Съдържание
Събирането на мед е важен последен етап от работата на пчелина през цялата година. Качеството на меда зависи от времето, необходимо за изпомпването му от кошерите. Ако се събере твърде рано, ще бъде незряло и бързо ще се вкисне. Незрелата храна съдържа много вода и малко ензими. Можете да събирате мед от диви или домашни кошери.
Възможно ли е да се събира мед от диви пчели
В природата медът се произвежда от пчели и пчели. Пчелният продукт има по-течна консистенция, малко по-различен по състав (по-малко минерали, захароза), не се съхранява дълго, само в хладилник. Borteva (див) мед не съдържа изкуствени примеси, поради което често се препоръчва за възрастни хора, деца и болни.
Разлики между бордовия мед и домашния мед:
- плътността е по-висока;
- сладък, тръпчив вкус;
- кехлибар;
- мирише на билки, дърво, смола;
- съдържа примеси от пчелен хляб, восък, прополис;
- не е лесно да се събира;
- висока цена (поради сложно събиране).
Изборът на мед от диви пчели се нарича пчеларство. Да се биеш - това е вътрешната кухина на ствола на дървото, където насекомите оборудват своите кошери. Често пчеларите трябва да създават изкуствени дъски и да привличат пчели там (по-удобно е да събират продукта от такива дъски). Трудно е да се събере див мед - пчеларите успяват да извлекат само малко количество от него, следователно цената на такъв продукт е по-висока.
Как се събира мед от диви пчели
Скучването е застрашен плавателен съд. Тайните на майсторството се предават внимателно на следващите поколения. Можете да научите как правилно да събирате мед само от практикуващ пчелар: няма специално обучение.
Инструментите за събиране са направени по занаятчийски начин. Kiram е плетено кожено въже, което помага за изкачване на багажника, дължината му е до 5 метра. Батман е гнездо, направено от масивен ствол на липа. Ланге - преносима страна, фиксирана с кирам, позволява на пчеларя да стои, докато събира.
Малките работници се успокояват с дим, за да не нападат. Преди това се използваха метли от сухи и мокри клони и листа. Днес пчеларите използват запалка. Димът се използва за третиране на входа и всички пукнатини. След това дъската се отваря, тоест должеите се отстраняват („вратите“ на кошера са под формата на тесен дълъг отвор). С запалка цигарите се преместват в горната част на хралупата. Само тогава медът може да се вземе от кошера. Подробности за това как да събирате продукта от диви пчели са описани във видеото:
Пчелната пита се отрязва с широк нож от дърво, сгънат в батман. Не може да се вземе целият мед от пчелите - те се хранят с него през зимата. Част от пчелната пита също се оставя до входа (отдолу), за да се запази естествената изолация на гнездото. Събирайте внимателно: останалата пчелна пита не трябва да се повреди. От едната страна получавате от 1 до 15 кг продукт. Времето се избира топло - август или септември.
Когато се взема мед от пчелите в пчелина
Събирането на мед е основната цел на създаването на пчелини. Постоянното събиране на продукта от пчелната пита стимулира пчелите, кара ги да събират повече нектар. За да изпомпва меда от кошерите, пчеларят трябва да се увери, че медът е узрял - няма нужда да събира незрелия мед: той бързо ще се влоши и ще вкисне.
Процесът започва в края на сезона, когато насекомите завършват събирането на нектар. След това те трябва да си починат, да запечатат останалите рамки. Можете да вземете мед от пчели след 5 - 7 дни.
Пчелите изпомпват мед от кошерите рано сутрин - вечер пчелите се събират в кошера, не ги безпокоят.В малък пчелин можете да го събирате през деня.
В някои региони медът се събира до четири пъти на сезон. Бере се за първи път от май до август. Времето зависи от периода на цъфтеж на растенията, от които пчелите получават нектар. Например, елда и липов мед могат да се събират от края на юни до средата на юли. Пчеларите се ръководят от поведението на насекомите.
Времето на последното събиране зависи от състоянието на пчелните семейства, климата на региона. Препоръчително е да завършите събирането до края на август. Септември е последният месец. След това насекомите се подготвят за зимуване и не се препоръчва да ги безпокоите. Как да вземаме правилно мед от кошера - всеки пчелар трябва да знае и да може.
Как да премахнете меда от кошера
Отнема много време за изпомпване на мед със стандартна ръчна медосмукачка. Начинаещ пчелар от 14:00 до вечерта ще може да обработва не повече от 50 редовни рамки. И това - ако не спрете за минута.
Подготовката започва предния ден. Оборудването се измива, обработва се с вряща вода и се оставя да изсъхне. След това механизмът се смазва с масло, остатъците се отстраняват с парцал. Подгответе инструментите. Стандартен комплект:
- маса (където се разопаковат пчелните пита);
- нож (стандартен, парен или електрически ще свърши работа);
- екстрактор за мед с радиално или хордиално действие;
- камион;
- кутия за изрязани части;
- помпа за изпомпване на мед;
- перо, духалка, четка (четка от пчели);
- контейнери за събиране на готовия продукт.
