Съдържание
Приготвянето на конфитюр от малини с цели плодове у дома всъщност не е лесно, тъй като по време на процеса на приготвяне плодовете се смачкват много. Не всеки знае тайната на прозрачния, вкусен десерт, където всяко зрънце плува отделно в сладък сироп. За да се опрости процесът, много хора покриват малини с гранулирана захар и след това готвят дълго време, докато се получи гъста ягодова маса. Ако има желание да получите вкусно и красиво сладко, трябва да се въоръжите с определени знания.
Характеристики на приготвяне на малиново сладко с цели плодове
За да останат самите малини цели и красиви, десертът трябва да се приготви бързо. Необходимо е да събирате малини за сладко един ден след дъжда, тъй като плодовете трябва да са сухи.
Ако плодовете не са закупени, а от вашата собствена градина, тогава не можете да ги миете, за да не нарушите целостта. Често е невъзможно да се пропусне процесът на пране от съображения за безопасност. Следователно плодовете се потапят в купа, заливат се с вода и след като се появи боклукът, малините се отстраняват внимателно и се спускат в друг съд. Ако в същото време добавите сол в купата, тогава всички насекоми, които са много в плодовете, ще се издигнат на повърхността на водата.
Колкото повече захар ви е необходима за ястието, толкова по-дебело ще бъде сладкото. Дебелината на съда може да бъде фиксирана с помощта на желатин, пектин, а също така зависи от времето за готвене. Ако добавите малко лимонов сок или неговата кора накрая, готовото ястие ще се окаже ароматно, а цветът ще бъде рубинен.
Има един метод за определяне на готовността на ястието. Трябва да капете конфитюр върху чинийка. Ако капката не се разпространи, а бавно се разпространи в страни, тогава ястието е готово.
Рецепти от малиново сладко с цели плодове
Има няколко начина за получаване на това сладко. Това е петминутно време и гъсто сладко от малини с цели плодове и рецепта, при която процесът на готвене се състои от три етапа. Често към съставките се добавят лимон, канела, карамфил и други подправки.
Една проста рецепта за сладко от малини с цели плодове
Ще имаш нужда:
- малини - 2 кг;
- захар - 2 кг.
Това е проста, лесна рецепта, основното изискване на която е плодовете да са големи, цели, сладки. Също така не се препоръчва да се готви много сладко наведнъж. Препоръчително е да правите това на порции, така че плодовете да са по-малко в контакт помежду си.
Процес на готвене:
- Основните съставки се слагат в тенджера за приготвяне на сладко една след друга и се оставят, докато се появи първият сок.
- След това полученият сок се изсипва в друг съд, поставя се на котлона и се изчаква, докато заври. След 10 минути огънят се изключва.
- Плодовете се изпращат към сока и се готвят заедно още 20 минути на тих огън.
- Стъклените буркани и капаци се варят.
- Горещото приготвено ястие се изсипва в буркани, плътно затворени с капаци.
- Увийте с топло одеяло. Това е необходимо, за да се получи необичаен, наситен естествен цвят на готовото ястие.
В резултат на това малко време се отделя за сладко ястие, но се оказва вкусно, красиво и ароматно.
Плътно сладко от малини с цели плодове
Красив, дебел десерт от малини може да се получи, като се използват следните продукти:
- малини - 1кг;
- захар - 1 кг;
- вода - 600 g;
- лимонена киселина - 1/3 ч.л.
Процес на готвене:
- Трябва да подредим малините.Ще се използват само цели, плътни и зрели плодове.
- Изплакнете внимателно в купа с вода и подсушете.
- Изсипете захарта във водата и сварете сиропа. Изчакайте, докато захарните кристали се разтворят напълно, и добавете лимонена киселина.
- Внимателно сложете малини в сиропа, разбъркайте внимателно, за да не нараните плодовете. След като заври, гответе още 5 минути.
- Отстранете получената пяна, кипете още минута и изсипете в стерилни буркани.
- Увийте, оставете да се охлади.
- Съхранявайте на хладно място.
Дебел десерт от малини с цели плодове е готов.
Петминутно малиново сладко с цели плодове
Задължително:
- малини - 1 кг;
- захар - 1 кг.
Процес на готвене:
- Пригответе плодове: изберете най-доброто, изплакнете, изсушете.
- Поставете всички плодове в купа и ги покрийте с половината от приготвената гранулирана захар.
- Включете най-ниския огън, оставете да заври и оставете да къкри 5 минути. Направете почивка от два до три часа.
- Поставете отново на огън и гответе отново 5 минути след кипене. Изключете печката, оставете в това състояние за една нощ.
- На сутринта добавете останалата захар, включете горелката, поставете тигана на огъня и гответе, докато захарта се разтвори.
- Пригответе буркани, като използвате всеки удобен метод за стерилизация.
- Изсипете готовото сладко в буркани и затворете с капаци, можете да найлон.
Сладко от лимонова малина с цели плодове
Тази рецепта за вкусно сладко от малини с цели плодове включва готвене в три стъпки. Методът на 100% гарантира безопасността на сладкия десерт през цялата зима.
Необходими продукти:
- малини - 1 кг;
- захар - 1 кг;
- лимон - наполовина.
Стъпки за готвене:
- Приготвя храна. За целта плодовете се измиват, изсушават, слагат се в тенджера и се покриват със захар. Там се дава и половин лимон.
- Оставете за два до три часа, така че плодовете да се влеят, те дадоха сок.
- Поставете на минимален огън, но не оставяйте да заври. В същото време отстранете пяната и охладете храната.
- Слагат го отново на котлона, загряват го, но не позволяват да заври. Отстранете получената пяна, изключете котлона и охладете.
- За трети път сложете на котлона, загрейте и оставете да заври. Гответе след кипене още 5 минути.
- Налейте в стерилни буркани, навийте с машина и завийте с топла кърпа.
- Съхранявайте на хладно място.
Този метод помага да запазите плодовете непокътнати, а сладкото ще бъде дебело.
Условия за съхранение
За да не се влоши готовото сладко и да се съхранява дълго време, важно е да знаете как да го съхранявате, при какви условия и при каква температура. Често срокът на годност на готовия продукт директно зависи от избрания контейнер и от капаците.
За запазване на конфитюри са подходящи половин литрови стъклени буркани с лакирани метални капаци. Контейнерите трябва да се стерилизират във вряща вода или в електрическа фурна. Преди да налеете десерта в буркани, те трябва да бъдат изсушени.
Ако конфитюрът не трябва да се съхранява дълго време, могат да се използват найлонови капаци.
Ако десертът се окаже сладък, плътен, добавете към него малко лимонена киселина, за да не „избухне“ по време на съхранението. Колкото по-дебело е сладкото, толкова по-малко се разваля.
Съхранявайте го на хладно място, далеч от пряка слънчева светлина. Тогава крайният продукт ще престои три години. При положителни температури срокът на годност на консервирания сладък продукт трае около година. Ако капакът "набъбне", това означава, че в десерта има метални частици, или той е изгорял, залепен за стените на контейнера.
Заключение
Малиново сладко с цели плодове е склад на витамини и хранителни вещества. Малините съдържат салицилова, лимонена, ябълчена и винена киселини. Десертът е профилактика срещу настинки, намалява температурата и облекчава възпалението, а витамините А, В, С, Е, съдържащи се в малини, го правят уникален по всяко време. Наистина, винаги е приятно да седите удобно в хола в студен, мръсен ден и да почерпите скъпи на сърцето си хора с горещ чай със сладко от малини.
