Рецепти за хайвер от гъби от медени плодове

Колко гъби и ястия от тях съществуват по света, а хайверът от гъби е неизменно много популярен сред домакините. Причините за това са много. В края на краищата, медените гъби са много общителни гъби, така че обикновено се носят от гората с цели кофи. Ако за мариноване и осоляване са подходящи само цели и млади гъби, а при гъбите за възрастни се използват главно капачки, то къде да сложим цялото останало богатство? Разбира се, гответе вкусен гъбен хайвер от него, особено след като не липсват подходящи рецепти.

Рецепти за хайвер от медени плодове за зимата

Наистина, рецепти за готвене гъбен хайвер на медените агарици има толкова безкрайно много, че начинаещите готвачи могат лесно да прокарат очите си. Но в действителност всичко е много по-просто. Съществува основна технология за производство на гъбен хайвер, следвайки който лесно можете да приготвите хайвер от други видове ядливи тръбни гъби - русула, камелина, лисички.

Тази технология има няколко вариации. Например можете да използвате рецепти, в които стерилизацията на готов гъбен хайвер е задължителна. И можете да готвите според рецепти без стерилизация, които също имат свои собствени характеристики.

Има различни начини за смилане на гъби и помощни компоненти, но преобладаващото мнозинство от рецептите използват месомелачка.

На практика в 99,9% от случаите медените гъби се варят в подсолена вода преди употреба, така че хайверът от варени гъби е основният метод за приготвяне на това вкусно ястие.

В останалото разнообразие от рецепти за приготвяне на гъбен хайвер се използват само голямо разнообразие от допълнителни съставки. Тяхното добавяне има малък ефект върху основната технология за готвене. Ето защо много опитни хостеси отдавна приготвят гъбен хайвер от медени плодове за зимата, не се придържат към строга рецепта, а се фокусират изключително върху техния вкус и присъствието на определени компоненти.

Независимо от това, в статията можете да се запознаете с цялото разнообразие от рецепти за хайвер от гъби и да разберете какви пропорции са необходими за приготвянето на заготовка според определена рецепта.

Гъбеният хайвер от медена агарика не само е изключително вкусно ястие, но и има огромна гъвкавост. В края на краищата хайверът може да се яде просто като отделно ястие, приготвен с негова помощ от различни сандвичи, използван като пълнеж за пайове, палачинки или пица, варени супи и други първи ястия, а също и добавен към салати и гарнитури.

Гъбен хайвер от медени плодове със стерилизация

Тук ще бъдат представени основните етапи от технологичния процес за производство на гъбен хайвер чрез стерилизация. Трябва да се отбележи, че това е най-често срещаният начин за приготвяне на вкусен хайвер от медена агарика, тъй като дава максимални гаранции, че гъбите няма да се развалят по време на съхранение.

Прясно набраните гъби трябва да бъдат сортирани, като се отделят клонки, игли и други растителни остатъци, както и червиви и развалени екземпляри.

Например, средно от броя на гъбите, включени в 10-литрова кофа, след кипене остават 2 до 3 литра, ако се вземат предвид по обем. Следователно в много рецепти първоначалното количество медени плодове е посочено във вече сварена форма. Освен това се използват както обемни показатели (литри), така и тегло (килограми).

И така, сортираните гъби се измиват със студена вода, заливат се с леко подсолена вода и се варят поне половин час след кипене.

Можете да го направите по различен начин. Варете измитите и сготвени гъби за 10 минути, след това изцедете водата, покрийте гъбите с прясна студена вода и варете още час. Обикновено това се прави с възрастни или съмнителни гъби, които въпреки това е жалко да се изхвърлят. Позволено е да се добавят няколко парчета карамфил и зърна черен пипер към втората вода.

След варенето на медените агарици водата се източва, а самите гъби се хвърлят в гевгир, за да се отцеди излишната течност.

Обикновено, докато гъбите се отцеждат, се приготвят допълнителни съставки. Най-често лукът и морковите, както и всякакви други зеленчуци, се използват в рецепти за гъбен хайвер от медена агарика.

Зеленчуците се нарязват или настъргват, запържват се един по един или всички заедно в тиган с рафинирано масло. Пърженето на всички компоненти отделно увеличава времето за готвене, но подобрява вкуса на хайвера от гъби.

