Съдържание
Когато правите домашен доматен сок, изборът на сорт домати зависи от предпочитанията на доставчика. Някой харесва сладкото, някой малко киселото. Някой обича дебела с много пулп, а някой предпочита "вода". За сок можете да използвате „отхвърляне“: малки и грозни домати, които ще изглеждат зле при запазването на дома или, обратно, твърде големи и нестандартни. Но предпоставка за сокоизстискване е степента на зрялост на доматите.
Последните дават безвкусен сок, който не е наситен на цвят.
Ако на мястото са засадени различни сортове домати, можете да опитате да ги комбинирате в различни пропорции, създавайки "авторски" букет от вкус, тъй като всеки сорт обикновено има свой аромат и вкус.
За любителите на "течен" сок, не много плътните сортове "череша" са много подходящи, феновете на "дебел" сок могат да изберат салатни домати за себе си. В този случай не трябва да прекалявате с „месността“. Домат със "захарна" каша не е в състояние да даде много сок.
Най-добрите сортове домати за сок
Оранжерийно чудо F1
Хибрид за салата в средата на сезона. Както подсказва името, доматите се отглеждат в оранжерии. Мощен неопределен храст расте до почти 2 м. На четка се завързват до 8 плода. Изисква връзване и прищипване.
Домати с тегло до 250 г. Формата е сферична, цветът на доматите в зряло състояние е яркочервен. Пулпът е сочен, с отличен вкус и аромат.
Топлоустойчив, устойчив на капризите на времето. Препоръчва се за сокове и салати.
Сумо F1
Той е включен в Държавния регистър, както се препоръчва за частни домакинства и дребно земеделие. Оправдавайки името, сортът дава големи плодове. Обичайното тегло на домат е 300 г. Може да бъде до 0,6 кг. Доматите са сферични, леко оребрени, със сочна вкусна каша. Цветът на узрелите плодове е червен. Може да се събира до 6,5 kg / m². Устойчив на болести.
Салата домати със среден период на узряване (115 дни). Препоръчва се не само за салати, но и за изцеждане на сокове.
Мила на съдбата
Доста едроплоден детерминантен сорт с домати с тегло до 250 г. Ранно узряване. Храстът расте до 80 см. Разсадът се засажда два месеца преди разсаждането на постоянно място на открито. Едно растение носи до 2,5 кг. Средният брой разсад на квадратен метър е 4 бр.
Пулпът от домати е нежен, с добър вкус. Цветът е червен. Доматите се препоръчват за прясна консумация и кулинарна обработка, включително за производство на сок.
Мече лапа
Разнообразие за тези, които са мързеливи да се притесняват да берат малки домати, но искат да направят сок. Това е неопределено растение с плодове, достигащи 800 г, но обикновено теглото на домат е около 300 г. Храстът е висок, до 2 м височина. В южните райони може да расте на открити лехи, на север се нуждае от защитена земя. Вегетативният период е 110 дни. Името е дадено на сорта поради оригиналната форма на листата, наподобяваща лапа на мечка.
Доматите се завързват в малки пискюли до 4 бр. във всяка. Тъй като растежът на стъблото не спира по едно и също време, храстът дава плодове през целия сезон. От един храст се получават до 30 кг домати. Храстите се засаждат на 4 на m². По този начин с добри грижи е възможно да се премахнат до 120 кг на м².
Зрелите плодове са червени с месеста, захарна пулпа. Формата е леко сплескана.Вкусът е приятен, сладко-кисел.
Сортът е устойчив на суша, но реагира на редовното поливане с благодарност. Той също така изисква добавяне на калий 2-3 пъти на сезон. Недостатъците включват задължителното изискване за връзване поради височината на храста и тежестта на доматите.
Когато се използват узрели плодове, се получава богат червен сок.
Фламинго F1
Хибрид от Agrosemtoms. Средно ранен хибрид, вегетационен сезон 120 дни. Принадлежи към полудетерминантния тип, расте над 100 см. Различава се по нетипичното образуване на първото съцветие за детерминантните домати над 8-ми лист. Броят на образуваните четки е среден. Опитните градинари препоръчват прищипване на стъблото над петата четка, въпреки че определящите растения обикновено не изискват това. Устойчиви на болести, плодовете не се напукват.
Бушът произвежда до 30 кг домати на сезон. Обикновено първото събиране е 5 кг, последващото по-малко.
Доматите са кръгли, до 10 см в диаметър, леко сплескани. Теглото на домата е 100 г. Целулозата е месеста с добър вкус. Целта е универсална, подходяща за приготвяне на сок.
