиственица. При прибирането на реколтата трябва да се избягват тъмните плодни тела, които излъчват неприятна миризма. Младите екземпляри се отличават с мека плът и по-светъл цвят на капачката. Готвенето включва задължителна топлинна обработка на продукта. Те трябва да се почистят и киснат няколко часа преди готвене. Препоръчително е предварително да ги смилате на филийки.

Рецепти за готвене на ястия от сярно-жълта гъбичка

Преди да приготвите сярно-жълтата гъбичка, трябва внимателно да разгледате снимката. Важно е да се уверите, че не говорим за двойници, които са строго забранени за ядене. След това се избира оптималният метод за готвене. Най-често пилешката гъба се вари в подсолена вода за 40 минути.

Как да приготвим пилешка гъба, задушена в доматен сос

Компоненти:

• 3 с.л. л. растително масло;
• 500 g сярно-жълти гъбички;
• 3 с.л. л. доматен сос;
• 2 малки лука;
• червен пипер, индийско орехче - на вкус.

Процес на готвене:

1. Пилешките гъби се варят в леко подсолена вода за 40 минути.
2. Готовият продукт се нарязва на тънки удължени филийки.
3. Лукът се нарязва на половин пръстени.
4. Поставете го с гъбички от тиндер в предварително загрят тиган с масло и задушете за 10 минути. Препоръчително е да включите среден огън.
5. Подправките и доматеният сос се добавят няколко минути, докато омекнат. Ястието се оставя да достигне желаното състояние под капака.

Пилешката гъба трябва да се готви дълго време.

Как да готвя пържени сярно-жълти полипори

Гъбичките на сяра-жълт тиндър също могат да бъдат приготвени чрез пържене. Преди това не забравяйте да го накиснете. Водата трябва да се сменя на всеки час.

Състав:

• 400 g сярно-жълта гъбичка;
• 3 с.л. л. растително масло;
• сол, черен пипер - на вкус.

Стъпки за готвене:

1. Гъбите се заливат с вода и се варят един час на умерен огън.
2. Сварените гъби се хвърлят в гевгир, за да се отърват от излишната течност.
3. Продуктът се нарязва на малки кубчета и се хвърля в горещ тиган.

Не можете да използвате старата гъба за храна.

Как се задушава пилешка гъба с лук и заквасена сметана

Сярно-жълтата гъба върви добре с пилешкото месо. Снимки и описания на ястието въз основа на тези съставки няма да оставят никого безразличен.

Компоненти:

• 1 глава лук;
• 120 г заквасена сметана;
• 400 г пилешко филе;
• 300 г пилешка гъба;
• куп копър;
• черен пипер и сол на вкус.

Рецепта:

1. Вещерската сяра се потапя във вряща солена вода и се вари 10 минути.
2. Нарежете лука на удължени филийки. Пържете до полуготовност.
3. Гъбите и солта се добавят към лука в тиган. Всичко се готви старателно в рамките на 10 минути.
4. След това добавете заквасена сметана към ястието и затворете капака. Съдържанието на тигана се задушава още 10 минути.
5. Преди сервиране гъбите с пиле се украсяват с наситнен копър.

Посолете ястието за предпочитане в края на готвенето

Корейска сярна жълта рецепта за тиндър

Компоненти:

• 1 кг пилешки гъби;
• 4 с.л. л. Сахара;
• 250 мл вода;
• 250 мл 9% оцет;
• 2 ч.ч. сол.

Рецепта:

1. Пилешките гъби се измиват и нарязват на тънки ивици. Поставят се в дълбока тенджера и се варят 40 минути.
2. Останалите съставки се смесват в отделен съд.
3. Сварената кулина се залива с получената марината, оставяйки за пет часа.

Забранено е употребата на продукта в суров вид.

