Домашен ликьор от праскови

Домашният прасковен ликьор е много ароматна напитка, която може да се конкурира с алкохолен магазин от висок клас. Той запазва полезните свойства на плодовете, има ярко жълт оттенък и кадифена структура. Напитката е идеална за съпътстващи празнични събития, както и за прием за медицински цели.

Правила за приготвяне на прасковен ликьор

Само зрели плодове са подходящи за приготвяне на прасковен ликьор у дома. Техният аромат е напълно разкрит, придавайки незабравимо богатство на вкуса на напитката.

Самият плод има редица лечебни свойства. Прасковата е един от малкото плодове, който запазва полезните си качества по време на термична обработка, както и в комбинация с алкохол. Ето защо нектарите на основата на праскова са ценени по целия свят. Тази напитка е полезна за бъбреците и стомаха. Напитката с праскова действа успокояващо на нервната система. Това се дължи главно на сладката миризма (ароматерапия), компонентите и слънчевия цвят на плодовете, благодарение на които се произвежда хормонът на щастието.

За приготвянето на слабоалкохолна напитка от праскови домакините често използват костилки с праскови. Придава на ликьора приятен горчив вкус. Костта също е полезна за тялото.

Приготвянето на прасковен ликьор у дома е доста лесно, но има някои тънкости:

1. Не е необходимо да се използват само пресни плодове за приготвяне на ликьора. Те могат да бъдат заменени със сушени и замразени плодове. В първия случай количеството праскови трябва да бъде поставено в 2 пъти по-малко от посоченото в рецептата. Във втория - плодовете, първо се размразява при стайна температура.
2. Наложително е да премахнете рунестата кора от плодовете, тъй като придава неприятна горчивина на слабоалкохолната напитка. За целта прасковите се заливат с вряла вода за 3 минути. След това ги охладете в студена вода. Тази процедура ви позволява лесно да отделите кожата от пулпата.
3. Можете да промените сладостта на напитката по ваш вкус. Приблизителното количество захар, посочено в рецептата, може да бъде увеличено или намалено.
4. За алкохолна основа най-често се използват: водка, етилов алкохол, разреден с вода до 40%, същата сила на луната или евтин коняк.
5. Прасковеният ликьор не може да бъде напълно прозрачен дори след продължително филтриране. Естественият продукт така или иначе ще утаи. За да направите течността по-лека, трябва многократно да я прекарвате през памучна вата.

Има много разновидности на алкохол. Ароматният нюанс може да се промени чрез добавяне на всякакви съставки. За да изберете любимата си напитка по ваш вкус, трябва да експериментирате, като приготвите ликьор по различни рецепти.

Класическата домашна рецепта за прасковен ликьор

Проста рецепта, която хармонично съчетава ярки плодове, алкохолна основа и захарен сироп. За да го приготвите, ще ви трябват следните съставки:

• праскова - 1 кг;
• водка - 1 л;
• гранулирана захар - 1,5 с.л .;
• вода (вряща вода) - 0,5-1 с.л.

Рецепта за домашен прасковен ликьор:

1. Измийте плодовете. Премахнете опашките, кожата и костите.
2. Използвайте блендер или друга помощна програма за приготвяне на пюре от праскови.
3. Залейте с вряла вода. Разбъркайте масата.
4. Сгънете тензуха на 3 слоя.
5. Вземете сок чрез изстискване на плодовата маса през тензух.
6. Отстранете кюспето. Те не са полезни в тази рецепта (домакините често ги използват за сладки сладкиши).
7. Изсипете сок и водка в удобен съд за варене. Смесете.
8. Добавете гранулирана захар. Смесете.
9. Запечатайте контейнера.
10. Извадете на тъмно място за 15 дни. През първото десетилетие течността трябва да се разклаща всеки ден.
11. Филтрирайте готовата напитка.
12. Изсипете в удобен съд за съхранение. Затворете плътно с капаци.

Напитката се получава с концентрация 25-28%. След известно време на дъното на бутилките може да се образува гъста утайка. За да го отстраните, течността трябва да се филтрира отново.

Рецепта за ликьор от прасковени семена

Такава напитка ще има бадемов вкус, който ще бъде придаден от костилката в плода.

Необходими съставки:

• праскови - 5 бр .;
• алкохолна основа (40%) - 0,5 л;
• вода - 250 мл;
• гранулирана захар - 1 супена лъжица.

Метод за приготвяне на ликьор от прасковени семена:

1. Пригответе плодовете след измиването и почистването им.
2. Извадете костите и нарежете.
3. Залейте ядките за 5 минути с вряла вода. Отстранете тъмната кожа.
4. Нарежете целулозата от праскови на малки парченца.
5. Сгънете пулпата и ядките в буркан.
6. Изсипете алкохолната основа върху съдържанието на буркана, за да го покриете напълно.
7. Покрийте плътно с капак. Вливайте течността при стайна температура за 15-20 дни.
8. Изцедете инфузията.
9. Изцедете пулпата с марля, сгъната на няколко слоя. Извадете джибрите.
10. Направете сироп с вода и захар. Варете го 5 минути. на слаб огън. Обезмаслено.
11. Оставете сиропа да се охлади до стайна температура.
12. Смесете инфузията със сироп. Разбъркайте течността. Тюлен.
13. Поставете на хладно тъмно място за една седмица.
14. Отцедете ликьора с епруветка, оставяйки плътна утайка.
15. Филтрирайте течността, изсипете в бутилки, приберете за съхранение.

