Глог вино у дома

Виното от глог е здравословна и оригинална напитка. Зрънцето има много специфичен вкус и аромат. Като правило се използва за приготвяне на тинктури. Въпреки това плодовете от глог правят вкусно вино. Това ще изисква допълнително оборудване и малко търпение.

Възможно ли е да се направи вино от глог

Разбира се, глогът не е най-добрата суровина за приготвяне на вино у дома. Плодовете съдържат малко сок, киселинност и сладост. Дори и най-простата рецепта включва добавяне на захар, киселина, вода, дресинги и винена мая. Тези, които не се страхуват от трудностите, могат да ферментират вино от сух, пресен или замразен глог.

Ползите и вредите от виното от глог

Глогът е рекордьор по съдържание на минерали и витамини, така че това зрънце е много полезно за хората. Виното, приготвено от градински глог, е сладко, с деликатен аромат. Използва се за медицински и козметични цели.

Уникалният състав на напитката го прави незаменим при профилактиката и лечението на много заболявания, тъй като има благоприятен ефект върху цялото тяло като цяло.

Виното в малки дози има следните лечебни свойства:

• забавя процеса на стареене;
• предпазва от вирусни инфекции и настинки;
• тонизира и облекчава подпухналостта;
• ускорява кръвообращението в коронарните съдове;
• ускорява метаболитните процеси;
• отпуска по време на умствени и физически натоварвания;
• нормализира нивата на холестерола в кръвта.

Както всяка алкохолна напитка, виното от глог има противопоказания:

• не трябва да консумирате страдащи от алергии или такива, които имат индивидуална непоносимост към определени компоненти на напитката;
• прекомерната употреба може да причини неравномерен сърдечен ритъм и да понижи кръвното налягане;
• не се препоръчва включването в диетата за бременни жени и по време на кърмене;
• големи дози могат да причинят подуване на корема и повръщане.

Как се прави вино от глог

Дори начинаещите винопроизводители ще могат да правят вино от глог. Ако следвате препоръките, можете да създадете оригинална напитка.

За направата на вино се използват замразени плодове, от които можете да получите максимално сок. Ако плодовете се събират преди замръзване, те се поставят във фризера за известно време.

Глогът не се измива, за да се запазят микроорганизмите, които ще играят ролята на дрожди по време на ферментацията.

Изсушените плодове произвеждат вино с отлично качество. Предимството на този метод е, че може да се готви целогодишно.

Съдовете, в които виното ще ферментира, трябва да бъдат абсолютно чисти и сухи. Не се препоръчва използването на метални съдове, тъй като напитката ще се окисли и ще има горчив вкус в нея.

Класическа рецепта за вино от глог

Състав:

• 10 g винена мая;
• 5 кг неизмити плодове от глог;
• 10 литра пречистена вода;
• 4 кг гранулирана захар.

Подготовка:

1. Сиропът се прави от малко количество вода и две чаши захар. Плодовете се сортират, леко се смачкват и се пълнят с тях в стъклен съд около половината от обема. Налейте сироп. Винената мая се разтваря в 100 ml топла вода.Сместа се изпраща в контейнер.
2. На гърлото е монтиран воден печат или медицинска ръкавица. Те се държат на топло в продължение на три дни, като периодично се разклаща съдържанието. В етапа на активна ферментация виното се изсипва в чист съд, въвежда се 1 кг захар и се разбърква. Пивната мъст се поставя в бутилка с воден затвор.
3. Процедурата се повтаря седмица по-късно, като се добавя останалата захар. Оставете да ферментира за още два месеца. Когато виното стане бистро, то се бутилира и съхранява в хладно и тъмно помещение.

Най-лесната рецепта за домашно вино от глог

Състав:

• фураж за дрожди;
• 5 кг замразен глог;
• винена мая;
• 3 кг 500 г гранулирана захар;
• 10 литра некипявана вода.

