Съдържание
Полубронзовият гъб е рядка гъба с есенно плододаване. За да го намерите в гората, трябва да се запознаете с фалшиви двойници, да проучите характеристиките на външния му вид.
Как изглеждат полу-бронзовите болки
Гъба с голяма капачка, достигаща до 17-20 см в диаметър и дебела до 4 см. При младите художници е изпъкнала, по-близка по форма до топка, но с нарастването на плодното тяло се изправя.
Цветът на капачката е сиво-кафяв; при възрастни по нея се появяват жълтеникави петна. При сухо горещо време той се напуква.
От долната страна на капачката тръбният слой има бял цвят със сивкав оттенък. При възрастни представители той променя цвета си на маслинено зелен. Тубулите се отделят лесно от пулпата на шапката. Дължината им варира между 20-40 мм.
Гъбата се издига на 12 см над земята, кракът достига дебелина 40 мм. Той е плътен, дебел, външно подобен на клуб или грудка, има мрежест модел. С нарастването си стъблото става по-цилиндрично, с набръчкана повърхност, розово-бежов и след това маслинено-бял цвят.
Там, където растат полубронзови болки
На територията на Руската федерация болката е рядка. Основното място на растежа му са южните райони, където преобладава горещ климат с голямо количество валежи. Полубронзовите манатарки са по-чести във влажни почви, богати на хумус.
Плодовите тела се събират в смесени гори, където растат дъбови или букови, борови дървета. Можете да намерите както единични полу-бронзови болтове, така и малки групи от 2-3 представители.
Възможно ли е да се ядат полу-бронзови болки
Гъбата се счита за годна за консумация. Активно се добива и яде в Средиземно море.
Вкусови качества на полу-бронзов болт
Гъбата принадлежи към деликатесите. Гастрономите го оценяват заради мекия, приятен вкус. Според сравнителните характеристики, полу-бронзовата болка е по-превъзходна по наситеност на вкуса и яркост от гъбите. Миризмата на деликатеса е слаба, появява се след готвене. Ароматът се усеща добре, ако плодовото тяло е изсушено.
Фалшиви двойки
Полу-бронзовият болт няма точни аналози. На външен вид може да се обърка с други плодни тела.
Прилича на полубронзова болка полска гъба: при възрастни от вида, едно и също цилиндрично стъбло и възглавница с капачка от шоколадови или кестенови нюанси.
За да ги разграничим, е необходимо да се изследва плодното тяло: при полските видове пулпата е бяла, бързо става синя под въздействието на кислорода.
Можете да объркате полу-бронзова болка с боровинки бронз... Този се отличава с шапка с по-тъмен цвят и отсъствие на мрежест модел на крака.
Трябва да се различава от болката жлъчна гъбичка... Горчак има подобна структура, следователно, за да го разпознаете, е необходимо да се изследва кракът. В жлъчната гъба има съдови вени.
Правила за събиране
Когато избирате място, трябва да разгледате смесените гори, като ги посетите през август-септември. Пунктът за събиране трябва да се намира далеч от магистрали и промишлени съоръжения.
Събирането трябва да се извършва с помощта на остър нож: внимателно се отрязва до корена. Не се препоръчва да се изваждат или отчупват плодните тела, рискът от увреждане на мицела е висок.
Използвайте
Яденето на полу-бронзова болка е възможно под всякаква форма, с изключение на сурова. Домакините, при готвене, след измиване, пулпата се вари и след това се пържи или маринова.
Можете да изсушите плодовите тела, за да ги използвате в бъдеще в рецепти за готвене.
Принципи на обработка на гъби:
- премахнете всички листа и малки остатъци от пулпата, отрежете долната част на плодното тяло, изплакнете с течаща вода;
- поставете гъбите в купа със студена вода за 15 минути, след това варете със сол в продължение на 20 минути, ако планирате да изпържите продукта, и 40 минути, ако полубронзовият боли, трябва да го мариновате или да го използвате в варена форма.
Заключение
Полубронзовите гъби обикновено се класифицират като годни за консумация гъби. Има деликатен аромат и мек вкус и е универсален за употреба. Основното му местообитание са смесените гори, където трябва да се различава от фалшивите видове.