На следващия етап всички компоненти на бъдещия хайвер, включително гъбите, се прекарват през месомелачка. Позволено е да правите това на свой ред в един контейнер или можете веднага да смесите гъбите с пържени зеленчуци. Това няма да промени вкуса на гъбения хайвер. Не е нужно да смилате компонентите на хайвера с месомелачка, а просто нарязвате гъбите с нож и смесвате със зеленчуци. Но хайверът от гъби от медени плодове чрез месомелачка се оказва по-нежен и хомогенен по състав.

След нарязване на гъби и други съставки, сложете всичко в голям съд (тенджера, тенджера с дебело дъно, дълбок тиган), добавете масла, добавете подправки или подправки и оставете да къкри на тих огън под капак за около половин час - час след кипене. Течността трябва да се изпари напълно, но хайверът не трябва да гори. Следователно обработваният детайл трябва да се смесва от време на време.

5-10 минути преди готовност, добавете черен пипер и дафинов лист в контейнера, както и оцет, ако желаете. Трябва да се отбележи, че не е необходимо да се добавя оцет според тази технология на готвене, тъй като хайверът ще бъде допълнително стерилизиран. Но тези, които искат допълнително да се застраховат и които не се смущават от наличието на оцет в заготовките, могат да използват рецептата за гъбен хайвер от медени плодове с оцет.

Готовият хайвер от медена агарика се подрежда в буркани, измити чисто със сода (от 0,5 л до 1 л) и се поставят в голяма плоска тенджера с ниво на вода, достигащо до "раменете" на бурканите. Поставете кърпа за чай или дървена опора на дъното на саксията. Покрийте с капаци. Водата в тенджера се загрява до кипене и кипи от този момент точно половин час.

След това вадят бурканите, навиват ги с капаци и ги охлаждат с главата надолу за един ден под топъл заслон.

Обикновеният консервиран хайвер от медена агарика е готов за употреба след няколко часа. Но те се опитват да премахнат това празно място, за да го запазят за зимата. А за моментна употреба, хайверът обикновено се събира от медоносните плодове по малко по-различен начин - това ще бъде описано подробно по-долу.

Рецепта хайвер от медена гъба с моркови и лук

Гъбеният хайвер от медени плодове, направен по тази рецепта, отдавна е класика, тъй като изисква минимално количество компоненти и е лесен за производство.

Трябва да готвите:

• 1,5 кг белени гъби;
• 500 г лук;
• 300 г моркови;
• 150 мл рафинирано растително масло;
• 1 супена лъжица лъжица сол;
• 1 чаена лъжичка смес от натрошени чушки;
• 50 ml 9% оцет - по желание.

Всички процедури за приготвяне на гъбен хайвер вече са обсъдени подробно по-горе, така че можете само да ги изброите накратко в рецептата:

1. Обелете и сварете гъбите, накълцайте по удобен начин.
2. Запържете нарязания лук отделно, след това настърганите моркови.
3. Комбинирайте медените гъби с лук и моркови и оставете да къкри със сол и чушки.
4. Подредете в чисти буркани, стерилизирайте и запечатайте за зимата.

По същия начин се приготвя гъбен хайвер от медени плодове с лук. В този случай просто трябва да премахнете морковите от предложената рецепта. Вкусът му е малко по-пикантен, тъй като морковите в рецептата добавят мекота и сладост.

Хайвер от медени плодове за зимата с домати

Рецептата за гъбен хайвер с използване на домати е най-хармоничната и традиционна, тъй като доматите (или доматеното пюре) обикновено се поставят във всеки зеленчуков препарат за зимата.

Трябва да готвите:

• 2 кг меден агарик;
• 0,5 кг домати;
• 0,5 кг моркови;
• 0,5 кг лук;
• 200 ml растително масло без мирис;
• 1,5 с.л. супени лъжици сол;
• 2 връзки зеленина (магданоз, копър или кориандър);
• 1 чаена лъжичка смес от смлени чушки.

Хайверът се приготвя по тази рецепта по описания по-горе начин. Има само няколко неща, които трябва да имате предвид:

1. Доматите се нарязват по всякакъв удобен начин и се комбинират с накълцани гъби преди задушаване.
2. Зелените се нарязват с нож и се добавят към сместа от гъби и зеленчуци по време на задушаване 10 минути до готовност.
3. В противен случай всички процеси за приготвяне на гъбен хайвер с домати са подобни на описаните по-горе.

