Съдържание
Ряпата е билка, която расте само в култура и не се среща в дивата природа. Културата се отглежда почти по целия свят. На територията на Русия дълго време ряпата се отглеждаше за храна на добитъка. В хода на селекцията се появиха трапезни сортове с отличен гастрономичен вкус. Освен това културата има богат хранителен състав.
Какво представлява ряпата и как изглежда
Ряпата е зеленчукова култура от семейство Кръстоцветни, близък роднина на ряпа и ряпа, има и друго име - фуражна ряпа. Двугодишно растение. Кореновата култура се формира главно за сметка на хипокоталното коляно, а не за сметка на корена. Има кръгла или конична форма.
Както можете да видите от снимката, цветът на зеленчука, ряпата може да бъде различен. Горната част на кореноплодната култура, разположена над повърхността на почвата, е зелена или лилава, подземната част е бяла или жълта, в зависимост от цвета на пулпата.
Листата от ряпа са светлозелени, прости, продълговато-овални, разчленени, цели или назъбени ръбове. Характерна особеност на културата е опушването на листата. При трапезните сортове се срещат листа с гладка повърхност. Коренът на ряпата навлиза в почвата на дълбочина от 80 до 150 cm и ширина 50 cm.
Вегетационният период е 35-90 дни, в зависимост от сорта. Това е растение с дълги светлинни часове. Културата е студоустойчива, разсадът може да издържи на студове до -5 ° C. Семената могат да покълнат при температура от + 2 ° C. Оптималната температура за развитие на кореноплодни култури е + 15 ° C.
За отглеждане на зеленчукова култура е необходима сума от активни температури в диапазона 1800-2000 ° C.
Полезни свойства на ряпата
Ряпата съдържа голямо количество витамин С. Ежедневните нужди се задоволяват, като се консумират два средно големи кореноплодни на ден. Също така, ряпата съдържа различни минерали, микроелементи и аминокиселини. Зеленчукът е диетичен продукт. Той е включен в менюто на нискокалорични диети, които се използват при лечение на затлъстяване, диабет и подагра.
Други полезни свойства на ряпата:
- повишава апетита;
- притежава бактерицидни и противовъзпалителни свойства;
- разрежда кръвта;
- укрепва кръвоносните съдове;
- успокоява нервната система;
- повишава имунитета.
Противопоказания за употреба са стомашно-чревни заболявания. Яденето на ряпа в големи количества не се препоръчва за всички, защото причинява подуване и обща слабост.
В народната медицина се използват отвари от различни части от ряпа. В козметологията се използва като компонент на тонизиращи маски.
Вкус на ряпа
Вкусът на зеленчука е сочен, сладък, с характерна пикантност, напомняща на репичка. В ряпата са годни за консумация както кореноплодни зеленчуци, така и върхове, които се ядат пресни, както и след различни кулинарни обработки. Листата имат аромат на горчица. Малките корени са по-вкусни от големите фуражни ряпи
Прекомерната горчивина се отстранява от кореноплодната култура чрез потапяне във вряща вода. В различни страни ряпата се използва в салати, пече се и се приготвят супи. Мариновани в Близкия изток и Италия. Ферментира в Корея, за да се получи пикантно ястие кимчи. В Япония се пържи със сол и също се използва като съставка в мисосиру.
Сортове от ряпа
Сортовете от ряпа се разделят според цвета на пулпата на кореноплодните зеленчуци. Пулпът е бяло месо или жълто месо.
По-долу са сортовете ряпа, които могат да бъдат намерени в продажба в Русия.
Московски - сорт за ранно узряване, време на узряване от кълняемост до зрялост - 50-60 дни. Кореноплодните култури са закръглени с гладка повърхност. Подземната част е бяла, горната част е лилава. Пулпът е бял, сочен, плътен. Тегло - 300-400 гр. Подходящо за частно и индустриално отглеждане.
Остерсундомски - сорт с удължени конусовидни корени. Цветът на кората е лилав отгоре и бял отдолу.
