Салата на ловец с краставици: рецепти за зимата

Приготвянето на салата от краставици Hunter за зимата у дома означава да осигурите на семейството вкусна и здравословна зеленчукова закуска. Това ярко ястие с характерни сладко-кисели нотки може да бъде независимо или допълнение към други гарнитури и топли ястия.

Салатата изглежда много красива, цветна и жизнена.

Характеристики за готвене

Основното предимство на тази закуска е нейната простота и възможността да я приготвите за бъдеща употреба. За да направите ловна салата с пресни краставици за зимата, ще ви трябват обичайните зеленчуци и подправки. Традиционно, в допълнение към краставиците, съставът включва моркови, зеле, лук, лук, домати, чушки, но са възможни и други опции.

Основната съставка на салатата е краставицата. За тази закуска е напълно възможно да се вземат обрасли екземпляри, най-важното, без гниене. Можете да премахнете големи, жилави семена от тях и да премахнете дебелата кожа с белачка за зеленчуци. Но от младите ловната салата определено ще бъде по-вкусна и по-привлекателна. Средно големи плодове с малки семена са най-подходящи за салати.

Има няколко начина за нарязване на краставици:

1. Кръгове. Подходящ за малки зеленчуци. Можете да изрежете диагонално, за да получите овална форма.
2. Половин кръгове. Метод за големи краставици.
3. Кубчета. Първо се нарязват на кръгчета (1-2 см) и всеки от тях се разделя на еднакви квадрати.
4. Резени. Заедно на 2 или 4 части, след това напречно (1-2 см).
5. Със сламки. В кръгове или овали с дебелина 2 мм ги сгънете на купчина от няколко парчета, след това тънко заедно.
6. Лобули. Първо, цилиндри с височина 3-5 см, след това 4-8 части по дължина.
7. Барове. Разрежете на две по дължина, сложете кожата с главата надолу и нарежете на кубчета с желаната дебелина. Тяхната дължина може да бъде произволна, в зависимост от вида на ястието.

Ако спазвате прости правила, предястието ще успее чудесно, ще се съхранява дълго време и ще ви радва цяла зима:

1. Късните сортове зеленчуци, които са достигнали зрялост, са много подходящи за ловна салата. Необходимо е да се обърне внимание на тяхното качество: да се отхвърлят развалените или изгнилите. Въпреки че много домакини вярват, че едно от предимствата на тази реколта е, че можете да използвате леко развалени зеленчуци, като отрежете неизползваемите площи. Друг плюс - зелените домати също ще отидат в тази салата, която понякога няма къде да приложите.
2. Можете да режете зеленчуци произволно - както искате. Смята се, че зелето изглежда по-ефектно, ако е нарязано на ситно. Морковите могат да се нарязват по различни начини: на филийки, малки ивици или настъргване с помощта на едро ренде. Сладкият пипер изглежда добре под формата на големи сламки, но има любители на половин пръстени или малки квадратчета. Лъкът изглежда красиво на половин пръстени. По-добре е да не нарязвате на ситно доматите и да ги слагате последни, за да не загубят формата си по време на термичната обработка.
3. Готвенето не е дълго - така предястието ще бъде свежо, ще се запазят по-полезни елементи.
4. Не се препоръчва да правите ловна салата с краставици в емайлирана купа.
5. Контейнерът се използва цял (без пукнатини, чипове) и без ръждясали ивици на гърлото. Първо трябва да се запари и да се държи във фурната.

Има много начини да направите това предястие. Има рецепта за ловна салата за зимата без краставици, например с тиквички, патладжани.

Освен това, рецептите за популярния препарат за бъдеща употреба.

Салата на простия ловец с краставици

Ще ви трябват килограм краставици, лук, червени моркови и домати, както и 1,5 кг бяло зеле без дръжка и горни листа.

Метод на готвене:

1. Накълцайте вилиците, след като премахнете горните листове.
2. Нарежете краставиците на филийки или ивици, превърнете лука на пръстени.
3. Отстранете кората от доматите, след като ги нарежете и задържите във вряща вода за няколко минути, последвано от спускането им в студена вода. Нарежете на големи кубчета.
4. Настържете обелените моркови върху специална ренде за салата или нарежете на тънки ивици.
5. Поставете готовите зеленчуци в тенджера, налейте 250 мл нерафинирано слънчогледово масло, разбъркайте внимателно.
6. Дръжте на слаб огън до кипене, след това сложете 200 г захар, 80 г едра сол, разбъркайте и варете половин час.
7. Налейте 150 мл оцет, оставете да къкри на тих огън 5 минути.
8. Напълнете бурканите на пара с гореща салата. Навийте на руло или затегнете с капачки с резба.