Силата на такава напитка ще бъде приблизително 19-23%.

Домашен ликьор от праскови с лимонова и портокалова кора

Този коктейл ще зарадва всеки ценител на нискоалкохолните напитки с вкуса си. Прилича на амарето. По-хармоничен вкус може да се получи чрез използване на коняк като алкохолна основа. Цитрусовата кора трябва да се приема суха. Приготвянето на алкохол е доста просто.

Компоненти:

• плодове от праскова - 5 бр .;
• лимонова кора - 1 ч.л .;
• портокалова кора - 1 ч.л .;
• коняк - 0,5 л;
• гранулирана захар - 200 г;
• вода - 1 с.л.

Рецепта за цитрусов прасковен ликьор:

1. Пригответе праскови, обелете. Нарежете плодовата каша на малки парченца.
2. Сгънете цели семена, нарязана пулпа, портокалова и лимонова кора в един инфузионен съд.
3. Сварете сиропа, като комбинирате захар и вода. Вари се 3-5 минути. Отстранете пяната. Охладете до стайна температура.
4. Добавете сироп и коняк в контейнера с основните суровини. Разбъркайте старателно и покрийте с капак.
5. Настоявайте 1 месец. на тъмно място.
6. Филтрирайте прасковата течност, изцедете пулпата с тензух.
7. Изсипете готовия ликьор в удобни бутилки и затворете.
8. Оставете за 2 седмици на хладно място, за да стабилизирате вкуса.

Силата на такава напитка ще бъде 20%.

Как да си направим прасковен ликьор с канела и анасон

Принципът на приготвяне на тази напитка е подобен на класическата рецепта. Особеността на ликьора е добавянето на ароматни подправки към него, поради което ароматът и послевкусът на напитката се променят.

Компоненти:

• зрели праскови - 1 кг;
• алкохолна основа - 1 литър;
• захар - 350 г;
• канела (среден размер) - 1 пръчка;
• анасон - 1 бр. (звезда);
• вода - според нуждите.

Рецепта за приготвяне на прасковен ликьор с канела и анасон в домашни условия:

1. Продължете по същия начин като класическата рецепта.
2. Подправките се добавят в момента на комбиниране на сок от праскова с водка.

Прасковен ликьор: рецепта с бадеми

Бадемовият вкус в ликьора се появява поради добавянето на кайсиеви ядки.

Необходими съставки и пропорции:

• зрели праскови - 4-5 бр .;
• кайсиеви ядки - 12 бр .;
• водка - 500 мл;
• вода - 200 мл;
• гранулирана захар - 200гр.

Приготвяне на ликьор от праскови и кайсиеви ядки:

1. Следвайте изцяло точките от рецептата за приготвяне на ликьор от прасковени ядки.
2. Костилките от кайсии се обработват по същия начин като костилките от праскови. Струва си да ги добавите към общата маса едновременно.

Рецепта за най-бързо кондензирано мляко с праскова

Напитката е уникална с това, че много лесно и бързо се приготвя. Буквално за час крем-ликьорът ще бъде готов. Не е необходимо да се настоява със седмици. Тази рецепта се нарича още „мързелива“.

Списък на компонентите:

• праскови - 400 г;
• обикновена конякова ракия - 350 мл;
• кондензирано мляко - 100 мл;
• мляко - 60 мл;
• сметана - 100 мл;
• ванилова захар - 5гр.

Рецепта:

1. Нарежете целулозата от праскови на филийки.
2. Смелете ги с пасатор.
3. Добавете алкохол към масата, докато блендерът не е изключен.
4. Постепенно изсипете кондензирано мляко, сметана, мляко в контейнера, добавете ванилова захар.
5. Превключете пасатора на настройката за минимална скорост. Разклатете получената течност за 1 мин.
6. Поставете ликьора в хладилника за поне 30 минути.

Какво да пия с ликьор от праскови

Ликьорът, както всяка друга алкохолна напитка, има свои собствени правила за прием. Нектарът на праскова е много сладък, така че трябва да се сервира след основното хранене за десерт.

Пиенето на прясно сварен чай или кафе е добра идея след пиене на домашен алкохол от праскови. А също и ликьор може да се добавя директно към чаша топли напитки.

За да премахнете излишната сладост, можете да добавите кубчета лед към напитката. Така напитката ще стане по-освежаваща.

Ликьорът може да се използва за приготвяне на други по-сложни напитки - коктейли. В този случай тя ще служи като един от няколкото компонента.

Правила за съхранение на прасковен ликьор

За да може напитката да се запази у дома за дълго време, е необходимо да се спазват всички правила при приготвянето й. Уверете се, че всички капаци са плътно затворени контейнери. Правилно приготвената напитка може да се съхранява до 3 години. Но обикновено се пие през годината.

Заключение

Прасковен ликьор е вкусна напитка "направи си сам". Всеки домакин иска да изненада гостите си. Тази напитка няма да остави никого безразличен, тъй като ликьори с различни вкусове могат да бъдат приготвени от една култура.

Препоръчани записи

Сливов ликьор

Финландски ликьор от боровинки

Ликьор от къпина

Ликьор от черна арония с черешови листа

Ликьор кумкуат

Рецепти за ликьор от червено френско грозде

Домашен ликьор от цариградско грозде: 5 рецепти

Домашен ликьор от касис

Мандаринов ликьор у дома: рецепти за водка, от алкохол