Как да си направим сярно-жълта гъба супа от гъбички

Компоненти:

• 1 литър пилешки бульон;
• ½ супена лъжица. брашно;
• 1 яйце;
• вода - на око;
• 1 супена лъжица л. масло;
• 300 г сярно-жълта гъба;
• зеленина и сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Пилешките гъби се нарязват на едри парчета и се варят в леко подсолена вода за половин час.
2. Свареният продукт се прекарва през месомелачка и се поставя в пилешки бульон.
3. Докато ври на слаб огън, нарязаният на ситно лук се запържва в горещ тиган.
4. Кнедли се правят от брашно, яйца и вода. Те се хвърлят в супата веднага след като бульонът заври.
5. След като се издигнат на повърхността, огънят се изключва. Супата се влива под капака в продължение на пет минути.
6. Преди сервиране ястието се украсява с билки.

Като основна съставка за супата можете да използвате не само прясна, но и маринована кулина

Рецепта от мариновани пилешки гъби

Компоненти:

• 300 мл вода;
• 500 г гъби;
• 2 с.л. л. сол;
• 1 супена лъжица л. Сахара;
• 3 дафинови листа;
• 100 мл 9% оцет.

Стъпки за готвене:

1. Пилешките гъби се заливат с вода, разтваряйки всички подправки в нея. Не е нужно да добавяте оцет.
2. Тиганът се поставя на огън. След като заврят, гъбите се варят 20 минути.
3. След изваждане от котлона към съдържанието на съда се добавя оцет. Капакът се затваря, тиганът се оставя настрана за 10 часа.
4. След определеното време гъбите са готови за консумация.

Количеството подправки в маринатата може да бъде променено по ваша преценка

Как да туршия пилешки гъби за зимата

Състав:

• 300 мл вода;
• 2 кг гъбички от тиндер;
• 90 мл 9% оцет;
• 2 с.л. л. сол;
• 3 лаврови листа;
• 2 с.л. л. гранулирана захар;
• смлян пипер - на вкус.

Рецепта:

1. Варете пилешките гъби на слаб огън за 40 минути.
2. Свареният продукт се поставя в буркан. Отгоре се поставя дафинов лист.
3. Съставките за маринатата се смесват в отделен съд. Съдържанието се поставя на огън до кипене.
4. Готовата марината се изсипва в буркан. Те са запечатани и обърнати.

Гъбите трябва да бъдат добре почистени преди готвене.

Приготвяне на паста от сярно-жълта гъбичка

Състав:

• 2 кг гъби;
• 250 г масло;
• 1 кг лук;
• 3 с.л. л. растително масло;
• черен пипер и сол на вкус.

Рецепта:

1. Пилешките гъби се измиват, нарязват на ситно и се готвят. Времето е 40 минути.
2. Лукът се запържва в горещ тиган до готовност.
3. Приготвените съставки се смилат до хомогенна консистенция в блендер.
4. Към получената маса се добавят подправки и масло.

Готовият пастет може да се използва като намазка върху сандвичи

Полученото ястие се сервира с билки. За да се запази продуктът за зимата, той се поставя в стерилизирани буркани. Те са запечатани по всеки удобен начин.

Как да печем пилешки гъби във фурната

В печена форма често се ядат котлети, направени от сярно-жълта гъба на трупа. Те са меки и ароматни с характерен гъбен вкус.

Състав:

• 2 глави лук;
• 400 g гъбички от трупа;
• 3 филийки бял хляб;
• 1 яйце;
• 120 г брашно;
• 150 мл растително масло;
• 2 скилидки чесън;
• 100 мл вода.

Стъпки за готвене:

1. Пилешките гъби се обелват, нарязват и поставят на огън. Трябва да ги готвите 20 минути.
2. Готовата вещица сяра се смила в кайма с помощта на месомелачка. Направете същото с чесъна и лука.
3. Междувременно хлябът се накисва във вода.
4. Към каймата се добавят яйце и подправки.
5. След потапяне в брашно, баничките се поставят върху лист за печене и се поставят във фурната при 180 ° C. Те трябва да се пекат 15-20 минути.

