Ползите и вредите от консервираната царевица

Ползите и вредите от консервираната царевица представляват интерес за мнозина - продуктът често се използва в салати и гарнитури. За да разберете какъв ефект има върху тялото, трябва да се запознаете с подробностите за състава и свойствата.

Химичният състав на консервираната царевица

Зърната, запазени за дългосрочно съхранение, съдържат доста много ценни вещества. Между тях:

• витамини С, Е и В;
• желязо и калций;
• магнезий, фосфор и цинк;
• аминокиселини - лизин и триптофан;
• бета каротин;
• дизахариди и монозахариди.

Консервираните зърна също съдържат фибри, малко количество витамин А и ниацин PP, което също има големи ползи.

Калоричност и хранителна стойност на консервирана царевица

Основната част от консервираните зърна са въглехидрати - има около 11,2 g от тях, само 2 g са протеини, а минималният обем е зает от мазнини - 0,4 g.

Калоричното съдържание е средно 58 kcal на 100 g, но в зависимост от конкретния производител тази цифра може да варира леко. Във всеки случай консервираните зърна са с ниска хранителна стойност, съдържат много предимства и може да не навредят на фигурата ви.

Защо консервираната царевица е полезна за вас

Консервираният продукт се цени не само заради приятния си вкус и удължения срок на годност. Много е полезно, когато се използва правилно, защото:

• укрепва имунната и ендокринната система поради повишеното съдържание на полезни витамини;
• поддържа здрава сърдечна функция поради наличието на магнезий в продукта;
• има благоприятен ефект върху кръвоносните съдове и не само укрепва стените им, но и намалява кръвното налягане при хипертония;
• помага при отоци, тъй като има диуретични и холеретични свойства;
• Може да бъде от полза за диабета, ако се консумира на малки порции и с разрешение на лекар;
• помага при анемия и анемия, насищайки кръвта с ценни вещества;
• понижава нивата на холестерола в кръвта и предотвратява развитието на атеросклероза;
• носи големи ползи за храносмилането, особено с тенденция към запек;
• има прочистващ ефект върху черния дроб и подобрява метаболизма.

Ползите от използването на консервирани семена ще бъдат в случай на нарушения във функционирането на нервната система, по време на периоди на тежък умствен труд и емоционално пренапрежение.

За мъже и жени

Ползите от консервираните семена за женското здраве са особено изразени по време на менопаузата и по време на болезнени периоди. Продуктът помага за регулиране на хормоналните нива, премахва последиците от загубата на кръв и като цяло подобрява благосъстоянието.

Няма да навреди на царевицата и мъжете.Консервираните зърна укрепват кръвоносните съдове и сърцето, а редовната консумация на вкусни зърна е от полза, тъй като предотвратява развитието на тежки заболявания - инсулти и инфаркти.

За възрастни хора

За възрастните хора консервираните зърна са особено полезни, тъй като съдържат много фосфор, което означава, че те помагат да се защити костната система от разрушаване. Витамин Е в семената има благоприятен ефект върху мозъка, укрепва паметта и предотвратява развитието на склероза и други сенилни заболявания.

Продуктът има слабително действие и затова при чести запеци ще бъде много полезно да го използвате. Но с тенденция към диария, зърната трябва да се въздържат, те могат да навредят на червата.

По време на бременност и кърмене

По време на раждането на дете е разрешено употребата на продукта - консервираната царевица е полезна, тъй като не само помага за справяне с токсикозата и подпухналостта, но има и лек ободряващ ефект. Консервираните зърна няма да навредят на плода - витамините и минералите ще имат благоприятен ефект върху неговото формиране.

По време на кърмене е препоръчително да се въведе консервиран продукт в диетата не по-рано от шест месеца след раждането. Той може да бъде от полза и да подобри лактацията, но поради високото съдържание на фибри, той не винаги се приема добре от бебетата. Ако след появата на зърнени храни в диетата на майката детето има разстроен стомах и колики, царевицата ще трябва да бъде изоставена, това ще бъде вредно.

Възможно ли е да се дава консервирана царевица на деца

Тъй като консервираната храна е с високо съдържание на фибри и има слабително действие, това ще бъде по-вредно за бебетата. Но след 2-3 години е възможно да се въведат зърнени храни в диетата на децата в малки количества, те не само ще бъдат от полза, но със сигурност ще се превърнат в един от любимите деликатеси на детето.