Има и много рецепти за гъбен хайвер с доматено пюре. Заготовките по тези рецепти се приготвят по подобен начин. След процедурата по печене към зеленчуковата смес се добавя само доматено пюре, предварително разредено с малко количество вода.

Как да готвя гъбен хайвер от гъбени крака с домат и майонеза

Съвестните домакини не изхвърлят нищо. И въпреки че гъбните бутчета се считат за доста груби като консистенция за приготвяне на пържени и особено мариновани ястия, хайверът от гъбени крака е справедливо известен с не по-малко вкусен вкус от другите ястия, приготвени от тези гъби.

За да го направите, трябва да подготвите:

• 1 кг крака от меден агарик;
• 2 глави лук;
• 3 скилидки чесън;
• 2 с.л. супени лъжици доматено пюре;
• 150 мл майонеза;
• сол на вкус;
• 2 чаени лъжички захар;
• около 100 мл растително масло.

Хайверът се приготвя от гъбени бутчета по стандартен начин и може да се съхранява на хладно място без светлина до следващия сезон на бране на гъби.

5. Сварете краката и запържете с добавка на масло за около 20 минути.
6. Добавете нарязан лук с чесън и запържете, докато върху лука се появи светлокафяв нюанс.
7. Охладете, смилайте всичко с месомелачка.
8. Въвеждат се подправки, доматено пюре, майонеза, смесват се и се задушават със затворен капак за половин час.
9. Те се подреждат в буркани и се стерилизират, след което се навиват на руло.

Рецепта за хайвер от медени плодове без стерилизация

Гъбеният хайвер от медоносните плодове за зимата може да се приготви, без да се използва стерилизация.В този случай се използва или по-дълга термична обработка, или се добавя някакъв вид киселина: оцетен или лимонов сок. Можете да разгледате подробно производствената технология без стерилизация, като използвате примера за готвене на гъбен хайвер от медени плодове с чесън.

Трябва да подготвите:

• 1,5 кг вече сварени гъби;
• 2 глави лук;
• 4 скилидки чесън;
• 200 мл масло без мирис;
• 1 супена лъжица лъжица 9% оцет;
• 2 чаени лъжички захар - по желание;
• сол и смлян пипер на вкус.

Пригответе ястие от медени плодове по тази рецепта, както следва:

1. Нарежете лука на ситно и запържете в 100 мл олио в тиган.
2. Варени гъби и пържен лук се нарязват в месомелачка.
3. В дълбок огнеупорен контейнер смес от медени agarics и лук се гаси в останалото масло от половин час до час.
4. В края на процеса добавете ситно нарязан чесън, всички подправки, оцет и разбъркайте добре.
5. Разпределете готовата закуска в внимателно стерилизирани буркани.
6. Можете да го затворите с варени найлонови капаци и да приберете детайла в хладилника или избата. По този начин се приготвя гъбен хайвер, без да се търкаля за зимата.
7. Можете да го завиете с метални капаци, след което да съхранявате хайвера в нормални стайни условия.

Гъбен хайвер от медени плодове с моркови

Тази рецепта за гъбен хайвер по съставки е подобна на предишната.

Трябва само:

• заменете чесъна с 500 г моркови;
• използвайте зехтин, когато е възможно;
• добавете 5 дафинови листа.

Технологията на производство по тази рецепта е уникална с това, че хайверът от медена агарика се приготвя във фурната.

1. Гъбите се варят както обикновено.
2. Лукът и морковите се нарязват и последователно се запържват в тиган с масло.
3. Смесете зеленчуци с гъби, добавете подправки.
4. Напълнете лист за печене с масло, разпределете хайвера отгоре и поставете във фурна, предварително загрята до температура от + 220 ° + 240 ° C.
5. Печете във фурната за 1,5 до 2 часа.
6. Малко преди края на готвенето, поръсете с оцет отгоре.
7. Разпределя се в стерилни буркани и се затваря херметически.

Хайвер от медена гъба със зеленчуци: стъпка по стъпка със снимка

Тази рецепта се отличава с богат състав от компоненти и полученият гъбен хайвер може да бъде представен на най-изисканите гастрономи и поставен на празнична трапеза.