Различните видове ряпа са по-подходящи за отглеждане в региони с умерен и студен климат. В южните райони вредителите са по-склонни да увредят реколтата.
Има и други добре познати сортове.
Лилава ряпа.
Златна топка.
Снежна топка.
Зелена топка.
Японски.
Бял.
Кехлибарена топка.
Около 30 разновидности фуражна ряпа се отглеждат в различни части на света.
Засаждане на ряпа за разсад
За по-ранна реколта ряпата може да бъде засадена с предварително отгледани разсад. Но растението не понася добре брането. Следователно методът за разсад е приложим само за малки обеми на засаждане. Методът за отглеждане на ряпа чрез разсад е по-трудоемък, но дава възможност за защита на разсад от кръстоцветни бълхи бълхи.
Кога да сеете ряпа за разсад
За разсад семената започват да се засяват 1,5 месеца преди засаждането на открито. Времето за сеитба се изчислява от датата, след която в района на растеж се установява време без замръзване, включително през нощта.
Подготовка на почвата и семената
Семената се изследват преди сеитбата, развалените се отстраняват, за останалите се извършва предсеитбена подготовка.
Подготовка на семената за сеитба:
- Семената се проверяват за тегло. За целта те се потапят във вода, кухи семена плуват, събират се и се изхвърлят.
- За да се елиминира патогенната микрофлора, семената се измиват във фунгициден разтвор.
- За по-бързо покълване семената се държат във вода при стайна температура за известно време.
Почвата за обработка е плодородна, рохкава и с неутрална киселинност. За удобство на по-нататъшната трансплантация семената се отглеждат в торфени чаши или таблетки. Торфените таблетки съдържат готов субстрат за засаждане.
Сеитба
Поради лошата поносимост към трансплантацията, ряпата се засява незабавно в отделни контейнери. Удобно е да отглеждате разсад в торфени чаши или таблетки и след това да ги трансплантирате на открито, без да отстранявате обвивката на контейнера. Така че кореновата система на зеленчуковата култура няма да бъде нарушена и черупката на торфените чаши или таблетки ще се разложи сама в почвата.
При сеитба в един съд се потапят няколко семена. Затворете до дълбочина 2-2,5 см. За по-добър контакт на семената със земята почвата се притиска леко след засаждането.
Грижи за разсад
Контейнерите за засаждане се поставят на перваза на прозореца. Ако прозорецът е студен, тогава под контейнерите се поставя топъл слой. Можете да отглеждате разсад в отопляема оранжерия при температура от + 5 ... + 15 ° С. Грижата се състои в редовно поливане.
След изтъняване
След появата на няколко истински листа в кълновете, посевите трябва да се разреждат. В един съд за засаждане остава само най-силният разсад, останалите се изрязват с дезинфекцирани ножици на нивото на почвата. Невъзможно е да се извадят разсад, за да не се повредят останалите екземпляри.
Как да засаждаме ряпа на открито
Най-често зеленчукова култура се засажда чрез директно засяване в земята в началото на пролетта. Подвинтър сеитбата не се използва.Като се има предвид ранната сеитба, билото трябва да бъде подготвено през есента. В зависимост от първоначалното плодородие на почвата, в нея се внасят торове, изкопани.
Силно подкиселените почви са вар. За отглеждане на ряпа е подходящ хребет след отглеждане на боб, краставици или лук. Той е напълно освободен от растителни остатъци и плевели. Леглото трябва да е хлабаво и леко, поради което при подготовката за зимата е покрито с мулч или защитен нетъкан материал.
Дати на кацане
Ряпата е една от най-устойчивите на студ кореноплодни растения. Чрез директна сеитба на открито, културата се засажда в края на април - началото на май, в зависимост от климата в региона. Въпреки факта, че зрелите растения могат да издържат на температури до -6 ° C, продължителната студена пролет може да причини цъфтеж през първата година на отглеждане.