Възможно ли е да ядете консервирана царевица, докато отслабвате

Тъй като съдържанието на калории в консервираните зърна е много малко, те могат да се консумират на диета, те ще помогнат за по-лесното понасяне на диетичните ограничения и няма да навредят на фигурата. Но ползите ще бъдат значителни - продуктът насища добре и елиминира чувството на глад, а също така бързо премахва токсините и излишната течност от тялото. Всичко това допринася за загуба на тегло, особено ако консумирате консервирани зърнени храни в малки дози и сутрин.

Норми и характеристики на употреба

Дори снимка на консервирана царевица предизвиква положителни емоции. Това е вкусен и лесно смилаем продукт, поради което много хора са готови да го консумират в големи количества. Не трябва обаче да правите това - ако ядете твърде много царевица, няма да има полза. Напротив, семената ще доведат до лошо храносмилане и вреда. Препоръчителната норма за консервиран продукт е не повече от 100 г зърнени храни на ден.

Можете да използвате царевица просто така, или можете да я добавяте към салати или да я комбинирате с месо, риба и зеленчукови смеси. Консервираните зърна не трябва да се ядат през нощта, те се усвояват дълго и следователно могат да навредят и да попречат на спокойния сън.

Консервиране на царевица за зимата у дома

Можете да си купите консерви от всеки магазин. Но тъй като царевицата често се отглежда в летните вили, рецептите за домашно консервиране са много популярни, които също имат големи предимства.

Консервиране на царевица със зърна у дома

Класическата рецепта е да се запази царевицата у дома със зърнени храни, готовият продукт практически не се различава от закупения, а ползите често са много по-големи. За приготвянето на детайла ще ви трябват малко съставки - само вода, самата царевица, сол и захар.

Рецептата изглежда така:

• 1 кг пресни уши се обелват внимателно и зърната се нарязват с остър нож;
• зърната се изсипват в тенджера, заливат се с вода и след кипене се варят на тих огън;
• след готовност царевицата се отстранява от печката и водата се изсипва в отделен съд, а зърната се изсипват в малки бурканчета от по 0,5 литра.

Добавете 6 големи супени лъжици захар и 2 супени лъжици сол към останалата след кипене вода, разбъркайте и оставете отново да заври. След това маринатата се излива в кутии и се изпраща за стерилизация, така че продуктът да не се влоши твърде бързо и да не започне да причинява вреда.

След стерилизация бурканите се затварят плътно с капаци и се обръщат с главата надолу, след което се увиват в кърпа. Ще бъде възможно да се премахне изолацията от консервираните заготовки само когато те са напълно охладени.

Консервирана царевица на рецепта за кочан

Младата царевица може да се консервира върху кочана, което прави готвенето още по-лесно.

• Няколко класове се вземат цели или се нарязват на 2-3 парчета, ако царевицата е твърде голяма.
• Ушите се обелват, поставят се в голяма тенджера и се варят половин час.
• В друга тенджера, по това време, кипнете още 1 литър вода и добавете 20 г сол към нея, този разтвор ще служи като марината за царевица.

След като царевичните кочани омекнат, те се свалят от котлона и се оставят да се охладят и след това се разпределят в буркани и се заливат с марината, също охладена до стайна температура. За да се избегне вреда, готовият продукт в буркани се изпраща да се стерилизира за един час, след което се навива и накрая се охлажда под топло одеяло.

Рецепта от консервирана царевица без стерилизация

Можете да консервирате царевица в зърна без стерилизация, ако го направите правилно, тогава няма да има вреда. Рецептата изглежда така:

• царевичните зърна се сваряват предварително и се поставят в дезинфекцирани чисти 0,5-литрови кутии;
• вряща вода се излива в банките и се оставя за около половин час за висококачествено отопление;
• след това водата се излива внимателно в тенджера и отново се кипва, след което отново се изсипва в буркан за 10 минути;
• в същото време 2 големи супени лъжици оцет, 30 г захар и 15 г сол се разтварят в 1 литър вряща вода и се приготвя обикновена марината;
• водата от буркана отново се отцежда и на нейно място се излива маринатата смес.

Кутиите веднага се усукват и се поставят с вратовете надолу, докато се охладят напълно. Домашната консервирана царевица може да се съхранява дълго време с този препарат и липсата на стерилизация не е вредна.