Трябва да подготвите:

• 2 кг варени гъби;
• По 500 г моркови, карфиол, патладжан, чушки, лук и домати.
  Коментирайте! Вместо домати можете да използвате 200 мл доматено пюре.
• 50 мл ябълков или винен оцет;
• масло без мирис - ако е необходимо, за пържене на всички компоненти;
• 10 скилидки чесън;
• 1 ч. Л. Черен пипер;
• сол на вкус.

Характеристика на приготвянето на гъбен хайвер по тази рецепта е задължителното алтернативно пържене на всички компоненти преди смесването им. Изпълнение на хайвер от медени плодове - стъпка по стъпка - е представено по-долу:

Всички зеленчуци се почистват от ненужни части и се нарязват на малки парченца.

Всеки зеленчук се запържва индивидуално в тиган с масло за 10-15 минути.

Пържените зеленчуци се смесват с гъби и се смилат с месомелачка.

Добавете подправки, накълцан чесън към бъдещия гъбен хайвер и оставете да къкри на тих огън.

Задушете за около 40-60 минути и в края на задушаването сипете оцет.

Сместа се загрява още 10 минути и в горещо състояние се поставя в подготвени стерилни буркани.

По същия начин, хайверът от гъби се приготвя от медени плодове с отделни зеленчуци, така че ако нямате никакъв компонент, тогава не трябва да се разстройвате.

Хайвер от медени агарики и звънец за зимата

Според рецептата трябва да се спазват само следните пропорции:

• 1 кг варени гъби;
• 500 г звънец;
• 1 супена лъжица лъжица вино или ябълков оцет.

Всички други подправки и подправки се добавят по ваш вкус.

Процедурата за приготвяне на гъбен хайвер по тази рецепта е абсолютно същата, както е описана по-горе.

Рецептата за приготвяне на гъбен хайвер от медена агарика с патладжан също е подобна на предишната.

Рецепта за вкусен гъбен хайвер от медени плодове с зеле

Но хайверът от медена агарика с добавка на бяло зеле се прави малко по-различно.

Трябва да готвите:

• 2 кг варени гъби;
• 1 кг белено зеле;
• 500 г български пипер;
• 500 г лук;
• 200 мл 9% оцет;
• 1,5 с.л. супени лъжици захар;
• 1/3 чаена лъжичка кориандър и кимион;
• 300 мл масло без мирис;
• 50 г сол.

Рецептата се прави по следния метод:

1. Зелето се нарязва, залива се с вряла вода и се оставя за половин час.
2. Нарежете лука, морковите и чушките на тънки сламки (можете да използвате ренде от корейски моркови).
3. Изпържете ги последователно в тиган с олио: на първо място - лук, след това моркови и накрая - пипер.
4. Водата се отцежда от зелето и се пържи отделно за около четвърт час.
5. Зеленчуците, заедно с гъбите, се смилат с месомелачка в един съд, добавят се захар и сол.
6. Задушете на слаб огън за 20 минути, покрити с капак.
7. Добавете оцет, половин чаша вода и останалите подправки.
8. Задушете още половин час, като разбърквате от време на време.
9. Готовият хайвер придобива тъмен нюанс и цялата течност от него се изпарява.
10. Горещият детайл се поставя в стерилизирани буркани, затваря се и се поставя да се охлади под одеяло.

Деликатен хайвер от гъби пчелни плодове с тиквички

Самите тиквички са известни с това, че правят вкусен хайвер. Но, комбинирайки вкуса на тиква и гъбен хайвер, в резултат можете да получите нещо вълшебно.

Според рецептата трябва да подготвите:

• 2 кг меден агарик;
• 700 г тиквички;
• 300 г лук и моркови;
• 1 глава чесън;
• подправки (смлян пипер, дафинов лист, карамфил) - на вкус;
• 30 г сол;
• 1,5 чаши масло без мирис;
• 25 г захар;
• 2 с.л. супени лъжици оцет.

Процесът на приготвяне на хайвер е много подобен на традиционния:

1. Сварете медени гъби, като не забравяте да премахнете пяната по време на готвене.
2. Накълцайте лука и морковите и ги запържете последователно, добавяйки към тях доматено пюре и подправки в края.
3. Нарежете тиквичките на ивици или настържете и запържете отделно.
4. Смелете зеленчуците и гъбите с месомелачка и ги поставете в дълбок термоустойчив съд.
5. Добавете чаша бульон, останал от гъбите, и останалото масло от пържене там.
6. Добавете захар, сол и чесън и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, половин час.
7. В края добавете необходимото количество оцет и разточете върху бурканите.