Подготовка на площадката за кацане
Ряпата е една от най-обичащите влага кореноплодни растения. Поради това е подходящ за засаждане в низини, по-богати на влага. Ряпата е растение с дълги светлинни часове. За качествено развитие му трябват 12 часа осветление на ден.
Най-благоприятно е да се отглежда култура на леки почви, тежките почви са от малка полза. Киселинността на почвата е за предпочитане слаба - рН 6,0 ... 6,5, но растенията могат да издържат на повече подкисляване. Зони със силно разпространение на телени червеи не са подходящи.
Суглинките са подходящи за отглеждане на ряпа, почвите са богати на органични вещества, пясъчните почви са най-малко подходящи. Преди засаждане, леглото е добре разхлабено и изравнено.
Правила за кацане
Технологията на отглеждане на ряпа е проста, подобна на отглеждането на тясно свързани култури - ряпа и ряпа. При отглеждане на ряпа се наблюдава сеитбообръщение.
По-специално е необходимо да се вземе предвид предишното засяване на хребетите със сидерати, принадлежащи към едно и също семейство - маслена ряпа и рапица, които имат общи болести и вредители. След ряпа (фуражна ряпа) е благоприятно да се отглеждат култури от други семейства.
Семена
За равномерна сеитба може да се добави гранулиран суперфосфат към семената. Семената се засяват по двуредов начин, като се спазва разстояние от 50 см между редовете. Плътните кълнове се разреждат до фазата на образуване на 3 истински листа. След изтъняване между растенията се оставят празнини от 20 см, като се отчита разстоянието от центъра на върховете.
Разсад
Разсадът на открито се трансплантира през втората половина на май. Но след като заплахата от повтарящи се студове отмина. Преди разсаждането на постоянно място за отглеждане, растенията се закаляват, като постепенно увеличават времето, прекарано в открити условия.
Дупка за засаждане на разсад от ряпа се изкопава на дълбочина 5-6 см. Корените се потапят в глинена каша. Растението се спуска в дупката, леко се притиска. Поливайте и засенчвайте за първи път.
Отглеждане и грижа за ряпа на открито
Ряпата се засажда два пъти през пролетта и лятото. В началото на пролетта след размразяване на почвата и през август. За отглеждане на ряпа е необходима подходяща площ за хранене.
Кълняемостта на семената е висока. Отглеждането и грижите за ряпа се състоят в:
- плевене;
- изтъняване на разсад;
- разхлабване на междуредията;
- хранене и напояване.
Поливане и подхранване
Поливайте репата редовно, така че почвата под корените да не изсъхне и да не се напука. Културата се нуждае особено от влага през периода на формиране на кореноплодни култури. Поради липсата на влага, вкусът на ряпа става горчив, а месото става жилаво. С излишък на поливане, вътрешната структура става водниста. Капковото напояване работи добре.
Органичното торене се използва под формата на настойки от каша или пилешки тор. По-близо до средата на лятото се добавя суперфосфат, който увеличава сладостта на плодовете.Доброто хранене за културата се осигурява чрез вливане на дървесна пепел.
Плевене и разрохкване
Билото със зеленчукова култура трябва да е без плевели, които поемат хранителни вещества и влага. Плевенето е необходимо средно 4-5 пъти на сезон. Едновременно с плевенето, разстоянията между редовете се разхлабват.
Мулчиране
Насажденията се мулчират с окосена трева, разстилайки слой от около 1 см. Мулчът ви позволява да намалите температурата на почвата, задържа влагата в нея. Под мулчиращия слой почвата остава рохкава и плевелите са по-малко образувани.
Благодарение на мулчирането, горният слой на почвата не се измива, а горната част на кореноплодната култура остава покрита. При силно излагане на върха на кореноплодната култура полезните вещества се губят частично.
Защита срещу болести и вредители
Кръстоцветната ряпа е податлива на атака от кръстоцветната бълха, особено при сухо и горещо време. Насекомите ядат листата. Пръскането с разтвори на инсектициди се използва срещу вредители.
