Как да приготвим тиквички с гъби: в бавна печка, във фурната

Тиквичките с медени агарици са популярно ястие. Рецептите са лесни за приготвяне, количеството на използваните съставки е минимално. Ако желаете, можете да разнообразите ястията с добавки на вкус: заквасена сметана, сметана, сирене, билки и подправки.

Особености на готвенето медени гъби с тиквички

За повечето втори ястия костният мозък трябва да бъде избран млад, с дължина 18-30 см: те имат тънка мека кожа и почти невидими семена. Без вдлъбнатини, тъмни петна и повреди. Достатъчно е да изплакнете такива зеленчуци и да отстраните опашките и след това да ги нарежете по начина, посочен в рецептата. За пълнене и печене в лодки се изискват по-големи екземпляри, но не обрасли. При такива тиквички грубите семена и ципите трябва да бъдат отстранени.

Подредете гъбите: премахнете развалените, плесенясали. Почистете от горски отломки, отсечете корени и петна, повредени места. След това изплакнете добре, докато водата изтече. Налейте вода в съд от неръждаема стомана или емайлиран съд, оставете да заври и добавете гъби. Варете медените гъби за 3-5 минути, след което изцедете водата. Изсипете прясно, добавете сол - 25 г на два литра. Гответе на слаб огън, като периодично отстранявате пяната, от 10 до 20 минути, в зависимост от размера. Големите екземпляри изискват продължителна обработка. Хвърлете сито или гевгир, за да отстраните излишната вода. Медените гъби са готови за следващия етап.

Плодовите тела не трябва да се усвояват. Те ще омекнат, ще станат воднисти и безвкусни. За първоначална топлинна обработка събраната реколта се сортира най-добре по размер.

Пържени медени гъби с тиквички

Най-лесният и бърз начин за приготвяне на вкусно второ ястие е пържене в тиган. Тук не се изискват специални техники.

Необходими съставки:

• горски гъби - 0,6 кг;
• лук - 140 г;
• тиквички - 0,7 кг;
• сол - 8-10 g;
• растително масло - 100-150 мл;
• подправки, билки - на вкус.

Метод на готвене:

1. Обелете и изплакнете зеленчуците. Нарежете лука на ивици или половин пръстени. Нарежете тиквичките на тънки филийки.
2. В тиган с врящо масло запържете лука до прозрачност, добавете гъби, сол и разбъркайте.
3. Пържете, докато водата се изпари. Поставете тиквичките.
4. Добавете подправки, запържете, обръщайки внимателно два пъти, докато се появи коричка. Покрийте и оставете да къкри още 10 минути.

Сервирайте готови пържени гъби с тиквички, поръсени с пресни билки.

Зеленчукова яхния от зеле, медени плодове и тиквички

Има много рецепти за зеленчукови яхнии от медени плодове с тиквички и зеле. Основният метод за готвене съдържа достъпни съставки и е неусложнен.

Необходими съставки:

• медени гъби - 0,5 кг;
• бяло зеле - 1,28 кг;
• лук - 210 г;
• тиквички - 0,9 кг;
• моркови - 360 г;
• сол - 15-20 г;
• растително масло - 90 мл.

Метод на готвене:

1. Обелете и изплакнете зеленчуците. Нарежете лука на кубчета или половин пръстени, настържете едро морковите или нарежете на ивици.
2. Накълцайте ситно зелето, нарежете тиквичките на кубчета.
3. Изсипете малко в тигана, загрейте го, запържете лука и добавете морковите.
4. Сложете зелето, налейте около 100 мл вода и оставете да къкри под капака за 10-15 минути.
5. Изсипете тиквичките и медените гъби, посолете, добавете подправки на вкус, оставете да къкри още 10-15 минути под капака.

Можете да го поднесете като основно ястие със заквасена сметана или като гарнитура за котлети, колбаси, пържоли.

Яхнията може да се приготви в тенджера или бавна печка. Също така към основните продукти могат да се добавят всякакви зеленчуци: домати, патладжани, чушки, картофи, чесън.

