Съдържание
Динята ряпа е зеленчуков хибрид с яркорозова, сочна пулпа. Този специален кореноплоден съчетава красива плът, сладък вкус и пикантна горчивина. За руските градинари растението е непознато, но непретенциозната розова ряпа се използва широко в готвенето в различни страни, а в Калифорния се смята за хит.
Полезни свойства на червената ряпа
Червената ряпа има не само привлекателен външен вид и пикантен вкус, но може да бъде и от голяма полза за тялото. Поради ранния период на узряване, подсиленият зеленчук може да се наслаждава в рамките на един месец след засаждането.
Ползите от динята ряпа
Поради високото съдържание на хранителни вещества, ползите от червената ряпа са големи. Сортът съдържа:
- витамин А, С и В;
- никотинова, фолиева и салицилова киселина;
- калий;
- желязо;
- калций;
- магнезий;
- синапено масло;
- хранителни влакна;
- гликозиди.
Зеленчукът се препоръчва да се консумира за укрепване на имунната система, за нормализиране на стомашно-чревния тракт, увеличаване на силата, подобряване на апетита и укрепване на кръвоносните съдове.
Въпреки полезните свойства, розовата ряпа не се препоръчва за хора с гастрит и язва в стадия на обостряне.
Сортовете червени репички могат да бъдат печени, пържени и задушени. Обелената пулпа е идеална за приготвяне на салати, декорация на коктейли и десерти. Към съдовете се добавя не само розова каша, но и зелената част.
Червената ряпа е полезна и за отслабване, тъй като съдържанието на калории е 20 kcal на 100 g.
История на развъждане
Сортът е отгледан в Европа, но въпреки това кореноплодната култура не е получила много любов от европейците. Тогава растението започва да се популяризира в Америка. Американски градинари и кулинарни експерти са оценили този зеленчук. В Русия червената репичка или, както я наричат, „гигантска репичка“ стана известна едва през 2000-те.
Описание на сортовете
В зависимост от мястото на размножаване, динята ряпа се разделя на 3 разновидности:
- Европейски;
- Китайски;
- Японски.
Кореневите плодове имат различни форми, вкусове и цветове. Зеленчукът може да бъде кръгъл, сплескан или продълговат. Цветът на пулпата е бял, жълт, червен, розов или лилав. Често при отглеждане на кореноплодни се срещат плодове с двоен цвят.
Размерът на плодовете е 7–8 см. Кората е бледо зелена и съдържа синапено масло, което прави пулпата по-близо до кората с горчив вкус. Вътрешно червената ряпа е сладка и красива. Кореновият зеленчук придобива подчертан вкус и цвят, докато узрява.
За да имате представа за красотата на червената ряпа, трябва да гледате снимки и видеоклипове.
Характеристики на сортовете
През последните години градинарите аматьори започнаха да отглеждат репички с червена плът в дома си. Хибридът се различава от другите сортове по непретенциозност при отглеждане, грижи и дава добра реколта.
Добив
Диненият хибрид е ранозреещ сорт. В региони с умерен климат, той може да бъде засаден под филмов заслон в края на март. При спазване на правилата за грижа, първите зеленчуци се появяват в последните дни на април, един месец след засаждането на семената.
Тъй като сортът има бърз вегетационен период, той може да се събира 4-5 пъти годишно. Но най-обилно може да се получи в средата на август.Доходността е висока, на кв. m, при спазване на правилата за отглеждане, се отстраняват до 6 кг репички.
Устойчивост на болести и вредители
Динята ряпа е имунизирана срещу болести и вредители. Но за да не се сблъскате с трудности, е необходимо да се предприемат превантивни мерки. Пръскането, систематичното плевене и разрохкването на почвата е добра превенция.
Сортът расте слабо при висока влажност на почвата и въздуха. Ето защо, в дъждовните региони, динята ряпа се препоръчва да се отглежда в парникови условия.
Засаждане и напускане
Преди да отглеждате диня репички, трябва да изберете правилното място, да подготвите почвата и семената. Кореноплодът расте добре след бобови растения, картофи и краставици. Сортът не се препоръчва да се отглежда след зеле, моркови, цвекло и репички.
Градинското легло се приготвя през есента. Изкопават земята, прилагат фосфорно-калиеви торове, оборски тор и покриват с мулч.
Посевният материал се купува най-добре от доверени доставчици. За бързо покълване и получаване на сочни хибриди, големи семена червена ряпа се накисват в студена вода за един ден. Засаждането се извършва в загрята почва или в подготвена оранжерия. Оранжерийното засаждане се извършва в края на април или началото на май. На отворени легла - след затопляне на земята до +15 градуса.
На подготвеното легло се правят бразди. Семената се засаждат на дълбочина 3-4 см, поръсват се с питателна почва и се поливат с топла вода. Преди появата на разсад, градинското легло може да бъде покрито с покривен материал.
Първите издънки се появяват 3-4 дни след засяването. След появата на 3 истински листа, разсадът се разрежда.
Грижата за сорта е проста. За да се получи щедра реколта, е необходимо да се извършва редовно поливане и подхранване.
Червената ряпа е много податлива на напояване. Липсата на течност води до появата на стрелка, лигнифицирането на плодовете и появата на кухини в пулпата, а преливането причинява гъбични заболявания. При горещо време е необходимо ежедневно умерено поливане. За да се запази влагата, градинското легло се мулчира. Мулчът не само ще позволи рядко поливане, но и ще спаси растението от парещото слънце и в крайна сметка ще се превърне в допълнителна превръзка.
