Съдържание
Неразделна част от вашата лятна почивка е готвенето на открит огън. Най-често преносим метален мангал се носи на природата, прави се огън и се пържи барбекю. Въпреки това, при лошо време и с настъпването на студено време е неудобно да си почивате на открито. Беседката ще бъде решението на проблема, но ще бъде неудобно да се използва метално барбекю. Основната пречка е димът от огъня. Издигната тухлена скара в беседка ще ви помогне да оборудвате място за почивка с всички удобства, димът от който ще излиза далеч извън помещенията.
Защо тухленият мангал е по-добър от металния
Можете да инсталирате мангал в изградена беседка не само от тухли. Ако имате заваръчна машина, умения и материал, конструкцията може да бъде заварена от метал. Но дали стоманеното барбекю ще бъде по-добро от тухлена конструкция?
Металните мангали са доста лесни за производство, дори и с комин. Достатъчно е да заварявате отрязаните парчета стомана и конструкцията е готова. Ще започнем да търсим недостатъците на такова барбекю с неговата функционалност. Първо, металът има тенденция да изгаря и да се деформира от нагряване. Срокът на експлоатация на металното барбекю е малък и с течение на времето деформираното му тяло ще започне да разваля вътрешността на беседката. На второ място, стоманата се загрява бързо и отделя топлина неравномерно. Месото в различни части на барбекюто започва да гори, а на някои места, като цяло, сурово.
Идеалният вариант са тухлени фурни за беседка, където можете да оборудвате мангал, барбекю и други устройства за готвене на храна. Тухлата няма свойството да изгаря и да се деформира, постепенно набира топлина, след което равномерно се отдава на подготвяния продукт. Устройството на тухлена фурна или барбекю е по-сложно от метална конструкция, но експлоатационният живот е много по-дълъг. По отношение на естетиката тухлената зидария също печели. Ако не беше възможно да се получи облицовъчната тухла, печката може да бъде завършена с декоративен камък.
Коя тухлена структура ще избере
Можете да изградите конструкция вътре в тухлена беседка със собствените си ръце за готвене. Мнозина веднага бързат да търсят рисунка в интернет, където срещат друг проблем. Оказва се, че има много разновидности на тухлени барбекюта. И така, къде да спрем? Веднага трябва да се отбележи, че само конструкция с комин е подходяща за беседка, а това вече е истинска печка. Но какво може да се организира в него, сега ще разберем.
Мангал
Традиционното решение за изграждането на печка за готвене на барбекю е инсталирането на тухлено барбекю вътре в беседката. Устройството на такава печка се състои от един мангал, над който се издига комин. Обикновено под мангала е подредена ниша - резачка за дърва... Месото на скара се готви, като се нанизва на шишчета. Обикновено такава печка се поставя срещу далечната стена на беседката.
За да изградите мангал от тухли, не ви е необходим сложен чертеж. Дори е позволено да се заварява метален мангал във формата на кутия, която просто е тухлена в беседката. При желание дизайнът на барбекюто може да бъде сложен. Изградена е допълнителна ниша между мангала и комина. Той трябва да бъде плътно затворен, така че димът да не попада вътре в беседката. Тази ниша прави отлична пушилня. Сега, освен барбекю, на масата все още ще има пушени продукти.
B-B-Q
Напоследък жената на барбекюто стана модерна. Принципът на приготвяне на храната остава непроменен: вътре в мангала има въглища и продуктът се пържи над тях. Само ако в случай на барбекю месото е нанизано на шиш, тогава в скара за барбекю то лежи върху скарата. Можете да инсталирате тухлено барбекю в беседка по същия принцип като барбекюто. Чертежът и конструктивното устройство са еднакви, само над мангала са предвидени издатини за полагане на решетката. Те могат да бъдат направени от тухли или парчета армировка могат да бъдат вградени в зидарията. Скарата е направена подвижна, след което барбекюто е лесно да се възстанови на скарата.
Преносимите барбекюта в беседка са много популярни, които могат да бъдат инсталирани навсякъде, дори в центъра. Единственото условие за използване на мобилно барбекю в беседка е да се монтира качулка над него.
Руска печка
Най-добрият вариант е тухлена печка за беседката, където са предвидени различни устройства, които помагат за приготвянето на храна. Чертежът на руска печка е сложен и човек не може да овладее самата конструкция без опит. Тук е необходима печка.
Руската печка е оборудвана с котлон, монтиран е котел за готвене на пилаф, над мангала е изградена ниша за пушалка. В самото барбекю са предвидени издатини за барбекю грила. Печката трябва да бъде изградена с просторни дърва за съхранение на трупи.
Какво друго може да се изгради от тухли в беседка
Котелът се счита за добро устройство за готвене в беседка. Под неговата инсталация от тухли е поставена мини фурна с комин. На плота се изрязва дупка, където казанът се потапя. Снимката показва как долната му част е потопена в камината.
Подредбата в печката за камина е важна за остъклената беседка. В такава стая можете да се отпуснете дори през зимата, при всякаква слана.
Руската печка ще бъде снабдена с всички функции, ако в нея все още е инсталирана скара. Тоест, създава се специална камера, вътре в която огънят пече месото от всички страни. Снимката показва цял комплекс от многофункционални фурни.