Охладете, след това изпратете в килера за зимата

Салата Classic Hunter с краставици

Ще ви трябват килограм бяло зеле, краставици, лук, моркови и сладки чушки, както и 3 кг домати. От предложеното количество ще се получат 7 литра готови продукти. Белите и лилави крушки няма да работят, по-добре е да вземете обичайното жълто, което се счита за универсално.

Метод на готвене:

1. Вземете просторни ястия за зеленчуци.
2. Измийте измитите и обелени зеленчуци. Моркови и краставици - на кръгчета (или половинки кръгчета), лук и чушки - на половинки или четвъртинки пръстени, домати на четвъртинки кръгчета, зелето се нарязва на ситно.
3. Подредете: морковите надолу, след това зелето, полу-пръстените лук, краставиците, след това чушките и накрая доматите. Не смесвайте, не разбивайте слоевете.
4. След това го изпратете на огъня.
5. Пригответе пълнежа: изсипете подправки в смес от 250 мл растително масло и 150 мл оцет: чаша захар, 90 г сол, 5 дафинови листа, 10 зърна черен пипер.
6. Веднага след като съдържанието на съда започне да кипи, добавете сварената марината. Гответе след следващото кипене 5 минути.
7. Загрейте стъкления съд.
8. Не забравяйте да поставите готовата ловна салата гореща в чисти буркани, покрийте с капаци, стерилизирайте за 5-10 минути.
9. Охладете под одеялото, залепете етикети с имената и датата на прибиране на реколтата, извадете в зимата или килера преди зимата.

Салата се сервира като гарнитура

Салата на ловец с краставици и чушка

Ще ви трябват килограм краставици, бяло зеле, лук, моркови, както и 1,5 кг чушка (най-добре червена или жълта).

Метод на готвене:

1. На първо място, съставките се нарязват: пипер на половинки пръстени, зеле на тънки ивици, лук на малки кубчета, краставици на филийки, 10 скилидки чесън на филийки. Морковите се търкат традиционно.
2. Нарязаните зеленчуци се изпращат в тигана, хвърлят се 2-3 дафинови листа, 2 супени лъжици. л. захар, на вкус смлян пипер, 1,5 с.л. л. сол. Налейте 150 мл оцет и 250 мл растително масло.
3. Сварете, не забравяйте да покриете, оставете да къкри 20 минути.
4. Подредете ловната салата в подготвен съд и завъртете за зимата.

Охладете под одеяло, изпратете за съхранение

Салата на ловеца с краставици и зелени домати

Пригответе 200 г пресни краставици, зелени домати, чушки, както и 1 глава лук, 100 г моркови и 300 г бяло зеле.

Метод на готвене:

1. Изплакнете зеленчуците и изсушете. Премахнете преградите от чушката и изтръскайте семената, отстранете обвивката от лука, отрежете горния слой от морковите или изстържете с нож, обелете чесъна.
2. Нарежете зелени домати на кубчета, краставици и моркови на ивици, български пипер на малки квадратчета или кубчета, скилидка чесън на тънки филийки, нарежете зелето.
3. Поставете зеленчуците в подходяща купа и подправете със сол на вкус. Оставете да се влива за 1 час.
4. Поставете тигана на огъня, оставете да заври, но не гответе. Изсипете 2 с.л. л. слънчогледово олио и оцет, разбъркайте внимателно.
5. Разпределете готовата закуска в буркани, стерилизирайте 10 минути. Навийте на руло, увийте обърнатите контейнери с нещо топло, оставете да се охлади. Съхранявайте в килер или мазе до зимата.

Салата със зелени домати ще допълни добре сварените картофи

Салата на ловец с краставици и ориз

Благодарение на ориза мезето се оказва засищащо. Ще ви трябват 250 г варен ориз басмати, една краставица, зелен лук и копър на вкус.

