Съдържание
Стридите в заквасена сметана са популярно и любимо ястие за домакините. Гъбите понякога се заменят с месото, задоволяват добре глада, вкусни са и съдържат много полезни вещества. В зависимост от рецептата можете да приготвите гарнитура или основно ястие. Калоричното му съдържание до голяма степен зависи от допълнителни компоненти, тъй като енергийната стойност на самите гъби стриди е малка. Те съдържат само 33 kcal на 100 g продукт.
Гответе стриди гъби в заквасена сметана много бързо
Как да готвя вкусни стриди гъби в заквасена сметана
Стридите се съчетават добре с ферментирали млечни продукти. Трудно е да се развали такова ястие, най-важното е да не го забравяте на котлона и така съставките да са пресни. И все пак различните видове кулинарна обработка имат свои собствени характеристики.
Как да готвя стриди гъби в тиган със заквасена сметана
Пърженето на стриди с лук и заквасена сметана е лесно. Гъбите се измиват, почистват от остатъците от мицела, отстраняват се развалените части, нарязват се, както е посочено в рецептата. Загрейте мазнината в тиган, първо запържете леко лука и другите корени, след това разстелете гъбите. Те съдържат много вода. Когато влагата се изпари, добавете заквасена сметана и подправки. Загрейте за още 5 до 20 минути. Ако рецептата съдържа месо, картофи или други зеленчуци, те първо се запържват отделно или времето за задушаване се увеличава.
Как да готвя стриди гъби в заквасена сметана във фурната
Гъбите се задушават във фурната. Те могат да се запържат предварително или да се сложат в тигана веднага. Лукът и корените се поставят отдолу, гъбите се поставят отгоре, заливат се със заквасена сметана с подправки и сол. Сложете във фурната. Отгоре се настъргва твърдо сирене. Обикновено топлинната обработка продължава от 40 минути до 1 час.
Как да изпържите стриди със заквасена сметана в бавен котлон
Бавно готварската печка е голяма помощ за заетите домакини. Трябва да гледате храната само докато е пържена. След това включват режима "Яхния" или "Печене" и след сигнала вадят готово ястие.
Рецепти от гъби със стриди в заквасена сметана
Има толкова много начини да приготвите гъби в заквасена сметана, че всяка домакиня лесно може да избере подходяща рецепта. Вкусът се регулира от допълнителни съставки - месо, сирене, подправки или зеленчуци.
Чесънът и смленият пипер се комбинират най-добре с гъби; те се считат за универсални подправки за стриди. Използват се малки количества индийско орехче, провансалски билки, розмарин. Препоръчва се риганът да се слага в ястия, които ще се сервират студени.
Копър и магданоз са подходящи за зеленчуци. Cilantro трябва да се използва внимателно, тъй като ароматът му е твърде силен и не всеки го харесва.
Пържени стриди с лук и заквасена сметана
Тази проста рецепта ви позволява да готвите вкусно стриди гъби в заквасена сметана. И въпреки че ще отнеме известно време на домакинята, той няма да изисква специални умения. Ястието може да се сервира като основно ястие, или с картофи, каши, тестени изделия.
Състав:
- стриди - 0,5 кг;
- лук - 2 глави;
- брашно - 2 с.л. л.;
- заквасена сметана - 1 чаша;
- вода - 0,5 чаши;
- мазнина за пържене.
Подготовка:
- Обелете лука, нарежете, изпържете до прозрачност. Добавя се брашно, задушено до златисто кафяво.
- Отделно, до еднородност, смесете заквасена сметана с вода, сол. Загрейте, изсипете в лука и брашното. Оставете да заври и оставете настрана.
- Приготвените гъби се пържат, докато влагата се изпари.
- Изсипете соса. Печете в средно загрята фурна за 20 минути.
Стриди в заквасена сметана със сирене
Рецептата за стриди, пържени с лук и заквасена сметана, може да се подобри чрез добавяне на сирене. Трябва да вземете твърд - разтопеният се разтваря зле, образувайки гумени нишки. Готовото ястие изглежда неапетитно, трудно е да се раздели на порции.
Състав:
- стриди - 0,5 кг;
- лук - 1 глава;
- заквасена сметана - 2/3 чаша;
- масло - 2 с.л. л.;
- настъргано твърдо сирене - 2 с.л. л.;
- 1 жълтък;
- сол;
- пипер;
- копър.
Подготовка:
- Обелете лука, нарежете на пръстени. Пържени в масло.
- Готовите гъби се нарязват на ивици. Комбинирайте с лука, добавете черен пипер и сол. Задушете, докато влагата се изпари.
- Разбитите жълтък, сирене, нарязан копър се въвеждат в заквасена сметана. Изсипете в тиган, задушете 10 минути.
Стриди с месо в заквасена сметана
Свинското месо се съчетава добре с гъби. Само ястието ще се окаже висококалорично и доста тежко. Трябва да се яде сутрин, въпреки факта, че ферментиралият млечен продукт ще подобри процеса на храносмилане.
Заетите домакини се съветват да готвят ястие в мултикукър. Стридите и стридите в заквасена сметана в тиган изискват постоянно внимание и така можете да зададете желания режим и да забравите за печенето, докато чуете звуков сигнал.