Подготовка:

1. Плодовете от глог се изваждат от фризера и се оставят да се размразят при стайна температура.
2. 2,5 кг гранулирана захар се разтварят в 6 литра вода. Разбъркайте. Маята се разрежда в малко топла вода. Глогът се поставя в бутилка и се пълни със сироп, добавят се киселина и мая. Гърлото се покрива с марля и се поддържа топло.
3. Когато се появят признаци на ферментация, върху контейнера се монтира воден затвор и се пренася в топло помещение за 10 дни. Когато пулпата се уталожи на дъното и виното стане светло, течността се източва и пулпата се изцежда. Добавете останалата захар, разбъркайте и поставете контейнера, покрит с воден затвор, на тъмно, хладно място за два месеца. През това време виното периодично се отцежда от утайката с помощта на сламка. Напитката се бутилира, затваря и оставя сама за шест месеца.

Вино от ябълки и глог

Състав:

• 1600 г захар;
• 2 литра преварена вода;
• 1 кг замразен глог;
• 10 г ябълки.

Подготовка:

1. Сортирайте ябълките, изрежете гнилите места, отстранете сърцевината. Смелете пулпата с месомелачка. Размразете глога.
2. Поставете пюрето с плодове в стъклен съд, налейте литър вода, завържете гърлото с марля и оставете за три дни. Разбърквайте два пъти на ден.
3. След определеното време прецедете напитката. Отстранете пулпата, оставяйки слой от половин сантиметър. Долейте вода, добавете 800 г захар и изсипете в съд. Отгоре поставете водно уплътнение.
4. След 4 дни се отцежда 200 ml пивна мъст през епруветка, в нея се разреждат 400 g захар и се изсипва обратно. Инсталирайте затвора. Повторете процедурата след три дни. Когато процесът на ферментация приключи, изсипете виното в чист съд, затворете го и го оставете да се утаи. Отцеждайте виното от утайката два пъти месечно. Бутилка и корк.

Домашен глог и гроздово вино

Състав:

• 150 г сушено грозде;
• 5 кг плодове от глог;
• 4 кг гранулирана захар;
• 10 литра преварена вода

Подготовка:

1. Първата стъпка е направата на кваса. Стафидите, без изплакване, се поставят в стъклен съд, добавят се 100 g гранулирана захар и се изсипват 400 ml вода. Разбъркайте, покрийте с марля и оставете на топлина. Щом на повърхността се появи пяна и се появи миризма на ферментация, квасът е готов.
2. Плодовете се сортират и се поставят в стъклен съд. Разтворете 1 кг захар в десет литра вода. Полученият сироп се изсипва върху плодовете и се комбинира с приготвената закваска.
3. На гърлото се монтира воден уплътнител или ръкавица, които го пробиват. Те се отстраняват за три дни в топла стая. Разбърквайте или разклащайте всеки ден.
4. След три дни затворът се отстранява и се излива литър пивна мъст. Разтворете 2 кг захар в него. Той се излива обратно в контейнера и затворът се монтира отново.
5. Седмица по-късно виното се филтрира през тензух и се изцежда. Изсипете още 1 кг захар, разбъркайте и монтирайте капака. Оставете за един месец. Младото вино се излива от утайката с помощта на тънка тръба. Изсипва се в стъклени съдове, плътно се запушва и се държи на хладно и тъмно място в продължение на три месеца.

Приготвяне на вино от глог с портокали и лимон

Състав:

• 2 кг сух глог;
• 10 g винена мая;
• 15 литра некипявана вода;
• 5 кг захар;
• 4 малки лимона;
• 8 портокала.

Подготовка:

1. Залейте плодовете с вода и оставете за една нощ. Поставете в гевгир и отцедете. Поставете глога в купа и внимателно намачкайте с мачкане.
2. Нарежете цитрусовите плодове на хапки точно с кората. Кипнете водата, добавете към нея цялата захар, плодове и плодове. Гответе половин час. Свалете от огъня, покрийте и охладете. Настоявайте за още един ден.
3. Изцедете инфузията, изстискайте добре останалите плодове и плодове. Изсипете в бутилка, така че една трета от обема да остане свободна. Добавете разредена мая и разбъркайте.
4. Инсталирайте водно уплътнение върху бутилката и го прехвърлете на топло място за десет дни. Налейте виното в по-малък съд и оставете под капака в тъмно, хладно помещение за три месеца. Периодично отцеждайте виното от утайката. Налейте напитката в бутилки, затворете плътно и дръжте в мазето или мазето шест месеца.

Стъпка по стъпка рецепта за глог и арония

Състав:

• 1 супена лъжица дрожди закваска култура;
• 1200 г глог;
• 2 литра некипявана вода;
• 2 литра ябълков сок;
• 1 кг захар;
• 600 г арония.

