Съдържание
- 1 Тайни на приготвянето на дресинг от доматен борш
- 2 Борщ от дресинг домати и чушка
- 3 Една проста рецепта за борсов дресинг с домати и люти чушки
- 4 Бърза рецепта за дресинг от доматен и пипер борш без сол
- 5 Доматен борсов дресинг с моркови и билки
- 6 Рецепта за дресинг в борш с домати, чесън и лук
- 7 Правила за съхранение на дресинг с борш с домати
- 8 Заключение
Боршовият дресинг с домати е най-доброто решение за онези домакини, които не обичат да прекарват много време в кухнята. Тази първа подправка съдържа съставките, необходими за приготвянето на обилно и вкусно ястие. Просто трябва да сварите бульона, да добавите картофи и дресинг - и вечерята е готова.
Тайни на приготвянето на дресинг от доматен борш
Вкусен препарат за борш се получава, ако използвате зеленчуци в съотношение 1: 1. Те могат да бъдат нарязани по всеки от удобните начини: настържете, нарежете на ивици или кубчета. След като продуктите се задушат, подреждат се в стерилни буркани и се навиват на руло за зимата.
Основното предимство на дресинга от борш е, че може да съдържа всякакви зеленчуци. Поради това може да се използва при приготвянето на почти всички първи и втори курсове.
Има няколко тайни за приготвяне на борсов дресинг, които ще го направят още по-ароматен:
- По-добре е да го готвите от млади, сочни продукти с тънка кожа.
- Можете да изберете метода на рязане по ваша преценка. Ако харесвате борша с красива мозайка от зеленчуци, тогава можете да нарежете зеленчуците на ивици. За да опростите допълнително процеса на готвене, използвайте ренде или кухненски робот.
- Пресните домати в дресинга ще го направят още по-здравословен и вкусен.
- Лимонената киселина или оцетът са основните съставки в дресинга. Благодарение на тях можете да удължите срока на годност, както и да получите деликатна киселинност.
- Трябва да задушите боршовия дресинг поне за час и да го поставите горещ в стерилизиран съд. В този случай не се изисква допълнителна топлинна обработка.
- Звънецът не е задължителен, но ще има по-добър вкус.
Много неопитни домакини вярват, че е възможно да се готви борсов дресинг с всички неликвидни зеленчуци. В този случай е по-добре да се спазват някои условия, които ще помогнат за задържане на детайла възможно най-дълго и няма да развалят вкуса:
- Отстранете повредата. Изрежете зони с пукнатини, петна и удари.
- Изхвърлете формата. Ако дори малка такава област се вижда на повърхността, тогава зеленчукът се изхвърля напълно. Ако това парче бъде напълно изрязано, спорите на гъбички все още ще се разпространяват вътре в клубена и топлинната обработка няма да ги убие.
Борщ от дресинг домати и чушка
Тази рецепта включва почти всички зеленчуци, от които се нуждаете, за да подготвите първите си ястия. Състав:
- 3-4 големи лука;
- 3 моркова;
- 500 г домати и чушки;
- 2 кг цвекло;
- 1/2 с.л. Сахара;
- 1/4 с.л. сол;
- 1 супена лъжица вода;
- 1/2 с.л. оцет;
- 1/4 с.л. растително масло.
Подправката за борш с пресни домати за зимата се приготвя по следния принцип:
- Зеленчуците трябва да се измият.
- Обелете цвеклото, морковите и лука.
- Обелете българския пипер от семената и изплакнете под вода.
- Зеленчуците, с изключение на цвеклото, се прекарват през месомелачка.
- Поставете обработената маса в тенджера за задушаване.
- Смелете цвеклото с ренде и добавете към зеленчуците. Можете също така да го завъртите в месомелачка - в зависимост от желанията на домакинята.
- За да предотвратите изгарянето на боршовия препарат, добавете вода и оставете да къкри на тих огън в продължение на един час.
- След това трябва да посолите, добавите захар и растително масло - за предпочитане рафинирано, за да не прекъснете вкуса на дресинга с домати и чушки.
- Налейте оцет последен.
- Преместете всичко старателно и загасете за още 15 минути.
- В стъклен съд от 500 ml, предварително стерилизиран, поставете горещата заготовка за борш и навийте на руло.
Завийте бурканите, като ги обърнете с главата надолу и оставете да се охладят постепенно.
