Съдържание
Дрянът е продълговато, яркочервено зрънце, богато на витамини и минерали. Сладко, сладко, мармалад и други препарати за зимата се оказват вкусни и здравословни от него. Освен това използването му има положителен ефект върху цялото тяло, което е толкова важно през зимата. Има много рецепти за препарати за зимата, но специално внимание трябва да се обърне на приготвянето на желе от дрян.
Правила за приготвяне на желе от дрян
Не е трудно да приготвите някое ястие с дрян по рецепта за зимата, но има редица тайни, които да го направят по-бързо и здравословно:
- при продължителна топлинна обработка плодовете губят яркия си цвят;
- те имат кисел вкус, така че за 1 кг е по-добре да вземете 1,5 гранулирана захар;
- по-добре е да готвите желе и мармалад в малки количества - съставките ще се затоплят по-равномерно и по-бързо;
- ако рецептата предвижда смилане, тогава процесът ще върви по-бързо, когато плодовете са горещи, предварително сварени;
- трябва да изберете плодове без пукнатини, гниене и други повреди;
- можете да запазите диви или градински сортове;
- при избора си струва да погледнете цвета на плодовете - колкото по-тъмен е, толкова по-вкусно ще се получи ястието.
Всяка от рецептите по-долу запазва максималното количество хранителни вещества, които дрянът има.
Класическа рецепта от дрян желе за зимата
За да направите това желе, ще ви трябват следните продукти:
- 0,5 кг дрян;
- 1 супена лъжица вода;
- 1 супена лъжица Сахара.
Метод за готвене по тази рецепта:
- Внимателно сортирайте плодовете, като премахнете всички изгнили и повредени. Сгънете в гевгир и изплакнете под течаща вода.
- Поставете ги в тенджера и залейте със студена вода.
- Поставете тигана на огън, изчакайте да заври и оставете да къкри 10 минути на тих огън.
- След омекотяване на плодовете, отцедете.
- В резултат на това получавате 250 мл бульон. Към него добавете захар, разбъркайте и гответе отново.Важно! Контейнерът за приготвяне на желе трябва да се вземе по-дълбоко, тъй като по време на готвенето се образува голямо количество пяна, която ще се излее по краищата.
- Гответе още 10 минути. Докато е горещо, изсипете в стерилни буркани и навийте.
- Желето е готово. Първоначално тя ще има течна консистенция, но постепенно ще стане гъста.
Процесът на приготвяне на желе от дрян по проста рецепта е представен във видеото:
Дрянов желе с желатинова рецепта
За да приготвите рецепта с желатин, ще ви трябват следните съставки:
- 1,5 кг дрян;
- 750 мл вода;
- желатин - 100 мл течност ще изисква 1 супена лъжица. л.;
- 5 супени лъжици Сахара.
Ястие се приготвя по тази рецепта по следния начин:
- Първоначално трябва да сортирате плодовете и да ги измиете.
- Налейте вода в тенджера и добавете плодове.
- Варете около половин час.
- Време е да приготвите желатина, след което изсипете необходимото количество в контейнера.
- След края на процеса на готвене, прецедете получения детайл - ще е необходимо желатинът да набъбне.
- Настържете плодовете през сито, добавете към тях захар.
- Сложете сместа на огън, варете, като бъркате непрекъснато, за да не загори.
- След като заври, изключете котлона, изсипете желатина, разбъркайте.
- Разпределете сместа в готови стерилни буркани и навийте здраво с капаци.
- Съхранявайте на хладно място.
Дрянов желе за зимата: рецепта с ябълков сок
Можете да направите вкусно желе от дрян без семена с добавка на ябълков сок, който ще се различава не само по красивия си цвят, но и по деликатния си аромат.
Състав:
- 1 кг дрян;
- 1 литър вода;
- 4 с.л. Сахара;
- ябълков сок - пропорционално на 1 литър заготовка 250 мл ябълков сок.
Поетапно приготвяне на ароматен препарат по тази рецепта:
- Сортирайте плодовете, измийте и добавете вода.
- Поставете тенджерата на огъня и гответе, докато дрянът омекне, но не трябва да се разпада.
- Прецедете получената течност, добавете захар и ябълков сок, който е необходим за образуването на желе.
- Сложете сместа на огън и сварете 1/3 от общия обем.
- Изсипете в стерилни буркани и затворете плътно с капак.
Рецепта за мармалад от дрян
Тази рецепта ще се хареса на много домакини, защото полученият мармалад се съхранява дълго време и е идеален като пълнеж за печене.
Продукти:
- 0,5 мл вода;
- 1 кг дрян;
- 3 с.л. Сахара.
Мармаладът се приготвя по тази рецепта, както следва:
- За готвене можете да вземете меки и презрели плодове. Извадете семената от тях, сложете ги в тенджера, добавете вода и варете, докато дрянът стане мек.
- Разтрийте получената маса през сито.
- Към полученото пюре добавете гранулирана захар, поставете на огън и варете, докато масата лесно изостане зад стените.
- Изсипете сместа върху съд или в специални форми, загладете и оставете да изсъхне.
- Мармаладът се нарязва на малки парченца, всеки се потапя в захар или пудра захар, слага се в буркани и се съхранява на хладно и сухо място.
Дрян и ябълков мармалад
За да приготвите тази рецепта за мармалад, ще ви трябват следните съставки:
- 1,2 кг дрян;
- 1 кг ябълки;
- 10 с.л. Сахара;
- 1 литър вода.
Стъпка по стъпка готвене:
- Освободете дряна от семената.
- Обелете ябълките и нарежете на малки клинове.
- Сварете сиропа и залейте готовите храни, оставете за 6 часа. След това се вари няколко минути и се смилат всички съставки, за да се получи гладко пюре.
- След това ще трябва да сложите масата да заври, докато тя изостане зад стените на тигана. Ако се появи пяна, тогава тя трябва да се отстрани с решетъчна лъжица.
- Поставете готовата плътна маса във форми или просто върху чиния и оставете да изсъхне за един ден.
- Нарежете на парчета, потопете в захар, поставете в буркан, затворете плътно с капак.
Правила за съхранение на желе от дрян и мармалад
Можете да съхранявате желе в плътно затворен съд за 1 година, ако сте използвали семена със семена. И ако без тях - до 2 години.
Плодовото желе може да се съхранява от 3 до 6 месеца, при условие че се съхранява в плътно затворен съд, далеч от влага.
Мазе или изба се считат за идеално място за съхранение. У дома е подходящ хладилник или балкон.
Влажността на въздуха в помещението за съхранение трябва да бъде не повече от 75%.
Заключение
Приготвянето на желе от дрян и мармалад по рецепти ви позволява да получите здравословен продукт, обогатен с витамини на масата през зимата. За това е наложително внимателно да сортирате плодовете, не можете да използвате нискокачествени - в противен случай детайлът бързо ще се влоши. Спазвайки правилата за съхранение, можете да се насладите на вкусен десерт през цялата зима.
