Фейхоа Е ароматно зелено зрънце, което обича топлия климат и е много полезно за човешкото тяло. Този плод е ценен заради високото си съдържание на йод. През есента често може да се намери на рафтовете на магазините. Сръчните домакини приготвят конфитюри, ликьори, а също и много вкусно и ароматно вино от задгранични плодове. В тази статия ще научим как да правим вино от фейхоа сами.
Приготвяне на вино от фейхоа
Първо трябва да подготвите всички компоненти, а именно:
- пресни плодове фейхоа - килограм и 100 грама;
- гранулирана захар - килограм;
- чиста вода - два или три литра;
- винена киселина - половин чаена лъжичка;
- танин - четвърт чаена лъжичка;
- пектинов ензим - една пета от чаена лъжичка;
- винена мая по ваш вкус;
- мая - една чаена лъжичка.
Процесът на приготвяне на благородна напитка у дома е както следва:
- Зрелите плодове се избират за направата на вино. Те не трябва да са прекалено зелени или презрели. Преди всичко те се белят и нарязват на ситно с остър нож.
- Накъсаният фейхоа се прехвърля в торба от синтетичен плат. Основното е, че преминава добре течността. Сега тази торбичка трябва да бъде поставена под пресата в по-голяма купа, така че целият сок да бъде изцеден. Чантата се изцежда добре.
- Полученият сок се разрежда с такова количество вода, така че да се получат общо четири литра от готовата течност.
- След това захарта, необходима според рецептата, се добавя към разредения сок и течността се разбърква старателно, докато кристалите се разтворят напълно.
- На този етап към сока се добавят танин, пектинов ензим, мая и винена киселина.
- Торба с изстисквания се спуска в контейнер с получената течност. След това той отново се държи под налягане и отделената течност се излива в купа със сок.
- Получената смес се оставя за 12 часа в топла стая.
- В чист съд смесете голяма лъжица гранулирана захар и 100 мл вода (гореща). След това там се добавя мая и всичко се разбърква старателно. Получената течност се излива в съд със сок.
- След това виното се оставя да ферментира в продължение на шест дни. Всеки ден се изважда торба с изстисквания, изцежда се добре и отново се спуска в контейнер. След 6 дни чантата ще трябва да бъде премахната.
- След това пивната мъст се прехвърля в хладилника за 12 часа, след което течността се филтрира и се изсипва в стъклена бутилка с водно уплътнение. В тази форма виното от фейхоа трябва да ферментира най-малко четири месеца.
- След изтичане на времето виното отново се филтрира и се налива в стъклени бутилки.
Заключение
Ще отнеме много време, за да се направи вино от фейхоа, но ще си заслужава. Тази рецепта ще подчертае изискания аромат и вкус на тропическите плодове. Освен това готвенето не изисква много съставки и оборудване. Основното е да подготвите стъклените съдове и самите плодове. Танин и други добавки могат да бъдат закупени онлайн без проблеми, а захар и вода могат да бъдат намерени във всеки дом.
