Съдържание
Стерилизирането на консерви във фурната е любим и доказан метод на много домакини. Благодарение на него не е нужно да стоите близо до огромна тенджера с вода и да се страхувате, че някои могат да се спукат отново. Днес повечето вече са преминали към по-модерни методи за стерилизация и са много доволни от резултатите. Нека да разгледаме как правилно да стерилизираме не само празни консерви, но и контейнери с заготовки.
Стерилизиране на консерви във фурната
Много е удобно и лесно да стерилизирате празни буркани във фурната. И няма значение какъв размер са те. Фурната може да побере повече контейнери, отколкото микровълнова печка или тенджера. Някои домакини също стерилизират метални капаци по този начин.
Бурканите първо се измиват и се обръщат върху суха кърпа, за да се отцеди водата. След това контейнерът се поставя върху лист за печене с гърлото надолу. Можете също да поставите кутиите върху решетката. Фурната се включва непосредствено преди поставянето на съда в нея. Или веднага след като поставите кутиите вътре.
Веднага след като фурната достигне необходимата температура, времето трябва да бъде записано. За половин литрови кутии това ще отнеме поне 10 минути, литровите контейнери се стерилизират за около 15 минути, двулитровите контейнери се оставят във фурната за 20 минути, а трилитровите контейнери - за половин час. Можете да поставите необходимите капаци до кутиите. Но те не трябва да имат гумени части по себе си.
Много хора смятат този метод на стерилизация за най-удобния. Но какво, ако според рецептата трябва да загреете кутиите с заготовката? Въпреки това фурната може да ви помогне. По-долу ще видите как да го направите правилно.
Стерилизиране на заготовки във фурната
Както в предишния случай, кутиите трябва да се мият във вода с препарат и сода. След това се изсушават върху кърпа, така че водата да се източи напълно. След това в контейнера се изсипва готова салата или сладко. Обработката на такива шевове е както следва:
- Контейнерът може да се постави в студена или леко топла фурна.
-
Полага се върху подготвен лист за печене или върху самата решетка.
- Отгоре всеки контейнер е покрит с метален капак. Те просто се поставят отгоре, без да се усукват.
- Задайте температурата на 120 ° C.
- След като фурната се загрее до желаната температура, трябва да държите контейнера вътре за необходимото време. Времето трябва да се брои от момента, когато на повърхността започват да се появяват мехурчета. Рецептата трябва да посочва колко да се обработи детайла. Ако в него няма такава информация, тогава заготовките се стерилизират колкото празни контейнери.
- След това трябва внимателно да премахнете шева от фурната. За да направите това, не забравяйте да използвате ръкавици за кухненски фурни и кърпи. Контейнерът трябва да се държи с две ръце. След това шевовете се поставят върху суха кърпа. Ако е дори малко влажно, тогава бурканът може да се напука от спада на температурата.
Как правилно да стерилизираме капаците
На първо място, трябва да огледате капаците за повреди. Неподходящите капачки се изхвърлят, а добрите се оставят за по-нататъшна обработка. Това може да стане по различни начини. Някои домакини просто ги слагат във фурната заедно с бурканите. Други смятат, че е най-добре просто да ги сварите в малка тенджера.
Така че, можете да обработвате капаците по всякакъв удобен за вас начин. Основното нещо е да издържите необходимото време. Варите капаците или ги държите във фурната, трябва много внимателно да ги свалите. За целта използвайте кухненски щипки, които се използват за месо.
Неща за обмисляне
За да върви добре целия процес, трябва да запомните някои правила:
- Можете да затопляте контейнери при различни температури, от 100 до 200 градуса. Времето за задържане на консервите трябва да се променя в зависимост от температурния режим, ако температурата е висока, тогава съответно времето се намалява.
- Трябва да бъдете много внимателни, когато изваждате контейнери от фурната. Също така, след това не може да се държи дълго време на закрито. Готовата консервация за зимата веднага се излива в горещи консерви. Ако контейнерът се охлади, той може да се спука от спада на температурата.
- За студено заваряване, напротив, контейнерите трябва първо да се охладят и едва след това да се пълнят със съдържание.
Някои хора смятат, че капаците не трябва да се нагряват във фурната. Също така, в никакъв случай не трябва да използвате микровълнова фурна за тези цели. Най-добре е просто да ги сварите във вода за 15 минути. Но е много възможно да стерилизирате кутии в микровълнова фурна. То е също толкова удобно, колкото във фурната. И най-важното предимство на такива методи е, че в стаята няма да има изпарения. Ще се чувствате комфортно и изобщо нямате умора, тъй като няма да дишате тежкия влажен въздух.
Заключение
Колко е добре, когато подготовката за консервация за зимата не ви уморява и не създава неудобства. По този начин стерилизирате заготовките във фурната. Не са необходими огромни саксии или големи количества вода. Температурата във фурната със заготовките трябва да бъде над 100 ° C. Бурканите се стерилизират бързо, не повече от 25 минути. Ако това са контейнери с половин литър, тогава като цяло само 10 минути. Това е чудесен начин, който всеки трябва да опита!
