Съдържание
Медените гъби с яйца са отлично ястие, което лесно се приготвя у дома. Те са в перфектна хармония с картофи, билки. Гъбите със заквасена сметана стават особено вкусни. Няколко рецепти, представени в статията, ще ви помогнат да разнообразите диетата на семейството със здравословни и вкусни ястия.
Как да готвя вкусни гъби с яйца
Есенните гъби имат отличен вкус. За готвене можете да използвате пресни, сушени или мариновани гъби. Ако трябва да изпържите гъби с яйца, тогава пресните горски продукти първо трябва да се изплакнат добре във вода, за да се отстранят пясъчните зърна. След това се вари, като водата се сменя два пъти.
Ако продуктът е замразен, торбата трябва да се държи в стаята за около три часа или в хладилника (осем часа) преди готвене. В случай на спешност можете да използвате микровълновата за подготовка, като я настроите в режим „Размразяване”.
Рецепти с медени гъби с яйце
Има много рецепти за приготвяне на вкусно ястие, невъзможно е да ги опишете в една статия. Но въз основа на предложените опции можете да създадете свои собствени кулинарни шедьоври. За подобряване на вкуса към ястието се добавят чесън, различни подправки, заквасена сметана, различни билки на вкус.
Обикновени пържени медени гъби с яйце
Трябва предварително да се запасите със следните продукти:
- пресни гъби - 0,6 кг;
- праз - 1 бр .;
- яйца - 4 бр .;
- магданоз на вкус;
- зехтин - 2 с.л. л.;
- заквасена сметана - 100 г;
- сол - 1 ч.л.
Процес на готвене:
- След почистване и измиване гъбите се осоляват, заливат се със студена вода и се кипват. Ври една трета от час.
- Хвърлете гевгир, за да стъклите течността.
- Обелете праза, нарежете бялата част на колелца и запържете в тиган в олио.
- Плодните тела заспиват и продължават да се пържат при разбъркване в продължение на пет минути.
- Докато медените гъби се пържат, пригответе смес на базата на яйца и заквасена сметана, разбийте, докато се образува пяна.
- Намалете температурата, изсипете яйца със заквасена сметана. Все още не затваряйте.
- Когато масата на яйцата започне да стяга, покрийте тигана с капак.
- Извадете от котлона, когато омлетът се запържи и разшири.
- Докато ястието се охлади, нарежете на порции.
- Отгоре се поръсва с наситнен магданоз, по желание се гарнира с червени домати.
Яйца, пълнени с медени плодове
За пълнене ще ви трябва:
- 11 яйца;
- 300 г мариновани медени гъби;
- 10 г чесън;
- 130 г майонеза;
- 100 г лук от ряпа;
- 20 г магданоз.
Нюансите на рецептата:
- Измийте маринованите гъби в чиста вода и изхвърлете в гевгир.
- Сварете пилешките яйца, поставете в студена вода да се охладят, след което обелете.
- Разрежете на две по дължина.
- Извадете жълтъците в малък съд и намачкайте с вилица.
- Обелете скилидките чесън и ги нарежете с преса за чесън.
- Накълцайте повечето гъби, смесете с жълтъци и майонеза.
- Напълнете половинките с каймата и поставете върху чиния.
- Отгоре залейте останалите гъби и поръсете с наситнен магданоз.
Пържени медени гъби с лук, яйца и билки
Малцина биха отказали такова ястие. В крайна сметка, гъбите, пържени с лук, яйца и билки, изглеждат не само апетитни, те всъщност са много вкусни.
За готвене вземете следните съставки:
- 0,7 кг пресни гъби;
- 1 средна глава лук;
- 3 яйца;
- ½ ч.л. млян черен пипер;
- копър, магданоз, сол - на вкус;
- растително масло - за пържене.
Как да готвя:
- Изплакнете обилно шапките и краката на белените гъби. Не е нужно да кипвате, но водата трябва да се оттича от тях.
- Загрейте добре растителното масло в тиган, сложете гъбения продукт. Пържете при умерена температура за четвърт час.
- Налейте вода и загасете, като затворите капака за още една трета от час.
- Нарежете обеления лук на половин пръстени и запържете в друг тиган, докато омекне.
- Комбинирайте пържените съставки, сол, черен пипер, разбъркайте, добавете няколко супени лъжици вода.
- Докато гъбите тънат с лук, разбийте яйцата с бъркалка и подправете със сол.
- Изсипете в гъбите, покрийте тигана и намалете температурата до минимум.
- С течение на времето яйчната маса ще се сгъсти и ще побелее. Можете да поръсите с накълцани билки.
Пържени замразени гъби с яйца
Преди размразяване трябва да проучите състава на съдържанието, тъй като опаковката може да съдържа сурови или варени гъби. Това е много важно, тъй като прясно замразените гъби първо трябва да се варят 10 минути преди пържене.
Състав на рецептата:
- замразени плодове гъби - 0,8 кг;
- твърдо сирене - 200 г;
- мазно мляко - 1 супена лъжица .;
- яйца - 3 бр .;
- лук - 3 бр .;
- растително масло - за пържене;
- сол, черен пипер - в зависимост от вкуса.
Характеристики за готвене:
- Запържете сварените гъби в добре загрят тиган до златисто кафяво.
- Отделно запържете лука, нарязан на половин пръстени.
- Комбинирайте гъбните плодове с лук, сол и черен пипер.
- Настържете сиренето, изсипете го в млякото, добавете яйцата и разбийте добре по удобен начин.
- Изсипете сместа върху съдържанието на тигана, затворете капака и запържете четвърт час.
Медени гъби с яйца в заквасена сметана
Състав:
- 0,7 кг пресни гъби;
- 4 яйца;
- 1 супена лъжица сметана;
- 3 глави лук;
- 2-3 стръка босилек;
- масло - за пържене;
- сол на вкус.
Характеристики на рецептата:
- Нарежете сварените горски плодове на малки парченца.
- Загрейте маслото и запържете лука, нарязан на половин пръстени.
- Комбинирайте медените гъби с лука, продължете да пържите за една трета от час, след това добавете сол, черен пипер, разбъркайте и продължете да пържите пет минути.
- Пригответе смес от яйчено-заквасена сметана и я залейте с гъби.
- Извадете тигана от котлона след 7-10 минути.
- Сервирайте на масата, поръсете ястието с босилек.
Съдържание на калории в яйцата с медени плодове
Медените гъби са нискокалоричен продукт и дори яйцата не увеличават значително този показател. Средно 100 г пържена храна съдържа около 58 ккал.
Ако говорим за BZHU, тогава подравняването е както следва:
- протеини - 4 g;
- мазнини - 5 g;
- въглехидрати - 2 g.
Заключение
Медените гъби с яйца могат да се готвят по всяко време на годината. За ястието се използва не само пресен гъбен продукт, но и замразен, маринован, изсушен. Така винаги ще е възможно да разнообразите диетата на семейството. Това ястие ще ви помогне, ако гостите неочаквано дойдат. Готвенето не отнема много време.