Гъбен хайвер от медени плодове и тиквички за сандвичи

Вкусният хайвер ще се хареса на всички у дома. Може да се сервира на празнична трапеза като оригинална студена закуска.

Необходими съставки:

• гъби - 0,55 кг;
• тиквички - 1,45 кг;
• моркови - 180 г;
• сол - 15-20 г;
• растително масло - за пържене;
• ряпа лук - 150 г;
• български пипер - 150 г;
• домати - 220 г;
• лимон - 1 бр .;
• зелени на вкус.

Метод на готвене:

1. Изплакнете зеленчуците, обелете, изплакнете отново с течаща вода.
2. Обелете тиквичките и ги настържете на едро, подправете със сол.
3. Накълцайте лука, настържете морковите на едро, запържете в олио до златисто кафяво.
4. Изстискайте тиквичките, сложете в тиган и запържете всичко заедно, като разбърквате, за 15 минути, добавете масло, ако е необходимо.
5. Настържете чушката, добавете към зеленчуците. Добавете ситно нарязани гъби.
6. Пържат се 10-12 минути, добавят се настъргани домати и лимонов сок - 1-2 ч.ч.
7. Оставете да къкри, докато течността се изпари. Добавете подправки, подправки на вкус, разбъркайте, покрийте, докато изстине.

Сервирайте върху препечен хляб или филийки хляб, гарниран с билки.

Печени медени гъби и тиквички с пиле

Удивителна секунда - вкусна и лесна за приготвяне.

Необходими съставки:

• медени гъби - 1 кг;
• тиквички - 1,55 кг;
• пилешко месо - 1,1 кг;
• лук от ряпа - 180 г;
• заквасена сметана 20% - 180 г;
• чесън - 5-6 скилидки;
• сол - 20 г;
• подправки на вкус;
• растително масло за пържене.

Метод на готвене:

1. Пилешко месо (по-добре е да вземете филе, но можете и да го нарежете с кост), нарязано на средно големи парчета, поставено в тиган, пържено в олио до получаване на коричка. Прехвърлете в дебелостенни чиния - котел, лепенка, тенджера с дебело дъно. Подправете със сол, добавете подправки.
2. Обелете и изплакнете зеленчуците. Нарежете лука на кубчета и настържете морковите. Запържете в масло до леко златисто кафяво, добавете гъби, запържете, докато течността се изпари, добавете към пилето, поръсете с чесън.
3. Поставете слой тиквички, нарязани на пръстени или кубчета, сол, поставете на котлона. Пържете първо на умерен огън, когато масата се затопли и заври, намалете до ниско, варете 15-20 минути.
4. Изсипете заквасена сметана, подправки, билки на вкус. Покрийте и оставете да къкри още 15-20 минути.

Този вид печено е много засищащо и в същото време не натоварва тялото. За да намалите съдържанието на калории, можете да откажете заквасена сметана и да вземете постни пилешки гърди.

Задушени тиквички с гъби и маслини

Още една чудесна рецепта за задушени тиквички с медени агарики. Маслините придават неповторим вкус и в комбинация с гъбен аромат се оказва истински празник за гурмето.

Необходими съставки:

• гъби - 0,55 кг;
• тиквички - 1,2 кг;
• лук от ряпа - 120 г;
• домати - 160 г;
• консервирани маслини - 200 г;
• растително масло - 80 мл;
• сол - 15 г;
• подправки на вкус.

Метод на готвене:

1. Изплакнете зеленчуците, обелете, изплакнете отново. Да нарежете на кубчета. Маслините могат да бъдат оставени непокътнати или нарязани на тънки пръстени.
2. Поставете лука в горещ тиган с олио и запържете, добавете тиквичките.
3. Запържете, като разбърквате от време на време, за 10 минути, добавете домати.Запържете гъбите отделно, докато водата се изпари.
4. Комбинирайте всичко в тенджера с дебело дъно, включително сол, подправки и маслини.
5. Оставете да къкри 20-30 минути под затворен капак.

