Съдържание
Albatrellus confluent е едногодишна гъба с добри ядливи качества. За да го разпознаете правилно в гората, трябва да изучите снимките и описанията на гъбата и също така да разберете на какви видове тя може да изглежда.
Къде расте albatrellus коалесция
Можете да срещнете гъбата главно в Сибир и Урал на територията на Русия. Albatrellus расте предимно на кисели почви, среща се както в иглолистни гори сред мъх, така и в смесени насаждения. Можете да го срещнете един по един, но по-често гъбата расте на големи групи от няколко екземпляра.
Максималното плододаване настъпва през август и началото на септември, а като цяло, сливащите се албатрели расте от началото на юли до началото на ноември.
Как изглежда сливането на албатрелус?
Разтопеният албатрелус се нарича още разтопен албатрелус, както и гъбичките на тиндер. Името се дължи на факта, че най-често няколко плодни тела растат близо едно до друго, сякаш растат заедно с краката или ръбовете на капачката, поради което се превръщат в безформена маса с диаметър до 40 см.
Шапката albatrellus може да има различни форми - кръгла, неравна, удължена в една посока. Диаметърът на отделната капачка обикновено не надвишава 15 см; повърхността й е гладка в млада възраст и грапава при възрастен, с малки люспи в централната част. Старите гъби могат да се напукат. Цветът на сливащата се гъбичка обикновено е кремав или жълтеникаво-розов, понякога леко червеникав, с възрастта - червен или кафяво-розов.
Долната страна на капачката на гъбата е тръбна, бяла или кремава, а след изсъхване е розова или червено-кафява. Порите от долната страна са различни по форма - ъглови и кръгли, малки.
На стъблото сливащата се гъбичка обикновено се издига на 5-7 см над земята. Кракът му е месест, но чуплив, с диаметър до 3 см, кремав или леко розов цвят. Месото на албатрелуса е бяло и твърдо на почивка, като при изсъхване става червеникаво.
Възможно ли е да се яде сливането на албатрелуса
Сливащата се гъбичка на трупа е напълно годна за консумация. Можете дори да го ядете суров, но по-често гъбата се вари или пържи, това ви позволява да премахнете от пулпата възможните токсини, натрупани по време на растежа от почвата.
Вкус на гъби
Според ценителите, сливащата се гъба на трупа има доста приятен вкус. Използва се не само в асорти гъби, но и в отделна форма - в топли и студени ястия, в ецване и ецване. Предимството на сливането на албатрелус е, че след обработката пулпът му остава приятно еластичен.
Суровият албатрелус има неутрална миризма и леко кисел или горчив вкус. При обработката тези вкусове изчезват.
Ползи и вреда за организма
Яденето на сливащи се гъбички в храната е полезно за здравето - гъбата има разнообразен химичен състав и ценни свойства. По-специално, когато се консумира, той:
- укрепва имунната система и прави тялото по-устойчиво на вируси и настинки;
- има антитуморен ефект и служи като профилактика на онкологичните новообразувания;
- има лек аналгетичен ефект и помага за облекчаване на възпалението;
- подобрява функционирането на обменната система;
- предотвратява развитието на анемия и помага за изграждането на здрава мускулна маса.
Разтопеният Albatrellus съдържа голямо количество протеин в състава си, поради което е полезно да се използва при възстановяване от тежки заболявания и при липса на телесно тегло. На основата на гъбена каша се приготвят полезни тинктури във вода и алкохол, които се използват както за вътрешна употреба, така и за компреси и триене.
Що се отнася до противопоказанията за употреба, на първо място, струва си да се откаже от натрупания албатрелус в случай на алергии. Също така не се препоръчва да се яде по време на бременност и кърмене - случайно отравяне с гъбена каша може да доведе до фатални последици. По-добре е да се изключи сливането на албатрелус от диетата при хронични заболявания на стомаха, черния дроб и с тенденция към чести запеци - протеиновата гъба е доста труден за усвояване продукт.