Състав:
- свинско месо - 0,8 кг;
- стриди - 0,5 кг;
- лук - 3 глави;
- заквасена сметана - 400 г;
- растително масло - 2 супени лъжици. л.;
- сол;
- подправка.
Подготовка:
- Налейте масло в купата на мултикукъра, добавете нарязаното свинско месо. Включете режима "Фрай" и непрекъснато обръщайте парчетата със специална шпатула.
- Веднага след като свинското месо леко се зачерви, добавете сол, добавете лук, едро нарязани гъби, подправки.
- Налейте заквасена сметана. Включете режима "Печене" или "Задушаване" за 1 час.
- След това време извадете и опитайте едно парче месо. Ако е нарязан твърде грубо и все още не е готов, оставете да къкри още 20-30 минути.
Стриди в заквасена сметана с чесън
Ако задушите стриди в заквасена сметана с чесън, вкусът ще стане богат. Такова ястие ще бъде добра закуска, но не се препоръчва на хората със стомашно-чревни заболявания да го ядат.
Състав:
- стриди - 250 г;
- заквасена сметана - 0,5 чаши;
- чесън - 2 зъба;
- сол;
- мазнина за пържене.
Подготовка:
- Нарежете гъбите на ивици. Пържете, докато излишната влага се изпари.
- Заквасената сметана се осолява, комбинира се с чесън, прекаран през преса. Разбъркайте добре, изсипете гъби.
- Задушете под капака за 10-15 минути. Сервирайте с пържени картофи или картофено пюре.
Пържени стриди с картофи в заквасена сметана
Гъбите се съчетават добре с картофи. Някои домакини смятат, че пърженето им заедно е обезпокоително, трябва постоянно да наблюдавате, за да не изгори някой продукт. Разбира се, има рецепти, които изискват постоянно внимание. Но този е толкова прост, че заслужава да бъде включен в списъка с ястия, които тийнейджърите могат да приготвят сами. Тогава те определено няма да останат гладни и ще могат да помогнат на майката при приготвянето на вечерята.
Състав:
- стриди - 0,5 кг;
- картофи - 10 бр .;
- заквасена сметана - 2 чаши;
- настъргано твърдо сирене - 2 с.л. л.;
- дебел;
- сол.
Подготовка:
- Обелете картофите, нарежете на еднакви дебели парчета. Ако грудките не са твърде големи и равномерни, можете да ги разделите по дължина на 4 части.
- Пържени в тиган.
- Готовите гъби се нарязват грубо и се разпределят върху картофи.
- Изсипете гъби и картофи със заквасена сметана. Осолени, поръсени с настърган кашкавал, подправки.Коментирайте! Можете да оставите стриди гъби сурови или пържени. Както искаш.
- Те се пекат във фурната. Ако гъбите са сурови - 30-40 минути, пържени - 20 минути.
Задушени стриди в заквасена сметана с калмари
Много домакини не искат да се забъркват с това ястие, тъй като често се оказва безвкусно. Работата е там, че при продължителна термична обработка калмарите стават каучукови. Те са подготвени:
- прясно нарязаните трупове се пържат не повече от 5 минути;
- размразен - 3-4 минути;
- яхния - максимум 7 минути.
Ако нещо се обърка по време на готвене, трябва да се съсредоточите върху калмари. Дори когато стридите гъби не са били предварително сварени или пържени и са се озовали в тиган с морски дарове, по-добре е гъбите да останат без достатъчна топлинна обработка.
Те са включени в диетата на суровоядците и като цяло не е нужно да бъдат пържени или задушени. Гъбите, отглеждани в контролирана среда, могат да се консумират без готвене. Фактът, че са податливи на високи температури, е по-скоро почит към традицията и вкусовите предпочитания, отколкото необходимост.
Състав:
- стриди - 0,5 кг;
- калмари - 0,5 кг;
- лук - 2 глави;
- заквасена сметана - 2 чаши;
- пипер;
- сол;
- растително масло.
Подготовка:
- Залейте калмарите с вряла вода, отстранете кожата, отстранете вътрешната плоча. Нарежете на пръстени.
- Накълцайте обеления лук и задушете в растително масло.
- Добавете едро нарязани гъби.
- Когато излишната течност се изпари, добавете заквасена сметана, подправки. Оставете да къкри 10 минути.
- Поставете калмари в тиган, разбъркайте. Ако труповете са били пресни, гответе 7 минути, замразени - 5 минути.
Съдържание на калории в пържени стриди в заквасена сметана
Хранителната стойност на готовото ястие зависи от съдържанието на калории в неговите компоненти. Той се умножава по теглото на продуктите, сумира се и се изчислява въз основа на получения резултат. Мазнините, използвани за пържене или задушаване, са особено важни. Той е този, който има най-високо съдържание на калории.
Енергийна стойност на 100 g продукти (kcal):
- стриди - 33;
- заквасена сметана 20% - 206, 15% - 162, 10% - 119;
- лук - 41;
- зехтин - 850-900, масло - 650-750;
- топена свинска мазнина - 896;
- твърдо сирене - 300-400, в зависимост от сорта;
- картофи - 77.
Заключение
Стридите в заквасена сметана винаги са вкусни и лесни за приготвяне. Те могат да бъдат допълнени с различни подправки, твърдо сирене, направени с месо или картофи. Само не забравяйте, че гъбите се усвояват много време и е по-добре да сервирате ястието сутрин.