Сервирайте с билки. Може да се използва като гарнитура за месни продукти.

Тиквички, пълнени с гъби във фурната

Това ястие е достойно за празнична трапеза, но вкусът е просто невероятен.

Необходими съставки:

• медени гъби - 0,6 кг;
• тиквички - 1,5 кг;
• лук от ряпа - 120 г;
• варено яйце - 2 бр .;
• чесън - 3-4 скилидки;
• сирене - 120 г;
• зеленчуци на вкус;
• растително масло за пържене;
• сол - 15 г;
• сметана;
• пипер.

Метод на готвене:

1. Пригответе тиквички - нарязани на дебели пръстени и сърцевина.
2. Варете получените пръстени във вряща вода за 5-8 минути. Извадете и оставете да се охлади.
3. Накълцайте лука, запържете в масло, добавете нарязани гъби, запържете, докато течността се изпари.
4. Нарежете нарязаната пулпа от тиквички на кубчета и изсипете върху гъбите. Подправете със сол, черен пипер, добавете билки, запържете за 10-20 минути.
5. Поставете пръстените вертикално върху намазана с масло тава, напълнете с пързалка, поръсете с настърган кашкавал, смесен със заквасена сметана.
6. Сложете в загрято на 180^{относно} фурна за 20 минути.

Вкусните тиквички, запечени с медени плодове са готови. При сервиране поръсете с настъргано яйце и гарнирайте с пресни билки.

Можете да добавите пилешко месо към каймата с гъби. Такива лодки определено ще отговарят на вкуса на всеки.

Необходими съставки:

• медени гъби - 0,5 кг;
• тиквички - 1,1 кг;
• пилешко филе (можете да вземете пуйка) - 1 кг;
• ряпа лук - 150 г;
• домати за декорация - 5 бр .;
• сирене - 200 г;
• растително масло за пържене;
• сол - 15 г;
• заквасена сметана - 3-4 с.л. л.;
• пипер.

Метод на готвене:

1. Изплакнете тиквичките, отстранете опашките, разрежете по дължина. Маркирайте внимателно стената за "лодката" с дебелина 0,5-0,8 см с нож и отстранете пулпата с лъжица.
2. Потопете във вряща вода и гответе 5 минути. Извадете и сложете да се охлади.
3. Нарежете месото на парчета, запържете в олио до златисто кафяво, посолете и пипер.
4. Запържете лука до прозрачност, добавете гъби и нарязана пулпа от тиквички и пържете, докато течността се изпари, посолете. Смесете с месото.
5. Поставете "лодките" върху лист за печене, намазан или покрит с фолио.
6. Напълнете с пълнежа с плъзгач. Настържете сирене, смесете със заквасена сметана и сложете отгоре.
7. Поставете предварително загрята до 180^{относно} за 20-30 минути.

Сервирайте готови апетитни "лодки" с билки и резенчета домати.

Деликатна яхния от тиквички с гъби във фурната

Тиквички в саксия с медени плодове просто се топят в устата ви.

Необходими съставки:

• медени гъби - 1 кг;
• тиквички - 0,75 кг;
• лук от ряпа - 300 г;
• заквасена сметана - 150 мл;
• сирене - 300 г;
• чесън - 6 скилидки;
• сол - 10 г;
• пипер;
• масло за пържене.

Метод на готвене:

1. Обелете и изплакнете зеленчуците. Нарежете на ивици, запържете в олио.
2. Сложете нарязаните гъби, посолете, посипете и запържете, докато сокът се изпари. Смесете със заквасена сметана.
3. Напълнете саксиите с гореща маса, поръсете с настърган кашкавал.
4. Поставете загрята до 190^{относно} фурна и печете 30 минути.

Прекрасно ароматно ястие е готово. Можете да сервирате директно в саксии.

Как да приготвим тиквички с гъби в бавна печка

Мултикукърът е чудесен помощник за домакинята в кухнята. Съдовете в него бавно изнемогват, затопляйки се от всички страни, като в руска фурна.

