Съдържание
През лятото светложълтите цветя украсяват степите и ливадите на Русия: това е съмнителна козя брада. Листата и корените на растението са надарени с богат вкус и полезни вещества, те се използват в различни области - от кулинарията до козметологията. Няма да е трудно да го отгледате със собствените си ръце и да го използвате за необходимите цели. Но първо нещата първо.
Ботаническо описание на вида
Съмнителната коза брада (лат. Tragopogon dubius) е двугодишно растение, принадлежащо към рода Кози бради (Tragopogon) от семейство Asteraceae от разред Asterales. Характеризира се със следните външни характеристики:
- височина - от 30 см до 1 м, по-рядко - до 1,5 м;
- корен - основен;
- стъблата изправени, прости или леко разклонени, фино оребрени, голи, понякога с леко опушване близо до основата на листата;
- листата линейни или линейно-ланцетни, с цели ръбове без зъби и канали, редуващи се, приседнали;
- дължина на листа - 7-20 см, ширина - 6-20 мм;
- в долната част на стъблата размерът на листата е по-голям, отколкото в горната част;
- цветята са езичести, двуполови, бледожълти;
- цветята имат характеристика, характерна за всички кози кори - кичур, подобен на козя брадичка;
- съцветия под формата на кошници с дължина до 70 мм, разположени в горната част на стъблото и страничните клони, цъфтят сутрин и се затварят късно вечерта;
- обвивките на съцветия се състоят от 8-12 (рядко 16) листа, които са значително по-дълги от самите цветя;
- краката на кошниците са подути от плодове;
- надути дръжки, празни отвътре, с диаметър до 1,5 см, удебелени под кошниците под формата на тояга.
Характерните черти на съмнителната козя брада са бледожълтите цветя и съцветия под формата на кошници
Периодът на цъфтеж на съмнителната козя брада е от май до август, плододаването настъпва от юни до септември. Покълването на семената на това растение е до 3 години.
Район на разпространение
Съмнителна коза брада расте главно:
- в степната зона;
- по ливадите;
- по ръбовете и склоновете.
Расте много по-рядко:
- в храстови горички;
- в борови гори;
- сред гъсталаци от плевели;
- на пътя.
На територията на Русия този тип козеносител е характерен за Средната зона, по-специално за района на Чернозем. В северните ширини растението може да се намери изключително рядко.
Отглеждащи функции
Съмнителната коза е много непретенциозна към условията на отглеждане и може спокойно да се изкачи дори на почва, бедна на влага. Но за насърчаване на богато плододаване и отличен вкус е по-добре да го засадите в плодородна почва, със задължителното редовно напояване с вода.
Оптималното време за засяване на семената е ранната пролет. Това обаче може да се направи и през зимата. Развъдчиците на кози са устойчиви на студ растения, така че те ще понасят нормално замръзване.
Грижа за растенията
Що се отнася до грижата за съмнителна коза брада, тук също, без никакви изненади: плевене, разрохкване, ако е необходимо - поливане.
Задължително е да се премахнат дръжките от козината брада през първата година. Ако не направите това и им позволите да цъфтят, ще окажете негативно влияние върху хранителната стойност на корена: той ще стане жилав и ще загуби част от вкуса си.
Приложение
Високата концентрация на нишесте и протеини в корените на съмнителната козя брада я прави не по-малко полезна и питателна от традиционните култивирани зеленчуци. Коренът и стъблата с листа се използват за храна. Значителен недостатък на козята брада като хранителен продукт е млечният сок, който придава остър горчив вкус.
Начинът да се отървете от него е прост - накисване и след това кипене във вода, със задължително добавяне на сол. След това горчивината изчезва, вместо нея стъблата и корените придобиват сладникав вкус. Те често се използват като специална съставка във всички видове салати, маринати и кремообразни сосове. Сушените листа, натрошени на прах, служат като отлично допълнение към супите.
Корените, стъблата и листата на съмнителната козя брада се използват широко в кулинарията.
За разлика от други видове, съмнителната коза почти никога не се използва за медицински цели. Основното му предимство е високото съдържание на инулин, което помага в борбата с диабета и стабилизира нивата на глюкоза в кръвта.
Съмнителната коза се използва в областта на козметологията. Ситно нарязаните корени и смлени части се сваряват, разбиват се на каша и се нанасят върху лицето. Такива маски облекчават кожата от раздразнения и акне, подхранват я с полезни вещества. Отварата от листата и стъблата на това растение служи като средство срещу пърхот и подхранва корените на косата.
Заключение
Съмнителната козя брада е традиционно растение от степната област, широко разпространено в Централна Русия. Засажда се през зимата или началото на пролетта, цъфти от май до август, плододава от юни до септември. Ползите от това растение се изразяват в използването на корени и наземни части в готвенето, професионалната козметология и традиционната медицина.