Пикантен гъбен хайвер от медени плодове

Почитателите на пикантните и пикантни закуски могат да бъдат привлечени от следващата най-вкусна рецепта за гъбен хайвер от медени плодове с чесън и лют пипер.

Трябва да подготвите:

• 1 кг медени плодове;
• 2 шушулки люта чушка;
• 2 глави лук;
• 1 глава чесън;
• 50 г билки (кориандър, магданоз, копър, целина);
• 10 g джинджифил (сух);
• 1/3 чаена лъжичка черен и бял пипер;
• 80 мл ябълков оцет (или 6% маса);
• 30 г сол;
• 150 мл растително масло.

Методът на производство е съвсем стандартен и се различава малко от предишните рецепти:

1. Медените гъби се измиват и варят в подсолена вода.
2. След това се охлажда и се смила с месомелачка.
3. Лукът и лютите чушки се нарязват на ситно и се запържват.
4. Зелените се измиват, изсушават и нарязват с нож.
5. Чесънът се бели и натрошава с помощта на преса.
6. Смесете лука, чушките, гъбите и билките и задушете за четвърт час на умерен огън.
7. Добавете чесън, джинджифил, подправки и оцет, загрейте отново до кипене.
8. Те са подредени в малки бурканчета, тъй като хайверът се оказва доста пикантен и е по-подходящ като подправка.

Гъбен хайвер от медени плодове за зимата в бавна печка

Не се колебайте да използвате мултикукър за приготвяне на гъбен хайвер - вкусът на готовото ястие изобщо няма да пострада, а времето и усилията ще бъдат спестени.

Съставът на изходните продукти е стандартен:

• 700 г медени гъби;
• 3 глави лук;
• един морков и една чушка;
• 4 домата;
• 3 скилидки чесън;
• една връзка магданоз и копър;
• 2 с.л. супени лъжици оцет;
• около 100 ml масло без мирис;
• смлян пипер и сол на вкус.

Рецептата е следната:

1. Обелените гъби се заливат с вряла вода и се престояват 5 минути.
2. Изцедете водата, поставете ги в купата на мултикукъра, добавете олио и престояйте в режим "пържене" за 15 минути.
3. Добавете чушки, моркови и лук, нарязани на ситно преди това, разбъркайте и задръжте в същия режим още 15 минути.
4. Добавете нарязани домати и билки, накълцан чесън, черен пипер и сол.
5. Разбъркайте и останете в режим "гасене" точно един час.
6. След звуковия сигнал изсипете оцет в купата, разбъркайте и оставете да кисне известно време.
7. В края разпределете в бурканите, затворете с пластмасови капаци и съхранявайте на хладно място.

Рецепти за приготвяне на гъбен хайвер от медени плодове без навиване

Медените гъби са толкова вкусни гъби, че през сезона на „тихия лов“ не само се събират за зимата по различни рецепти, но и от тях се правят различни топли ястия и закуски за сандвичи. За такива рецепти, смачкани и не много красиви, безформени гъби ще свършат работа - те все пак ще бъдат смлени през месомелачка. Но хайверът, направен по тези рецепти, не е предназначен за дългосрочно съхранение - въпреки това, той не седи дълго време - той е много вкусен и гъвкав в употреба.

Бързо приготвяне на хайвер от медени плодове

За да приготвите около пет порции, трябва да приготвите:

• 1 кг пресни медени гъби;
• 1 глава лук;
• сол, смлян пипер - на вкус;
• масло за пържене.

Най-бързият начин е да приготвите гъбен хайвер, без да се занимавате с предварително кипене на медени плодове.

1. Медените гъби се почистват от отломки, измиват се в студена вода и се нарязват на малки парченца.
2. Маслото се изсипва в дълбок тиган и там се спускат накълцани гъби.
3. Лукът се нарязва на кубчета или тънки полупръстени и се добавя към гъбите.
4. Пържете гъби с лук на силен огън за 10 минути.
5. След това намалете огъня, добавете сол и черен пипер, покрийте гъбите и задушете за около половин час.
6. Хайверът е готов, но ако има желание да се използва вкусна рецепта за хайвер от медени плодове със заквасена сметана, тогава е достатъчно да добавите две супени лъжици заквасена сметана в тигана само след силно пържене. Вкусът на ястието ще стане по-мек и нежен.