Необходими съставки:

• медени гъби - 450 г;
• тиквички - 1,3 кг;
• лук - 150 г;
• моркови - 120 г;
• масло - 60-80 g;
• пипер на вкус;
• копър;
• вода - 100 мл;
• сол - 8 g.

Метод на готвене:

• Измийте и обелете зеленчуците. Нарежете лука и тиквичките на кубчета или тънки пръстени, настържете морковите.
• Нарежете големи гъби на парчета.
• Намажете купа с мултикукър с олио, сложете лук и задайте режима "Фрай". Щом стане прозрачен, изсипете морковите, изпържете отново.
• Поставете всички останали продукти, посолете, добавете подправки и билки, изсипете вода. Задайте програмата "Гасене", затворете капака и изчакайте сигнала.

Една проста и вкусна секунда е готова.Тази рецепта може да бъде променена чрез експериментиране с продукти: добавете домати или маслини, различни билки, заквасена сметана или сметана.

Рецепта за вкусно печено свинско месо, тиквички и медени плодове в бавен котлон

Това ястие определено ще се хареса на мъжете. Много задоволителен, ароматен, с нежно месо, което се топи в устата.

Необходими съставки:

• медени гъби - 0,5 кг;
• тиквички - 1,1 кг;
• свинско месо (можете да имате гърди с тънки хрущяли) - 1 кг;
• лук - 210 г;
• чесън - 5-7 скилидки;
• масло - 50 г;
• магданоз или копър - 30-50 г;
• пипер - 3 г;
• сол - 10 g.

Метод на готвене:

1. Измийте зеленчуците, обелете, нарежете на кубчета.
2. Изплакнете месото, нарежете на малки парченца. Поставете в купа с масло и поставете в режим "Печене", запържете 15-20 минути. Изсипете лука пет минути преди края.
3. Сложете тиквичките, гъбите, чесъна, солта, добавете подправките.
4. Задайте програмата "Гасене" за 1 час и изчакайте звуковия сигнал.

Готово печене е направено. Сервирайте с билки.

Как да готвя говеждо с гъби и тиквички в бавен котлон

Говеждото в бавната печка се оказва меко, а вкусът на гъби е просто невероятен.

Необходими съставки:

• медени гъби - 0,4 кг;
• тиквички - 1,2 кг;
• говеждо - 85 г;
• лук - 100 г;
• чесън - 4 скилидки;
• масло или мазнина - 50 г;
• сол - 10 г;
• зеленина, черен пипер на вкус.

Метод на готвене:

1. Изплакнете и обелете зеленчуците. Нарежете на кубчета.
2. Изплакнете месото, нарежете на малки парченца, сложете в купа с масло и запържете в режим "Фрай" до златисто кафяво. Изсипете 100 мл. вода и варете в режим "Задушаване" в продължение на 1 час.
3. Отворете капака, изсипете зеленчуци, сол и черен пипер, добавете билки. В режим "Яхния" гответе, докато звучи сигнал.

Масата може да се сервира със заквасена сметана, прясна салата.

Вкусни гъби с тиквички за зимата

От медени гъби с тиквички можете да приготвите консервирана храна, невероятна по своята сочност и вкус. Деликатният хайвер ще бъде чудесна закуска през зимния сезон.

Необходими съставки:

• медени гъби - 2,5 кг;
• тиквички - 2,5 кг;
• домати - 1,5 кг;
• лук - 1,5 кг;
• растително масло - 0,8 л;
• сол - 120 г;
• смес от смлени чушки - 1 ч.ч.

Метод на готвене:

1. Обелете зеленчуците и изплакнете добре. Да нарежете на кубчета. Запържете първо лука в олио, след това тиквичките и накрая сложете доматите.
2. Запържете гъбите до златисто кафяво.
3. Превъртете на блендер или през месомелачка. Комбинирайте масата, сол, черен пипер, запържете в тиган за 20-30 минути при непрекъснато разбъркване.
4. Подредете горещ хайвер в буркани и навийте херметично.
5. Поставете под одеяло, за да се охлади бавно.