Подгответе стаята: тя трябва да е чиста и да има достъп до вода - за периодично измиване на ръцете. Рамките се изваждат след обяд, сгъват се за носене, покриват се с кърпа, за да се пазят пчелите от тях. Медът се изпомпва незабавно - не трябва да се оставя да се охлади, в противен случай рамките ще трябва да се нагреят.
Преди изпомпване отрежете восъчните капаци. Използвайте вилица, горещ нож. Готовите рамки се поставят в медосмукачката. Въртете бавно в началото, след това скоростта постепенно се увеличава. След като са изпомпали около половината от полезния деликатес, рамките се обръщат и отново се поемат до половината. Обърнете го отново - и го изпомпвайте до края. Работете от всяка страна два пъти, около 10 минути.
Полученият продукт се излива в контейнери и се затваря. Освободените рамки се оставят да изсъхнат. Започнете да събирате от следните кошери.
Как да помпаме мед в многокорпусни кошери
Събирането на мед в двукорпусни и многокорпусни кошери се различава от събирането на мед в обикновени кошери. В допълнение към стандартния набор от инструменти се изисква отстраняване на решетка от ханеманов (разделящ) тип. Опитните пчелари смятат, че такава мрежа е незаменима. Устройството предпазва матката, не й позволява да излети в отсъствието на пчеларя.
Премахвачите са инсталирани предната вечер. Важно е в този момент да няма пило в кошера. По време на събирането на пчелни пити, рамките се отстраняват, работните пчели се отърсват (останалите могат да се събират с четка с мокри четина).
Премахнатата рамка се изследва. Ако вътре има пило, трябва да го върнете на място и да го съберете следващия път: прибързаното събиране може да доведе до смъртта на пилото, дори ако е запечатано. След отстраняване на рамките кошерът се затваря и събирането започва от следващия.
Какви начини има
Събирането на мед от пчелни пити е отговорно занимание. До 1865 г. събирането се извършва по един-единствен метод: пчелните пити се поставят под преса, получените примеси и отломки се отстраняват през марля. Съвременните пчелари използват екстрактори за мед от различни видове.
За да започне събирането, пчелната пита трябва да бъде отпечатана. Това се прави ръчно или със специални автоматични устройства. За малки ферми са подходящи вилици (отрязване на горния, уплътняващ слой) или валяк с игли (пробива топчето).
Техниката на екстракция зависи от вида на медосмукачката.Същността на механизма е, че под въздействието на центробежни сили медът напуска пчелната пита, малки капки падат по стените на устройството и се оттичат в специален контейнер. Медосмукачките работят в хоризонтално и вертикално положение. Хоризонталните модели функционират по радиален или хордиален начин.
Как се съхранява медът
Медът е продукт, който има много дълъг срок на годност. Не е трудно да се осигурят необходимите условия. Съхранявайте у дома в хладилник: препоръчителната температура е от 0 ° C до +20 ° C. При по-високи или, обратно, ниски температури, полезните вещества започват да се разлагат.
Банките не трябва да бъдат изложени на пряка слънчева светлина. Забранено е поставянето на токсични предмети наблизо. Важно е да го предпазвате от деца, тъй като превишаването на дневната доза на лакомството причинява алергии, диария и други патологии.
Контейнерите се използват по различен начин. Стъклени буркани, пластмасови съдове, емайл, дърво и фаянс - всякакъв вид ще свърши работа, при условие че са налице правилните външни условия. Съхранението в гребени се счита за най-подходящо (те също изискват отделен контейнер).
Съгласно условията съхранението на продукта се счита за неопределено. GOST определя период от 2 години - при спазване на стандартите за съхранение. Пчеларите много добре знаят, че това е условна присъда. Висококачественият мед се съхранява няколко години и не губи вкуса, цвета и полезните си свойства.
Интересно! Преди около десет години в гробницата на египетския фараон, който е погребан преди повече от две хиляди години, е открит съд с запечатан мед. Археолозите твърдят, че деликатесът не е загубил вкуса и цвета си.
Кристализацията е естествен процес след прибиране на реколтата. Това не влияе по никакъв начин на полезността. Такъв мед не се счита за развален.
Основните признаци на добрия продукт:
- узрял деликатес се навива на лъжица, разтяга се непрекъснато, образува пързалка на повърхността;
- не се разпенва (пяна означава, че продуктът е ферментирал или не е узрял);
- вътре няма разслояване.
Заключение
Събирането на мед е отговорен процес. Неспазването на техниката може да доведе до смърт на кошерите, влошаване на здравето на пчелите и като резултат до намаляване на производството на мед през следващия сезон. Всеки пчелар трябва предварително да се подготви за събирането: да закупи оборудване, да се запознае с процедурата и правилата. Начинаещите трябва да се обърнат към по-опитни колеги и да сглобят продукта под тяхното внимателно ръководство. Резултатът от усилията и изразходваното време ще бъде висококачествен, сладък и здравословен продукт с дълъг срок на годност.