Състав:

Метод на готвене:

1. Сварете ориза. Басмати е най-подходящ за салати поради своята хрупкавост. Изсипете крупата в тенджера, изсипете вряща вода (вземете 2 пъти повече), сол на вкус. Поставете на огън, изсипете 1 супена лъжица. л. масло, поддържайте пламъка до минимум, гответе максимум 15 минути, покрито. Изчакайте оризът да се охлади напълно, преди да преминете към следващите стъпки.
2. Междувременно пригответе соса. Комбинирайте по две супени лъжици зехтин и лимонов сок, добавете щипка черен пипер и сол и разбъркайте.
3. Нарежете краставицата първо на кръгчета, след това на ивици. Накълцайте копъра и зеления лук. Залейте всичко това с варен сос.
4. Остава да добавите сварения ориз басмати и разбъркайте.

Тази салата може да служи като гарнитура към месни ястия.

Лов на краставици за зимата без стерилизация

Въпреки че към ястието се добавя масло, салатата може да бъде класифицирана като диетична храна.

Ще трябва:

• 1 кг зеле;
• 1 кг лук;
• 1 кг краставици;
• 1 кг моркови.

Метод на готвене:

1. Изплакнете морковите, изстържете с нож или изрежете възможно най-тънкия слой и настържете.
2. Нарежете краставиците на филийки.
3. Накълцайте ситно зелето.
4. Извадете обвивката от лука, изплакнете с вода, нарежете на кубчета.
5. Изсипете 250 г растително масло в тиган, прехвърлете зеленчуци в него, добавете 6 супени лъжици. л. оцет, 1 с.л. л. сол, 2 с.л. л. Сахара.
6. Поставете на огън и оставете да къкри, покрито, докато зелето омекне и промени цвета си (това ще отнеме около 10-15 минути).
7. Поставете салатата на Хънтър в чисти буркани и затворете без стерилизация. Приберете за зимата в хладна килера или изба.

Салата на ловеца с кисели краставички за зимата

Това е много просто мезе, състоящо се от кисели краставички.

Състав:

• краставици - 2 кг;
• чесън - 1 глава;
• растително масло - ½ супена лъжица .;
• сол - 50 г;
• оцет за маса - ½ супена лъжица .;
• гранулирана захар - 120 г;
• черен пипер - 20 грах.

Количеството съставки се изчислява за 4 контейнера с обем 0,5 литра.

Метод на готвене:

1. Поставете краставиците в голям съд, добавете вода, оставете да кисне за 2 часа. Това ще ги направи по-хрупкави.
2. Нарежете ги на кубчета (средна краставица, около 6 часа). Поставете ги веднага в голям съд (саксия или леген).
3. Изсипете сол и захарен пясък в краставиците, изсипете растително масло и шест супени лъжици оцет за маса и разбъркайте. Дръжте зеленчуците в тенджерата 3 часа. През това време от краставиците трябва да се откроява сок, който ще бъде марината заедно с подправки, олио и оцет. През това време е необходимо периодично да се разбърква съдържанието на контейнера (около 5 пъти).
4. След това поставете краставиците в буркани, хвърлете 5 зърна черен пипер във всяка, поставете 3 скилидки чесън, нарязани на половинки, изсипете маринатата.
5. Покрийте с капаци, поставете в контейнери с вода на огън (половин литър отнема 20 минути за стерилизация, литър - 40).
6. Навийте на руло или затегнете с винтови капачки.
7. Охладете с главата надолу под топла хавлиена кърпа, поставете в помощно помещение за зимата.

Тези краставици могат да се сервират като добавка към гарнитурите.

Заключение

Приготвянето на салата от краставици Хънтър за зимата е доста лесно. Основната работа е да се белят и режат зеленчуци. Простотата е, че всички съставки веднага се поставят в съдовете и се изпращат до печката. Освен това остава само да се спазват всички правила за стерилизация и навиване на консерви от салата.

Препоръчани записи

Пикантен хайвер от тиквички за зимата

Хайвер от тиквички с ябълки

Хайвер от печен патладжан

Хайвер от тиквички и патладжан

Хайвер от тиквички без пържене

Език на свекърва от тиквички с доматено пюре

Аджика с моркови

Език на свекърва с домати: рецепта

Как правилно да сушите кайсии за сушени кайсии