Такава заготовка е идеална като самостоятелен пълнеж за сандвичи, за приготвяне на пица или като гарнитура за месо.

Прибиране на реколтата за зимата от медени плодове и тиквички с провансалски билки

Пикантните билки придават оригинален вкус на този препарат.

Необходими съставки:

• медени гъби - 2,5 кг;
• тиквички - 2,5 кг;
• лук - 1,25 кг;
• домати - 0,9 кг (или 400 г доматено пюре);
• растително масло - 0,5 л;
• захар - 230 г;
• сол - 100 г;
• смлян пипер - 10 г;
• червен пипер - 10 г;
• Провансалски билки - 5гр.

Метод на готвене:

1. Измийте, обелете и нарежете зеленчуците на кубчета.
2. Запържете тиквичките в масло, докато сокът се изпари, добавете доматите, оставете да къкри 20-30 минути.
3. Запържете гъбите и лука до златисто кафяво.
4. Комбинирайте всички продукти, оставете да къкри още 20-30 минути на слаб огън.
5. Поставете в буркани, запечатайте плътно, поставете под топло одеяло за един ден.

Салата за зимата от медени плодове и тиквички с домати

Прекрасна салата, която ще искате да ядете всеки ден.

Необходими съставки:

• медени гъби - 2,5 кг;
• тиквички - 2,5 кг;
• домати - 2,5 кг;
• лук от ряпа - 1,25 кг;
• растително масло - 0,5 л;
• оцет 9% - 100-150 ml (може да бъде заменен с лимонов сок в същото количество);
• захар - 250 г;
• сол - 100 г;
• пипер, подправки на вкус.

Метод на готвене:

1. Изплакнете зеленчуците, обелете. Обелете доматите. Нарежете всичко на кубчета.
2. Запържете лука в дълбок съд с дебели стени в масло, след което добавете тиквичките. Пържете 10-15 минути.
3. Изсипете доматите и продължете да пържите на тих огън 20-30 минути.
4. Запържете медените гъби отделно, докато течността се изпари.
5. Комбинирайте, добавете сол, изсипете оцет, захар и оставете да къкри под затворен капак за 7-12 минути.
6. Подредете в буркани, затворете плътно, увийте за един ден.

Тази салата може да се сервира с месо или като самостоятелно постно ястие.

Правила за съхранение

Домашните препарати за зимата трябва да се съхраняват правилно. След това можете да се насладите на вкусни и ароматни ястия до следващата реколта. Готовите продукти трябва да се съхраняват в помещения без достъп на слънчева светлина, далеч от отоплителни уреди и течения.

Съхранявайте буркани под пластмасови капаци и с пергаментен подвързващ строго в хладилник или в помещения с температура не по-висока от 8^{относно} С, в рамките на 2 месеца.

Съхранявайте херметически затворената консерва при следните условия:

• при температура 8-15^{относно} С - 6 месеца;
• при температура 15-20^{относно} С - 3 месеца

Заключение

Тиквичките с медени агарици са ястие, изумително на вкус. Рецептите за приготвяне на втори ястия са толкова прости, че дори неопитни хора могат да го направят. Ако има налични основни продукти, готвенето няма да създаде затруднения. От тиквички и медени гъби можете да направите отлична консерва за зимата, за да поглезите себе си и близките си с оригинално ястие с гъби след сезона. Спазвайки правилата за съхранение, такива домашно приготвени препарати могат да бъдат запазени до следващата есен.

Препоръчани записи

Сос от червена боровинка за месо

Aspen гъби: как да готвя, рецепти със снимки

Сос от череши за зимата: за месо, за десерт, за патица, за пуйка

Бели гъби в сметана: рецепти със снимки

Млечни гъби със заквасена сметана: с лук, чесън, яйца и месо, най-добрите рецепти

Сос от гъби с манатарки: за месо, тестени изделия, рецепти със снимки

Пържени гъби: рецепти за готвене

Пържени манатарки в тиган: вкусни рецепти

Шампиньони в микровълновата: цели рецепти, със сирене, картофи и майонеза