Динята ряпа е култура на къси светлинни часове. Ако растението не е засенчено, плодовете растат малки и горчиви.
Първото подхранване със сложни минерални торове се прилага 7 дни след появата на кълнове. По време на вегетационния период е необходимо редовно да се премахват плевелите и да се разхлабва земята. Активният достъп на въздух ускорява растежа на кореновата система и благоприятно влияе върху образуването на плодове.
Събиране и съхранение
Когато отглеждате репичка от диня, трябва да знаете времето за прибиране на реколтата, тъй като презрелите кореноплодни растения губят вкуса си, а пулпът придобива кухини. Плодовете се берат, докато узреят, при сухо време, рано сутрин или след залез слънце.
След прибиране на реколтата реколтата се оставя в градината да изсъхне. Зеленчуците без механични повреди са подходящи за дългосрочно съхранение. Листата се изрязват на височина 2 см. Избраните и изсушени кореноплодни култури се прехвърлят в кутия, поръсват се с креда или пепел и се изнасят в хладно проветриво помещение. Срокът на годност на динята ряпа е 2-3 месеца.
Болести и вредители, методи за борба и профилактика
В случай на неспазване на агротехническите правила, сортът може да бъде изложен на много заболявания:
- Ако червената ряпа се отглежда в кисела почва, тогава тя може да бъде податлива на вирусен кил. В резултат на това плодовете се деформират, пулпът става жилав и неподходящ за храна. Ако почвата е кисела на мястото, трябва да я изкислите сами. За това почвата се смесва с гасена вар или с доломитово брашно.
- С излишната влага може да се появи гъбичка. Следователно, когато се отглежда червена ряпа, е невъзможно да се преовлажни почвата, необходимо е да се извърши своевременно плевене и разрохкване на почвата. При влажно време напояването се извършва на всеки 7 дни.
- В топлите пролетни дни на растението могат да се появят вредители.За зелевите мухи и кръстоцветните бълхи ще помогне настойка от чесън и дървесна пепел. Растенията се обработват сутрин.
Приложения за готвене
Динята ряпа често се използва за приготвяне на различни ястия. Кореновият зеленчук се пече, задушава, добавя се към месо, риба и птици. Листата се използва за приготвяне на салати и студени супи. Тъй като вътрешността на репичката е розова, тя се използва вместо лайм, киви и лимон за украса на коктейли. Тънко нарязаните филийки, поръсени с кимион или черна сол, изглеждат много хубаво.
Салата от диня репичка с краставица
Салатата е лесна за приготвяне, не изисква много инвестиции и е пример за здравословна храна.
Състав:
- червена ряпа - 3 бр .;
- моркови и краставица - 2 бр .;
- всякакви зелени - ½ куп.
За соса:
- кисело мляко - 3 с.л. л.;
- лимонов сок - 2 с.л. л.;
- мед - 1 ч. л .;
- горчица - ½ ч.л .;
- подправки - по желание.
Подготовка:
- Зеленчуците се обелват и нарязват на малки ивици.
- Зелените се измиват и нарязват на ситно.
- Поставете зеленчуци и билки в купа, разбъркайте и изцедете сока.
- За да приготвите дресинга, смесете всички съставки за соса и разбийте с вилица до гладка смес.
- Салатата се прехвърля в красиво ястие и се залива с дресинга.
- За пикантен вкус поръсете с накълцани бадеми.
Диня репичка салата с ябълка
Приготвената по тази рецепта салата се оказва красива, здравословна и много вкусна.
Състав:
- червена ряпа - 2 бр .;
- сладко-кисела ябълка и морков - 1 бр .;
- майонеза - 2 с.л. л.;
- сол и черен пипер на вкус.
Производителност:
- Ябълката и репичките се измиват, обелват и нарязват на тънки ивици.
- Морковите се настъргват на ренде, предназначено за готвене на моркови по корейски.
- Всички съставки са изложени в купа за салата, подправена с подправки и майонеза.
- Клонче копър се използва за декорация.
Салата от хризантема
Хрупкава, здравословна, красива и вкусна празнична салата.
Състав:
- червена ряпа - 600 г;
- жълта ябълка - 1 бр .;
- червен лук - 1 бр .;
- пера от зелен лук - ½ купчина;
- лимонов сок - 2 с.л. л.;
- растително масло - 2 супени лъжици. л.;
- сол, черен пипер - по желание.
Производителност:
- Репичките се обелват и нарязват на тънки филийки. Всеки кръг е разделен на 4 части.
- Поставете кореноплодния в купа, добавете сол и 1 супена лъжица. л. лимонов сок.
- Лукът се нарязва на тънки ивици и, за да се премахне горчивината, първо се залива с вряща вода, а след това със студена вода.
- Ябълката се нарязва на филийки с дебелина 3-4 мм. За да не потъмнее, изсипете останалия лимонов сок.
- Те приготвят красиво ястие и започват да подреждат салатата.
- Първият слой е припокрит с резенчета червена ряпа.
- В средата сложете лук.
- Разстелете ябълката върху репичките в обратна посока.
- След това отново репички и ябълки.
- Разпределете лука отгоре.
- Листата и стъблото са разположени от перата на лука.
- Поръсете готовата салата с растително масло.
Заключение
Динята ряпа е популярен хибрид. Тя получи любов от градинарите за необичаен външен вид и добър вкус. Поради високото съдържание на хранителни вещества, кореноплодната е търсена в кухнята на много страни.