Как да си направим гъбен хайвер от медени плодове с билки

Можете да го направите по традиционния начин: първо, варете гъбите в подсолена вода поне 20-30 минути. И тогава запържете нарязаните гъби в тиган.

Всякакви зеленчуци се съчетават добре с медени плодове, но най-вкусното е да добавите нарязан магданоз, копър или кориандър. Зелените се нарязват на ситно и се добавят в тигана с медени плодове 10 минути преди ястието да е готово.

Как да готвя хайвер от меден агарик с майонеза

Гъбеният хайвер с майонеза може да се приготви по същия начин. След като заврят и накълцат медените агарици, те се поставят в предварително загрят тиган с олио, след известно време се добавят нарязан лук и 2-3 големи супени лъжици майонеза. Любителите на доматен вкус се съветват да добавят лъжица доматено пюре към ястието.

Хайверът се счита за готов, когато цялата течност се изпари от него и той се сгъсти.

Рецепта за замразен гъбен хайвер

Понякога след пътуване до гората има толкова много медени пчелни плодове, че няма енергия, няма време или желание да се обработят веднага. В този случай е удобно просто да замразите гъбите и след това по всяко време да започнете да правите вкусен хайвер от замразени гъби.

Преди замразяване е обичайно във всеки случай да се варят гъбите, поради което след размразяване гъбите ще се появят във форма, която е напълно готова за кулинарна обработка.

Можете да използвате някоя от описаните по-горе рецепти, но най-лесният начин е да размразите едновременно част от зеленчуците: чушки, зеле и патладжани и да приготвите вкусен хайвер от медени плодове със зеленчуци.

Хайвер от сушени медени гъби

Ако използвате правилния метод за възстановяване на сухи гъби, те практически няма да се различават от пресните.

Сухите гъби се накисват за 12 часа (по-добре е да направите това за една нощ).След това водата се източва, те се заливат с прясна вода, в която гъбите се варят половин час.

След това можете да готвите всичко от тях, като използвате някоя от горните рецепти.

Гъбен хайвер от мариновани медени плодове

Мариновани гъби представляват отделно вкусно ястие. Но ако се случи така, че се запасиха твърде много мариновани медени гъби, тогава можете да разнообразите менюто, като направите от тях вкусен гъбен хайвер.

Приготви се:

• 300 г мариновани гъби;
• 1 глава лук;
• сок от половин лимон;
• сол и черен пипер на вкус.

Те се приготвят много просто:

1. Медените гъби се измиват под течаща вода и се оставят за известно време да изсъхнат.
2. Лукът се обелва, нарязва на ситно и се запържва до прозрачност.
3. Нарежете гъбите на ситно, сложете ги в купа, добавете пържен лук.
4. Добавете подправки и изсипете лимонов сок отгоре.
5. Разбъркайте, подредете върху плато и отгоре поръсете със зелен лук.

Правила за съхранение на гъбен хайвер от медоносни плодове

Гъбеният хайвер от медени плодове, навит в буркани под метални капаци, може да се съхранява в нормални стайни условия. Това правило важи особено за хайвер от медена агарика, който е приготвен по рецепти със стерилизация. Просто трябва да изберете място, където слънчевите лъчи да не падат.

Хайверът от гъби от медени плодове, затворен с обикновени пластмасови капаци, за предпочитане трябва да се съхранява в хладилник или в мазето. Всички тези заготовки могат лесно да се съхраняват до 12 месеца при подходящи условия.

По отношение на незавиващите се незабавни рецепти, те трябва да се съхраняват изключително в хладилник и обикновено не повече от седмица.

Заключение

Хайвер от медена агарика, безкрайно разнообразие от рецепти, за които е описано в статията, е лесно да се направи ястие. Ако го запасите за зимата в достатъчни количества, тогава можете да поглезите себе си и близките си с разнообразни ястия с гъбен вкус и аромат през цялата година.

Препоръчани записи

Кисело зеле на ден с оцет

Солено зеле с цвекло

Как да съхраняваме киселото зеле

Пържени медени гъби за зимата

Солени черни млечни гъби: рецепти за осоляване по горещ начин

Как се осолява див чесън

Как да осоляваме масло: рецепти за зимата, осоляване в буркани, в кофа, под найлонов капак

Как да солим русула у дома

Осоляване на манатарки: в буркани, тенджера, най-добрите рецепти