Съдържание
Беленето на тиквени семки бързо изглежда невъзможна задача за мнозина. Хората често не искат просто да ги ядат или да ги използват като добавка поради трудоемкия процес на отстраняване на дебелата обвивка от ядките. В някои кулинарни и лечебни рецепти те присъстват като допълнителна съставка и хората отиват в магазина да купуват. Но ако научите прости тайни, отношението към процедурата може да се промени драстично.
Защо тиквените семки са лошо почистени
В някои случаи беленето на тиквени семки не е възможно или процесът отнема огромно количество време. Хората спират да предприемат по-нататъшни действия.
Това се дължи на грешките, които хостесите допускат:
- Закупуване на продукт с ниско качество. Частните продавачи или производители често нарушават технологията за доставка и съхранение, което води до гниене. Това се посочва директно от миризмата.
- Мокрите, лошо измити черупки се почистват трудно. Лесно е да се провери. Достатъчно е да стиснете едно семе между пръстите си. Фишът ще означава брак.
- Ако трябва да почистите суровите зърна, тогава трябва да изберете сорт с мека обвивка.
По-добре е да съберете продукта сами, за да не се натъкнете на проблеми.
Подготовка на тиквени семки за почистване
По-добре е да изберете напълно узряла едросемена тиква. След това можете да изберете 2 метода на рязане.
- Отрежете капачката на зеленчука с остър нож.
- Разделете тиквата на 2 части.
За следващата стъпка първо трябва да премахнете големи парчета целулоза.
Как да премахнете пулпата от тиквени семки
Това е най-важният момент. От това зависи не само скоростта на обработка, но и качеството на рафинираните зърна.
За да премахнете пулпата от тиквени семки, трябва да изпълните следните стъпки:
- поставете приготвената смес в гевгир;
- изплакнете с много топла вода.
Проверката на качеството на свършената работа е лесна. Прокарайте сухата си ръка по тиквените семки. Ако се залепят, повторете процедурата.
За сушене е достатъчно да се разстила лист, покрит с пергаментова хартия. Поставя се на слънце, покрито с марля, отрязана от насекоми. Може да се постави в полуотворена фурна, загрята до не повече от 60 градуса. В този случай семената непрекъснато се разбъркват за еднаква обработка.
Как да обелваме тиквените семки лесно
Изборът на метод ще зависи от качеството и количеството на необходимия продукт.
Най-популярните опции за белене на тиквени семки са:
- Ако ядките са необходими за терапевтични цели, те не трябва да се пържат. Термичната обработка може да унищожи хранителните вещества. Използвайте само добре измити, влажни или естествено изсушени тиквени семки. Ще ви трябват ножици със заоблени краища или нокторезачки. С тяхна помощ те отрязват кръстовището на страничните стени, премахват ядрото, придържайки се за дебелия ръб.
- За бързо обелване на малки количества тиквени семки за лесна консумация или като сладкарска добавка, те трябва да бъдат добре изсушени или изпечени. Можете да се справите с шепа с ръцете си. Натискайте страничните стени, докато щракнат.
Почистването на тиквени семки у дома в големи количества също не е трудно. Има и 2 популярни начина да направите това:
- Поставете продукта между слоевете хартия за печене и разточете с точилка. Това действие е необходимо, за да се унищожи само черупката, а не да се смачкат тиквените семки. След това те трябва да се изсипят в тенджера, да се напълнят с вода и да се варят около половин час. Плаващата обвивка се събира с решетъчна лъжица и масата се филтрира през сито.
- Ако ядките се събират за салати или печени продукти, тогава можете да смачкате тиквените семки малко с кафемелачка. Прехвърлете във вода и разбъркайте добре. Кората ще изплува нагоре и трябва да се източи. Повторете процедурата, докато течността стане бистра. След това, заедно с масата отдолу, прецедете през тензух. Повторете сушенето.
Тези методи помагат бързо да се обелят тиквените семки от кората, но все пак ще остане известен брак. Ще трябва да го поправите ръчно.
Как се белят тиквените семки в производството
За да се подготвят тиквени семки за по-нататъшна употреба от бизнеса или за продажба в магазини, ще са необходими специални инсталации. Процесът също е разделен на етапи, а производителността достига до 250 кг за кратък период от време - само за 1 час.
За да се белят тиквените семки, те се изсушават предварително и се калибрират. Едва след това те попадат в сушилнята за семена, където се отстранява обвивката. Устройството също не се справя с целия продукт;
Напълно обелени тиквени семки се получават с помощта на циклон, winnower и процесът се завършва с вибрираща маса.
Заключение
Не е толкова трудно бързо да обелите тиквените семки от кожата, ако изберете правилния зеленчуков сорт и извършите необходимите подготвителни стъпки. Но си струва да се знае, че сега е възможно да се отглежда видът зеленчук, в който зърната не са покрити със защитна обвивка, което улеснява предварителния процес. Достатъчно е просто да изплакнете обилно от пулпата, да изсушите и пържите, ако желаете.