Проекти за барбекю
За запознаване предлагаме да разгледаме проектите на две барбекюта. Всеки чертеж показва размери, но само за информационни цели. Размерите на тухлените барбекюта се изчисляват индивидуално от опитен производител на печки за конкретна беседка.
Първият проект на снимката е за правоъгълно барбекю, което може да се монтира вътре в беседката до далечната стена.
Следващата снимка показва ъглов тухлен мангал. Принципът на конструкцията е един и същ, само конструкцията може да бъде поставена в ъгъла на беседката.
Подреждане на основата за тухлено барбекю или печка
Мангалът от тухли и още повече руската печка е много тежка конструкция, която изисква надеждна основа. Как да направите сами бетонна основа? Това е много просто. Възможно е да се излее лентов фундамент по периметъра на бъдещата пещ, но в условия на издигане на почвата това не е най-добрият вариант. За да се предотврати избухването на основата, тя ще трябва да бъде заровена под нивото на замръзване на почвата.
Идеалният вариант е бетониране на монолитна плоча. За целта се изкопава вдлъбнатина до 500 мм по размер на барбекюто, дъното се покрива със слой пясък с трошен камък с дебелина 200 мм и се полага армираща мрежа.
Копаят е подреден около ямата. Дъските трябва да излизат на поне 100 mm над земята. Основата се излива с бетон с трошен камък.Докато циментът не се втвърди напълно, не се извършва работа върху основата.
Изграждане на руска печка
Сега ще разгледаме как да изградим руска печка от тухли в беседка. Инструкциите са предоставени само с информационна цел, а в случай на независима работа е препоръчително да получите съвет от експерт.
Подготвителна работа
И така, бетонната основа за печката вътре в беседката е замръзнала, време е да започнете да се подготвяте за каменните работи. За полагане на мангал или руска печка ще ви трябват червени и огнеупорни тухли. Първият ще отиде до стените и от огнеупорни тухли е поставена камина. Веднага трябва да се отбележи, че силикатни и кухи тухли не са подходящи за работа в пещ.
Отгоре бетонната основа е покрита с лист покривен материал за хидроизолация. Първият ред тухли се излага сух без хоросан. Той формира очертанията на фурната за поръчка. На този етап зидарията се регулира по такъв начин, че да се избегне изрязването на тухлата в процеса на по-нататъшно строителство.
За да получите надеждна тухлена зидария, трябва правилно да подготвите хоросана. Понякога стените на печката или барбекюто са поставени върху циментова замазка, а самата камина е върху глина. Можете да направите това, въпреки че много печки са по-склонни да използват само глинен хоросан. Има такова нещо като съдържанието на мазнини в глината. Оттук се определят пропорциите на разтвора и те го правят индивидуално. Те могат да бъдат 1: 1 или 1: 2. Колкото по-дебела е глината, толкова повече пясък се добавя.
Огнеупорните тухли вътре в горивната камера са поставени върху друг хоросан от огнеустойчива глина. Такава суха смес може да се купи в магазин, а у дома ще е необходимо само да се разрежда с вода. Препоръчително е да се подготви друго решение за комина. Кондензът ще унищожи глинената зидария, така че най-добрият вариант би бил разтвор от три части пясък и една част варово тесто. За здравина е разрешено добавянето на една част цимент.
Оформлението на първия и следващите редове започва от ъгъла. Важно е да се спазва нивото на тухлената зидария, така че печката или скарата да не се изкривяват. На всички ъгли в зидарията на всеки ред е вградена тел. Това ще даде сила на конструкцията.
Зидария на пещ
Снимката показва пример за схема на полагане на тухлена фурна. В този проект, от едната страна, отгоре е разположена пушалка с барбекю, а над тях комин. Под камината на скара има пепелник. От другата страна на печката има ниша за съхранение на дърва за огрев. Изложен е от 6 реда тухли. На 8-ми ред се прави перваз и се полага стоманен лист, покриващ дървата за огрев отгоре.
Дъното на тавата за пепел започва да се оборудва от втория ред тухлена зидария. По-добре е да използвате и стоманен лист тук. Височината на пепелната камера е 3 тухли. Отворът на пепелника се затваря с чугунена врата. На 6-ти ред над пепелника се полагат решетки и камината се изхвърля от 4 реда. Вътре е поставен от огнеупорни тухли.
Ако броите от самото дъно на пещта, тогава 11-ият ред тухлена зидария е направен с перваз в средата. Отгоре е поставен чугунен котлон, който допълнително оформя дъното на пушилнята. По-горе са редовете на самата камера за пушене и в отвора й е монтирана врата.
От другата страна на пещта върху метален лист се полагат два реда червени и един ред огнеупорни тухли. На този сайт се формира мангал. По-нататъшното полагане на печката се издига до 16-ти ред, където те започват да образуват арка. Завършва на ред 19, образувайки горната част на камерата за барбекю.
Освен това зидарията се изхвърля на 22 реда, където стоманен лист с прозорци за дим се поставя над пушилнята. Те ще позволят студено и горещо пушене. Започвайки от 23-ия ред, направете горната част на печката. По-нататък клак отива с изместване на тухли навътре с една четвърт. Горната част на печката се състои от 10 реда, след което се поставя равномерен комин.
На видеото можете да гледате мангал от тухли:
Заключение
За красота завършената тухлена фурна е облицована с декоративен камък. Можете да фиксирате ковани декорации на стената, да направите покер, грайфер и други устройства.