Бялото гниене и пероноспорозата са често срещани заболявания. Бялото гниене често се появява на тежки почви, засягайки кореновата шийка и долните листа. Определя се от появата на памукоподобен бял мицел върху засегнатите области.
Пероноспороза или мухъл се появява при внезапни промени в дневните и нощните температури, продължителни дъждове. При заразяване върху младите листа се появяват неясни петна с различни нюанси, а от долната им страна има сивкав цвят.
Гъбични лезии често се случват на подкиселени почви, така че почвата за отглеждане на ряпа трябва да бъде варена. За профилактика и лечение, пръскането се извършва с разтвор на "Fitosporin", както и препарати, съдържащи мед.
Добив от ряпа
Ряпата е култура, подходяща за отглеждане в умерен климат. Показва по-високи добиви през хладно и дъждовно лято, отколкото през горещо и сухо лято. Добивът се влияе и от наличието на хранителни вещества в почвата.
Сортовете от ряпа с удължени кореноплодни култури са по-продуктивни от заоблените, както и при бялата каша са по-продуктивни, отколкото при жълтите. В зависимост от условията на отглеждане и сорта добивът варира от 4 до 8 кг на кв. м.
Събиране и съхранение на ряпа
Периодът на узряване на ряпата е от 1,5 до 3 месеца, в зависимост от сорта. Времето за прибиране на кореноплодната култура може да се определи от пожълтяването на долните листа. Ряпа, засадена през пролетта, се събира в края на юни. Зеленчуците от този период са по-подходящи за лятна консумация.
За да се получат кореноплодни растения, за съхранение през зимата те се засяват през втората половина на лятото. През есента фуражната ряпа от градината започва да се събира преди измръзване. Замразените кореноплодни зеленчуци не могат да се съхраняват дълго време.
Зеленчуците се вадят от почвата на ръка, без да се копаят, почистват се от земята. Кореноплодните култури трябва да бъдат изсушени преди прибирането на реколтата. При хубаво време след изкопаването те се оставят в градината или се отстраняват под проветрив навес. Върховете се отрязват, оставяйки пън от няколко сантиметра. Листата се използват за храна на животни или компост.
Поставят се здрави екземпляри за съхранение без повреди. Най-добре е да съхранявате ряпата в твърд съд, но не заедно с други видове кореноплодни зеленчуци. Съхранявайте зеленчуците в хладни помещения, хладилници или балкони при температура 0 ... + 2 ° C. Кореноплодните култури са подходящи за полагане в купчини и изкопи със слой пясък или почва. Когато се съхранява правилно, ряпата остава непроменена до следващата реколта.
Размножаване на фуражна ряпа
Ряпа или фуражна ряпа е двугодишно растение. През първата година образува корени, а семената се появяват през втората година. За размножаване през първата година на отглеждане се избира маточната коренова култура, съхранявана по същия начин като зеленчуците за консумация, но поотделно.
На следващата година майчиното растение се засажда на открито. За отглеждане изберете плодородни, рохкави почви. Маточната коренова култура се засажда веднага щом почвата е готова, когато се затопли и бучките престанат да се слепват.След 3 месеца растението изхвърля дръжки, на които се появяват жълти четирицветни цветя, характерни за семейство Кръстоцветни. Семената узряват в плодове - дълги шушулки. Събирането на тестисите се извършва, докато узрее, което е неравномерно в растението.
Семената на културата са малки, овално закръглени, кафяво-червени или черни на цвят. Тестисите се нарязват до проливането и се изсушават, разстилайки се на тънък слой на добре проветриво място. Събраните семена се съхраняват в торби от плат или в контейнер с плътно прилепващ се капак.
Заключение
Ряпата е здравословен, диетичен зеленчук. Кореновият зеленчук е подходящ за тези, които следят здравето и предпочитат здравословни храни. Повишеното съдържание на витамин С и фитонциди позволява на зеленчука да се използва за поддържане на имунитета. Простото засаждане на ряпа и грижите на открито позволяват дори на начинаещ градинар да я отглежда.