Подготовка:

1. Плодовете се сортират, смачкват с точилка, добавят се 2 чаши захар, изсипва се цялата вода, ябълков сок и квасен квас. Разбъркайте, покрийте с марля и оставете на топло за два дни.
2. След определеното време се монтира водно уплътнение или пробита гумена ръкавица. След една седмица виното се отцежда и целулозата се изцежда внимателно. Още две чаши захар се добавят към течността и затворът се монтира отново.
3. Когато процесът на ферментация завърши, виното се отцежда от утайката с помощта на епруветка, изсипва се в по-малък съд, добавя се останалата захар и се монтира воден затвор. Издържат 3 месеца на хладно и тъмно място. Периодично се източва през тръба. Те се бутилират, затварят плътно и се съхраняват в избата.

Как да си направим вино от цветя глог

Състав:

• 1 супена лъжица силен черен чай;
• 2 лимона;
• 5 г винена мая;
• 1500 г захар;
• 9 литра вода;
• 80 г сухи цветя от глог.

Подготовка:

1. Поставете цветя в торба с марля. Сварете 4 литра вода в емайлирана купа. Потопете торбичка в нея и оставете да ври 15 минути.
2. Изцедете добре цветята. Прецедете получения бульон и разтворете захарта в него.
3. Охладете течността, добавете кора и сок от лимони, чай, разредена мая. Разбъркайте, затворете капака и оставете на топло за три дни. Разклащайте ежедневно.
4. Изсипете винената мъст в голям стъклен съд, добавете вода и запечатайте с воден печат. Издържат 2 месеца. Налейте вино в бутилки, запушете и оставете за 3 месеца на хладно място.

Вино от сухи плодове на глог

Състав:

• 10 g винена мая;
• 1 лимон;
• 1500 г захар;
• 4 литра пречистена вода;
• 2 кг сухи плодове на глог.

Подготовка:

1. Залейте плодовете с вода и оставете за една нощ. Сутрин изхвърлете плодовете в гевгир и оставете да изтече цялата течност.
2. Измийте лимона, отстранете цедката от него. Поставете всичко в стъклен съд. Изцедете сок от лимони. Разтворете маята в топла вода. Изсипете сместа върху плодовете, добавете захар и лимонов сок. Разбъркайте, затворете съда с водно уплътнение и оставете, докато ферментацията приключи. Готовото вино се изсипва в бутилки и се затваря плътно с тапи.

Глог вино без мая

Състав:

• 2 шепи глог;
• 75 г течен мед;
• 1 литър червено вино;
• 5 броя. сухи цветя на глог.

Подготовка:

1. Плодовете от глог се поставят в стъклена бутилка. Полагат цветя и пълнят всичко с вино. Добавете мед. Съдът се затваря и се разклаща добре.
2. Вино от глог в трилитров буркан се поставя на топло място и се настоява в продължение на три седмици, като се разклаща ежедневно. Виното се филтрира през фино сито и се бутилира. Корк плътно и се съхранява в изба.

С какво друго можете да комбинирате глог?

Плодовете на глог се съчетават почти с всички плодове. Особено вкусно е виното по рецепта с добавка на цитрусови плодове. Напитката ще придобие пикантна нотка, ако е приготвена с билки и подправки.

Правила за съхранение на глог вино

За да предотвратите загубата на вкуса на виното, трябва да спазвате правилата за съхранение. Напитката се бутилира в бутилки от тъмно стъкло и се затваря с дървени тапи.Съхранявайте на хладно и тъмно място, като ги поставяте хоризонтално.

Заключение

Следвайки рецептата, можете да създадете невероятно вкусно вино от глог. Напитката ще се окаже богата и ароматна, ако е отлежала поне шест месеца. Видеото по-долу ще ви позволи визуално да видите как да направите глог вино у дома.

Препоръчани записи

Вино от грозде стафиди у дома

Домашно сливово вино: рецепта

Домашно ябълково вино: проста рецепта

Домашно вино Ранетки: проста рецепта

Вторично вино от кюспе (каша)

Рецепта за домашно ябълково вино с ръкавица

Как да си направим тинктура от калина

Черешово вино у дома

Финландски ликьор от боровинки