Една проста рецепта за борсов дресинг с домати и люти чушки
Този пикантен дресинг изисква следните продукти:
- домати, чушки и цвекло - по 3 кг;
- лук и моркови - по 2 кг;
- 5-6 глави чесън;
- 4 шушулки люта чушка;
- 500 мл масло;
- 350 г захар;
- 1/2 с.л. сол;
- 1/2 с.л. оцет.
Технологията за приготвяне на подправка на борш с домати за зимата се състои от следните етапи:
- Отстранете кожата от доматите, като ги залеете с вряла вода. Смелете с месомелачка.
- Изсипете получената доматена маса в тенджера и добавете масло, захар, сол. Изчакайте да заври.
- Нарежете останалите зеленчуци на малки ивици.
- Накълцайте лютите чушки, след отстраняване на семената.
- Обелете и смачкайте чесъна.
- Изсипете нарязани зеленчуци в сварената маса от домати, варете в продължение на 20 минути.
- Накрая добавете чесън и люта чушка.
- Оставете да къкри още 5 минути.
Препаратът за борш се навива горещ в стерилни буркани.
Бърза рецепта за дресинг от доматен и пипер борш без сол
Тази бърза, но вкусна рецепта за доматен дресинг е приготвена с помощта на продукти:
- 1 кг домати;
- 300 г сладък пипер.
Технологията за готвене е следната:
- Трябва да вземете сок от домати с помощта на месомелачка или сокоизстисквачка.
- Сварете доматената маса и добавете чушката, предварително нарязана на ивици.
- Необходимо е получената маса да се гаси, докато пяната изчезне. В резултат на това той трябва да стане малко по-дебел от доматения сок с пулп.
- Разстелете превръзката гореща в стъклен съд, навийте, увийте, докато изстине.
Доматен борсов дресинг с моркови и билки
Боршът с билки е ароматен и вкусен, но през зимата е трудно да купите копър и магданоз на разумни цени. Ето защо можете да запазите боршовия дресинг с домати и билки за зимата. За готвене се нуждаете от следните съставки:
- моркови, лук, домати и чушки - по 1 кг;
- 2 връзки магданоз и копър.
- 2 с.л. л. сол.
Технология за подправяне на борш:
- Обелете, измийте и нарежете зеленчуците: нарежете доматите на кубчета, настържете морковите, нарязайте на ситно чушката и лука.
- Накълцайте зелените.
- Смесете добре всички съставки.
- Добавете сол в тенджера с доматена смес, билки и зеленчуци.Важно! Сместа трябва да е много солена.
- Поставете добре смесения детайл в стерилни буркани, леко набивайки. Запечатайте с капаци и съхранявайте на хладно място.
Такъв препарат за борш с домати може да се съхранява при подходящи условия около 3 години.
Рецепта за дресинг в борш с домати, чесън и лук
Тази оригинална рецепта ще изисква следните продукти:
- 5 кг зрели домати;
- 2 големи лука;
- 2 глави чесън;
- 1 супена лъжица л. сол;
- 1 супена лъжица Сахара;
- 1 супена лъжица л. червен и черен смлян пипер;
- 1 дек. л. канела и горчица на прах;
- 1 дек. л. оцетна есенция.
Поетапна подготовка на доматения дресинг:
- Измийте доматите и кайма.
- Обелете и смилайте лука и чесъна.
- Към получената маса добавете смлян червен и черен пипер, захар и сол.
- Варете доматената маса за около час на слаб огън.
- След като къкри, добавете канела, горчица и оцетна есенция.
- Ври още 15 минути.
- Измийте и стерилизирайте буркани.
- Сложете горещата маса в буркани и навийте на руло.
Този дресинг с домати за зимата може да се използва не само по време на приготвянето на борш, но и да се сервира със спагети, месо и други горещи ястия.
Правила за съхранение на дресинг с борш с домати
Както всяка друга консерва, превръзката от доматен борш трябва да се съхранява правилно. Ето някои насоки:
- Ако бурканите са плътно затворени, тогава те могат да се съхраняват при температури до 15 ° C.
- Стаята трябва да е суха - при влажни условия приготвянето на борш бързо ще се влоши.
- Буркани със зеленчукови закуски могат да се съхраняват до три години. Но се препоръчва - не повече от година.
- За да предотвратите спукването на банките, по-добре е да ги предпазите от слънчева светлина.
Заключение
Доматеният дресинг от борш е отлично решение за онези собственици, които искат да готвят вкусни първи ястия през цялата година. Детайлът може да се съхранява повече от една година, ако му осигурите подходящи условия.