Продуктът има специфичен, но приятен вкус

Лечебните свойства на сярно-жълтата гъбичка

В допълнение към готвенето, гъбичките се разпространяват в алтернативната медицина. Тази популярност се дължи на богатия състав на продукта. Сред биоактивните вещества, присъстващи в гъбичките, са стероиди, аминокиселини и гликозиди. Пилешката гъба, снимката и описанието на която е достъпна по-горе, има много лечебни свойства. Те включват:

• инхибиране на растежа на тумора;
• лечение на сексуални дисфункции;
• подобрен състав на кръвта;
• профилактика и лечение на настинки;
• нормализиране на храносмилането.

В алтернативната медицина сярно-жълтата гъбичка за пръв път се използва за първи път на Изток. Основната индикация е изразена имунна недостатъчност. Лекарството съдържа компоненти, които укрепват имунната система и помагат на организма да се бори срещу патогенни микроорганизми. Често се предписва на жени по време на менопаузата, за да се намалят неприятните симптоми.

Защо сярно-жълтата гъбичка от тиндер е полезна за отслабване

Жените често използват сярно-жълта гъбичка за загуба на тегло. Има благоприятен ефект върху чернодробните клетки, ускорявайки производството на ензими, отговорни за разграждането на мазнините. Уникалността на продукта се крие във факта, че той елиминира не последствията, а причината за отлагането на излишни килограми. При отслабване пилешката гъба се използва под формата на отвари и инфузии за перорално приложение. По време на терапията трябва да се придържате към нискокалорична диета. Това ще увеличи ефективността му.

Използването на пилешки гъби в медицината

Полезните свойства на сярно-жълтата гъба на трупа правят възможно използването му в медицинската практика. Особено популярен е в Япония. Екстрактът от гъби често действа като активна съставка във фармацевтичните продукти. Основната функция на такива лекарства е да намалят теглото.

В Русия пилешката гъба се използва като естествен антибиотик за борба с настинки и вирусни заболявания. Не се използва за лечение на деца и бременни жени. Един от най-често срещаните формати на лекарствения продукт е под формата на прах и билкови чайове.

Ограничения и противопоказания

Пилешката гъба може да навреди на здравето при определени обстоятелства. Образците, събрани от иглолистни дървета, отделят токсични вещества. Поглъщането им води до тежко отравяне. Това е изпълнено с болки в корема, повръщане и главоболие. В този случай се посочват незабавна медицинска помощ и навременна стомашна промивка.

Вещината сяра, събрана от широколистни дървета, има няколко противопоказания. Основната е алергичната реакция. Ако е налице, човек развива кожен обрив и сърбящи усещания. В този случай е необходимо да се вземат антихистамини. Също така е нежелателно да се използва пилешка гъба при наличие на хроничен гастрит и стомашна язва.

Заключение

Пилешката гъба е двусмислен представител на семейство Фомитопсис. С правилния подход може да се превърне в наистина вкусно и здравословно ястие. Нарушаването на правилата за готвене може да доведе до нежелани реакции, така че е необходимо да се вземат предвид всички нюанси на приложението.

Препоръчани записи

Полипора от морски зърнастец: снимка и описание

Bjerkandera smoky (Smoky polypore): снимка и описание, въздействие върху дърветата

Полипорова яма (Polyporus pit): снимка и описание, приложение

Феолус Швайниц (Tinder Schweinitz): снимка и описание, въздействие върху дърветата

Гъбичка с фалшива трепетлика: описание, употреба в традиционната медицина, снимка

Tinder гъби сурови (сурови коси трамети): снимка и описание

Тиндер гъбички: годни за консумация или не, защо е наречена така, описание и снимка

Бреза гъба (Tinder бреза): снимка и описание, лечебни свойства и противопоказания

Лъчезарна полипора: снимка и описание