Фалшиви двойки
Сливащият се албатурел е доста различен от другите видове и няма отровни братя и сестри. Но при липса на опит, той може да бъде объркан с някои годни за консумация или негодни за консумация видове, например със сродни гъбички.
Овце гъбички
Най-вече гъбата на овцете е подобна на сливащата се гъба - родствен вид, подобен на албатрелус по външен вид и размер. Също така расте разтегнато и на групи, но за разлика от отгледаната заедно гъба, обикновено не се слива в неравна маса от няколко плодни тела.
Друга разлика е цветът на плодовите тела. Гъбичките на овце обикновено са жълтеникави както от горната, така и от долната страна на капачката; при натискане върху тръбната повърхност придобиват зелен оттенък.
Albatrellus зачервяване
Друг тясно свързан вид е зачервената гъбичка, която има подобна структура на капачката и краката. Характеризира се и с много неравномерни форми, но зачервеният албатрелус рядко расте заедно с капачките на плодовите тела, по-често гъбите просто са разположени много близо една до друга.
Можете също така да различавате видове по цвят. Както подсказва името, зачервената гъбичка има оранжево-червеникав цвят, по-тъмен в центъра и по-светъл към краищата. Разтопеният албатрелус обикновено е по-светъл на цвят.
Изчервеният вид обикновено не се яде. Той не принадлежи към отровните гъби, но има прекалено горчив вкус и следователно не е подходящ за преработка.
Albatrellus гребен
Тази гъба има същата структура и форма като всички други сродни албатрели. Той се среща и в Сибир, което увеличава вероятността от объркване със сливащата се гъбичка.
Но за разлика от слетите албатрели, гребените имат по-ярък цвят. Шапката му е маслиненокафява, ръждиво червеникава, леко зеленикава по краищата. Гъбичките на гребена не се ядат, тъй като пулпът му е твърде жилав, а вкусът е неприятен, въпреки че не е отровен.
Правила за събиране
По-добре е да отидете да събирате сливащи се гъбички по-близо до есента - гъбите започват да плододават най-активно от август до края на септември. Най-добре е да ги търсите на територията на Сибир, в Урал и в района на Мурманск, в други региони гъбата се среща много рядко и шансът да се намери е малък.
Необходимо е да се събират сливащи се полипори на екологично чисти места, разположени далеч от основните пътища, промишлени фабрики, сметища и други замърсени зони. По време на растежа си гъбата акумулира добре токсини, съдържащи се във въздуха, почвата и валежите в пулпата - albatrellus от неблагоприятни области може да навреди на здравето, когато се консумира.
Трябва да изрежете гъбата внимателно, опитвайки се да не повредите подземната й част. Ако унищожите мицела, впоследствие гъбичките на трупа вече няма да могат да покълнат на същото място.
Използвайте
Сливащата се гъбичка е подходяща за консумация дори сурова, но на практика прясна пулпа се яде рядко, може да съдържа токсини от почвата. Обикновено гъбата се вари преди употреба, за това трябва да се отърсите от полепналите отломки от нея, да се отстрани горната кожа от капачката с нож и да се вари месото със сол за около 15-20 минути.
След кипене, сливащата се гъбичка може да бъде обработена по всякакъв начин. Ядливата гъба се пържи и задушава, добавя се към супи и се консумира като вкусно независимо ястие.
Също така, гъбичките от тиндер са подходящи за прибиране на реколтата през зимата. Може да се маринова и осоли, както и да се изсуши. В последния случай гъбата не се измива преди изсушаване, така че пулпата да не абсорбира излишната вода.
Заключение
Сливният Albatrellus е необичайна на вид, но доста вкусна ядлива гъба, която расте главно в Урал и Сибир. Той има много подобни, но негодни за консумация аналози, така че преди да събирате, трябва да проучите характеристиките на различните видове гъбички от тиндер и да се научите как да ги различавате.