Маринована царевица със зеленчуци

Радва с богат вкус и ползи от продукта, консервиран заедно със зеленчуци. За да мариновате кочаните, трябва:

• обелете и сварете няколко уши на вкус, докато омекнат;
• измийте, обелете и нарежете на малки кубчета 1 тиквичка, 1 морков и 1 чушка;
• отстранете зърната от варени уши с остър нож, смесете с нарязани зеленчуци и поставете в предварително стерилизирани буркани;
• изсипете зърната и зеленчуците с марината, направена от 1 голяма лъжица сол, 1,5 супени лъжици захар и 25 мл оцет.

Слабо затворените кутии трябва да се поставят в тиган с гореща вода и обработваните детайли да се пастьоризират за около 10 минути, а след това кутиите да се навият и да се изпратят да се охладят под топло одеяло.

Беритба на царевица с оцет

Много проста рецепта, която носи максимална полза и не вреди, е маринованата царевица в кочана в оцет.

• Зрялата царевица се обелва и сварява до омекване, след което се залива със студена вода и ядките се отстраняват от кочаните с нож.
• Зърната се разпръскват върху подготвените буркани и се заливат с вряща вода и след това се оставят да се утаят за половин час.
• След това време водата се отцежда, отново се кипва, към нея се добавят 2 големи супени лъжици захар и оцет и 1 голяма лъжица сол.

Накрая царевицата се излива с оцетна марината, след това бурканите се изпращат за стерилизация, след което се навиват плътно и се съхраняват.

Консервирана царевица с лимонена киселина

Необичаен начин за приготвяне на мариновани кочани от млада царевица включва използването на лимонена киселина вместо оцет. Продуктът ще служи като добър консервант, без да причинява вреда на здравето.

• Зърната се обелват от сварената царевица и според обичайния алгоритъм се изсипват в малки бурканчета.
• Във всеки от бурканите се изсипват по 1 голяма лъжица захар, половин малка лъжица сол и само 1/3 от малка лъжица лимонена киселина.
• Течността, останала след варене на царевицата, отново се вари и се изсипва в подготвени буркани със зърна.

Заготовките се стерилизират за 15-20 минути и след това се навиват плътно и се изпращат да се охладят на топло място.

Коя царевица е подходяща за консервиране

От сортовете царевица за консервиране е по-добре да изберете захарни кочани, те имат най-много предимства. Въпреки факта, че има рецепти с консервирана фуражна царевица и това не носи вреда, е доста трудно да се постигне същият приятен вкус при готвенето му.

Освен това консервираната царевица е с добро качество и е от полза, когато се използват млади уши с леки косми в основата и сочни листа. Презрелата царевица няма да навреди, но в консервирана форма тя ще бъде твърде мека и сурова дори при продължително кипене.

Съхранение на консервирана царевица

За да може консервираният продукт да донесе максимална полза, да престои дълго време и да не причини вреда, е необходимо да се спазват правилата за съхранение. На първо място, повечето рецепти изискват стерилизация на заготовките, в противен случай консервираната царевица бързо ще се влоши и ще започне да вреди.

Необходимо е да държите навитите буркани с консерви на тъмно място при ниска температура, за предпочитане в хладилник или изба. Средно срокът на годност е 6-7 месеца - правилно консервираните зърна спокойно ще оцелеят през зимата и ще запазят предимствата си до следващия сезон.

Вреда от консервирана царевица и противопоказания

При всичките си предимства, консервираният продукт може да бъде вреден, ако консумирате зърнени храни и кочани неконтролируемо или ако има противопоказания. Необходимо е да се откажете от консервираната царевица:

• ако сте алергични към продукта;
• със стомашна язва в остър стадий;
• с остър гастрит и панкреатит;
• с тенденция към образуване на кръвни съсиреци и повишено съсирване на кръвта;
• с тенденция към затлъстяване - вредата в този случай ще бъде дори от нискокалорично хранене.

Консервираната царевица трябва да се използва с повишено внимание, ако имате чести диарии, тъй като има слабително действие върху червата и може да навреди.

Заключение

Ползите и вредите от консервираната царевица зависят от нейното качество и индивидуалното здравословно състояние. Ако няма противопоказания и консервираните зърна се навиват през зимата според всички правила, тогава сладката царевица ще донесе само ползи за здравето.

Препоръчани записи

Пикантен хайвер от тиквички за зимата

Колко и как да пушите скумрия горещо пушено у дома: снимка + видео

Как да се маринова (сол) горещо пушена скумрия

Топло и студено пушен омул: рецепти, снимки, калории

Как правилно да сушите кайсии за сушени кайсии

Рецепти за компот от кайсии

Аджика с моркови

Език на свекърва от тиквички с доматено пюре

Хайвер от тиквички без пържене