Волгоград
Под името "Волгоградски" има две разновидности домати наведнъж, които се различават сериозно един от друг по отношение на узряването и вида на растежа. Когато избирате семена под това име, трябва да обърнете внимание кой сорт купувате.
5/95 (късно узряване)
Сортът е включен в Държавния регистър, както се препоръчва за отглеждане в незащитена почва в 5, 6 и 8 региона на Руската федерация. Сортът е неопределен с период на узряване от 4 месеца. Стандартен храст, среднолистен, висок до 1 м.
Закръглените червени домати тежат средно 120 г. Доматите имат добър вкус. Подходящ за обработка на доматен сок, тестени изделия и прясна консумация.
Препоръчва се за индустриално отглеждане. От м² могат да бъдат събрани до 10 кг домати. До четвърт от цялата реколта узрява през първите 15 дни.
323 (ранно узряване)
Реколтата може да бъде събрана 3,5 месеца след засяването на семената. Определете храста, маломерно. Може да се отглежда на открито и затворено място.
Дава стабилни добиви, непретенциозен е към условията на отглеждане и капризите на времето и е устойчив на болести. Плодовете с тегло до 100 g имат месеста сладка каша. Когато узреят, цветът на доматите е червен. Сферична форма с леко оребряване. От 1 м² можете да получите до 7 кг домати.
Сортът расте добре във всякаква почва, но предпочита пясъчни глинести или глинести.
Някои градинари смятат, че розовите домати са най-добрият избор за сок.
Начинаещ
Район в района на Долна Волга за отглеждане в открито поле. Среден сезон, определящ фактор. Плюс сортове - устойчивост на суша.
Доматите са удължени, розови, когато узреят. Тегло до 120 грама. Производителност до 6 кг на м².
Korneevsky Pink
Средна сезонна разновидност с висок добив. Храст с неограничен растеж на стъблото, расте до 2 м. Препоръчва се за отглеждане във всички региони на Русия, но в северните райони отглеждането на сорта е възможно само в оранжерии, в южните райони расте добре в незащитена почва .
На храста узрява от 10 до 12 големи домати... Теглото на един плод надвишава половин килограм. От храста се получават до 6 кг домати. Поради значителното тегло на плодовете, храстът изисква жартиера до здрава опора.
Зрелите домати са розови на цвят със сочна, умерено твърда плът. Вкусът на домата е сладък, няма киселинност. Сортът е много подходящ за приготвяне на пресен сок.
Победа от F1
Слабо листен неопределен хибрид с ранна зрялост. Реколтата узрява един месец след засаждането на двумесечни разсад в земята. Растението е високо. Височината на храста надвишава 2 м. От един квадратен метър, при добри грижи, могат да бъдат събрани до 23 кг домати.
Зрели розови домати. Формата на плода е кръгла, сплескана на стълбовете. Тегло до 180 г. Целулозата е плътна, с отличен вкус.
Розово фламинго
За разлика от Flamingo F1, той е сорт, а не хибрид.Приет сертификат, потвърждаващ чистотата на сорта. Производител - фирма "Poisk" с характерен "нос" за сортовете на тази компания. Предназначен е за отглеждане в парникови условия и на открито в региона на Северен Кавказ, но според отзивите на потребителите показва добри добиви и в Молдова, Украйна, Беларус и централните региони на Руската федерация.
Като определящ фактор, храстът може да достигне височина от 2 м. Сортът е в средата на сезона. При добри условия реколтата узрява 95 дни след разсаждането. Обичайното време за бране на домати е след 110 дни. В умерен климат дава плодове до октомври.
Оформете храст на две стъбла. Недостатъците включват нуждата от жартиера и здрава опора.
Доматите не се облицоват. Теглото варира от 150 до 450 грама. Първият етап от реколтата е по-голям от следващите. Сортът не дава много малки домати. „Малките“ тежат до 200 г. Пулпът е сочен, със средна плътност, което улеснява преработката му в сок.
Не се различава много по добив. От квадратен метър се събират до 3,5 кг домати.
Заключение
Домакинята решава какви сортове домати да избере за сок, но плътността на сока ще зависи не само от сорта, но и от старанието на доставчика. Ще получите течен сок, ако не ревностно изстисквате вече сварени домати. Ако искате да получите дебел сок, ще трябва да работите усилено, като търкате варени домати през много фино сито, през което може да премине само варена каша. В този случай е необходимо да се избърсва, докато в ситото останат почти суха кожа и семена. Всичко останало трябва да премине през ситовите отвори.
Приготвянето на сок у дома може да се види във видеото:
